生物化学练习题(全).pdf

生物化学习题 2007 年 第二章第二章 糖类生物化学糖类生物化学 一 选择题一 选择题 关于糖的叙述错误的是 A 生物的能源物质和结构物质 B 作为各种生物分子合成的碳源 C 糖蛋白 糖脂等具有 细胞识别 免疫活性等多种生理功能 D 纤维素由 葡聚糖合成 半纤维素由 及 葡聚糖 合成 E 糖胺聚糖是一种保护性多糖 关于单糖的叙述 错误的是 A 一切单糖都具有不对称碳原子 都具有旋光性 B 所有单糖都具有还原性和氧化性 C 单糖分子具有羟基 具有亲水性 不溶于有机溶剂 D 单糖分子与酸作用生成酯 E 利用糖 脎的物理特性 可以鉴定单糖类型 下列有关葡萄糖的叙述 哪个是错误的 A 显示还原性 B 在强酸中脱水形成 5 羟甲基糠醛 C 莫利希 Molisch 试验呈阴性 D 与苯肼反应成脎 E 新配置的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变 下列那种糖不能生成糖脎 A 葡萄糖 B 果糖 C 蔗糖 D 乳糖 E 麦芽糖 下列那种物质不是糖胺聚糖 A 果胶 B 硫酸软骨素 C 肝素 D 透明质酸 E 硫酸角质素 二 判断是非二 判断是非 蔗糖由葡萄糖和果糖组成 它们之间以 1 6 糖苷键连接 糖蛋白分子中以蛋白质组分为主 蛋白聚糖分子中以糖胺聚糖 黏多糖 酸多糖 为主 糖脂分子中以脂类为主 脂多糖分子以多糖为主 天然葡萄糖分子多数以呋喃型结构存在 植物的骨架多糖是纤维素 动物骨架多糖是几丁质 多糖无还原性 无变旋现象 也无旋光 几丁质是 N 乙酰 D 葡萄糖胺以 1 4 糖苷键构成的均一多糖 肝素是一种糖胺聚糖 有阻止血液凝固的特性 D 葡萄糖的对映体为 L 葡萄糖 后者存在于自然界 人体不仅可利用 D 葡萄糖 而且可利用 L 葡萄糖 糖的变旋现象是指糖溶液放置后 旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋 原因是由于糖在 溶液中起了化学变化 由于酮类无还原性 所以酮糖也无还原性 果糖是左旋的 因此它属于 L 构型 糖原 淀粉和纤维素都有还原性末端 所以都具有还原性 从热力学上讲 葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定 肽聚糖分子中不仅有 L 型氨基酸 而且还含有 D 型氨基酸 葡萄糖和半乳糖是不同类型的单糖 但 D 葡萄糖和 D 葡萄糖是相同的单糖 果糖是六糖 三 填空题三 填空题 1 生物化学习题 2007 年 连接四个不同碳原子或基团的碳原子称为 D 与 D 葡萄糖分子的头部结构不同 它们互称为 自然界重要的己醛糖有 重要的己酮糖有 在弱碱溶液中 和 及 三种糖通过烯醇化反应可互相转化 糖类是具有 结构的化合物 根据其分子大小可分为 和 三大类 判断一个糖的 D 型和 L 型是以 碳原子上的羟基的位置作为依据 麦芽糖是由两分子 组成 它们之间通过 糖苷键相连 多糖的构象大致可分为 和 四种类型 决定其构象 的主要因素是 直链淀粉的构象为 纤维素的构象为 肽聚糖的基本结构是以 与 组成的多糖链为骨干 并与 肽连接而成的复合糖 直链淀粉遇碘呈 色 支链淀粉遇碘呈 色 糖原遇碘呈 色 糖蛋白中 糖经常与蛋白质的 和 氨基酸残基的侧链基团相连 糖蛋 白的糖苷键主要有 和 四 名词解释四 名词解释 和 型异头物 糖蛋白 蛋白聚糖和蛋白聚糖聚集体 糖胺聚糖 糖苷 五 问答题五 问答题 葡萄糖溶液为什么有变旋现象 在糖的化学中 D L 各表示什么 什么是糖蛋白 糖与蛋白质是如何结合的 糖蛋白有何生物学功能 什么是蛋白聚糖 简述蛋白聚糖聚集体的结构 什么是糖胺聚糖 常见糖胺聚糖有哪些 已知 D半乳糖的 D25为 150 70 D半乳糖的 D25为 52 80 现有一个半乳糖溶液 平衡 时的 D25为 80 20 求此溶液中 和 D 半乳糖的百分含量 第三章第三章 脂类生物化学脂类生物化学 一 选择题一 选择题 关于甘油磷脂的叙述错误的为 A 在 pH7 时卵磷脂和脑磷脂以兼性离子状态存在 B 用弱碱水解甘油磷脂可生成脂肪酸盐 C 甘油磷脂可用丙酮提取 D 将甘油磷脂置于水中 可形成微团结构 E 甘油磷脂与鞘磷 脂的主要差别在于所含醇基不同 关于油脂的化学性质的叙述错误的为 A 油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小 B 酸值低的油脂其质量也差 C 向油脂中加 入抗氧化剂是为了除去分子氧 D 油脂的乙酰化值大时 其分子中所含的羟基也多 E 氢化 作用可防止油脂的酸败 关于固醇类的叙述错误的是 A 人体内存在的胆石是由胆固醇形成的 B 胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取 C 在 紫外线作用下 胆固醇可转变为维生素 D2 D 人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固 醇 E 羊毛脂是脂肪酸和羊毛固醇形成的酯 2 生物化学习题 2007 年 神经节苷脂是一种 类型的物质 A 脂蛋白 B 糖蛋白 C 糖脂 D 磷脂 前列腺素是一种 A 多肽激素 B 寡聚糖 C 环羟脂酸 D 氨基酸 下列关于甘油三酯的叙述 哪一个是正确的 A 甘油三酯是一分子甘油和三分子脂肪酸所形成的酯 B 任何一个甘油三酯分子总是包含三 个相同的脂酰基 C 在室温下甘油三酯可以是固体也可以是液体 D 甘油三酯可以制造肥皂 E 甘油三酯在氯仿中是可溶的 脂肪的碱水解称为 A 酯化 B 还原 C 皂化 D 氧化 E 水解 下列哪个是脂酸 A 顺丁烯二酸 B 亚油酸 C 苹果酸 D 琥珀酸 E 柠檬酸 下列那种叙述是正确的 A 所有的磷脂分子中都含有甘油基 B 脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基 C 中性脂肪水 解后变成脂酸和甘油 D 胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖 E 碳链越长 脂肪酸越易溶 解于水 乳糜微粒 中间密度脂蛋白 IDL 低密度脂蛋白 LDL 和极低密度脂蛋白 VLDL 都是血 清脂蛋白 这些颗粒按密度从低到高排列 正确的次序是 A LDL IDL VLDL 乳糜微粒 B 乳糜微粒 VLDL LDL IDL C VLDL IDL LDL 乳糜微粒 D 乳糜微粒 VLDL LDL IDL E LDL VLDL IDL 乳糜微粒 生物膜的主要成分是脂和蛋白质 他们主要通过 键相连 A 共价键 B 二硫键 C 氢键 D 离子键 E 疏水作用 二 判断是非二 判断是非 在动物组织中大部分脂肪酸以结合形式存在 所有脂类均含有脂酰基 天然存在的甘油磷脂均为 D 构型 某些固醇类化合物具有激素功能 对代谢有调节功能 胆汁酸是固醇类化合物的衍生物 是一种重要的乳化剂 顺式和反式油酸均是自然存在的脂肪酸 类固醇类分子中均不含有脂肪酸 构成萜类化合物的基本成分是异戊二烯分子 磷脂酰胆碱是一种中性磷脂 胆固醇是动脉粥样硬化的元凶 血液中胆固醇含量愈低对机体健康愈有利 植物油的必须含量丰富 所以植物油比动物油营养价值高 三 填空题三 填空题 哺乳动物的必须脂肪酸有 和 鞘磷脂分子由 和 三部分组成 生物体内的糖脂主要有两大类 和 3 生物化学习题 2007 年 含糖苷键的酰基甘油脂有 和 神经酰胺是由 和 构成 叶绿醇含有 4 个异戊二烯单位属于 萜化合物 固醇类化合物的基本结构是 磷脂酰胆碱分子由 和 组成 其极性端为 疏水端为 神经节苷脂是由 和 组成 并含有 酸 四 名词解释四 名词解释 脂蛋白 糖脂 五 问答题五 问答题 什么是糖脂 常见的糖脂有哪些 常见磷脂有哪些 结构组分是什么 第四章第四章 氨基酸氨基酸 一 选择题一 选择题 组成蛋白质的基本单位是 A L 氨基酸 B D 氨基酸 C D 氨基酸 D L 氨基酸 E 以上结果均不是 关于氨基酸的说明哪个是不正确的 A 酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环 B 苏氨酸和丝氨酸都含有羟基 C 亮氨酸和缬氨酸都是 分枝氨基酸 D 脯氨酸和酪氨酸 E 组氨酸和色氨酸都是杂环氨基酸 下列那种氨基酸溶液不能引起偏振光的旋转 A 丙氨酸 B 甘氨酸 C 亮氨酸 D 丝氨酸 E 缬氨酸 属于亚氨基酸的是 A 丝氨酸 B 脯氨酸 C 精氨酸 D 赖氨酸 E 蛋氨酸 下列氨基酸在生理 pH 范围内缓冲能力最大的是 A Gly B His C Cys D Asp E Glu 哪一种蛋白质组分在 280nm 处 具有最大的光吸收 A 色氨酸吲哚基 B 酪氨酸苯酚基 C 苯丙氨酸苯环 D 半胱氨酸的巯基 E 肽链中的 肽键 有一混合氨基酸溶液 其 pI 值分别为 4 6 5 0 5 3 6 7 7 3 电泳时欲使其中四种向正极移动 缓冲液 pH 应该是多少 A 4 0 B 5 0 C 6 0 D 7 0 E 8 0 与茚三酮反应成黄色的是 A 苯丙氨酸 B 酪氨酸 C 色氨酸 D 组氨酸 E 脯氨酸 氨基酸在等电点时 具有的特点是 A 不带正电荷 B 不带负电荷 C a b D 溶解度最大 E 在电场中不泳动 下列那一个氨基酸分子是在前体分子形成后才出现在多肽链中 A 脯氨酸 B 赖氨酸 C 羟赖氨酸 D 谷氨酰胺 E 丝氨酸 4 生物化学习题 2007 年 Pauly 试剂常被用来检测蛋白质中的 残基的侧链基团 A 色氨酸吲哚基 B 酪氨酸酚羟基 C 组氨酸的咪唑基 D 半胱氨酸的巯基 二 是非题二 是非题 组成蛋白质的 20 种氨基酸都有一个不对称性的 碳原子 所以都有旋光性 蛋白质分子中因为含有酪氨酸 色氨酸和苯丙氨酸 所以在 260nm 处有最大吸收峰 亮氨酸的疏水性比丙氨酸强 组成蛋白质的氨基酸均是 L 型氨基酸 除甘氨酸外都是左旋的 自由在很高或很低 pH 值时 氨基酸才主要以非离子化形式存在 溶液的 pH 可以影响氨基酸的等电点 三 填空题三 填空题 组成蛋白质的氨基酸中含硫的氨基酸有 和 能形成二硫键的氨基酸 是 谷氨酸的pK1 COOH 2 19 pK2 NH3 9 67 pK3 R基 4 25 其pI值应为 组成蛋白质分子的碱性氨基酸有 和 酸性氨基酸有 和 在下列空格中填如合适的氨基酸名称 是带芳香族的极性氨基酸 和 是 带芳香族的非极性氨基酸 是含硫的极性氨基酸 在一些酶的活性中心中起重要作用 并含有羟基的极性较小的氨基酸是 实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应 然后用碱来滴定 上释放 的 四 问答题四 问答题 有四种氨基酸 其解离常数分别为 氨基酸 pK1 COOH pK2 NH3 pK3 R基 Cys 1 71 8 33 10 78 Glu 2 19 9 67 4 25 Arg 2 17 9 04 12 48 Tyr 2 20 9 11 10 07 问 四种氨基酸的等电点分别是多少 四种氨基酸在 pH7 的电场中如何移动 将丙氨酸溶液调至 pH8 然后向该溶液中加入过量甲醛 当所得的溶液用碱反滴至 pH8 时 消 耗 0 2mol L NaOH 溶液 250ml 问起始溶液中丙氨酸的含量为多少克 第五章第五章 蛋白质的共价结构蛋白质的共价结构 一 选择题一 选择题 关于蛋白质构象的下列描述 其中正确的是 A 指手性碳原子上某一原子或基团的方位 B 指几何异构体中顺式或反式 C 指多肽链中 一切原子 基团 随 碳原子旋转 盘曲而产生的空间排布 D 指原子或基团改变涉及共价 键的断裂和生成 E 不涉及蛋白质分子中的次级键和共价键 蛋白质的一级结构指 A 蛋白质所含氨基酸的种类和数目 B 蛋白质氨基酸的排列顺序 C 蛋白质分子多肽链的 5 生物化学习题 2007 年 折叠盘曲 D 包括 A B 和 C E 以上都不对 蛋白质一级结构和功能关系的特点是 A 相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同 B 一级结构相近的蛋白质 其功能类似性越大 C 一级结构中任何氨基酸的改变 其生物活性立即丧失 D 不同生物来源的同种蛋白质 其 一级结构完全相同 E 一级结构中任何氨基酸残基的改变 都不会影响其功能 为了充分还原核糖核酸酶 除了应用巯基乙醇 还需要 A 过甲酸 B 尿素 C 调节 pH 到碱性 D 加热到 50 如果要测定一个小肽的氨基酸顺序 下列试剂中选择一个你认为最合适的 A 茚三酮 B CNBr C 胰蛋白酶 D PITC 蛋白质与碱共热而水解 虽然这个过程会破坏一些氨基酸 但它却被常用来定量蛋白质中的 A Ser B Cys C Thr D Trp 双缩脲反应主要用来测定 A DNA B RNA C 胍基 D 肽 肽键在下列哪一个波长具有最大光吸收 A 215nm B 260nm C 280nm D 340nm E 以上都不是 有一多肽经酸水解后产生等摩尔的 Lys Gly 和 Ala 如果用胰蛋白酶水解该肽 仅发现有游离的 Gly 和一中二肽 下列多肽的一级结构中 哪一个符合该肽的结构 A Gly Lys Ala Lys Gly Ala B Ala Lys Gly C Lys Gly Ala D Gly Lys Ala E Ala Gly Lys 测定小肽氨基酸序列的最好方法是 A 2 4 二硝基氟苯法 FDNB B 二甲基萘磺酰氯法 DNS Cl 法 C 氨肽酶法 D 苯 异硫氰酸酯法 E 羧肽酶法 二 判断是非二 判断是非 所有的蛋白质都具有催化活性 构型的改变必须有共价键的断裂 蛋白质多肽链主链骨架由 NCCNCCNCCNCCNCC 方式组成 蛋白质中所有的组成氨基酸均可以酸水解后用氨基酸自动分析仪定量测出 用羧肽酶 A 水解一个肽发现从量上释放最快的是 Leu 其次是 Gly 根据此结果可断定此肽的 C 端序列是 Gly Leu 溴化氰能作用于多肽链中的甲硫氨酸键 所有蛋白质的摩尔消光系数都是一样的 用化学修饰的方法能使一个肽只在精氨酸和半胱氨酸残基处被胰蛋白酶水解 从理论上讲 可用 Edman 降解法测定任何非封闭多肽的全部氨基酸序列 双缩尿反应是肽和蛋白质的特有反应 所以二肽也有双缩脲反应 蛋白质的氨基酸序列 一级结构 在很大程度上决定它的构象 三 填空题三 填空题 蛋白质的平均含氮量为 今测得 1g 样品含氮量为 10mg 其蛋白质含量应为 蛋白质中的肽键是由前一个氨基酸的 基与后一个氨基酸的 基脱水缩合而成的 蛋白质一级结构指的是 各组成单位之间以 键相连 6 生物化学习题 2007 年 多肽顺序自动分析仪是根据 反映原理设计的 此反应是指用 试剂与多肽链的 末端氨基酸反应生成 然后在无水的酸中经环化裂解生成 谷 胱 甘 肽 的 简 写 符 号 为 它 的 活 性 基 团 是 组 成 氨 基 酸 为 胰蛋白酶专一性地切断 和 羧基所形成的肽键 Ser Tyr Ser Met Glu His Phe Arg Trp Gly 用胰蛋白酶彻底水解后可得 个肽段 多聚L 赖氨酸的比旋随pH改变是因为 而L 谷氨酸的比旋随pH改变则是由于 氨基酸定量分析的经典方法是 氨基酸序列测定中最普遍的方法是 法 肽链的 N 末端可以用 和 方法 而 和 法 是 C 末端测定的常用方法 确定蛋白质中二硫键的位置 一般先采用 然后用 技术分离水解后的混 合肽段 常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有 法 常用的试剂为 法 常用 的试剂为 和 一般来说 用嗜热菌蛋白酶水解蛋白质所得的片段要比用胰蛋白酶所得的片段 四 问答题四 问答题 从一种真菌中分离得到一种八肽 氨基酸分析表明它是由 Lys Lys Phe Tyr Gly Ser Ala Asp 组成 此肽与 FDNB 作用 进行酸解释放出 DNP Ala 用胰蛋白酶裂解产生两个三肽即 Lys Ala Ser 和 Gly Phe Lys 以及一个二肽 此肽与胰凝乳蛋白酶反应即放出自由的天冬氨 酸 一个四肽 Lys Ser Phe Ala 及一个三肽 此三肽与 FDNB 反应随后用酸水解产生 DNP Gly 试写出此八肽的氨基酸序列 一个天然多肽 经还原变成两条肽链 这两条肽链的氨基酸序列如下 链一 Ala Cys Phe Pro Lys Arg Trp Cys Arg Val Cys 链二 Cys Tyr Cys Phe Cys 这个天然多肽经嗜热菌蛋白酶处理可得如下各肽 其组成分别为 Ala 2Cys Val Arg Lys Phe Pro 2Arg 2Cys Trp Tyr 2Cys Phe 根据以上给出的条件 指出该天然多肽中二硫键的位置 第六章第六章 蛋白质的三维结构蛋白质的三维结构 一 选择题一 选择题 维持蛋白质二级结构的主要化学键是 A 盐键 B 疏水键 C 二硫键 D 氢键 E 范德华力 蛋白质的构象特征主要取决于 A 氨基酸的组成 顺序和数目 B 氢键 盐键 范德华力和疏水作用 C 温度 离子强度 和 pH 等环境条件 D 肽链间及肽链内的二硫键 E 各氨基酸之间的肽链 在一个肽平面中含有的原子数为 A 4 B 5 C 6 D 7 E 8 具有四级结构的蛋白质的特征是 7 生物化学习题 2007 年 A 分子中必定含有辅基 B 含有两条或两条以上的多肽链 C 每条多肽链都具有独立的生 物学活性 D 依靠肽链维持结构的稳定性 E 以上都不是 下列有关 螺旋的叙述哪个是错误的 A 分子内的氢键使 螺旋稳定 B 减弱 R 基团间不利的相互作用使 螺旋稳定 C 疏水作 用使 螺旋中断 D 在某些蛋白质中 螺旋是二级结构中的一种类型 E 脯氨酸和甘氨酸 残基使 螺旋中断 下列有关 折叠的叙述哪个是错误的 A 球状蛋白质中无 折叠的结构 B 折叠靠链间氢键而稳定 C 它的氢键是肽链的 C O 和 N H 间形成的 D 角蛋白可以通过加热处理而转变成 折叠的结构 E 折叠有平行 的 折叠和反平行的 折叠 具有四级结构的蛋白质特征是 A 分子中必定含有辅基 B 含有两条或两条以上的肽链 C 每条多肽链都具有独立的生物 学活性 D 依靠肽链维持结构的稳定性 E 以上都不是 具有四级结构的蛋白质是 A 胰岛素 B 核糖核酸酶 C 血红蛋白 D 肌红蛋白 E 胰凝乳蛋白 在四级结构的蛋白质分子中 每个具有三级结构的多肽链是 A 辅基 B 辅酶 C 亚基 D 寡聚体 E 肽单位 关于蛋白质亚基的描述 其中正确的是 A 一条多肽链卷曲成螺旋结构 B 两条以上多肽链卷曲成二级结构 C 两条以上多肽链与 辅基与辅基结合成蛋白质 D 每个亚基都有各自的三级结构 E 以上都是正确 胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是 A 乙酰氨基酸 B 羟基氨基酸 C 甲基氨基酸 D D 赖氨酸 一种非常稳定的小分子量蛋白质的化学结构中 经常是 A 含有大量的二硫键 B 含有丰富的甘氨酸 C 有较多络合金属离子 D 含有疏水氨基酸 形成稳定的肽链空间结构 一个重要原因是肽键中的四个原子以及和它相临的两个 碳原子处于 A 不断绕动状态 B 可以相对自由旋转 C 同一平面 D 随不同外界环境而变化的状态 在寡聚蛋白质中 亚基间的立体排布 相互作用以及接触部位间的空间结构称之为 A 三级结构 B 缔合现象 C 四级结构 D 变构现象 下列哪种方法是目前研究蛋白质分子空间结构最常用的 A 圆二色性 B 荧光光谱 C X 光衍射 D 核磁共振 二 判断是非二 判断是非 从热力学上讲最稳定的蛋白质构象自由能最低 维持蛋白质三维结构的最重要的力是氢键 蛋白质的亚基和肽链是同义的 球蛋白与球状蛋白是不同的 在多肽分子中只存在一种共价键即肽键 蛋白质分子的亚基与结构域是同义的 8 生物化学习题 2007 年 多数寡聚蛋白质分子其亚基的排列是对称的 对称性是四级结构蛋白质分子最重要的性质之一 多肽链所以能够折叠 缠绕 卷曲 是由于肽键可以自由的旋转所造成的 蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的 肽链上每个肽键都参与氢键的形成 具有四级结构的蛋白质 它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有 的生物活性 结构域的组织层次介于三级结构和四级结构之间 胶原蛋白中有重复的疏水性氨基酸顺序出现 所以形成大面积的疏水区 相互作用使三股肽链稳 定及整齐排列 球状蛋白质分子含有极性基团的氨基酸顺序出现 所以能溶于水 片层结构仅能出现在纤维状蛋 白中 如丝心蛋白 所以不溶于水 疏水作用是使蛋白质立体结构稳定的一种重要的次级键 胶原螺旋和 螺旋是互为镜面对称的蛋白质的两种构象 蛋白质天然构象是在一定条件下的热力学上最稳定的结构 因此它的高级结构的形成遵循 自我 装配 的原则 可见基因工程的产物 伸展的肽链总是自然地装配成天然构象 蛋白质的四级结构是第四度空间的蛋白质结构 即蛋白质结构因时间而变化的关系 两条单独肽链经链间二硫键交联 组成蛋白质分子 这两条肽链是蛋白质的亚基 含有四个二硫键的胰核糖核酸酶 若用巯基乙醇和尿素使其还原和变性 由于化学键遭到破坏和 高级结构松散 已经无法恢复其原有功能 二硫键和蛋白质的三级结构密切有关 因此没有二硫键的蛋白质就没有三级结构 三 填空题三 填空题 蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是因为 键和 键能有不同程度的转动 在蛋白质分子中相临氨基酸残基的 碳原子如具有侧链会使 螺旋不稳定 因此当 和 三种氨基酸相临时 回破坏 螺旋 在 螺旋中 C O 和 N H 之间形成的氢键最稳定 因为这三个原子以 排列 Pauling 等人提出的蛋白质 螺旋模型 每圈螺旋包含 个氨基酸残基 高度为 每 个氨基酸残基沿轴上升 并沿轴旋转 周 天然蛋白质分子中的 螺旋大都属于 手螺旋 胶原蛋白是由 股肽链组成的超螺旋结构 并含有稀有的 与 残基 当蛋白质的非极性侧链避开水时 疏水作用导致自由能 此时环境水的熵 一般来说 球状蛋白质分子的 氨基酸侧链位于分子内部 性氨基酸侧链位于分子 表面 两条相当伸展的肽链 或同一肽链的两个伸展的片段 之间形成氢键的结构单元称为 维持蛋白质构象的化学键有 和 四级结构蛋白质中每个具有三级结构的球蛋白称为 它们之间是靠 键联系在一起 的 明胶是 的部分水解产物 蛋白质二级结构的三种基本类型是 和 而胶原蛋白的二级结构是一 种 蛋白质存在的超二级结构的三种基本组合形式为 和 9 生物化学习题 2007 年 四 名词解释四 名词解释 肽单位 肽平面 亚基 结构域 超二级结构 桑格反应 Sanger reaction 艾德曼反应 Edman reaction 五 问答题五 问答题 有一球状蛋白质分子 在 pH7 的水溶液中能折叠成一定的空间结构 通常非极性氨基酸侧链位 于分子内部形成疏水核 极性氨基酸侧链位于分子外部形成亲水面 问 Val Pro Phe Asp Lys Ile 和 His 中哪些氨基酸侧链位于分子内部 哪些氨基酸位于分子外 部 为什么球状蛋白质分子外部和内部都可发现 Gly 和 Ala 虽然 Ser Thr Asn Gln 是极性的 为什么它们位于分子内部 在球状蛋白质分子的内部还是外部能找到 Cys 为什么 一系列球状的单体蛋白质分子 相对分子量从 10 000 到 100 000 随着相对分子量的增加 亲水 性与疏水性氨基酸的比率将会发生什么变化 螺旋的稳定性不仅取决于肽链内部的氢键 而且还与氨基酸侧链的性质有关 室温下 在溶液 中下列多聚氨基酸哪些能形成 螺旋 哪些能形成其他规则的结构 哪些能形成无规则的结 构 并说明其理由 多聚亮氨酸 pH7 多聚异亮氨酸 pH7 多聚精氨酸 pH7 多聚精氨酸 pH13 多 聚谷氨酸 pH1 5 多聚苏氨酸 pH7 多聚羟脯氨酸 pH7 某一蛋白质的多肽链有一些区段为 螺旋构象 另一些区段为 折叠构象 该蛋白质的相对分 子质量为 240 000 多肽链的外形长度为 5 06 10 5cm 试计算多肽链中 螺旋构象占多肽链分 子的百分数 蛋白质的平均分子量按 110 计算 什么是蛋白质的二级结构 有哪几种类型 螺旋和 折叠各有何特色 什么是蛋白质的三级结构 有何特点 胶原蛋白的组成和构象有何特点 举例说明蛋白质三级结构决定于它的氨基酸顺序 第七章第七章 蛋白质结构和功能蛋白质结构和功能 一 选择题一 选择题 每分子血红蛋白所含铁离子数为 A 1 B 2 C 3 D 4 E 6 生理状态下 血红蛋白与氧可逆结合的铁离子处于 A 还原性二价状态 B 氧化性的三价状态 C 与氧结合时是三价 去氧后为二价 D 与氧 结合时是二价 去氧后为三价 E 以上说法都不是 血红蛋白的氧合曲线呈 A 双曲线 B 抛物线 C S 形曲线 D 直线 E 钟罩形 血红蛋白与氧合曲线向右移动是由于 A O2分压的减少 B CO2分压的减少 C CO2分压的增加 D N2分压的增加 E pH的增 加 10 生物化学习题 2007 年 煤气中毒的主要原因是煤气中的一氧化碳分子 A 抑制了巯基酶的活性 使巯基酶失活 B 抑制了胆碱酯酶的活性 使乙酰胆碱堆积 引起 神经中毒的症状 C 和血红蛋白结合后 血红蛋白失去了运输秧的功能 使患者因缺氧而死亡 D 一直了体内所有酶的活性 使代谢反应不能正常进行 E 以上说法都不对 血红蛋白别构作用的本质是其中的铁离子 A 价态发生变化 B 自旋状态发生变化 C 与卟啉环氮原子连接的键长发生变化 D 以上 说法都对 E 以上说法对不对 镰刀状细胞贫血症患者血红蛋白 链上第六位谷氨酸被缬氨酸取代后 将产生哪些变化 A 在 pH7 电泳时 增加了异常血红蛋白向阳极移动的速度 B 导致异常脱氧血红蛋白的聚合 作用 C 增加了异常血红蛋白的溶解度 D 二级结构发生了改变 下列关于血红蛋白运输氧的叙述那些是正确的 A 四个血红素基各自独立地与氧结合 彼此之间并无联系 B 血红蛋白结合氧的百分数对氧 分压作图 曲线呈 S 形 C 氧与血红蛋白的结合能力比一氧化碳强 D 氧与血红蛋白的结合 引起血红素中铁离子价数的变化 免疫球蛋白经 处理后 可以获得一个具有补体结合位点的 Fc 片段和两个与抗原分子结合 的 Fab 片段 A 木瓜蛋白酶 B 巯基试剂 C 尿素 D 胃蛋白酶 二 判断是非二 判断是非 镰刀状细胞贫血症是由于血红蛋白二级结构类型的变化而引起的 血红蛋白的 链 链和肌红蛋白的肽链在三级结构上很相似 所以它们都有结合氧的能力 血红蛋白与氧的亲合能力较肌红蛋白强 血红蛋白和肌红蛋白均为氧的运输载体 前者是一个典型的变构蛋白 因而与氧的结合过程呈现 协同效应 而后者却不同 生活在空气稀薄的高山地区的人和生活在平地上的人比较 高山地区的人的血液中 2 3 二磷酸 甘油酸 2 3 DPG 的浓度较低 血红蛋白和肌红蛋白的功能都是运输氧 免疫球蛋白由两条轻链和两条重链所组成 抗体与抗原的结合只涉及轻链 因为它有可变区域 重链的序列基本上都是恒定的 只起维持结构稳定的作用 镰刀型细胞贫血症是一种先天遗传性的分子病 其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸 残基被缬氨酸残基所置换 三 填空题 Kendrew 首先成功地得到 蛋白的三级结构 是采用 法得到的 血红蛋白具有 级结构 它是由 个亚基组成的 每个亚基中含有一个 辅基 血 红蛋白除能运输O2外 还能运输 和 抗体就是 球蛋白 它实际上是一种 结合蛋白 血红蛋白 Hb 与氧结合的过程呈现 效应 是通过 Hb 的 现象实现的 它的辅基 是 由组织产生的CO2扩散至红细胞 从而影响Hb和O2的亲合力 这称为 氏 效应 11 生物化学习题 2007 年 免疫球蛋白是由 条肽链组成的血液蛋白 但它是由 细胞产生的 每条肽链的 N 端为 是识别特殊抗原的活性区域 C 端部分为 区 重链和轻链间通过 键连接 每分子含有 个抗原结合部位 四 名词解释四 名词解释 玻尔 Bohr 效应 免疫印迹 Western blot 五 问答题五 问答题 血红蛋白 Hb 是由两个 亚基和两个 亚基组成的四聚体 它的 和 亚基的结构很类似于 肌红蛋白 Mb 但是 Mb 中许多亲水残基在 Hb 中却被疏水残基取代 问 这种现象怎样与疏水残基折叠到分子内部的原则相一致 在维持 Hb 四级结构作用力方面 你能得出什么结论 在体外 用下列方法处理 对血红蛋白与氧的亲和力有什么影响 pH值从 7 0 增加到 7 4 CO2分压从 1000Pa增加到 4000Pa O2分压从 6000Pa下降到 2000Pa 2 3 二磷酸甘油酸的浓度从 8 10 4mol L下降到 2 10 4mol L 2 2解聚成单个 亚基 血红蛋白具有高效运输氧的能力 血红蛋白高效运输氧的机理是什么 简述酶联免疫反应的原理和过程 第八章第八章 酶通论酶通论 一 选择题一 选择题 关于酶的描述 哪一项不正确 A 所有的蛋白质都是酶 B 酶是细胞内合成的 但可以在细胞外发挥催化作用 C 酶是生物催 化剂 D 酶具有专一性 E 强酸和强碱能使酶失活 酶的高效率在于 A 增加反应自由能 B 改变反应的平衡常数 C 降低活化能 D 降低反应的自由能 E 提高 活化能 以下哪项不是酶的特性 A 酶是生物催化剂 B 易受 pH 温度等外界因素的影响 C 能加速化学反应 但不改变反应平 衡点 D 催化效率极高 E 有高度特异性 辅酶的作用机理主要在于 A 维持酶蛋白的空间构象 B 构成酶的活性中心 C 在酶与底物的结合中起桥梁作用 D 在 酶促反应中起运载体的作用 E 决定酶的专一性 有关酶蛋白的描述 哪一项不正确 A 属于结合酶的组成部分 B 为高分子化合物 C 与酶的特异性无关 D 不耐热 E 不能透 过半透膜 乳酸脱氢酶经透析后 其活性大大降低或消失 原因是 A 亚基解聚 B 酶蛋白变性 C 失去辅酶 D 缺少底物与酶结合所需要的能量 E 以上都不 对 酶的诱导契合学说是指 12 生物化学习题 2007 年 A 酶原被其它酶激活 B 酶的绝对专一性 C 酶改变底物的构象 D 底物诱导改变酶的构象 E 底物诱导改变酶的构象 酶亦诱导底物构象的变化 酶活性是指 A 酶所催化的反应 B 酶与底物的结合力 C 酶自身的变化 D 无活性酶转变为活性酶的能 力 E 酶的催化能力 纯化酶制剂时 酶纯度的主要指标是 A 蛋白质浓度 B 酶量 C 酶的总活性 D 酶的比活性 E 酶的理化性质 L 氨基酸氧化酶只能催化 L 氨基酸氧化 此种专一性属于 A 绝对专一性 B 结构专一性 C 键专一性 D 几何异构专一性 E 旋光异构专一性 国际酶学委员会将酶分为六大类的主要根据是 A 酶的来源 B 酶的结构 C 酶的理化性质 D 酶促反应性质 E 酶所催化的底物 二 判断是非二 判断是非 所有具有催化作用的物质都是酶 核酶是核糖核酸酶的简称 酶能加快化学反应达到平衡的速度 但不改变反应的平衡点 酶蛋白和蛋白质虽然称呼不同 其基本功能是相同的 酶制品的纯度越高 活性越高 表示酶量 不能用重量单位 要用活力单位表示 酶可以促进化学反应向正或反反应方向转移 对于可逆反应而言 酶既可以改变正反应速度 也可以改变逆反应速度 酶的化学本质是蛋白质 有 1g 粗酶制剂经纯化后得到 10mg 电泳纯的酶制剂 那么酶的比活力较原来提高了 100 倍 辅酶与辅基的区别只在于他们与蛋白质结合的牢固程度不同 并无严格的界限 核酶只能以 RNA 为底物进行催化反应 利用过渡态类似物为半抗原 免疫动物获得抗体 从抗体中筛选具有催化活性的免疫球蛋白 这 是迄今为止获得抗体酶的唯一方法 三 填空题三 填空题 在标准条件下 1mg 酶在 1 分钟内转化了 2 mol 底物 那么 mg 酶代表 1 个酶活力单位 延胡索酸酶只对反丁烯二酸起催化作用 而对顺丁烯二酸则无作用 因而此酶具有 专一性 酶能加速化学反应的主要原因是 和 结合形成了 使 呈活化状 态 从而 了反应的活化能 全酶由 和 组成 在催化反应时 二者所起的作用不同 其中 决定酶的专一 性和高效率 起传递电子 原子或化学基团的作用 辅助因子包括 和 等 其中 与酶蛋白结合紧密 需要 除去 与酶蛋白结合疏松 可用 除去 Cech TR Altman S 因各自发现了 而共同获得 1989 年的诺贝尔化学奖 1986 年 Lerner RA Schultz PG 等人发现了具有催化活性的 称 关于酶作用专一性提出的假说有 和 等几种 13 生物化学习题 2007 年 判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的 和 四 名词解释四 名词解释 核酶 抗体酶 酶工程 酶活力和比活力 生物酶工程 固定化酶 五 问答题五 问答题 25mg 蛋白酶溶于 25ml 缓冲液中 取 0 1ml 酶液以酪蛋白为底物测酶活力 测得其活力为每小时 产生 1500 g 酪氨酸 另取 2ml 酶液测得蛋白氮含量为 0 2mg 若以每分钟产生 1 g 酪氨酸为 酶量为 1 个活力单位计算 求 1ml 酶液中所含的蛋白质量和酶活力单位 比活力多少 1g 酶制剂的总蛋白含量及总活力 什么是酶的专一性 有哪些类型 什么是固定化酶 有何优点 如何制备固定化酶 第九章第九章 酶促反应动力学酶促反应动力学 一 选择题一 选择题 酶的天然底物是指 A 被酶作用的各种底物 B 有几种底物的酶中 Km 最小的底物 C 有几种底物的酶中 Km 最大的底物 D 能参与酶促反应的一种物质 E 非人工合成的天然存在的化合物 下列哪项改变不影响酶催化反应的最初线性速率 A 底物浓度 B 酶浓度 C pH D 温度 E 时间 底物浓度达到饱和后 再增加底物浓度 A 反应速度随底物浓度增加而增加 B 随底物浓度的增加而酶逐渐失活 C 酶的结合部位 全部被底物占据 反应速度不再增加 D 再增加酶浓度反应不再加快 E 形成酶 底物复合物 增加 关于 Km 值的描述 哪一项是错误的 A 不同的酶 Km 值不同 B 多底物酶对每种底物各种一个特定的 Km 值 C 多底物酶的最 适底物一般是指各底物的 Km 值中最小者 D 一定条件下 Km 值越小 底物与酶的亲和力越大 E Km 值通常用酶浓度表示 酶的 Km 值大小与 A 酶性质有关 B 酶浓度有关 C 酶作用温度有关 D 酶作用时间有关 E 以上均有关 某种酶以反应速度对底物浓度作图 呈 S 形曲线 此种酶应属于 A 符合迷氏方程的酶 B 变构酶 C 单体酶 D 结合酶 E 多酶复合体 有机磷农药所结合的胆碱酯酶上的基团是 A NH2 B COOH C SH D OH E 苯环 关于酶竞争性抑制的特点中 哪一项是错误的 A 抑制剂与底物结构相似 B 抑制剂能与底物竞争酶的活性中心 C 增加底物浓度可解除抑 制作用 D 增加底物浓度能增加抑制作用 E 抑制程度取决于抑制剂和底物浓度的相对比例 有关 Km 单位的表示 哪项是错误的 A mol L B nmol L C mmol L D mol min E mol ml 竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列哪些因素无关 14 生物化学习题 2007 年 A 作用时间 B 抑制剂浓度 C 底物浓度 D 酶与抑制剂的亲和力大小 E 酶与底物亲 和力的大小 下列哪种情况可用增加 S 的方法减轻抑制程度 A 不可逆抑制作用 B 竞争性可逆抑制作用 C 反竞争性可逆抑制作用 D 非竞争性可逆 抑制作用 E 无法确定 酶的竞争性抑制剂可以使 A Vmax 减小 Km 减小 B Vmax 增大 Km 增加 C Vmax 不变 Km 增加 D Vmax 不 变 Km 减小 E Vmax 减小 Km 增加 下列常见抑制剂中 除哪种外都是不可逆抑制剂 A 有机磷化合物 B 有机贡化合物 C 有机砷化合物 D 氰化物 E 磺胺类药物 在一酶反应体系中 若有抑制剂 I 存在时 最大反应速度为 V max 没有抑制剂 I 存在时 最 大反应速度为 Vmax 若 V max Vmax E0 I0 E0 则 I 为 A 竞争性可逆抑制剂 B 非竞争性可逆抑制剂 C 反竞争性可逆抑制剂 D 不可逆抑制剂 E 无法确定 如果某个单底物酶促反应是二级反应 那么决定其催化反应速度的常 数是 PEESSE Kcat A Km B Ks C Kcat D Kcat Km 二 判断是非二 判断是非 酶促反应速度取决于酶 底物复合物分解形成产物和酶的速度 酶的抑制剂可引起酶活力下降或消失 但并不引起酶变性 用增加底物浓度的方法可部分或全部解除酶的非竞争性抑制 竞争性抑制剂与酶的结合位点同底物与酶的结合位点相同 反竞争性抑制剂不会改变酶的最大反应速度 酶的转换数可以反应酶的催化效率 Km 值是酶的特征常数 有的酶虽然有几种底物 但 Km 值是固定不变的 Km 是酶的特征常数 与酶的底物 底物浓度以及温度等因素无关 酶的最适 pH 值是一个常数 每一种酶只有一个确定的最适常数 酶的最适温度与酶和底物的作用时间有关 作用时间越长 则最适温度高 作用时间短 则最适 温度低 三 填空题三 填空题 酶反应速度受许多因素影响 以反应速度对底物浓度作图 得到的是一条 线 以反应速度 对酶浓度作图 得到的是一条 线 以反应速度对 pH 作图 得到的是一条 线 讨论酶促反应速度时指的是反应的 速度 即底物消耗量 时测得的反应速度 磺胺类药物可以抑制 酶 从而抑制细菌生长繁殖 三 名词解释三 名词解释 酶催化的中间烙合物学说 转换数 酶激活剂和抑制剂 酶抑制作用和失活作用 四 问答题四 问答题 什么是米氏方程 Km 的意义是什么 如何求米氏常数 15 生物化学习题 2007 年 什么是酶的最适 pH pH 如何影响酶的活力 什么是酶的最适温度 温度如何影响酶促反应速度 测定酶活力时为什么要加过量的底物 什么是酶的抑制作用 可逆抑制作用和不可逆抑制作用有什么区别 又怎样区别 竞争性抑制 非竞争性抑制和反竞争性抑制作用的主要区别是什么 它们在酶促反应中会使 Vmax 和 Km 值发生什么变化 甘油醛 3 磷酸脱氢酶 相对分子质量 4 万 由 4 个相同亚基组成 每个亚基上有一个活性位点 在最适条件下 5 g 纯酶制剂每分钟可以催化 2 8 mol 甘油醛 3 磷酸转化为甘油酸 3 磷酸 请 计算酶的比活力和单个活性位点的转换数 在不同底物浓度的反应体系中 分别测有无抑制剂存在时的 V 数据如下 S mol L 10 4 1 0 1 5 2 0 5 0 7 5 无 I v mol min 28 36 43 65 74 有I 2 2 10 4mol L v mol min 17 23 29 50 61 求有无抑制剂存在时的 Vmax 和 Km K max 并判断这种抑制剂是什么类型的抑制剂 在一组 10ml 的反应体系中 加入不同浓度的底物 分别测反应初速度 得数据如下 S mol L 5 0 10 75 0 10 65 0 10 55 0 10 45 0 10 35 0 10 2 V mol L 0 0096 0 071 0 20 0 25 0 25 0 25 不作图计算 Vmax 和 Km 计算 S 1 0 10 6mol L和 S 1 0 10 1mol L时的V 计算 S 2 0 10 3mol L或 S 2 0 10 6mol L时最初 5min内的产物总量 假如每一个反应体系中酶浓度增加至 4 倍时 Km Vmax是多少 当 S 5 0 10 5mol L时 V是 多少 第十章第十章 酶作用机理和调节酶作用机理和调节 一 选择题一 选择题 关于酶活性中心的描述 哪一项正确 A 所有的酶都有活性中心 B 所有酶的活性中心都含有辅酶 C 酶的必须基团都位于酶的 活性中心内 D 所有的抑制剂都是由于作用于酶的活性中心 E 所有酶的活性中心都含有金 属离子 酶分子中使底物转变为产物的基团是指 A 结合基团 B 催化基团 C 疏水基团 D 酸性基团 E 碱性基团 酶原的激活是由于 A 氢键断裂 改变酶分子构象 B 酶蛋白和辅助因子结合 C 酶蛋白进行化学修饰 D 亚 基解聚或亚基聚合 E 切割肽键 酶分子构象改变 16 生物化学习题 2007 年 同工酶是指 A 辅酶相同的酶 B 活性中心的必需基团相同的酶 C 功能相同而分子结构不同的酶 D 功能和性质都相同的酶 E 功能不同而酶分子结构相似的酶 有关别构酶的结构特点 哪一项不正确 A 有多个亚基 B 有与底物结合的部位 C 有与调节物结合的部位 D 催化部位和别构部 位都位于同一亚基上 E 催化部位与别构部位既可以处于同一亚基也可以处于不同亚基上 属于酶的可逆性共价修饰 哪项是正确的 A 别构调节 B 竞争性抑制 C 酶原激活 D 酶蛋白和辅基结合 E 酶的丝氨酸羟基磷 酸化 溶菌酶在催化反应时 下列因素中除哪个外 均与酶的高效率有关 A 底物形变 B 广义酸碱共同催化 C 临近效应与轨道定向 D 共价催化 E 无法确定 对具有正协同效应的酶 其反应速度为最大反应速度 0 9 时底物浓度 S 0 9 与最大反应速度为 0 1 时的底物浓度 S 0 1 二者的比值 S 0 9 S 0 1应该为 A 81 B 81 C 81 D 无法确定 以 Hill 系数判断 则具负协同效应的别构酶 A n 1 B n 1 C n 1 D n 1 E n 1 蛋白质的别构效应 A 是蛋白质分子普遍存在的效应 B 总是和蛋白质的四级结构紧密联系的 C 和蛋白质的 四级结构关系不大 D 有时与蛋白质的四级结构有关 有时无关 二 判断是非二 判断是非 组成酶活性中心的各个基团可能来自同一条多肽链 也可能来自不同的多肽链 底物与酶的活性中心靠共价键结合 以提高催化效率 胰凝乳蛋白酶是无活性的 胰凝乳蛋白酶是有活性的 别构酶的反应速度对底物浓度的关系呈 S 形曲线 因此它的 Km 值变大 所有的酶都遵循米氏方程 其反应速度对底物浓度的曲线均是双曲线 用双倒数作图法可以求出别构没的 Km 值 在酶的活性中心 只有侧链带电荷的氨基酸残基直接参与酶的催化作用 所有别构酶的 v 对 S 曲线均为 S 形 胰脏分泌的酶原 如胰凝乳蛋白酶原 弹性蛋白酶原 羧肽酶原等 都是经胰蛋白酶作用活化成 各自相应的酶 酶催化反应是发生在酶的活性部位 酶之所以具有高效率是由于活性部位存在多种催化基团 起 着多元催化的作用 其它部分只是维持酶的催化基团具有合适的位置 对催化作用不起什么作 用 所有别构酶都是寡聚酶 寡聚蛋白 酶 基本上都是别构酶 三 填空题三 填空题 酶活性中心往往处于酶分子表面的 中 形成 区 从而使酶与底物之间的作用力 加强 酶活性中心包括 和 两个功能部位 其中 与底物结合 决定酶的专 一性 是发生化学变化的部位 决定催化反应的性质 17 生物化学习题 2007 年 胰凝乳蛋白酶活性中心的电荷转接系统是由 三个氨基酸残基依赖 键产生的 一般别构酶分子结构中都包括 和 部位 其反应速度对底物浓度的曲线呈 形 解释别构酶作用机理的假说有 模型和 模型 酶原激活的本质是 的形成和暴露的过程 常用的化学修饰剂 DFP 可以修饰 残基 TPCK 常用来修饰 残基 谷氨酰胺合成酶的活性可以被 共价修饰调节 糖原合成酶 糖原磷酸化酶等则可以被 共价修饰调节 蛋白质的磷酸化是可逆的 蛋白质磷酸化时 需要 酶 而蛋白质去磷酸化需要 酶 四 名词解释四 名词解释 酶活性部位 酶活性部位必需基团 别构酶和异构酶 酶共价修饰调节 同工酶 诱导酶 催化三联体 酶原激活 酸碱催化 共价催化 蛋白激酶 五 问答题五 问答题 什么是酶的活性中心 有何特点 酶降低反应活化能实现高效率的重要因素是什么 解释酶的催化机理 别构酶有何特点 调节机制是怎样的 在很多酶的活性中心均有 His 残基参与 请解释 天冬氨酸转氨甲酰酶催化的反应 其反应速度与底物浓度的关系呈 S 曲线 为什么 简述关于酶作用专一性的学说 第十一章第十一章 维生素和辅酶维生素和辅酶 一 选择题一 选择题 硫辛酸的生化作用是 A 为递氢体 B 转移酰基 C 递氢和转移酰基 D 递电子体 E 递氢及