古村落旅游的住宿接待模式及其选择研究分析.doc

古村落旅游的住宿接待模式及其选择研究2015-12-08马莉娟博雅方略截止目前，进入中国传统村落名录的传统村落共有2555个。列入中国传统村落名录的2555个古村落，是中国几百万个村庄中的历史精华，构成了古村落旅游开发的资源基础，也是古村落旅游发展的空间载体。近些年，古村落旅游研究大都集中在古村落开发和保护、利益相关者、可持续发展和社区参与等方面，古村落旅游住宿方面的研究较少。对于古村落住宿模式的探究以及影响住宿模式选择因素方面的研究还比较少。对于案例研究方面，学者的选择主要集中在云南丽江、桂林阳朔和西递宏村等。童碧莎针对古村落旅游的传统住宿接待模式存在的问题，提出了修建仿古接待村的新模式。李明龙以同里、乌镇、西塘、宏村四大古镇为例，通过对四大古镇管理状况的分析，为古镇民居客栈的管理体系提供借鉴。齐丹，李云认为国内部分学者对民居客栈发展的必然性和发展策略等有了一定的研究,但实证研究非常少,需要更多实证研究来检验、发展相关理论。一、古村落旅游住宿接待现状古村落旅游开发形式的不同，由此产生的旅游住宿接待模式也有很大差异。旅游开发主要有三种形式，分别是旅游景区、农家乐和度假村。旅游景区形式开发的古村落住宿主要分景区内的住宿和景区外的住宿，这种情况景区一般收取门票。景区内住宿体验更能满足游客需求，但是住宿价格较高；景区外住宿一般都是新式酒店，可能和古村落的整体体验不太统一。农家乐旅游开发形式的古村落住宿符合访古探幽的旅游动机，但是由于基础设施的不完善也会影响总体的旅游体验。度假村形式的古村落满足小众游客的高端享受，住宿设施也比较完善，住宿价格很高，这种形式游客满意度会比较高。在这些开发形式下有很多关于住宿接待问题出现。1住宿设施不完善，游客满意度较低古村落旅游住宿现阶段还缺乏必要的配套设施和相应的管理。一方面，传统村镇由于年代久远，大多数道路交通、给排水和电力等基础设施不健全，公共建设难以跟上现代旅游的发展水平，缺乏较为完备的旅游接待设施，致使传统村镇的旅游接待规模受限，进而影响了经济收益；另一方面，传统村镇旅游住宿缺乏对配套行业的行业管理和严格的制度，导致传统村镇保护不力。旅游者外出旅游就是为了获得愉悦，根据马斯洛需求理论，如果基本的生理需求都没有满足，丰富的古村落资源也不能提高游客满意度。2古村落建筑破坏严重，亟待保护古村落住宿设施的建设应在保护古建筑的基础上进行，许多开发商为了追求经济利益忽视古建筑的承载力，随意开发住宿设施。古村落建筑都是历史沉淀下来的瑰宝，但是因其年代久远，也面临一系列修复问题。当然，古村落保护范围广、乡土建筑多，维修规模大、费用高,财政投入普遍不足,还有保护资金及专业人才严重匮乏等问题，都是制约古村落保护利用的现实困境。同时，住宿设施的修建必定会对古建筑或古村落景观产生一定的影响，所以在保护的基础上实施修复计划是很有必要的。3各利益相关者之间矛盾严重古村落旅游开发的利益相关者包括当地政府、开发企业或机构、居民、消费者、社会组织等等，他们之间既相互促进又相互制约，其中任何一方行为的改变，将会对其他主体产生直接影响。只有达到利益相关者的有机耦合和动态协同，才能促进村落遗产地旅游业的持续发展。由于旅游开发利益相关者的复杂性，古村落旅游住宿的利益主体不是单一的，包括外来开发商、本地居民等，他们为了获得更多的利润，争夺客源、以利益分配不均等矛盾的产生不可避免。在旅游住宿接待方面，旅游开发商提供的旅游酒店和居民提供的民宿之间因为利益会产生很多矛盾，最终影响古村落旅游的整体接待氛围。4住宿设施现代化，不符合古村落体验主题古村落旅游住宿开发存在一定的盲目性，个别村庄甚至处于无序状态。有的虽有规划，但项目设计雷同，布局不合理；市场定位不明，简单仿效，粗放经营，只体现资源的原始价值；软硬件设施配套性不强，档次不高，古村落的特色旅游资源潜力远没有得到充分挖掘，古村落旅游住宿产品的市场认可度不高。为迎合旅游者需求，越来越多的村民放弃原有的生产和生活方式，古村落旅游核心资源逐渐削弱，古村落越来越变成风景区，从而使古村落失去原真性魅力，无论对古村落演进还是旅游业可持续发展均产生不利影响。旅游住宿也只为接待更多的游客而忽视与古村落景观相协调，不但降低了游客旅游体验质量，还破坏古村落整体景观格局，不利于古村落旅游的可持续发展。二、古村落住宿模式的创新发展通过对目前文献资料的整理以及古村落住宿模式的调查分析，总结和提出古村落住宿的创新发展模式，分别是仿古接待村、民宿、嵌入式仿古建筑和租赁装修。针对古村落住宿现状和存在问题，住宿模式的分析能够明确各自接待的不足之处，并为新开发古村落提供参考。1仿古接待村所谓仿古接待村就是按照当地古村落的建筑规制及特点，在离古村落不远的地方修建专门用于游客住宿接待的建筑群。仿古接待村的规模大小可视古村落的具体情况而定，如古村落的知名度、规模、地理位置、周边的配套设施等。而原有的古村落只用来参观游览。古城内没有接待设施也不失为一件好事，这样可以大大减少对古城的破坏。仿古接待村住宿模式能够更好满足游客的需求，也能在满足游客游览的同时保护古村落建筑不受破坏。修建仿古接待村的主要目的之一就是实现住宿接待和参观游览的分离。可以最大程度地减少生活垃圾、油烟等对古村落建筑的破坏，并遏制村民为了扩大接待容量而随意拆、改古建筑的行为。2民宿古村落的居民不用改变日常的生活习惯，当有客人来时，家里有空余房间就可以提供住宿；家里有一些游客必需品的，可以变成便利店；家里能提供餐饮的，又可以成为餐馆，游客敲敲门就能吃上一顿热乎的农家饭菜。在这种模式下，古村落的居民其实是像招待亲戚朋友一样来对待远道而来的游客，他们所要付出的成本很低但又能赚到钱。而游客只需付出合理的费用，就能享受到家一样的感觉。古村落居民为游客提供原滋原味的住宿体验，商业性没有那么强，游客可以充分感受古村落的“前世今生”。这种模式对古建筑的旅游承载力有很高的要求，对古建筑必须经常检修，另外对接待量也应有所限制。3租赁装修随着城镇化的发展，古村落居民逐渐搬离古村落；或者，为了保护遗产，古村落原住民被迫搬出。这两种趋势的发展都使古村落出现空心化问题，古村落活性丧失了，就像村落没有了灵魂，古朴的韵味也失去了。该模式是在原住居民部分或全部搬离情况下，承包者对古村落整体规划，开发一部分古建筑供旅游住宿利用。这种模式很容易使古村落商业化速度加快，注重利益的承包商很容易忽视古村落开发的初衷，忽视古村落的保护。这种住宿接待模式游客食宿需求能够很好得到满足，但是不利于游客原真性体验的满足。最佳的方式是在不破坏村落传统格局的情况下加强基础设施、公共服务设施和防灾减灾设施的建设；在古村落先选择1至3处代表性的传统民居进行示范改造，在保持传统风貌和建筑形式不变的前提下对室内设施进行现代化提升。4嵌入式仿古建筑嵌入式仿古建筑即是在不破坏和影响周围古建筑的基础上在古村落所在地的空余空间内修建仿古建筑，为游客提供住宿服务。仿古建筑要符合原有古建筑的整体风格，另外，仿古建筑的修建要根据空间的大小调整规模，避免对古建筑产生影响。这种模式能够很好满足游客访古探幽的需求，也有利于古建筑的保护。主要适用于一些古建筑相对分散，资源价值较高的古村落。传统村落要严控商业开发项目和建筑面积，尽量避免和减少对原住居民日常生活的破坏性干扰，更不要将村民整体或多数迁出，由商业企业统一承包经营，并不加区分将沿街传统民居一律改建商铺。三、古村落住宿模式的选择古村落住宿不能千篇一律，要根据保存状况、开发形式和体验主题进行选择。1基于古村落保存状况的旅游住宿接待模式传统村落大多始建于明清时期，有的可追溯到南宋时期。这些村落之所以能保存至今，就在于其具有浓郁的历史风貌、优美的自然生态环境、科学布局的人文景观、精彩纷呈的民族特色。但是由于城镇化进程的加快和旅游的过度开发，古村落保存状况很不理想。衡量古村落保存状态的有文物遗存、历史建筑、传统建筑，特别还包括传统的街巷空间，还有邻里关系、生活方式。对于保存完整性较好，村落景观密集度高的古村落，仿古接待村和民宿都是可以选择的模式。仿古接待村能够很好保护古村落景观、资源和历史遗存，在接待村的经营要注意与古村落的整体风格相似，不能为了追求利益使原住民搬离古村落进行商业经营而使古村落空心化，以至于原住民所呈现的生活状态等消失。民宿则能够满足游客的体验需求，同时这种住宿接待模式能更好保存古村落邻里关系、生活方式，对于古村落活态资源得到很好的保护，但是这种模式容易加快古村落商业化。另外，选择民宿模式进行接待要考虑古建筑的承受能力，避免接待过量使古建筑遭到破坏。对于保存不够完整，文物古迹相对分散的古村落，则可选择嵌入式仿古建筑，这种既可以丰富古村落景观资源又可满足旅游需求。这种模式要注重植入建筑的风格以及对历史遗存的保护。2基于古村落旅游开发形式的住宿模式选择梳理全球古镇古村的旅游开发与发展历程，总共经历了三代发展阶段，也因此分为三种不同的旅游开发模式分别是文化观光型旅游开发模式、休闲度假型旅游开发模式和生活体验型旅游开发模式。文化观光型旅游开发模式是早期的一种模式，由于过度强调文化价值，文化转化形式单一，古镇古村静态呆板“曲高和寡”，仅仅能够满足游客最基础的观光需求。古镇古村以景区形式出现，“门票经济”现象突出，收入模式单一；游客的旅游消费单一，停留时间短，基本不过夜。此时的住宿不注重体验质量，主要是在景区外修建的商业酒店或是没有规划的原居民家中。休闲度假型旅游开发模式是一种将古镇古村文化与商业主动结合，古镇引入休闲商业属性的餐饮、住宿、娱乐等业态，结合古镇古村环境的“壳”，营销独特的文化休闲消费氛围，既满足游客现代物质消费的需求，同时兼顾对环境氛围的精神消费需求。这一时期古村落住宿模式也更加灵活，有嵌入型建筑的酒店、有民宿和租赁装修的客栈。这一模式导致古村古镇高度商业化使得大量异地商品、文化、趋利生意人侵略式进入，驱逐本土原住民搬离，造成本地文化空心化和虚假化，古镇古村原真文化的魅力逐渐消失，进而影响古镇古村的可持续化发展。生活体验型旅游开发模式的古村落关注文化与旅游的有机融合、协调发展，既重视文化旅游的发展，以此作为古镇古村可持续发展的重要产业载体，同时对引入古镇古村的新业态、新要素、新产品和新人口进行筛选，控制在古镇古村的空间承载力和精神承受力范围之内，同时能够促进当地文化传承与发展。目前，这种模式在中国出现的较晚，发展的不够完善。这种模式最好的住宿接待模式是民宿和租赁装修这两种，同时要注意文化和原住民生活原貌的保护。3基于古村落旅游体验主题的住宿模式选择旅游产品体验化设计的设计方向就是让旅游者在差异化体验和活动参与中追求身心享受，获得难以忘怀的经历和回忆；让经营者在提供体验机会和情感性消费中，获得长期的发展机会和持续的经济效益；让旅游地社会在文化经济的互动作用中，获得综合效益的最优化。住宿是人们在旅行游览活动中不可缺少的“驿站”。古村落旅游住宿既能满足游客基本生理需求又能让游客感受到提升对古村落整体体验感知质量。为了营造符合古村落主题的住宿环境，民宿是最