同创中学“蛋奶工程”工作汇报材料.doc

同创中学“蛋奶工程”工作汇报材料 “蛋奶工程”，是一项有利于学生身心健康发展的民心工程，也是一项重大的民生工程，更是一项有利于国家长远发展和民族振兴的人才工程。我校自2009年实施蛋奶工程以来，坚持从立教为民的高度积极落实国家该项政策，把它作为贯彻落实科学发展观，为人民群众办实事，办好事的重要举措，在具体工作的实践中逐步探索，并借鉴其他兄弟学校的工作经验加以逐步完善， 力争做到使学生满意，家长满意，组织满意。三年来，尚未出现一起事故。现将各项工作汇报如下：一、管理领导小组组 长：校长副组长: 主管后勤副校长成 员: 总务主任 保管 各班主任二、蛋、奶采购制度1、牛奶来自榆林市瑞康商贸有限公司提供的蒙牛学生专用奶，鸡蛋由榆林市康达生态农贸有限公司提供。2、采购的蛋、奶有质量检测合格证。3、学生食用的牛奶和鸡蛋有明确的生产日期和保质期，配送的食品在保质期内。三、蛋奶配送1、采用专用车直接配送到校2、到校蛋奶有生产批号、质检报告、合格证、送货清单。3、在保质期范围内且距保质期到期日期15天以内。四、蛋、奶储存保管制度1、学校设置专用的蛋奶工程储藏室，配备合格的冷藏柜、留样柜等蛋奶工程储藏设备，并设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏的相关措施，确保食品储藏安全卫生。2、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。5、加强对食品的管理，没有超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。6、存贮规范安全，防止不法分子投毒造成中毒事件的发生。五、蛋、奶加工制度1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。2、加工人员具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。身体健康。3、严格加工操作程序。不得让学生喝过期奶、变质奶、冷奶、吃半生不熟鸡蛋。该加热的必须加热，该煮熟的必须煮熟。4、食品加工后，经过管理人员检查审定后让学生进食。5、加工过程有两人以上在场。六、蛋、奶发放与食用制度1、专人具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并做好食品发放的登记、留样，观察用餐后学生的反应和动态，一旦出现学生头晕、呕吐、腹痛等特殊情况，立即向学校报告。2、生活教师经常性的对学生进行生活指导，进行健康教育等工作，维护用餐期间的秩序，监督学生用餐的全过程，防止学生留餐、弃餐等行为，发现时及时批评教育，恰当处理。3、蛋奶工程发放工作人员及时将食品发到学生手中，指导学生用剪刀剪开奶袋一角，倒入碗具，经观察、品尝无问题后方可饮用，严禁学生咬破奶袋直接饮用。4、生活教师经常对饮用早餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，做好蛋奶发放记录。发现食用蛋奶有过敏的学生，立即向学校报告，并做好工作，予以调整。七、蛋奶留样有专门留样柜、每日存当日加工蛋奶一份。达到“保留三天，有异查样，无异去样”的要求。八、蛋奶工程资金的管理与使用制度1、按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学初，确定学校内享受蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后上报教育局审核备案。2、做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。实行周清月结期审计制度。蛋、奶采购资金每月与供货商结算一次，以转账的方式结算。3、蛋奶工程专项资金用于支付蛋、奶采购与加工，实行专户管理，专帐核算，专款专用，禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。资金结余部分，结转下年滚动使用，不得挪作他用。4、做好蛋奶工程专项资金使用的资料收集与整理，不得销毁、丢失原始的票证、印件。要有专人负责蛋奶工程账务，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。九、蛋奶工程责任追究制度 学校把蛋奶工程实施情况作为学校政务公开的一项主要内容。对在实施过程中出现问题的个人，实行蛋奶工程责任追究制度。1、凡出现下列情况之一者，相关责任人要做出书面检查，并在学校进行通报批评。 第一、对因管理不善导致学生丢弃、损坏蛋奶工程食品，造成恶劣影响的。 第二、对学生浪费蛋奶工程食品的行为处理不当，经媒体曝光，给蛋奶工程抹黑，造成恶劣影响的。2、凡出现下列情况之一者，将相关责任人员移交有关机关查处，追究刑事责任。 第一、对挤占、挪用、截留、克扣、套取蛋奶工程专项资金的个人。 第二、对因保管不善、加工不规范等造成学生群体性食物中毒等严重卫生事故的。十、蛋奶工程卫生防疫制度1.严格执行食品卫生法、传染病防治法、学校卫生工作条例等法律法规和制度，并组织炊管人员、全体教师认真学好上述法律制度，建立严格的岗位制度和卫生检查制度。2、按照有关要求搞好学生个人、教室及环境卫生，使学生懂得有关的卫生常识，严把食品卫生关，自觉防病防疫，预防师生食物中毒事件发生。 3、学校蛋奶工程必须保持环境整洁，消除