普罗食品加工厂环评报告表.doc

建设项目环境影响报告表（试 行）项 目 名 称： 糕点生产项目建设单位（盖章）：株洲市天元区珠江南路普罗食品加工厂 编制日期：2011年11月12日国家环境保护总局制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1 项目名称指项目立项批复的名称，应不超过30个字（两个英文字段做一个汉字）。2 建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3 行业类别按国标填写。4 总投资指项目投资总额。5 主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距场界距离等。6 结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7 预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8 审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。环境影响评价资格证书（彩色原件缩印1/3）评价单位： 中国航空动力机械研究所湖南航空工业环境保护监测中心（公章）项目负责人： 胡 静 评价人员情况姓 名从事专业职 称上 岗 证 书 号职 责签名 胡 静环境影响评价高级工程师B27160001B27160010100报告编写邓 斌环境影响评价高级工程师B27160003收集资料现场调查 吴 珊环境影响评价高级工程师B27160010B27160020100附图 校对建设项目基本情况项目名称糕点生产项目建设单位株洲市天元区珠江南路普罗食品加工厂法人代表张静宇联系人 黄芬通讯地址湖南省株洲市天元区海天路天泰小区2-1门面联系电话0731-传真邮政编码412007建设地点株洲市天元区海天路天泰小区2-1门面立项审批部门批准文号建设性质新建 改建 扩建行业类别及代码社会服务占地面积（平方米）绿化面积（平方米） 总投资（万元）其中：环保投资（万元）环保投资占总投资比例（%）评价经费（万元）0.80预期投产日期*工程内容及规模：1项目概况租赁天元区滨江南路蓝盾景园15#商住楼临街商业门面（项目地理位置见附图1），经过整体装修作为门店经营场所。目前，项目装修工程已开工建设，项目总投资：50万元。租赁场所占地面积：350m2，建筑面积：900m2。场址东面临海天路，道路对面为株洲自来水公司四水厂厂区空地；南紧邻天泰小区西面为蓝盾景园绿地；项目所在的15#商住楼3层以上为居民住宅。2.建设内容本项目租赁天泰小区临街商业门面从事糕点类食品加工经营活动，生产场所布局为3层，每层呈50m25m长方形场地，南北方向长约50m，东西方向宽25m 。一层设置总服务台、10个包厢、韩式快餐区及快餐厨房（项目一层平面布置见附图2），厨房设置2个灶台，灶台上方安装集气罩，集气罩灶面投影面积：6m2，折算为 5.45个基准灶头。二层主要设置15个包厢和中餐厨房，厨房建筑面积：280m2，设置一个长形灶台，灶台上方安装集气罩，集气罩灶面投影总面积：12 m2，折算为10.91个基准灶头，二层平面的北端、南端分别设置一个设备间，用于布置中央空调机组，新风机组、油烟净化器等（项目二层平面布置见附图3），厨房大灶采用天然气为燃料。采用螺杆式冷水热泵中央空调机组向门店内包厢、散席大堂等各单元供热和制冷，机组设置在二层设备间，冷却塔设置在建筑物室外南侧的架空平台上（见平面布置图）。3主要工艺设备本项目采用的主要设备列于下表1-1。表1-1 主要设备清单序号设备名称型号或规格数量备注1一层厨房灶台3m1m2个均为燃气灶2一层厨房油烟净化装置风机：11-62-3.5A油烟净化装置：BS-216Q-120001套集气罩、风机、油烟净化器排烟管组成。3一层厨房操作台3m1m2个4二层厨房灶台6m1m2个5二层厨房油烟净化装置风机：11-62-3.5A油烟净化装置：BS-216Q-120001套集气罩、风机、油烟净化器排烟管组成。6二层厨房操作台6m1m2个7中央空调冷水热泵机组YEWS200SA500D11台8中央空调冷却塔YHC-2001台冷却水量：200t/h9新风系统风机13-48-4A-3KW-64台10常压热水锅炉CLHS0.48-85/65-Y.Q1台4原材料能源消耗情况 本项目消耗能源主要是水、电力、天然气，按设计经营规模，能源消耗情况见下表1-2. 表 1-2 主要能源消耗情况序号能源消耗量备注1水1万t/a从市政给水主管引入2电10万kwh/a从市政供电网接入3天然气5.5万m3/a从新奥燃气公司接入5公用工程 本项目用水从市政给水管网引入。废水排入滨江南路市政污水管网，进入河西污水处理厂集中处理。本项目用电从市政电网接入，燃气从新奥燃气公司供气主管接入。6劳动定员与作业制度本项目需用工人数约70余人，包括厨房作业员工、服务员、清洁工人以及经营管理人员。全年营业工作日约330天，日营业时间为9.00时22.00时。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文植被生物多样性等）：1地理位置株洲市天元区东南北三面为湘江所环绕，东面与老城区隔江相望，西面临天元区马家河镇，地理座标为东经11303441130835，北纬274749275122，面积约8.8 km2。本项目建设场址位于株洲市天元区滨江南路，项目所在区域呈河岸冲积小平原地貌特征，地势较平坦，整体景观呈现为密集的人工建筑群。2地形地貌地质区域地形地貌由河流冲积小平原和小山岗构成，分别占39.3%-60.7%，东北部沿江一带多为河漫滩地，地势平坦，海拔一般40m左右；西南面多为小丘岗地，地势略高，丘岗海拔一般100m左右。土壤类型分自成土和运积土两大类，自成土以砂壤和第四纪红壤为主，广泛分布于丘岗地；运积土由河流冲积、沟流冲积而成，经人工培育成水稻田和菜土，分布于沿江一带。本项目所在地上述两种类型土壤兼而有之，土壤组成为粘土、亚粘土及砂砾层。3气候气象株洲市属中亚热带季风湿润气候区，具有明显的季风气候，并有一定的大陆特征。气候湿润多雨，光热丰富，四季分明，表现为春温多变、夏多暑热、秋高气爽、冬少严寒、雨水充沛、热量丰富、涝重于旱。年平均气温为17.5，月平均气温1月最低约5、7月最高约29.8、极端最高气温达40.5，极端最低气温-11.5。年平均降雨量为1409.5mm，日降雨量大于0.1 mm的有154.7天，大于50mm的有68.4天，最大日降雨量195.7 mm。降水主要集中在4-6月，7-10月为旱季，干旱频率为57%，洪涝频率为73%。平均相对湿度78%。年平均气压1006.6 hpa，冬季平均气压1016.1 hpa，夏季平均气压995.8 hpa。年平均日照时数为1700 h，无霜期为282-294天，最大积雪深度23 cm。常年主导风向为西北偏北风，频率为16.6%。冬季主导风向西北偏北风，频率24.1%，夏季主导风向东南偏南风，频率15.6%。静风频率22.9%。年平均风速为2.2 m/s，月平均风速7月最高达2.5 m/s，2月最低，为1.9 m/s。按季而言，夏季平均风速为2.3 m/s，冬季为2.1 m/s。4水文湘江是流经市区的唯一河流，发源于广西海洋山，全长856 km，总落差198 m，多年平均出口流量2440 m3/s，自南向北流经湖南，由濠河口入洞庭湖，最后汇入长江。湘江是湖南省最大的河流，也是长江的主要支流之一。湘江株洲市区段由天元区群丰镇湘滨村湘胜排渍站(芦淞大桥上游7.2km处)入境，由马家河出境，长27.7km，占湘江株洲段总长的31.8%，沿途接纳了枫溪港、建宁港、白石港几条小支流及位于河西开发区的徐家港、易家港、陈埠港等小支流。湘江株洲段江面宽500-800 m，水深2.5-3.5 m，水力坡度0.102。最高水位44.59m，最低水位27.83 m，平均水位为34m。多年平均流量约1800 m3/s，历年最大流量22250 m3/s，历年最枯流量101 m3/s，平水期流量1300 m3/s，枯水期流量400 m3/s，90%保证率的年最枯流量214 m3/s。年平均流速0.25 m/s，最小流速0.10 m/s，平水期流速0.50 m/s，枯水期流速0.14 m/s，枯水期水面宽约100m。年平均总径流量644亿m3，河套弯曲曲率半径约200m。湘江左右两岸水文条件差异较大，右岸水流急、水深，污染物扩散稀释条件较好。左岸河床平且多为沙滩，水流平缓，水浅，扩散稀释条件比右岸差。5植被天元区过去为农副产品生产基地，基本无原生植被，多为人工植被与半人工植被。植被种类较少，植被形态主要为农作物群落、经济林木和绿化树林。经过十余年开发建设，该区已形成城市建成区，植被形态主要是人工绿化林木，树木种类主要有樟树、松树、杉树、杨树等。社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：天元区在1992年前是国营园艺场，由株洲市郊区代管。1992年经国务院批准，在该区成立了国家级高新技术产业开发区。1997年，由株洲县马家河镇和群丰镇组成株洲市天元区，版图包括株洲高新技术产业开发区。2000年，株洲市政府将天元区和株洲高新技术产业开发区实行职能合并，组成株洲河西新区。新区东北与湘江为界，南与株洲县雷打石镇相邻，西接湘潭市，目前区域人口为13万余人，其中城镇人口近7万人。下辖2个街道办事处（泰山路办事处、嵩山路办事处），2个镇（群丰镇、马家河镇），12个社区居委会，38个村民委员会。区域内有高新技术企业100多家，工业总产值逐年大幅增长，呈现出良好发展势头。企业集中分布在开发区南部的天台工业园和开发区北部的栗雨工业园，工业园主导产业为先进制造技术、新材料和生物医药业。天台工业园、栗雨工业园为开发区两大工业园区，构成开发区工业布局整体框架。河西新区现已成为株洲市政治、文化、信息中心，市党政军机关大部分已迁入该区，湖南工业大学、株洲师专、市二中等重点学校已位于该区。新区地理位置优越，交通便利，人流、物流频繁，信息发达。正在建设的天台公园和已建成的炎帝广场已成为市民的休闲场所，湘江岸边的天然优质浅水河滩，是天然的游泳场所，江边风光带是市民喜爱的好去处。区域内无历史文物古迹和风景名胜等需要特别保护的自然、文化遗产。本项目场址位于天元区海天路天泰小区临街路段，道路东侧为株洲自来水公司四水厂厂区空地，场址周边主要布着天泰小区住宅楼建筑。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）1环境空气项目所在地北偏西方向约1.5公里处为株洲市环境监测中心站环境空气常规监测点天台山庄测点，本次环评收集了该测点2006-2008年监测资料，将监测数据统计结果列于表2-1。2水环境株洲市环境监测中心站在湘江霞湾江段、马家河江段设有常规监测断面（霞湾断面、马家河断面），积累了较丰富的水质监测资料。本次环评收集了2008年、2009年上述两个3声环境对本项目选址周围声环境进行现场测量，场界周围环境噪声昼间值：5258dB(A)，夜间值：4245dB(A)，区域声环境达到GB3096-20082类标准。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）1.环境空气保护目标保护位于本项目场址南向紧邻的天泰小区居民住宅、北向20m、西向40m分布的天泰小区居民住宅，使其不受到本项目烘烤工艺废气的影响。区域环境空气质量执行GB3095-1996二级标准。2.水环境保护目标保护湘江霞湾江段水质，减轻本项目废水排污负荷。湘江霞湾江段执行GB3838-2002类标准。3.声环境保护目标保护位于本项目场址南向紧邻的天泰小区居民住宅、北向20m、西向40m分布的天泰小区居民住宅，使其不受到本项目设备机组产生的噪声影响。区域声环境执行GB3096-20082类标准。本项目主要环境保护目标列于下表4-1。 表4-1 环境保护目标简况环境要素保护目标简介性质与项目厂界相对位置执行标准环境空气天泰小区居民住宅居住S向紧邻 N向20m W向40m GB3095-1996 二级标准声环境天泰小区居民住宅居住S向紧邻 N向20m W向40mGB3096-2008 2类标准水环境湘江霞湾江段 大河N向10kmGB3838-2002。类标准评价适用标准环境质量标准1GB3095-1996环境空气质量标准二级标准；2GB3838-2002地面水环境质量标准，湘江霞湾江段、马家河江段执行类标准；3GB3096-2008声环境质量标准2类标准。污染物排放标准12GB12348-2008工业企业环境噪声排放标准2类标准；3GB8978-1996污水综合排放标准三级。总量控制指标根据工程分析，本项目主要污染物排放量为：废水排放量t/aCOD排放量：t/a NH3-N排放量：t/a，动植物油类排放量：t/a。污染物排放总量控制按株洲市天元区总量控制规定执行，建设单位应向天元区环境管理部门申请排污总量指标。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）： 清洗处理 大灶烹饪 食品原料、 食品 废水隔油池 食物残渣、废弃物 （潲水） 城市污水管网 主要污染工序：1. 废气2废水厨房清洗原料、洗涤餐具产生含油废水。厨房日用水量约20t，营业天数按330天计，年用水量：6600t，排水量按用水量的85%计，废水排放量：5610t。根据餐饮业废水排污系数，废水主要污染物COD产生浓度：220 mg/L，产生量：1.234t/a，动植物油类产生浓度：70mg/L，产生量：0.393t/a。厨房设置隔油过滤池,厨房各个清洗池产生的含油废水均进入隔油池经预处理后再排向市政污水管网。经隔油预处理，COD排放浓度：132 mg/L，排放量：0.741t/a，动植物油类排放浓度：25mg/L，排放量：0.140t/a。营业区各卫生间用水量：10t/d，年用水量：3300 t/a，生活污水产生量：2805 t/a，主要污染物COD产生浓度：275mg/L产生量： 0.772t/a ，NH3-N产生浓度：35mg/L产生量：0.098t/a，经化粪池处理COD排放浓度：165mg/L排放量：0.462t/a ，NH3-N排放浓度：25mg/L排放量：0.070t/a。3噪声本项目选用设备的安装使用说明书给出了各类设备的噪声值中央空调冷却水塔产生噪声：63dB(A)；螺杆式冷水热泵机组产生噪声：75dB(A)；油烟排风系统风机产生噪声：8082dB(A)；新风系统风机产生噪声：7580dB(A).4. 固体废物厨房产生的固体废弃物主要是食物原料处理产生的废弃物、用餐区整理产生食物残渣形成的潲水以及其它生活垃圾。潲水产生量：3050kg/d，16.5t/a，生活垃圾产生量：100 kg/d，33t/a。项目主要污染物产生及预计排放情况 内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物水污染物含油废水废水量：5610t/aCOD动植物油类220mg/L 1.234t/a70 mg/L 0.393t/a132mg/L 0.741t/a25mg/L 0.140t/a生活污水t/aCODNH3-N275 mg/L 0.386t/a35 mg/L 0.049t/a165 mg/L 0.462t/a25 mg/L 0.070t/a固体废物生活垃圾16.5t/a环卫部门统一处理加工废弃物33t/a委托综合利用噪声食品原料冷冻柜压缩机产生噪声：80-85dB(A)；轴流风机产生噪声：80-85dB(A)。其他无主要生态影响（不够时可附另页）本项目租赁天元区海天路天泰小区临街商业门面，布置糕点生产经营场所。项目建设过程基本不进行土建施工，不增加新的建设用地，因此，不会带来地形地貌改变，植被减少、水土流失方面的生态影响。项目污染型环境影响较小，对生态环境亦无间接影响。环境影响分析施工期环境影响简要分析：本项目施工期主要在建筑物室内布置生产工艺，安装调试设备，无土建施工活动。对周围环境影响较小。目前，本项目已进入生产营运期，从实际过程来看，施工期未对周围环境造成明显影响。营运期环境影响分析： 本项目生产活动存在的污染源及排放的污染物主要有厨房烹调作业产生油烟废气、清洗原料、洗洁厨具、餐具产生含油废水，中央空调机组及冷却水塔、排烟系统、新风机组等设备产生噪声，厨房进行食物原料处理产生废弃物、用餐区整理产生食物残渣形成的潲水以及其它生活垃圾。1 环境空气影响分析厨房安装有4个灶台、灶台上方安装集气罩，排风管，并与油烟净化器、排风机、排气筒连接，根据集气罩灶面投影总面积，厨房大灶折算为16.36个基准灶头，按GB18483-2001标准划分规定，本项目属大型饮食业单位。本项目已设计选用的静电式油烟净化器技术指标标定：净化效率90%，油烟排放浓度2.0mg/L（基准风量状况），达到GB18483-2001排放限值及净化效率要求；排气筒平直管段为3米，为平直管道直径的6倍，符合GB18483-2001标准规定。二层厨房排气口出口朝向蓝盾路，避开居民住宅，经净化处理后的废气排放对周围环境基本不产生实际影响。一层厨房排气口出口朝向蓝盾景园12#楼，最近距离约5m,废气排放对居民住宅可能产生一定影响，特别是在油烟净化器不能正常工作的情况下，影响更为明显。因此，环评建议调整一层厨房排气口位置和朝向：将排气口从门店西侧外墙伸出，朝向滨江南路，避开居民住宅。2 水环境影响分析厨房清洗原料、清洁厨具餐具产生含油废水，厨房用水量按20t/d计，年用水量为6600t/a，含油废水产生量：5610 t/a。 废水主要污染物为COD、动植物油类。厨房应设置隔油过滤池,各个清洗池产生的含油废水均进入隔油池经预处理后排向外界市政污水管网。根据同类项目类比调查，餐饮业厨房含油废水经隔油池处理，COD、动植物油类浓度可达到GB8978-1996三级标准，符合河西污水处理厂设计进水水质要求。营业区各卫生间用水量：5t/d，年用水量：1650 t/a，生活污水产生量：1402.5 t/a，主要污染物为COD、NH3-N、SS,建筑物室外设置化粪池，生活污水经化粪池处理，污染物排放浓度可达到GB8978-1996三级标准，符合河西污水处理厂设计进水水质要求。河西污水处理厂设计处理能力为：日处理生活污水15万t/a,可接纳项目所在区域内的生活废水，本项目生活污水经污水处理厂集中处理，对湘江水环境影响较小。3.声环境影响分析螺杆式冷水热泵机组产生噪声：75dB(A)，油烟净化器风机产生噪声：8082dB(A)，新风系统风机产生噪声：7580dB(A)，空调机组、新风机组、风机及油烟净化器安装在厨房作业区设置的设备间内，根据噪声传播有关经验参数，一般建筑物隔声量约在2540dB（A）,因此，设备机组在自身建筑的隔声作用下，在其边界产生的环境噪声排放值小于60dB（A），达到GB22337-20082类标准。一层厨房排气口出口朝向蓝盾景园12#楼，最近距离约5m,废气排放产生气流噪声对居民住宅可能造成一定影响。因此，环评建议调整一层厨房排气口位置和朝向：将排气口从门店西侧外墙伸出，朝向避开居民住宅。二层厨房排气口出口朝向蓝盾路，废气排放气流噪声对环境的影响相对较小。为减小废气排放产生的噪声，环评建议在排气口安装消声器，可有效降低噪声排放。 中央空调冷却水塔产生噪声：6dB(A)，属低噪音冷却水塔。冷却塔安装在门店建筑物室外南侧的架空平台上，距蓝盾景园16#楼最近住宅约5m,居民住宅窗户外测点噪声仍可维持在60 dB(A)的水平，冷却水塔噪声不会产生明显扰民影响。门店营业时间为9.00-22.00，空调及冷却水塔大约在21.00停止运行，因此，夜间不存在噪声影响问题。4固体废弃物环境影响分析：厨房产生的固体废弃物主要是食物原料处理产生的废弃物、用餐区整理产生食物残渣形成的潲水以及其它生活垃圾。委托畜禽养殖单位接收用作饲料。另外，如果潲水和原料处理形成的废弃物临时储存不当，不利于环境卫生，对周围环境产生不利影响。因此，建议设置一封闭式垃圾储存点，储存点位置应远离蓝盾景园居民住宅。对于生活垃圾，由环卫部门统一清运集中处理。建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 内容类型排放源（编号）污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物废气油烟对厨房灶台安装集气罩、集气罩连接排烟道、油烟净化器、风机、排气筒，排气筒出口避开居民住宅敏感点。油烟排放浓度、净化器效率达到GB18483-2001标准。水污染物含油废水生活污水COD动植物油类CODNH3-NSS在厨房设置隔油过滤池，厨房含油废水经隔油除渣处理，排入市政污水管网，进入河西污水处理厂集中处理经建筑物室外化粪池处理，排入市政污水管网，进入河西污水处理厂集中处理经隔油预处理达到GB8978-1996三级标准。经化粪池预处理达到GB8978-1996三级标准。固体废物生活垃圾废弃物设置封闭式垃圾箱暂存生活垃圾；由环卫部门统一清运处理。设置暂存装置收集后，委托畜禽养殖单位接收用作饲料。符合市政管理要求。综合利用。噪声空调机组、油烟净化排烟风机、新风机组风机安装在建筑物内设备间，阻隔噪声向外传播；选用低噪音冷却水塔；排气口、排风口、进风口安装消声器，降低噪声排放；确保边界噪声达到GB22337-20082类标准。其他无生态保护措施及预期效果略结论与建议一、结论1株洲红花树餐饮管理有限公司为扩大经营规模，计划增开一处经营门店红花树湘江一号店，租赁天元区滨江南路蓝盾景园15#商住楼临街商业门面，经过整体装修作为门店经营场所。目前，项目装修工程已开工建设，本次环评属补办环境影响评价审批手续。项目总投资：1500万元。租赁场所占地面积：1200m2，建筑面积：2500 m2。场址东面临滨江南路；南面与蓝盾路相邻，道路对面为家园住宅小区；北面紧邻蓝盾景园12#住宅楼，西面为蓝盾景园绿地，西南面紧邻蓝盾景园16#住宅楼；项目所在的15#商住楼3层以上为居民住宅。本项目建设符合天元区发展第三产业的相关经济政策，有利于繁荣市场，增加就业机会，丰富市民生活，项目建设符合区域规划。2项目主要建设内容为对租赁商业建筑进行整体装修建成餐饮业经营场所，设置25个包厢、15桌散席，可接纳用餐客流量：300500人/d；厨房建筑面积：280m2，厨房设若干个灶台，灶台上方安装集气罩，集气罩灶面投影总面积：18m2，折算为16.36个基准灶头，本项目属大型饮食业单位。厨房大灶采用天然气为燃料，门店总体设置螺杆式冷水热泵中央空调机组向包厢、散席大堂等各单元供热和制冷。3株洲市环境监测中心站环境空气常规监测资料显示：区域环境空气受到SO2、PM10的污染影响，天元区处于清水塘工业区和株洲电厂烟囱常年主导风向下风向，受清水塘工业区高架污染源、株洲电厂烟囱高架污染源影响，区域环境空气质量尚未达到GB3095-1996二级标准。株洲市环境监测中心站湘江水质常规监测资料显示：湘江霞湾至马家河江段2008年COD、NH3-N出现超标，2009年NH3-N出现超标，其余监测因子未超标。从两个年份对比情况，NH3-N超标率、最大超标倍数较上年度呈明显减小态势，表明湘江霞湾江段至马家河江段水质在向好的趋势转变。区域声环境达到GB3096-20082类标准。5.本项目营业期间存在的污染源及排放的污染物主要有厨房烹调作业产生油烟废气，清洗原料、洗洁餐具产生含油废水；中央空调机组及冷却水塔、排烟系统、新风机组等设备产生噪声；厨房进行食物原料处理产生废弃物，用餐区整理产生食物残渣形成的潲水以及其它生活垃圾。 拟采取以下防治措施控制污染物排放，减轻可能造成的环境影响：对厨房产生的油烟废气，在各个灶台安装集气罩、集气罩连接排烟道、油烟净化器、风机、排气筒，废气经净化处理，油烟排放浓度及油烟净化效率达到GB18483-2001标准要求，排气筒出口避开环境敏感目标。对厨房产生的含油废水，设置隔油过滤池，含油废水经隔油除渣处理，COD、动植物油类排放达到GB8978-1996三级标准，满足河西污水处理厂设计进水水质要求，排入市政污水管网，进入河西污水处理厂集中处理。对营业场所卫生间产生的生活污水，在建筑物室外设置化粪池，生活污水经化粪池处理，污染物排放达到GB8978-1996三级标准，满足河西污水处理厂设