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文档简介
专题九生物技术 第二部分重点专题突破 知识网络 重难点1日常生物技术 例1 15济宁 长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒 在酿制过程中 起重要作用的是 a 乳酸菌b 酵母菌c 醋酸菌d 青霉菌 b 重难点突破 解析 酵母菌能够将有机物分解成酒精 此过程为发酵 制酒时利用的就是酵母菌分解有机物产生酒精的原理 重难点2现代生物技术 例2 15枣庄 下列不属于现代生物技术的是 a 利用酵母菌酿制葡萄酒b 利用组织培养技术培育脱毒苗c 利用克隆技术培育多莉羊d 将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内 a 解析 现代生物技术主要指的是基因工程 转基因技术 还有克隆技术 胚胎技术 组织培养技术等 而a项采用的是微生物发酵技术 重难点3食品保存的方法 例3 15湘潭 为防止食品腐败变质 一般采取的保存方法有 高温 低温 保持干燥 保持湿润 暴露空气中 隔绝空气a b c d d 解析 此题考查食品的保存 食品腐败的原因是 细菌和真菌在食品中生长繁殖 防止食品腐败的原理是抑制食品的细菌和真菌的生长和繁殖 细菌和真菌的生长和繁殖需要适宜的温度 一定的水分和有机物等 所以将食品放在低温 干燥的环
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