食品核心期刊.doc

【六个中国食品科学与工程专业核心期刊】 1.期刊名：农业机械学报特点：农业机械学报是由中国科协主管、中国农业机械学会和中国农业机械化科学研究院主办的唯一综合性学术期刊, 农业工程类中文核心期刊，美国工程信息公司（EI）和美国化学文摘社（CA）收录期刊。2.期刊名：食品与发酵工业 特点： 食品工业是我国国民经济的重要组成部分，现已跃升为国民经济的第一大产业，年产值连续8年位于工业部门之首，2002年产值突破1万亿元人民币。 食品与发酵工业作为食品发酵行业创办最早（创刊于1970年），最具知名度的刊物之一，推动了食品科技向生产力转化，为食品发酵工程的进步与发展发挥着桥梁作用。 食品与发酵工业多次获得国家和部级奖；是全国中文重点核心期刊、国家优秀科技期刊。根据中国科技期刊引证报告（Chinese S&T Journal Citation Reports），其总被引频次、影响因子、即年指标、半衰期等8项指标的综合评价在我国轻工、纺织类科技期刊连续3年名列榜首。 2002年荣获科技部中国科技信息研究所(Institute of Scientific and Technical Information of China)首次评出的百种中国杰出学术期刊称号。食品与发酵工业是我国轻工、纺织行业惟一获此殊荣誉的核心期刊。2003年初又获得第二届国家期刊奖。 食品与发酵工业为国内外公开发行的刊物，已加入中国期刊全文数据库(CNKI)、中文科技期刊数据库（VIP），并与美国化学文摘（CA）、英国食品科技及工艺文摘（FAST）、毒理学中心（TOXICOLOGY CENTER）及日本、东欧十几个国家和地区的相关刊物建立了交换关系，真正成为国内同行业中具有一定国际地位的刊物。 食品与发酵工业刊载的专业范围包括食品与发酵工程两大领域，始终不渝地报道行业内国内外全新研究成果、学科前沿动态、产业发展现状和趋势。 其中，国家自然基金、国家科技攻关及全国省部委攻关资助项目所发表的研究报告（19992001年）占所发表文章的30%，原创研究报告(original)占45%，研究简报(notes)占35%。涉及内容有：功能食品，方便食品，营养食品，冷冻食品，饮料，食品添加剂，食品包装材料，发酵法生产酒精、高级醇类及有机酸类，酒，谷氨酸，氨基酸，酵母及其制品，生物酶制剂等，以及食品与发酵工业废水、废渣处理及综合利用。 3.期刊名】中国食品学报 【期刊介绍】全国众多食品刊物中唯一的由国家一级学会创办的、国家一级学术期刊、代表我国现代食品科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品科技发展动态等方面的综述文章。读者对象为从事食品及相关行业的生产、科研、设计和管理的人员。4.期刊名：食品科学 食品科学主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先学术水平，具有文献记录和标志的作用。是国内最具影响的专业杂志之一。食品科学内容丰富，实用性强，信息量大。目前为半月刊，全年24期，大16开每期300页，年刊登文章2000篇左右。是目前食品行业办刊较早、水平高、信誉好、影响面广、发行量大、经济效益佳的中文核心期刊。食品科学不仅是行业人士的必备刊物，而且还是食品行业产品信息的展示窗口，尤其是近几年来，国内外的食品主干企业都纷纷在食品科学上发布自己的产品信息，企业家达成的共识是：在食品科学上亮相产品信息不仅是信息的极大扩张，更是企业实力的象征，企业地位的体现。主要栏目：单期：基础研究、生物工程、营养卫生、专题综述；双期：工艺技术、分析检测、包装贮运、技术应用。办刊理念：领学术科研之先，创食品科技之新办刊目的：为读者提供一流的食品科技信息产品网址：/ 备注：食品科学连续第六次被评为“中国百种杰出学术期刊”食品科学杂志被评为“中国精品科技期刊”2008年12月9日，由国家科技部中国科技信息研究所举办的中国科技论文统计结果发布会在北京举行，会议公布了2007年度中国科技论文统计结果和“2007年中国百种杰出学术期刊”评选结果。在参评的1765种中国科技论文统计源期刊（即中国科技核心期刊）中，食品科学连续第六次被评为“中国百种杰出学术期刊”。同时，食品科学杂志被评为“中国精品科技期刊”名单。“中国精品科技期刊”为国家科技基础条件平台建设项目选出的300种在某一学科内质量和水平较高、在国内具有较高影响且具有一定发展潜力的科技期刊。2008年食品科学引证指标由国家科技部中国科技信息研究所对2007年收录的1765种中国科技论文统计源期刊计量统计结果公布的食品科学被引用指标如下：2008年版中国科技期刊引证报告（核心版）显示：刊 名 影响因子 总被引频次 即年指标 他引率 引用刊数 扩散因子 被引半衰期 食品科学 0.476 3333 0.038 0.77 411 12.45 4.21 由国家科技部中国科技信息研究所对2007年我国正式出版的社会科学和自然科学各学科6082种期刊为统计源，计量统计结果公布的食品科学被引用指标如下：2008年版中国科技期刊引证报告（扩展版）显示：刊 名 影响因子 总被引频次 食品科学 0.809 6189 由清华大学中国学术期刊（光盘版）电子杂志社、中国科学文献计量评价研究中心对2007年收录的6500余种统计刊源计量统计结果公布的食品科学被引用指标如下：中国学术期刊综合引证年度报告（2008版）显示：刊 名 影响因子 5年影响因子 总被引频次 即年指标 他引总引比 被引半衰期 Web即年下载率 食品科学 0.805 0.976 6150 0.073 0.87 4.5 49.7 由中国科学院文献情报中心、中国科学引文数据库（CSCD）所对2007年核心库收录的737种期刊计量统计结果公布的食品科学被引用指标如下：2008年版中国科学计量指标：引证报告显示：刊 名 影响因子 总被引频次 自被引率 引证半衰期 食品科学 0.3005 1881 40.99% 3.80765.期刊名：食品工业科技 食品工业科技杂志创刊于1979年,国家轻工业联合会(原国家轻工业部)主管,北京市食品工业研究所主办，综合性科技期刊，全国中文核心期刊,轻工行业优秀期刊, 中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊），中国期刊网、万方数据库全文收录期刊，中文核心期刊，中国科学引文数据库来源期刊，RCCSE中国权威学术期刊，中国知识资源总库，中国科技期刊精品数据库收录，美国化学文摘收录期刊，在中国食品行业具有权威性,代表着中国食品工业发展水平。食品工业科技既是反映当前国内外食品工业技术水平的窗口，又是新技术应用推广的桥梁，面向科研、生产，满足各层次需求。内容：集市场分析,技术探讨于一身,市场分析包括:专家导航、热点材追踪、营销管理、法律案例、企业联办 、企业报道、展会风景线、市场排行、资讯动态等,文章以宏观分析为主,旨在为企业决策者了解市场,拓展思路提供帮助。技术探讨包括:研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、食品添加剂、食品添加剂、贮运保鲜、营养与保健、分析检测、专题综述等,以新技术及实用技术为核心,启发企业技术人员思路,开发新产品。读者群：面向全国大中型食品企业,政府管理机构,食品及相关专业大专院校,综合性科技期刊覆盖食品各分支行业,不论对企业决策者,还是研发人员都能提供有益的帮助，是目前中国食品行业市场分析透彻,实用技术全面的综合性科技期刊!6.【期刊名】农业工程学报 农业工程学报为全国中文核心期刊,在最新版的中文核心期刊要目总揽中位居农业工程类期刊榜首；2001年入选中国期刊方阵双效期刊；被中国科协主办的中国学术期刊文摘选为首批收录期刊；先后被美国工程