【三亚海鲜攻略】三亚海鲜那点事,吃货不得不收藏.pdf

三亚海鲜攻略 三亚海鲜那点事 吃货不得不收藏 去过三亚几次 曾网上搜罗了无数好游记及三亚海鲜攻略 作为一名不折不扣的海鲜 控 一直想整理出一篇关于三亚海鲜的攻略 每次都偷懒拖拖 现在终于耐不住了 决 定每天抽空写一点 取其精华 去其糟粕 立志求精 选择什么时候去三亚 选择什么时候去三亚 随着国内游越来越受大众欢迎 各地去三亚渡假的人越来越多 每到春节 暑假和法定 长假 去三亚的机票和衣食住行也水涨船高 如果预算不够 应该尽量避免这个时候去三亚 让我们来看看什么时间最适宜去三亚 4 5 月是芒果和香蕉的上市时间 价钱相对比较便宜 喜欢吃水果的朋友可以选择这 个时间段 喜欢吃海鲜的朋友也要注意啦 每年 7 8 月初是封海的时候 跟其余时间相比 这段 时间的海鲜量少 品种也不齐全 而且价钱有一定上涨 喜欢游泳的朋友要就要尽量选择夏季去 11 月开始一直到 4 月中下旬 海水温度相对 偏低了 总体来说 个人觉得在 4 月 清明节左右 出行人较少 9 月初中的样子 刚开学 学生和老师都去的较少 或是 10 月中下旬左右去三亚是最实惠 最省钱的 女性朋友要注意最好避开每月特殊的那几天 去三亚怎么少得了生猛海鲜 这个也是本篇攻略的核心主题 去三亚怎么少得了生猛海鲜 这个也是本篇攻略的核心主题 吃海鲜的方法也是多种多样 其中最实惠 本人最推崇的是自己买好海鲜 然后去各大 海鲜 加工店加工 1 第一市场海鲜最便宜 我们第一次去的是春园 在店里买的 价钱比第一市场贵好 多 有的甚至贵 2 倍还多 2 除了有名的春园海鲜加工广场 第一市场也有很多海鲜加工店 这里离海鲜市场近 可以避免刚刚还活蹦乱跳的海鲜在路途上死掉 说了这么多 就直接上图吧 皮皮虾 又名濑尿虾 爬虾 学名虾蛄 椒盐或者白灼都很鲜美 尾巴上有膏肓的很好 吃 但高血压者不能多食 胆固醇较高 市场价格在 30 90 不等 封海期或高峰期 50 价钱差别在于个头大小 椒盐加工费 10 元 斤 白灼 5 元 斤 基围虾 不能和上海的基围虾比啊 上海的虾头是苦的 尾巴肉是松的 三亚的虾 肉非常紧实 很有 弹劲 价钱一般在 15 至 30 左右 封海期或高峰期 20 看大小 椒盐加工费 10 元 斤或者白灼 5 元 斤 白灼配上酸辣酱超赞 大对虾 适合蒜蓉 把尾巴切开撒上葱花 蒜粒及酱料 打开蒸笼 香味扑鼻 竹蛏又名蛏子王 有清热 解酒毒的功效 价钱在 15 25 元左右 一般辣炒多 加工 费 5 元 斤 和乐蟹与文昌鸡 东山羊加积鸭并称海南 4 大名菜 在菜场能看到被剪开的蟹体长满着亮晃晃的膏肓 壳体较硬 个人感觉清蒸比较好吃 价钱一般在 35 70 一斤 封海期论个卖 16 元左右 只 看大小 清蒸或者辣炒 辣炒要 炒到壳体酥脆又不焦糊 加工费均 5 元 斤 红花蟹和蓝花蟹 之所以把他们写一起是因为它 2 不但价钱差不多 连味道也差不多 烧完出炉后颜色都 没区别 都是壳薄肉厚的肉蟹 适合坳开辣炒 价钱在 15 30 左右 封海期 50 80 三点蟹 因背上有三个点而得名 柔嫩味美 适合清蒸或辣炒 和红花蟹蓝花蟹味道差不多 就是肉不如其 2 紧实 也可能我们买的不肥 价钱也稍微便宜点点 大概在 15 元 斤左右 封海期 30 清蒸或辣炒加工费 5 元 斤 面包蟹 恕我没吃过 只在第一市场见过 下次去一定要试试是什么味道 copy 个百度图片充实我的攻略据三亚政府发布的每日海鲜批发价在 20 元每斤 看 样子应该是清蒸 继续贝螺类 左上角为带子 4 元 个 最便宜的时候 1 元 个 左中 鲍鱼鲍鱼一般 7 元 个越大越贵 右上角为象鼻蚌 5 元 个 小的肉较嫩 大图左边 扇贝 2 元 个 最便宜的时候 10 元 12 个 贝类的价钱比较便宜 但要注意加工费比较贵 论个算 蒜蓉的每个 3 元 看到很 多网友说加工费比海鲜贵 估计就是因为贪图贝类便宜买多了 生蚝 不管是加工店里蒜蓉的 还是烧烤摊上烤的 都是美味 芒果螺 肉质极嫩 味道鲜美 壳较重 最好多买些 不然量少不够吃 一般都是爆炒 推荐 芒果螺烧汤喝 味道超级鲜美 放上豆腐 金针菇等 什么味精 鸡精都是浮云啊 加工费 5 元 斤汤内其他材料自己买哦 还有海瓜子也适合做汤 一般放冬瓜一起烧 即得美味海瓜子冬瓜汤 是当地人比较钟 爱的一道 螺类还有鸡腿螺 沙包螺 要买用水养过的 不然会有沙 价钱都在 15 20 左右 螺 类壳比较重 肉比较少 买点尝尝鲜还是不错的 接下来介绍鱼类 第一市场常见的鱼类有石斑 苏眉 青衣 剥皮鱼 海鳗鱼等等 下图依次为清蒸石斑 葱姜炒野生小剥皮鱼 清蒸海鳗 三者都很嫩 石斑不要买太大 小的肉质嫩 价钱在 40 元 斤左右 大的更贵些 野生剥皮鱼超级鲜美 价钱却便宜 只要 8 元 斤 海鳗价钱在 20 元 斤左右 石斑 剥皮鱼和海鳗在上海都见过 不陌生 苏眉和青衣都是在三亚第一次见 特地拍 了照片发出来扫盲 红色的是苏眉 肉很嫩 烧汤 放豆腐 金针菇等 或者清蒸都好 青衣 顾名思义 有着蓝色的美丽外衣 连骨头都是蓝色的 好美的鱼 清蒸味道鲜美 海胆不仅味道鲜美 营养价值也很高 肥的海胆内壁上有一层膏 味道都融进了蛋里 第一市场一般 10 元 3 个 加工费是 5 元 个 爱吃辣的朋友一定要尝尝辣炒鱿鱼 味道非常的好 和鱿鱼味道差不多的还有章鱼 但是章鱼比较老 没有鱿鱼韧性 有嚼劲 青龙一般在 160 元 斤 卖的过分便宜的 商家一定会在分量上补回来 套袋子秤重 一 个塑料袋子重量在半斤左右 在计量器上动手脚等等 要注意 龙虾加工费较贵 单个蒜 蓉 30 元 只 2 吃 蒜蓉 头煲粥 是 60 元 只 加工店内也可以加工蔬菜 海南的当地蔬菜最有名的要数四角豆和五指菜了 四角豆每 斤 4 元 加工费 5 元 斤 适合清炒或蒜蓉炒 清脆爽口 有股淡淡的清香 个人觉得四角 豆比五指菜好吃 是我们顿顿必点的蔬菜 五指山野菜 又名革命菜 清炒清香嫩滑 有点微苦 类似于枸杞藤 米苋这种味道 清 香中带点草腥味 看到很多网友说海鲜加工费偏贵 研究过几个帖子 有的是因为贝螺类买多了 加工费 按个算 当然其中也不乏竞争者恶意攻击 我们去过几次 每次都用纸笔记下所有海鲜 重量 按照名片上的加工费计算一下 比便吃亏上当 推荐加工店推荐加工店 1 食为先海鲜加工店 便宜 新民街 137 号 第一市场旁 电话2 如果去雪姐 明润则都在河西路一条街上 明润海鲜 地址河西路 305 号 雪姐海鲜 地址河西路 277 号 3 春园海鲜广场 就在上述店家对面 里面店家众多 这里就不一一列举电话号码了 大家觉得好吃的加工店都可以顶贴告诉我 我会斟酌下网上的评价和人气 慢慢加进来 或者下次去的时候去探探店 呵呵 买海鲜防被宰技巧 买海鲜防被宰技巧 1 货比三家 看看各家价钱 去前在攻略上大概记下当前海鲜批发价 2 不用带弹簧秤 带瓶满装矿泉水 正好 1 斤 在秤上称下是否正确 以判断秤是否 缺斤短两 3 秤海鲜时要注意卖家的小动作 秤上拨按键等 4 龙虾等 贵的海鲜不要套袋称重 青龙在 160 左右 有的卖家套袋子卖 130 一个袋 子半斤重 虽然看上去很薄 其实还是贵 5 在马夹袋角上扣个洞甩甩 一般都能倒出 1 2 两水 特别是虾 6 特别热情帮忙抓鱼抓虾的卖家要注意 小心他混了死鱼死虾给你 濑尿虾容易死 要特别注意 7 第一市场一般在 6 点关门 关门前卖家会降价卖掉当天的海鲜 不挑种类的可以在那 时去采购 8 螺类 包括鲍鱼 扇贝 带子 生蚝等 及海胆加工费一般 3 元 个 不要买太多 9 用纸笔记下海鲜的重量 算加工费的时候心里也有个数 以免加工店搞错 海鲜虽然美味 但是也不能贪食海鲜虽然美味 但是也不能贪食 吃海鲜要注意几点 吃海鲜要注意几点 1 有关节炎 痛风的朋友