第一单元糖类油脂

专题五 生命活动的物质基础第一单元 糖类 （学案）【课前预习】： 1、糖类物质的来源？ 组成元素有哪些？2、同温同压下，某烃A相对空气密度为3.68。一定质量该烃充分燃烧生成气体通入澄清石灰水，最多可生成40g沉淀。若直接通入碱石灰中，质量增加22.1g（空气平均摩尔质量为28.8g/mol。）（1）燃烧过程中生成CO2的质量。（2）求该烃分子式。（3）若该烃含苯环，且1H-NMR谱只有2组峰，峰面积之比为3：2，求该烃结构简式。【新课】：一、 糖类【分组讨论1】利用我们已有的生活经验和知识，分组讨论以下两个问题：1、有时候也称糖类物质为“碳水化合物”，所以有人提出：符合Cn(H2O)m通式的一定是糖类化合物，不符合的一定不是糖类化合物。你认为这样的说法确切吗？ 2、是不是糖类物质都有甜味？（一） 糖类1、 来源： 2、 组成：糖类是由 三种元素组成的。3、定义：糖类是指 或 以及能水解生成它们的物质4、分类：根据能否水解及水解产物多少分为 。练习：有关糖类物质的叙述中，正确的是 （ ）A、糖类是有甜味的物质 B、由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C、糖类物质又叫做碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式来表示D、糖类一般是多羟基的醛或多羟基的酮以及能水解产生它们的物质（二）单糖常见的单糖有：葡萄糖、果糖等1、 葡萄糖【分组讨论2】：确定有机物分子结构的一般方法？【分组讨论3】：如何确定葡萄糖的分子结构？请设计方案（1）葡萄糖的分子结构a、分子式： b、结构简式： c、官能团： 【分组讨论4】葡萄糖可能具有的化学性质有哪些？（2）葡萄糖的化学性质醛基的氧化反应a、 与银氨溶液反应 银氨溶液的配制： 方程式： 应用： b、 与新制氢氧化铜悬浊液反应 方程式： 应用： 醛基的还原反应与氢气反应 方程式： 醇羟基的酯化反应 葡萄糖与足量乙酸反应 方程式： （3）葡萄糖的用途重要营养物质，提供生命活动所需能量。方程式： 制镜、糖果制造、医药（输液）（4）工业制法多糖（淀粉或纤维素）水解 方程式： 【拓展】：果糖：分子式 C6H12O6 结构简式CH2OH-(CHOH)3-C-CH2OH 多羟基酮 思考：果糖与葡萄糖的关系？ 随堂练习：1、下列关于葡萄糖的叙述错误的是 （ ） A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由6个碳原子和6个H2O构成 C.葡萄糖是一种多羟基醛，所以既有醇的性质又有醛的性质 D.葡萄糖是单糖 E.不能水解成更简单的糖2、能说明葡萄糖是一种还原性糖,依据是 ( ) A.与H2加成生成六元醇 B.能发生银镜反应 C.能发生酯化反应 D.能与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀3、葡萄糖不能发生下列反应中的 ( ) A、酯化反应 B、加成反应 C、氧化反应 D、水解反应4、在一定条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，还可以和酸发生 酯化反应的是 ( ) A、乙醇 B、乙醛 C、乙酸 D、葡萄糖5、根据所给的下列物质，填写下列空格： 乙酸 甲醛 葡萄糖 甲酸甲酯 乳酸CH3CH(OH)COOH1）上述物质具有相同实验式的有 ；2）能与NaOH溶液反应的有 ；3）能与Na2CO3反应放出气体的有 ；4）能与新制Cu(OH)2共热，出现砖红色沉淀的有 ；5）能与羧酸发生酯化反应的有