第7章 氨基酸代谢.ppt

第八章氨基酸代谢 第一节蛋白质的营养作用 第四节氨基酸的一般代谢 第六节某些氨基酸的特殊代谢 第三节氨基酸代谢概况 第五节氨的代谢 第二节蛋白质的消化 吸收和腐败作用 第一节蛋白质的营养作用 一 蛋白质的生理功能 一 维持组织细胞的生长 更新和修补 二 参与众多重要的生理活动 酶 三 氧化供能 生理活性物质 参与生理活动 抗体 多肽类激素 神经递质 主菜单 二 蛋白质的需要量 一 氮平衡 1 氮的总平衡摄入氮 排出氮 2 氮的正平衡摄入氮 排出氮 二 蛋白质生理需要量 我国营养学会推荐成人每日需要量为80克 主菜单 3 氮的负平衡摄入氮 排出氮 三 蛋白质的营养价值 1 必需氨基酸 机体需用但不能自身合成 必须依赖食物供应的氨基酸 种类 2 蛋白质营养价值决定因素 与机体所需的愈接近 其营养价值就愈高 反之亦然 动物蛋白质营养价值高于植物蛋白质 完全蛋白 半完全蛋白和不完全蛋白 缬异亮亮苯丙蛋色苏赖 组 主菜单 第二节蛋白质的消化 吸收和腐败作用 一 蛋白质的消化 二 氨基酸的吸收 主菜单 一 胃内消化 二 小肠内消化 三 蛋白质的腐败作用 第三节氨基酸的代谢概况 一 氨基酸代谢库 凡在体内参加代谢的氨基酸 统称为氨基酸代谢库 包括血液氨基酸和组织氨基酸 二 氨基酸来源与去路 氨基酸代谢库 主菜单 一 氨基酸的脱氨基作用 1 概念 在酶促作用下 氨基酸之间进行的氨基移换作用 2 作用模式 酶及辅酶 3 意义特征 广泛进行 尤其在肝 但只转氨而没有真正脱氨 反应可逆 转氨酶 磷酸吡哆胺 醛 返回 主菜单 第四节氨基酸的一般代谢 一 转氨基作用 COOH CH2 2 HC NH2 COOH COOH CH2 2 HC NH2 COOH COOH CH2 2 C O COOH COOH CH2 2 C O COOH CH3 C O COOH CH3 HC NH2 COOH COOH CH2 C O COOH COOH CH2 C NH2 COOH ALT B6 P AST B6 P 谷氨酸 酮戊二酸 谷氨酸 酮戊二酸 丙酮酸 丙氨酸 草酰乙酸 天冬氨酸 转氨基作用 返回 主菜单 二 氧化脱氨基作用 1 概念 3 作用模式 2 参与的酶及辅酶 谷氨酸脱氢酶 肝 NAD 4 意义及特征 真正脱氨 且为氨基酸产能方式之一 3ATP 但只限于谷氨酸 反应可逆 在酶促作用下 伴有脱氢 氧化 的脱氨基作用 返回 主菜单 NH2 CH COOH CH2 2 COOH 谷氨酸脱氢酶 NAD C COOH CH2 2 COOH NH3 谷氨酸 亚谷氨酸 氧化脱氨基作用 主菜单 NH2 CH COOH CH2 2 COOH 谷氨酸脱氢酶 NAD C COOH CH2 2 COOH NH3 H2O 谷氨酸 亚谷氨酸 酮戊二酸 谷氨酸 NH3 酮戊二酸 氧化脱氨基作用 返回 主菜单 三 联合脱氨基作用 1 概念 特征 为转氨基和氧化脱氨基两种作用的协同效应 2 酶与辅酶 转氨酶 B6 P 和谷氨酸脱氢酶 NAD 3 作用模式 反应方式 主要在肝脏进行 4 反应意义 是体内氨基酸脱氨基的主要途径 反应可逆 其逆过程是合成非必需氨基酸的主要途径 为氨基酸氧化产能方式之一 3ATP 有重要的临床诊断意义 ALT 肝 AST 心肌 肝 返回 主菜单 COOH CH2 2 HC NH2 COOH COOH CH2 2 C O COOH CH3 C O COOH CH3 HC NH2 COOH ALT B6 P 谷氨酸 丙酮酸 丙氨酸 酮戊二酸 谷氨酸脱氢酶 NAD NH3 H2O NADH 联合脱氨基作用 返回 主菜单 二 酮酸的代谢 一 还原氨基化作用 生成非必需氨基酸 二 转变为糖和酮体 丙 天 谷等 亮 赖 苯 异亮等 三 氧化产能 脱氨基作用的逆过程 氨基酸 生糖 氨基酸 氨基酸 生酮 生糖兼生酮 返回 主菜单 三 氨基酸 糖和脂肪在代谢上的联系 一 氨基酸和糖在代谢上的联系 生糖氨基酸 通过糖异生 糖 二 氨基酸和脂肪在代谢上的联系 生糖氨基酸 脂肪 主菜单 鸟氨酸 精氨酸代琥珀酸 NH3 CO2 H2O 线粒体 鸟氨酸循环 每合成一分子尿素 共解除了2分子的氨毒 一分子来自于AA的脱氨基作用 另一分子来自于天冬氨酸 关键酶 精氨酸代琥珀酸合成酶 返回 主菜单 鸟氨酸循环 脱氨基作用的类型 氨基酸 NH3 返回 脱氨基作用小结 脱氨基作用的产物 主菜单 第五节氨的代谢 一 氨的来源和去路 血氨 0 06mmol L 在肝内合成尿素 主菜单 返回 二 尿素的合成 1 合成部位 肝细胞 胞液和线粒体 2 原料及总反应式 3 合成途径 鸟氨酸循环 4 意义 将有毒的氨转化为无毒的尿素 随尿排出 实为肝脏解毒机制 是体内解除氨毒的最主要方式 也是氨在体内的主要代谢去路 主菜单 鸟氨酸 鸟氨酸 瓜氨酸 瓜氨酸 精氨酸代琥珀酸 精氨酸 尿素H2O 天冬氨酸 NH3 ATP 琥珀酸 E 氨基甲酰磷酸 磷酸 NH3 CO2 H2O 2ATP 2ADP Pi 氨甲酰磷酸合成酶 N 乙酰谷氨酸 Mg2 线粒体 鸟氨酸循环 每合成一分子尿素 共解除了2分子的氨毒 一分子来自于AA的脱氨基作用 另一分子来自于天冬氨酸 关键酶 精氨酸代琥珀酸合成酶 返回 点击观察代谢变化 主菜单 三 谷氨酰胺的合成 CO NH2 CH2 2 HC NH2 COOH NH3 E1 E2 E1谷氨酰胺合成酶 脑 肝 E2谷氨酰胺酶 肾 谷氨酰胺 意义 谷氨酰胺是氨在体内的利用 贮存和运输形式 也是体内 脑 暂缓氨毒的一种重要方式 H2O 返回 主菜单 四 高血氨和氨中毒 肝功严重受损 NH3 肝昏迷学说 返回 肝功严重受损 昏迷 主菜单 第六节个别氨基酸代谢 一 氨基酸的脱羧基作用 一 作用模式 R NH2 氨基酸 生物胺类 二 介绍几种重要胺类物质的生成 1 组胺 组氨酸 作用 扩血管 降血压 收缩平滑肌 易诱发哮喘 促进胃液分泌 COO 主菜单 2 5 羟色胺 色氨酸 作用 收血管 升血压 抑制性神经递质 3 氨基丁酸 谷氨酸 作用 抑制性神经递质 常作镇静剂 4 多胺 精脒 精胺 精脒和精胺是调节细胞生长的重要物质 作用 肿瘤标志物 5 儿茶酚胺 肾上腺髓质激素 苯丙氨酸 三者统称为儿茶酚胺 均为神经递质 返回 主菜单 二 一碳单位的代谢 一 概念和种类 个别氨基酸 一碳单位 一碳单位来源 丝 甘 组 色氨酸的分解代谢 一碳单位种类 CH3甲基 CH 次甲基 CH2 亚甲基 CH NH亚氨甲基 CHO甲酰基 二 一碳单位的转运 载体 四氢叶酸 FH4 转运形式 一碳单位 FH4 FH4上的N5 N10是携带一碳单位的位点 实例 N5 CH3 FH4 N5 N10 CH2 FH4 N10 CHO FH4 三 一碳单位代谢的意义 1 一碳单位是嘌呤及嘧啶等合成的重要原料 故与细胞的增殖 组织生长和机体发育等有关键 返回 主菜单 返回 三 含硫氨基酸的代谢 含硫氨基酸 蛋氨酸 半胱氨酸 1 蛋氨酸代谢 S 腺苷蛋氨酸循环 1 循环过程 2 循环意义 将其他来源的一碳单位转变为活性甲基 参与体内各种甲基化反应 提供活性甲基 S 腺苷蛋氨酸 参与体内各种甲基化反应 肾上腺素 胆