全球礼炮酒：一瓶礼酒喜全球.doc

全球礼炮酒全球礼炮酒，建立一套独立的全球礼炮酒工艺酿制系统，使全球礼炮酒成为“一瓶礼酒喜全球”的全球品牌，全球礼炮酒坚持“高端品质，亲民价格”的品系和价格模式，保障每一滴酒均来自全球公认的名酒产地-茅台，为全球提供安全健康养生的天然酿作酒品。中国的酿酒产品是否能成为世界级品牌，红双喜-全球礼炮酒“一瓶礼酒喜全球”的品牌地位，以世界名酒产地之一的茅台为酿制点，向全球供应世界一流的天然健康好酒，引领中国酒品成为全球礼炮酒的品牌使命。红双喜-全球礼炮酒，自始之终履行世界级好酒的品质承诺。茅台产地酿制的酒品工艺在烧酒中十分著名和被世界公认为是好酒和名酒。1936年编修的记载:茅台之酒， ，出仁怀县茅台村，黔省称第一。法纯用高粱作沙，煮熟和小麦曲三分，纳粮地窖中，经月而出蒸烤之，即烤而复酿。必经数回然后成，初曰生沙，三四轮曰燧沙，六七轮曰大回沙，以次概曰小回沙，终乃得酒可饮。茅台酿酒，采用高粱为原料，并且称之为沙。一年一个周期，只投料两次，第一次称为下沙投料，第二次为糙沙，各占投料量的50%。第一次投料，先经热水润料后，加入5-7%的母糟(即上一年最后一轮发酵出窖未经蒸酒的优质酒醅)，进行混蒸(蒸粮蒸酒同时进行)，冷却后堆积发酵，入窖发酵一个月。第二次原料料经粉碎，润料后，加入等量的上述酒糟进行混蒸，蒸馏后所得到的第一次酒称为“生沙酒”，全部泼回原酒醅中，摊冷后，加上一批蒸馏得到的尾酒，再加曲入窖发酵一个月。发酵成熟的酒醅经蒸馏，得到第二次的蒸馏酒，称为“糙沙酒”。酒头部分单独贮存，用于勾兑，酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵。酒醅经摊冷，加酒尾，酒曲，堆积后再入窖发酵一个月，蒸馏，从此周而复始，再分别发酵，蒸馏。总共要经过八次发酵，八次蒸酒，第三次蒸馏得到的酒称为“生沙酒”，第四、五、六次所蒸馏得到的酒统称为“大回酒”，第七次蒸馏所得到的称为“小回酒”，第八次蒸馏得到的称为“追糟酒”。其中最后七次蒸馏出来的酒作为产品分别入库，再行勾兑。如果把享誉全球的贵州茅台产地的酒喻作世界蒸馏酒的一簇奇葩，那么，红双喜-全球礼炮酒与其他茅台原产地系列产品便是花枝上的一片片绿叶，错落有致，风姿绰约，既不是陪衬，也不是点缀，而是与花同根的自然美物，一样具有很高的审美价值。大凡人间佳酿，皆由“曲、粮、水”经巧夺天工的技艺相融造就而成。红双喜-全球礼炮酒完全与贵州茅台原产地品质品味风格一致，一个很重要的方面，即与酿造原料系茅台原产地的“酒醅”关系甚大。红双喜-全球礼炮酒的酿造原料当地产优质糯高粱和小麦的绿色、有机、健康品质属性，在中国白酒中首屈一指，自不待言。然而正是这个鲜为少有的物质条件，给红双喜-全球礼炮酒带来了先天的品质品味风格“基因”。红双喜-全球礼炮酒“酒醅”，虽经七次高温蒸馏接酒，但其中所含的淀粉量仍然很高；另一方面，红双喜-全球礼炮酒，道法自然的“高温制曲”工艺给“酒醅”带来的大量有益微生物，以及香味物质和香味前躯物质，在全球礼炮酒酿造完成七次取酒后，依然十分丰富。当然，其酿造过程，除了依循茅台原产地的酿造工艺操作规程，精心勾兑，以及严格执行茅台酒生产的质量标准之外，还导入了一些新的科技手段和方法。譬如：在原“酒醅”中引进新的酿酒微生物，添加部分优质原料，采取再生产发酵蒸馏法等等。可以这样说，按照传统工艺，全球礼炮酒同批原料只蒸馏七次，而酿造全球礼炮酒，通过科技创新，则进行了第八次蒸馏取酒。全球礼炮酒品感协调醇和，凸显出一种别致的“焦(糊)香”及细腻、幽雅的“个性”；品饮不刺喉，酒后不口干、不上头，很适合那些喜欢喝茅台原产地好酒，但酒量又不太大的消费者。古往今来，中国名优传统白酒在饮食文化中就具有十分特殊的地位，或者说，它作为社会交换的一种“形态”，渗透着许多中华传统文化的涵义与韵味。全球礼炮酒意在传承历史久远的中华民族文化中的“敬重友情”的人性意识，为人们营造一种“座上客常满，樽中酒不空”的祥和生活氛围。酒在社交场合中，可以称之为缔结友谊的“使者”，历史上流传至今的“酒友”之说，出处就十分典雅。据唐代大诗人白居易醉吟先生传记载，他在晚年间，就曾“与嵩山僧如满为空友，平泉客韦楚为山水友，彭城刘梦得为诗友，安定皇甫为酒友”。自此，“酒友”一词便得以流芳千古，为文人雅士们相约聚饮、交友结情而津津乐道。好客，敬宾，原本就是东方民族，特别是中华民族优秀文化