孕妇适合的汤.doc

1. 淮山瘦肉煲乳鸽材料：淮山药100克、瘦猪肉150克、乳鸽1只，莲子25克，姜2片，清水、盐名适量，葱段10克。做法：1、 将淮山药、莲子冲洗净。2、 乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入锅中，加姜片、葱段、清水，水开后煮3分钟，捞出乳鸽冲净。3、 将瘦肉洗净，切成小块。4、 瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即成。功效：此菜除了供应丰富的蛋白质外，更含有丰富的铁质及维生素B，有助组成红细胞。孕妇早期食用可预防妊娠中、晚期贫血症的发生。2. 番茄鸡脚汤材料：新鲜鸡脚8只;番茄3个;胡萝卜1个;，大白菜1斤;黄豆芽2两;洋葱1个;西芹圆椒少量。做法：1.鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用;2.将所有材料切成合适入口的大小;3.将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲滚20分后，转小火煲1.5-2小时即可调味食用。功效：这道汤水对初期的孕妈妈食欲不振非常有效，因为它清爽不油腻，而且开胃，还能补充大量维生素，鸡脚补筋骨对孕妈妈和宝宝都非常有益。3. 黄豆排骨汤原料：黄豆100克，猪排骨250克。制法：将黄豆泡软,猪排骨洗净，斩成小块。锅里大概放8碗水，旺火煮佛，把料放入，转为文火炖40分钟,，放盐调味即可。功效：此汤富含优质蛋白质、钙及维生素、矿物质有利于胎儿大脑，骨髓的发育。4. 冬菇干贝排骨汤材料及做法：排骨半斤、鸡脚半斤、冬菇10朵、干贝5粒、老姜3片1、先将所有材料洗净，准备一块老姜切3片备用2、烧一锅滚水，将排骨和鸡脚一同放入滚水中氽烫片刻，去血水和腥味3、在锅中放入八分满水，待水滚后放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转小火炖煮约两个小时。功效：这是道养胎汤方，因为钙质含量丰富，对补筋骨效果很好。5. 奶汤鲫鱼原料：鲫鱼1条9约500克，猪腿肉250克，香菇5-8个。制法：鲫鱼去腮去鳞去内脏洗净，把锅烧红，放油下鱼，把鱼两面煎至金黄，加水大概6-8碗，加猪腿肉和香菇,旺火煮佛，转为文火炖30-40分钟，放盐调味即可。功效：此汤含丰富蛋白质、脂肪、矿物质，对胎儿骨骼发育有较好的作用。6. 黄芪鲈鱼汤材料及做法：鲈鱼1条、黄芪6钱、红枣8粒、老姜2片1、先将所有材料洗净，红枣去核，准备一块老姜切两片备用2、热油锅，先爆香姜片，再放入鲈鱼煎至两面皆呈淡金黄色3、在锅中注入八分满的水，待水滚后放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转小火煮约两个小时就完成。作用：这汤不但具有食疗效果，而且口感不错，可以治水肿，胎动不安，又能补气、补血。DHA(饱和脂肪酸二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸乙酯)能够帮助胎儿脑部发育.7. 红枣蒸鹌鹑材料：鹌鹑2只、红枣15克调料：姜(去皮)10克、葱10克、植物油10毫升、盐、黄酒、淀粉适量。做法：1、将鹌鹑斩成块，红枣和姜切片，葱切段。2、将鹌鹑块和红枣、姜片、盐、黄酒和淀粉拌匀，摆入碟内。3、隔水蒸至熟，锅中加热植物油，淋在鹌鹑上即可食用。功效：鹌鹑有“动物人参”之称，蛋白质的含量远远高于其他肉类，而胆固醇的含量很少，多种维生素的含量比鸡肉高1-3倍，而且易于消化吸收，很适合新妈妈食用。中医认为鹌鹑可补五脏、益精血，与红枣搭配，补血效果更佳。8. 清炖牛肉汤材料及做法：牛腩12两、老姜2片、米酒1汤匙1、将所有材料洗净后，取老姜切两片备用。2、准备一锅滚水，将牛腩切成大块，氽烫片刻后捞起。3、准备汤锅加水八分满，待水滚后放入牛腩和姜片，以大火煮约20分钟，再转达小火煮约3小时，熄火前5分钟再加米酒即可。作用：铁质是血液的主要成分，而且血液是运送营养给胎儿的主要管道，因此在胎儿发育最重要的孕中期、孕晚期间，补充铁质非常重要。而牛肉的铁质含量非常丰富，不像米饭、面食类会让妈妈增加的体重都长在自己身上，因此特别适合怀孕后期的准妈妈食用，因为怀孕后期宝宝需要贮备铁质，母体自然也要补充更多的铁质，才能提供给宝宝，这道汤品同时还有强健胎儿筋骨生长，以及帮助孕妇晚期消水肿的效果。真是一人吃两人受惠!9. 冬瓜排骨汤材料：排骨1斤中，冬瓜1斤。做法：1.将所有材料洗净，冬瓜带皮切大块备用。2.将排骨放入水中滚开后氽一下后，取出洗净血水备用;3.锅内注入适量水，将所有材料放入，以大火煲20分钟后，以小火再煲约2小时左右即可调味食用。功效：冬瓜有减热利热去湿的作用，这道汤对清热、利热、消水肿的效果明显，所以对孕后期的孕妈妈腿部水肿、便秘效果非常好的哦10. 胡萝卜蜜枣排骨汤材料及做法：排骨1斤、胡萝卜2个、蜜枣5粒、老姜2片。1、将所有材料洗净，胡萝卜去皮后切成大块，取老姜切两片备用。2、准备一锅滚水，将排骨氽烫先睹为快后捞起。3、准备汤锅加水八分满，待水滚后放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转小火煮炖约3小时即完成。作用：怀孕中、后期的准妈妈，多少会有脚抽筋的经验，这就是体内缺钙、缺铁的反应。11. 鲫鱼枸杞汤原料：枸杞子15克、活鲫鱼3尾(约750克)、香菜6克、葱、醋、料酒、胡椒、姜末、盐、味精、香油、猪油、姜汁、清汤、奶汤适量制法：1 将活鲫鱼去鳞。鳃和内脏，洗净，用开水略烫；在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀；香菜切段；葱切成细丝。2 在铁锅放足有，置于火上烧热，依次投入胡椒、葱丝、姜末，随后放入清汤、奶汤、姜汁、味精、盐，同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟(使刀口翻起，并去腥味)，取出放入汤内；将枸杞子用温水洗净后，入锅，烧沸后，移文火上炖20分钟，加入葱丝、香菜段、醋，并淋上香油。功用：本菜营养丰富、口味清醇，更具有温中益气、健脾利湿的作用，适合脾胃虚弱、饥而不食、精神倦怠的孕妇食用。12. 银耳老鸽汤-孕后期补血养心安神原料:老鸽1只、干银耳50克、枸杞10粒、姜两片。制法:1、银耳放入水中浸软，去蒂，洗净沥干待用；枸杞泡软，洗净待用。2、鸽子洗净焯水，再洗净，切大