中国和韩国部分食品添加剂使用标准比较.doc

中国和韩国部分食品添加剂使用标准比较类别添加剂名称中国韩国备注(在韩国的使用情况)使用范围最大使用量（g/kg）使用范围使用量（g/kg）抗氧化剂D-异抗坏血酸钠凝胶糖果1.0（以抗坏血酸计）使用范围未作规定-使用量未作规定-按一般使用标准使用最少必要量-指定为Sodium Erythorbate-可以使用漂白剂焦亚硫酸钠酱腌菜0.1（以二氧化硫残留量计）酱腌菜属于其它食品0.03以下（以二氧化硫残留量计）-指定为Sodium metabisulfite-可以使用（但，应符合使用标准）着色剂焦糖色（不加氨生产）膨化食品2.5天然食品、辣椒粉或辣椒丝、泡菜类、辣椒酱、浓缩人参类和人参茶类、浓缩红参类和红参茶类禁止使用-使用量未作规定-按一般使用标准使用最少必要量膨化食品可以使用栀子黄饼干1.5天然食品、茶类、辣椒粉或辣椒丝、泡菜类、辣椒酱、食醋禁止使用-使用量未作规定-按一般使用标准使用最少必要量饼干可以使用核黄素固体复合调味料0.05使用范围未作规定-使用量未作规定-按一般使用标准使用最少必要量固体复合调味料可以使用姜黄焙烤食品按生产需要适量使用天然食品、茶类、辣椒粉或辣椒丝、泡菜类、辣椒酱、食醋禁止使用-使用量未作规定-按一般使用标准使用最少必要量-指定为Turmeric Oleoresin-可以使用类别添加剂名称中国韩国备注(在韩国的使用情况)使用范围最大使用量（g/kg）使用范围使用量（g/kg）着色剂叶绿素铜钠盐叶绿素铜钾盐焙烤食品、饮料类（除包装饮用水）0.5-蔬菜类或水果类的储藏品-海带（无水物）-口香糖、人参口香糖和糖果类-豌豆罐头中的琼脂0.1以下0.15以下0.05以下0.0004以下焙烤食品、饮料类禁止使用胭脂虫红焙烤食品、果酱、饮料类（除包装饮用水）、植脂奶油0.6天然食品、茶类、辣椒粉或辣椒丝、泡菜类、辣椒酱、食醋禁止使用-使用量未作规定-按一般使用标准使用最少必要量-指定为Cochineal Extract、Carmine-可以使用胭脂树橙焙烤食品、冷冻饮品（除外食用冰）、果酱、果冻、饮料类（除包装饮用水）0.6天然食品、茶类、辣椒粉或辣椒丝、泡菜类、辣椒酱、食醋禁止使用-使用量未作规定-按一般使用标准使用最少必要量符合天然添加剂中橙红（Annatto Extract）色素的定义时可以使用乳化剂硬脂酰乳酸钠蛋白饮料类2.0只限于面包类和其制造用mix、面类、植物cream、sauce类、cheese、干果类（除韩果类外）使用-使用量未作规定-按一般使用标准使用最少必要量蛋白质饮料类、特殊用途饮料、特色饮料、茶、咖啡、植物饮料类禁止使用特殊用途饮料（包括“运动饮料”、“营养素饮料”等）2.0风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料2.0茶、咖啡、植物饮料类2.0水分保持剂三聚磷酸钠生湿面制品5.0使用范围未作规定-使用量未作规定-按一般使用标准使用最少必要量-指定为sodium polyphosphate-可以使用类别添加剂名称中国韩国备注(在韩国的使用情况)使用范围最大使用量（g/kg）使用范围使用量（g/kg）甜味剂乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）食醋、蚝油、酱类、复合调味料0.5在韩国规定中食醋、蚝油、酱类、复合调味料属于其它食品类0.35以下-可以使用（但，应符合使用量）增稠剂黄原胶凝胶糖果10.0使用范围未作规定-使用量未作规定-按一般使用标准使用最少必要量可以使用海藻酸丙二醇酯咖啡饮料3.0使用范围未作规定1%以下（以Propylene Glycol Alginate计）可以使用羟丙基淀粉醚各类食品（注）按生产需要适量使用使用范围未作规定-使用量未作规定-按