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厦门美食攻略厦门是一座美丽的花园城市，每年都吸引了国内外无数的游客前来参观游玩。鼓浪屿岛，中山路，曾厝垵、集美区，还有同安区，非常多的美食，厦门一个海边的城市，一个美食家聚集的城市，他的美味不是虚夸的，每个店都坚守着自己的特色，自己的名菜，守在一个地方，等着你来寻找!1. 沙茶面沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了普通话读音的“沙茶”了。沙茶面好不好吃关键在于汤头上，好的沙茶面汤，是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成，面用的是厦门特有的油面，劲道弹牙，再配有豆芽菜、瘦肉片、青菜，食客还可以根据自己的喜好加鱿鱼、腰花、猪肝、鸭肾、大小肠、糯米血、炸豆腐等。品尝地点推荐 乌糖沙茶面；地址：思明区民族路60号。 大中沙茶面；地址：思明区中山路49号(和凤街口)。 四里沙茶面(湖滨四里店)；地址：思明区湖滨四里14之3号。2. 烧肉粽厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜 粽才下锅烧，吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽，真是味道可口。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。品尝地点推荐 1980烧肉粽；地址：思明区中山路353号。 好清香大酒楼(东海店)；地址：思明区中山路1号东海大厦酒店6楼。 好清香美食中心；地址：思明区湖滨南路200号。3. 土笋冻土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名海星虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其 肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。 品尝地点推荐 天河西门土笋冻；地址：思明区斗西路33号(近中山公园西门)。 老二市口土笋冻(幸福路店)；地址：思明区厦禾路386号之5店(幸福路口)。 安海土笋冻；地址：思明区开禾路140号(近开元路)。4. 海蛎煎用闽南话讲是“蚵仔煎”，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。 品尝地点推荐 康家龙头海蛎煎；地址：思明区鼓浪屿龙头路189号。 莲欢海蛎煎；地址：思明区中山路局口街局口横巷4号(近思明南路)。5. 大茶杯这家奶茶是老牌字号了，店不大，茶好喝，特色主要是大杯、便宜、好喝、健康，加上富有弹性的珍珠，口感、奶香、茶味十足，真心的好喝。特别是在夏天，来一杯大茶杯的金桔柠檬梅子水，然后边走路边喝，那感觉整个夏天都清爽了。不过貌似大茶杯全国到处都有分店，但没喝过的还是特别推荐一下。品尝地点推荐 鼓浪屿店：鼓浪屿龙头路54号之十一101室之一。 金榜店：厦禾路金榜路口天桥下。 曾厝垵店：思明区曾厝垵社65号之六。 石鼓路店：集美古鼓路公交车站斜对面6. 叶氏麻糍位于鼓浪屿龙头路的三岔口，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。味道甜而不腻，糯而不粘，软软的、QQ的，美味可口。7. 鱼丸汤厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料。将草鱼宰杀洗净，剁成蓉，加入淀粉、水制成鱼蓉，用 勺制成小丸子；胡萝卜洗净切成片；芹菜切成丝；姜切片；坐锅点火，放入清水，水开后放入油菜、胡萝卜片、芹菜、姜片，开锅后加入盐、白糖、鸡精、鱼肉丸， 待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。品尝地点推荐 永丰鱼丸(开元路店)；地址：思明区开元路143号。 龙头鱼丸店；地址：思明区鼓浪屿龙头路183号。 林记木担鱼丸汤；地址：思明区泉州路54号。8. 花生汤花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。福建的花生汤以厦门的黄则和花生汤店和福州闽食园的最为正宗。 品尝地点推荐 黄则和花生汤店(龙头路店)；地址：思明区龙头路290号。 中山路、禾祥东路、寿山路都有分店。9. 油葱粿闽南话也叫碗仔粿。农历七月半，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无 味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错。于是，人们竞相效仿，最终演 变为油葱粿。品尝地点推荐 金宝油葱稞；地址：思明区公园西路。 吴再添小吃店；地址：思明区禾祥西路美湖路25号之7号。 渔民家海鲜小吃；地址：思明区鼓浪屿龙头路470号。10. 炸五香炸五香是有特殊风味的厦门名点，佐餐下酒均宜。它以五花猪肉为主，切成长方形小块，配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠，匀以薯粉、味精、酱油、五香粉，然后用豆皮卷成棒状，入油锅炸成金黄色捞出横切成小块，装盘上桌。蘸以各色调料，入口香、酥、脆。品尝地点推荐 好清香大酒楼(湖滨中路店)；地址：思明区湖滨中路85号。 佳味再添小吃店；地址：思明区大同路49号。 客味坊；地址：思明区鼓浪屿龙头路410号。11. 厦门馅饼 馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食