用生活来教育——普通高中化学新课程生活化教学实践.doc

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王燕【摘要】化学是一门实践性和应用性很强的科学,化学物质、化学现象、化学变化无时不在、无处不在，化学知识广泛深刻地渗透进个人和社会生活的各个方面。丰富的生活化学知识能培养学生学习化学的兴趣，帮助学生突破难点，减轻学生学习负担。我们通过课堂教学、实验、化学习题、课外活动四个方面的生活化设计，使学生自发地、快乐地学习化学，充分凸现了“以人为本素质教育的思想，使学生认识到了化学即生活，社会即学校。【关键词】高中化学 生活化 教学一、研究背景（一）、高中化学新课程生活化教学的必要性美国教育家杜威提出“教学即生活”，生活世界成为课程的内容。我国教育家陶行知先生在他的“生活教育”中提出“生活即教育，用生活来教育，为生活而教育”。但是在传统的教学过程中教师往往比较重视学生解题技巧的训练，而忽视了学情分析，远离了学生的生活，远离了学生的实践，当学生面对联系生活的题目时会显得束手无策，学生的实际运用能力并没有与之成正比，学生的创新意识没有得到培养，创新能力也就没有得到提高。事实上教学的过程是一个“还原生活”的过程。因为知识源于生活，又高于生活。我们的教学活动内容应扎根于现实生活，对生活的意义进行探寻，对人生进行有意义的指导，使学生在体验生存、体验生活、体验生命中达到对人生意义的感悟与领会，满足其追求生活意义，超越现实与自我，进行创造的精神生活的需要；让学生将学习到的知识运用于生活中解决实际问题，从而将所学的知识转化为能力。因为学习的目的更多地是为了运用，以方便我们的生活。现实生活才是学生学习化学学科知识的归宿，教学中我们要充分考虑化学学科的特点，贴近学生熟悉的现实生活，不断沟通生活中的知识与化学课本的密切联系，让学习成为学生发展的重要动力源泉。国际21世纪教育委员会在1996年向联合国教科文组织提交的报告中指出：要适应未来社会的发展，教育必须围绕学会认知、学会做事、学会共同生活、学会生存这四种基本学习能力来全新进行设计。化学学习要服务于社会和生活，教学中要让化学真正“生活化”。知识建构理论认为，学生是在自己的生活经验基础上，在主动的活动中建构自己的知识，也就是说，学生走进教室时并不是一无所知的白纸，而是在日常的生活、学习和交往活动中，已经逐步形成了自己对各种现象的理解和看法；学习不单单是知识由外向内的转移和传递，而是学习者主动地建构自己知识经验的过程，即通过新经验与原有生活知识经验的相互作用，来充实、丰富和改造自己的知识经验。因此教师要做一个有心人，经常收集一些与生活有关的教学资料，在教学时认真分析教材，创设生活情境，将问题巧妙地设计到生活情境中，使学生学得有情趣，学有所得。（二）、化学新课程生活化教学的作用 化学是一门实践性和应用性很强的科学,化学知识广泛深刻地渗透进个人和社会生活的各个方面，化学物质、化学现象、化学变化无时不在、无处不在，有趣的生活化学知识，能培养学生学习化学的兴趣，突出重点、突破难点，减轻学生负担。学生在生活情景中进入学习角色，自发地快乐地学习化学，充分凸现了“让每一个学生个性获得充分发展”的“以人为本”素质教育的思想。二、研究的内容（一）、课堂教学生活化把生活化学带进课堂，让学生体会到化学与自己的亲密关系，体会到化学有用性，从心里想学化学，产生进一步了解并尝试解释身边化学的动机。我们在课堂教学的不同阶段，引领学生对相关生活素材进行归纳和演绎，从而激发兴趣，获取新知。1、引入课题新课的引入是课堂教学的一个重要环节，它的主要任务使学生明确将要学的主要问题，激发学生对所学知识的重视和兴趣。运用故事引入新课，学生感到生动、有趣，处于一种惊奇、猜想、期待的最佳学习状态。案例1、氯气第一课时引入1915年，第一次世界大战期间，西线的德法两军正处在相持状态。德军为了打破僵局，在4月22日，突然向英法联军使用了可怕的新武器化学毒气18万公斤。英法士兵当场死了五千，受伤的有一万五千。有“矛”必然就会发明“盾”，有化学毒气必然就会发明防毒武器。在两个星期后，军事科学家就发明了防护毒气毒害的武器，他们给前线每个士兵发了一种特殊的口罩，这种口罩里有用硫代硫酸钠和碳酸钠溶液浸过的棉花。这两种药品都能起到防护的作用。如果你是指挥官，事先已经得到情报，你该怎样防范呢?在实验室、公路上或化工厂附近遇到氯气泄漏，你如何处理？这就是今天要涉及的氯气的知识。2、突破重难点单纯的化学基础知识的传授令学生感到枯燥、乏味，有的化学知识理论性较强，学生难以理解，导致了有的学生过早地放弃了化学学习。为此，我们利用生活情景充分调动学生的积极性、主动性，学生的心动起来，手动起来、脑动起来。案例2、洗油污（在上酯的性质的时候，安排几位同学分别洗沾有油污的棉布。）编号方法信息来源效果揉搓时间较短揉搓时间较长最后清水漂洗1漱口水听朋友说有效边缘处还有干净2酒精猜效果不明显隐约有干净3牙膏猜效果不明显效果不明显干净4小苏打生活经验效果明显非常干净最干净5盐、白醋饭店里碰到过效果较明显效果明显干净在此基础上，着重介绍小苏打如何除油污，涉及到油脂在碱性条件下水解速度加快，用热碱去污效果更好。表1在必修一、必修二模块教学实践中使用过的部分生活材料模块章节教学内容生活材料必修一专题一第一单元物质的量买米、测纸厚度、气体摩尔体积出操、集会胶体香烟烟雾的丁达尔现象、咸豆浆、豆腐制作、沙洲专题一第二单元过滤、结晶、萃取、分液淘米、晒盐或煮盐、化妆品广告、家里的漂着油滴的汤、浸药酒分液和蒸馏物质的量浓度体检化验单中指标用物质的量浓度表示方法专题二第一单元氯气的性质为什么84消毒液与洁厕灵不能同时使用，自来水养鱼导致金鱼死亡溴碘的提取海带提取碘、加碘食盐说明书专题二第二单元钠的性质神秘水雷，钠的自我介绍信碳酸钠的性质与应用洗油污、做糕点、胃药，染布专题三第一单元铝及其化合物炊具的演变及铝制炊具的使用注意事项、野外焊接钢轨、明矾净水、油条、矿石、铝制品专题三第二单元铜、铁及其化合物实验室亚铁试剂的保存与使用注意事项、铁锅生锈印刷电路板的制作，矿石，古代、现代铜冶炼专题三第三单元硅酸盐、二氧化硅宝石、水泥、玻璃、陶瓷、实验室保存溶液时试剂瓶塞的使用、光纤、芯片、专题四第一单元二氧化硫的性质黄色银耳等食品的变色、酸雨，硫酸的工业制法专题四第二单元氮的氧化物的性质、氨的性质雷雨发庄稼、汽车尾气净化装置、神奇的化学喷泉必修二专题一元素周期律及其应用日历与课程表专题二化学反应速率鲜牛奶包装上的说明、家里煤炉使用情况专题三乙醇的氧化反应酒后驾车的检测乙酸的酯化反应酿酒、烧菜、水果香气葡萄糖的氧化反应制镜、尿糖试纸油脂的水解制取肥皂（二）、实验生活化化学是一门实验性很强的学科，以实验为基础是化学教育最基本的特征。“实验在化学教学，尤其在基础教育阶段的重要性无论如何强调也不会过分。”通过近年的高考实验题型分析和高中化学教材改革变化来看，实验题型和实验素材贴近生活、贴近社会，成为化学实验发展的一个重要指导思想。因此，我们着重在实验教学中进行实验的生活化设计。1、社会现象的实验设计在现实的社会生活中，时常听到一些人受骗上当。对于一些利用化学实验现象、化学知识的骗术我们如何去识别呢？如何让我们的学生从化学的视角看待这些不良行为，揭示他们的骗术呢？社会现象的生活化实验设计给我们提供了这种情景再现的可能。案例3.真假黄金的鉴别方法用品现象用途信息来源眼观法假黄金成色越低，颜色越差：七青、八黄、九赤了解物性长辈、专业人士耳听法假黄金将首饰从高处自然坠落，若发出“叭嗒”的声音，且有声无韵无弹力，则是纯度较高的黄金。如果音沉韵长弹力大，说明其成色不高，首饰中含其他金属成色较多。了解物性长辈、专业人士手掂法假黄金黄金用手掂比较重量了解物性长辈、专业人士牙咬法假黄金黄金硬度低，比较软，用牙齿咬，就会有痕迹，而且黄金的成色越高就越软了解物性长辈、专业人士火烧法假黄金真金在1063，开始溶化但不变色。如果变成黑色，就不是真金或是有其他金属掺入。掌握化性专业人士、网络试剂法假金黄、酸加酸，固体质量减少，产生气泡掌握化性专业人士、网络从揭露生活中的不良现象出发，把化学知识的教学融入其中，不仅激发了学生的学习兴趣，使生学到相关的化学知识，还体会到科学知识的实用性及在生活中实际意义，并通过情感上的体验树立起对社会不良现象正确认识。2生活现象的实验设计在日常生活中，有很多的变化可以从化学的视角分析得到我们疑问的答案，有很多的误区可以解决，生活质量有一定的提高。表2生活现象中的化学原理领域现象化学知识衣在沿海城市，用肥皂洗衣服出现 “豆腐渣”；铁锈、墨水等污渍洗涤；衣料材质鉴别硬水、胶体、蛋白质、纤维素的性质、氧化还原等知识食加碘食盐的使用、食醋使用、香烟危害、菠菜豆腐、水果解酒、炸油条、除水垢、鸡蛋放在石灰水中保鲜等氧化还原、沉淀、酯化反应水解等知识住甲醛含量测定；绘图案用的“金粉”、“银粉”；水泥标号甲醛、铜锌、铝的性质、硅酸盐产品等知识环保二氧化硫含量测定，温室气体、酸雨、汽车尾气、水污染硫、碳、氮磷等元素化合物知识能源火箭所需燃料、可燃冰、生物质能、汽油和柴油的标号碳、氮的氧化物、新能源、石油产品等知识案例4、某品牌橙汁维生素C含量的测定实验原理：直接碘量法（氧化还原滴定）实验药品：某品牌橙汁、各种水果蔬菜实验步骤：、直接碘量法测定某品牌橙汁维生素C的含量，从数据看检测的橙汁是天然橙汁吗？可能经过了制造商怎样的处理？简要说明理由。、展示水果蔬菜，请同学们猜测各水果维生素C的含量高低，并且用实验证明。（5 ml果蔬汁较少，可往锥形瓶中添加20 ml刚煮沸冷却的蒸馏水）不同果蔬中维生素C的含量样品名称样品质量（g）样品液总体积（ml）滴定时用样品液的量（ml）滴定样品所用KIO3量（ml）维生素C含量（mg/100g）123平均黄瓜20505辣椒20505苹果20505猕猴桃20505番茄样品在不同温度下加热5分钟后的Vc的含量温度（）样品重量（g）样品液总体积（ml）滴定时用样品液的量（ml）加热时间为10分钟时滴定样品所用KIO3量（ml）维生素C含量（mg/100g）损失率（）123平均702050580205059020505番茄样品在不同温度下加热10分钟后的Vc的含量温度（）样品重量（g）样品液总体积（ml）滴定时用样品液的量（ml）加热时间为10分钟时滴定样品所用KIO3量（ml）维生素C含量（mg/100g）损失率（）123平均702050580205059020505番茄样品在放置不同时间后的Vc的含量时间（min）样品重量（g）样品液总体积（ml）滴定时用样品液的量（ml）滴定样品所用KIO3量（ml）维生素C含量（mg/100g）损失率（）123平均102050520205053020505、结合生活经验，实验探究如何烹制蔬菜，使蔬菜的营养价值最高？、给母亲哪些建议，以便最多的保留蔬菜的营养？这类实验给学生提供一个“生活化”看待化学的视角，是学生运用所学化学知识解决生活中问题的一种“化学的生活化”处理手段，帮助学生了解了生活中饮食营养价值相关知识，实实在在地体会到化学知识与生活的紧密联系。从实验的用品完全生活化上看，化学实验的开展并非都需要实验室的瓶瓶罐罐，有利于学生创造性思维的发展和创新意识的培养。3、工业工艺的生活化实验设计由于化学的实用性，化学学科知识与社会工业生产有着广泛的紧密联系。工业生产工艺的原理和方法，其前身往往来自科学工作者实验室研究，但是现实的教学条件下，很难使学生体会到实验室研究与工业生产的关系、书本知识与社会生活知识的关系。通过生活化实验设计，学生体会所学的知识在工业生产中的实际价值，增加学生“化学产业化”的视角，并且学生通过资料的搜集和整理，提高了获取信息能力。案例5、从海带中提取碘单质【质疑1】海带中碘元素的存在形式？怎样使海带中的含碘物质溶于水？【质疑2】如果以I- 离子形式存在，怎样使其转化为I2？何种氧化剂比较合适？如果海带中的碘元素以IO3-离子形式存在，怎样使其转化为I2？何种还原剂比较合适？【质疑3】怎样检验生成的I2？【质疑4】怎样将水中溶解的I2提取出来？【质疑5】为什么不直接用海水来提取碘单质。这些问题来源于生活，又高于生活，极大地调动了学生的学习热情。学生围绕海带的去污灼烧溶解过滤氧化检验等实验环节，相互交流，相互合作，教学效果较好。以上实验，从整体流程上思考，碘单质的提取实验只不过是物质分离提纯的一个载体，它承载着物质分离纯化的一般科学方法和思路，渗透了方法论和认识论的思想；从实验活动上看，体现了对过程体验的教学功能。4、医药卫生的生活化实验设计化学与人类健康息息相关，但在医药卫生方面，高中化学的学习中涉及的相关内容较少。作为生活一个重要方面，学生对一些常见的药物成分和他们的功效方面的关注还是相当的缺乏。因此在中学化学教学中，开展医药卫生方面的生活化实验设计就是提高学生这种认识的一种手段，学生建立起“化学作为一门促进人类健康、提高人类生活质量的核心科学”认识观念，那些对化学学科有较大兴趣的，希望在化学学科相关的职业有所成就同学在生活化学中走向化学的殿堂。案例6、过氧化氢的说明书（部分内容被删）解读通用名过氧化氢溶液英文名HYDROGEN PEROXIDE SLOUTION拼音名GUOYANGHUAQING RONGYE药品类别外科用药及消杀用药性状本品为无色澄明液体；无臭或有类似臭氧的臭气；遇氧化物或还原物即迅速分解并发生泡沫，遇光易变质。药理毒理本品为氧化性消毒剂，含过氧化氢（H2O2）2.5%3.5%。在过氧化氢酶的作用下迅速分解，释出新生氧，对细菌组分发生氧化作用，干扰其酶系统而发挥抗菌作用。但本品作用时间短暂。有机物质存在时杀菌作用降低。局部涂抹冲洗后能产生气泡，有利于清除脓块，血块及坏死组织。 适应症适用于化脓性外耳道炎和中耳炎、文森口腔炎、齿龈脓漏、扁桃体炎及清洁伤口。用法用量清洁伤口，3%溶液。 不良反应高浓度对皮肤和粘膜产生刺激性灼伤，形成一疼痛“白痂”。以本品连续应用漱口可产生舌乳头肥厚，属可逆性。本品溶液灌肠时，当含过氧化氢(H2O2)浓度0.75%可发生气栓或（和）肠坏疽。注意事项本品遇光、热易分解变质。药物相互作用不可与还原剂、强氧化剂、碱、碘化物混合使用。 贮藏包装溶液剂：3%【质疑1】阅读说明书，你能获得关于过氧化氢的哪些物理性质和化学性质？【质疑2】，利用所给化学试剂和仪器，设计实验证明其化学性质？【质疑3】在家里如何保存过氧化氢溶液？化学实验是化学教育、教学中一种能提供学生生活化视野的载体，生活的多层面提供了多样性的生活化实验的素材，它需要我们更广泛地挖掘和开发，教学实验的生活化需要我们进一步去设计和加工；只要我们在化学教学中更多关注实验，有意识地创造一些让实验在教学中说话机会，真正发挥实验教学应有的“生活的化学化”和“化学的生活化”教学功能。（三）试题生活化如果说课堂教学是学生获取知识的主阵地，那么学生的作业是学生学习的“助推器”。作业不是为了做题而做题，为了考试而做题，作业与生活世界紧密联系。与社会实际相联系的试题体现了化学的应用性，让学生体验到化学的无处不在，引导学生更多地关心身边生活中的化学现象，学习用化学的视角解决身边的化学问题；试题还体现了化学的时代性，人类社会的发展离不开化学，化学科学在迅速发展。因此需要学生会用化学的视角观察生活、了解社会、关注科学，善于从书本、报刊、网络、电视等途径获取与化学有关的信息，从环境中不断汲取营养充实自己，体验化学世界带来的无穷乐趣。例如，学生在学习糖类、油脂、蛋白质之后，布置学生把自己经常食用的食物进行归类，收集有关食物营养成分的资料，为自己或家人制定合理的膳食计划；如果家里有肥胖者，在平时的饮食中要注意哪些问题?如果家里有糖尿病的病人，他的饮食要注意哪些?家里有脂肪肝的人，其饮食又要注意哪些问题呢?等等。表3、生活化习题领域例 题意图化学与食品在某些高档点心的包装盒内有个小纸袋，将小纸袋打开，可看到灰黑色粉末，其中有些已变成棕褐色将灰黑色粉末溶于盐酸，取上层清液，滴入几滴氯水，再滴入KSCN溶液，马上出现血红色以下结论不正确的是A该灰黑色粉末用作抗氧化剂B小袋中可能装有活性铁粉C小袋中的原装粉末可能是Fe2O3D该灰黑色粉末不可食用此题考查学生氧化还原知识以及对生活的关心化学与药品医生建议患甲状腺肿大的病人多吃海带等海产品，这是因为海带中含有较丰富的A.氟元素 B.碘元素 C.锌元素 D.钙元素此题考查学生认识化学元素对人体健康的影响，了解微量化学元素在人的生命活动中重要的作用。化学与能源2007年10月24日，我国在西昌卫星发射中心用长征三号甲运载火箭将“嫦娥一号”卫星成功送入太空，标志着我国实施绕月探测工程迈出重要一步。发射“嫦娥一号”卫星的长征系列火箭，用肼（N2H4）作燃料，在结构上NH3和N2H4的关系有如H2O2和H2O的关系。N2H4能发生下列反应：N2H4 + H3O+ = N2H5+ + H2O N2H4 + H2O = N2H5+OH- N2H5+ H2O= N2H62+OH- N2H5+ H2O= N2H4+H3O+ 据此可得出的结论：A、肼水解显酸性 B、肼在水中电离出氢离子C、肼是二元弱碱 D、肼是二元弱酸引导学生对科技的关心，掌握电力水解，了解过氧化氢的结构化学与材料SiC陶瓷；“水立方”的泡沫材料；09年诺贝尔物理奖获得者高锟的获奖情况、个人经历原子晶体的结构、性质；乙烯四氟乙烯共聚物、光纤化学与环保随着“绿色奥运”的理念逐渐深入人心，空气质量日益受到人们的关注。下列物质中，未计入北京市监测空气污染指数项目的是A.氮气 B.二氧化硫 C.一氧化碳 D.可吸入颗粒物此题结合“绿色奥运”的理念，考查学生对空气污染知识，特别是大气污染物的了解，提醒学生关注每日空气质量监测报告，生存的环境家庭试验下列实验能达到预期目的的是1、用醋和澄清石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐；2、用米汤检验食用加碘盐中含碘；3用纯碱溶液洗涤餐具引导学生更多地关心生活中的化学现象，学习用化学的视角解决化学问题（四）、课外活动生活化化学世界精彩纷呈，化学活动丰富多采。培养学生学习化学的兴趣不仅在课堂上，我们还创造条件让到各种活动去学习：做趣味游戏，表演情景剧；参观污水厂、自来水厂、火电厂等；调查废旧电池回收，一次性物品使用、环境污染情况等；通过网络等媒体查找资料书写海水的利用等小论文；做家庭小实验，如醋蛋、除水垢、洗不同污渍的衣服等。学生在课外活动中体验生活，体验与中学相关的化学知识、技能，参与探究和讨论，效果比在教室里死学好。案例7、密信游戏教学过程：多媒体展示电影国家宝藏密信片段，讲述方志敏烈士写给鲁迅先生的密信，把学生分成若干活动小组，完成找宝藏的任务。编号密信钥匙密信原理1人前人后露一点（打一字）（谜底为火）柠檬汁书写，火烤后颜色变黑2永无出头之日（打一字）（谜底为水）牛奶书写，水浸泡后，牛奶不溶于水而显露白色字迹3上面三画，下面三画，二点一竖，立在兀上（打一字）（谜底为光）硝酸银见光分解，光照以后，显露黑色字迹4填词游戏告知，对 当歌，人生几何？（答案为酒，实际用碘酒）碘单质遇淀粉变蓝色，显露蓝黑字迹教学效果：经过这类游戏，学生对化学知识印象深刻，趣味盎然，学生、教师、课堂都活了起来。三反思1.突出主题，形散神不散遵循“从生活走进化学，从化学走向社会”的思路，不是简单地罗列一些生活中与化学有关的物质或现象，而是精心选择那些学生熟悉的并蕴含多种知识生长点的物质或现象作为“生活原型”进行教材整合。基于新教材的生活化的化学活动,无论是“实践活动”、还是“科学探究”，实施时不必都以“课”为基本单位，可以模块本身为基本单位进行整体设计，每隔一段时间布置相应的任务，让学生主动完成。当然，不能因生活化的回归削弱化学课堂教学，要加强知识应用能力的培养，让学生学会分析、解决生活中的实际问题。生活化与化学化，要妥善处理好，搞不好就是一盘散沙，玩了、乐了，就是没学到科学方法和知识，一定要围绕中心开展，不能形式上丰富多采，内容上远离主题，形散神散。2.让课堂散发人文光辉新课程强调人文精神和科学教育的统一，加强理论联系与生活的实际，所以在组织“生活化”回归的探究学习时，应注意从多角度、多层次去分析讨论问题。通过“生活化、社会化”回归的探究，