《羧酸 氨基酸和蛋白质第二课时》导学案2.doc

羧酸氨基酸和蛋白质第二课时导学案 学习目标定位.知道酯的组成和结构特点。.知道酯的主要化学性质。 乙醇的结构式为，其官能团是。()当乙醇与反应时，断裂的是键(填序号)。()当乙醇与发生催化氧化时，断裂的是键。()当乙醇与发生反应时，断裂的是键。()当乙醇发生酯化反应时，断裂的是键。()当乙醇发生消去反应时断裂的是键。乙酸的结构式为，其官能团是。()当乙酸表现出酸的性质时，断裂的是键。()当乙酸发生酯化反应时，断裂的是键。()乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯的化学方程式为。()乙酸乙酯的分子式为；丁酸的分子式为，它们具有相同的分子式，但结构不同，互为同分异构体。探究点一酯类概述乙酸乙酯的结构简式为；甲酸乙酯的结构简式为，乙酸甲酯的结构简式为从这三种酯的结构看，酯是羧酸分子羧基中的被取代后的产物，简写为，和可以相同，也可以不同，其官能团是酯类的密度小于水，并难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。酯可以作溶剂，也可作香料。甲酸甲酯的结构简式为，其分子式为，与其具有相同分子式的羧酸是乙酸，二者互为同分异构体。归纳总结()根据形成酯的酸不同，酯可分为无机酸酯和有机酸(羧酸)酯。()饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯与含有相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体，它们的通式为(，为整数)。活学活用下列各组物质属于同分异构体的是()丙醛和丙酮丁醚和丁醇丁烯和丁二烯丁酸和丁酸丁酯答案解析相同碳原子的醛和酮、醚和醇、羧酸和酯互为同分异构体。化学式为的羧酸可由醇氧化得到，和可生成酯(相对分子质量为)，符合此条件的酯有()种 种 种 种答案解析羧酸可由醇氧化得到，则醇结构简式为。因的相对分子质量为，故化学式为，即醇为，而有四种同分异构体，故酯可能有四种结构。理解感悟酯的同分异构体包括：具有相同官能团的(同类别的)同分异构；不同类别的同分异构，包括具有相同分子式的羧酸和羟基醛二种。探究点二酯的化学性质酯化反应形成的键，即是酯水解反应断裂的键。请你用化学方程式表示水解反应的原理：。酯在酸性或碱性条件下的水解反应()在酸性条件下，酯的水解是可逆反应。乙酸乙酯在稀存在下水解的化学方程式为。()在碱性条件下，酯水解生成羧酸盐和醇，水解反应是不可逆反应。乙酸乙酯在存在下水解的化学方程式为。归纳总结在酯的水解反应中：()若则相应的酸和醇碳原子数目相等，烃基的碳架结构相同，且醇中必有原子团。如(酯)则为，为，酯为。()若若酸与醇的相对分子质量相等，则醇比酸多一个碳原子。如活学活用某中性有机物在稀硫酸作用下加热得到和两种物质，经氧化最终可得，则该中性有机物的结构可能有()种 种 种 种答案解析理解感悟根据题意可判断该中性有机物为酯，、分别为酸和醇，且两者碳原子数相同。若醇能被氧化为酸，则该醇羟基所在碳原子上必连有两个氢原子。因此有机物必须具备的结构为，则根据碳原子守恒可判断为丙基，从而将该题转到求丙基的种数上。有机物()具有兰花香味，可用作香皂、洗发香波的芳香赋予剂。已知：分子中没有支链。能与碳酸氢钠溶液反应放出二氧化碳。、互为具有相同官能团的同分异构体。分子烃基上的氢若被氯取代，其一氯代物只有一种。可以使溴的四氯化碳溶液褪色。试回答：()可以发生的反应有(填序号)。取代反应消去反应加聚反应氧化反应()、分子所含的官能团的名称依次是、。()写出与、具有相同官能团的同分异构体的可能的结构简式：。()可用于生产氨苄青霉素等。已知的制备方法不同于其常见的同系物，据报道，可由甲基丙醇和甲酸在一定条件下制取。该反应的化学方程式是。答案()()羧基碳碳双键解析由题干信息知为酯，且由和发生酯化反应生成：根据可知为醇，为羧酸；又因和是具有相同官能团的同分异构体，说明和中碳原子数相同。结合的分子式可知中含有个碳原子，又因分子烃基上的氢被氯取代，其一氯代物只有一种，可以确定的结构简式为；进一步可知的分子式为，说明为饱和一元醇，又因中没有支链，可确定的结构简式为。理解感悟酯化反应与酯的水解反应的比较酯化反应酯的水解反应反应关系催化剂浓硫酸稀硫酸或溶液催化剂的其他作用吸水、提高和的转化率中和酯水解生成的羧酸、提高酯的水解率加热方式酒精灯火焰加热热水浴加热反应类型酯化反应、取代反应水解反应、取代反应酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是()分子含有羟基可与金属钠发生反应实验小组分离出的酯可表示为不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解答案解析酯水解生成酸和醇，醇分子中存在羟基，可以与金属钠反应，和选项正确；由乙酸和醇的结构可知该酯可表示为，选项正确；酯水解需要酸性或者碱性条件，选项错误。下列物质以任意比混合，只要混合物的质量不变，完全燃烧后产生的二氧化碳的质量也不变的是()乙醛和乙酸乙酯甲酸和乙酸甲醛和乙醛甲酸乙酯和乙酸乙酯答案解析题中信息为混合物总质量一定时，完全燃烧后生成的质量也不变，说明几种物质中碳元素含量相同，乙醛与乙酸乙酯实验式相同，含碳量相同。维生素的结构简式为有关它的叙述错误的是()是一种环状的酯类化合物易发生氧化及加成反应可以溶于水在碱性溶液中能稳定地存在答案解析从维生素的结构简式可以看出，其分子中有环状结构，且有，应属于环状酯类化合物，在碱性溶液中能水解；其分子式内有键，易发生加成反应和氧化反应；其分子中有多个，可溶于水。菠萝酯是一种具有菠萝香气的食用香料，是化合物甲与苯氧乙酸发生酯化反应的产物。()甲一定含有的官能团的名称是。() 甲完全燃烧可产生 和 ，甲蒸气对氢气的相对密度是，甲分子中不含甲基，且为链状结构，其结构简式是。()菠萝酯的结构简式是。答案()羟基()甲、乙、丙三个同学提纯用过量乙酸与乙醇作用所得到的酯，他们都先加烧碱溶液中和过量的乙酸且未加指示剂，然后再用蒸馏的方法将酯蒸出。试据实验结果进行原因分析。实验结果原因分析甲得到不溶于水的中性酯乙得到带酸味的酯丙得到大量水溶性有机物答案甲加入的适量乙加入的不足丙加入的过量，加热时酯又水解解析不仅乙酸能与溶液发生反应，乙酸乙酯在溶液中也可以发生水解反应，所以反应后能否得到酯，与的用量有直接的关系。要注意根据提供的信息，结合各物质的性质判断用量的多少。已知是一种酯，分子式为，可以由醇跟羧酸发生酯化反应得到。不能使溴的溶液褪色，氧化可得。写出、的结构简式：，。解析酯的分子中烃基基团的氢原子数远小于碳原子数的倍，且酯不能使溴的溶液褪色，所以其烃基中含有芳香环。醇氧化得到羧酸，说明和分子中碳原子数相等，酯分子中有个碳原子，则分子与分子中都有个碳原子，从而可以判断出是苯甲醇，是苯甲酸，则为苯甲酸苯甲酯。基础过关一、酯类概述下图是位同学对酯类发表的见解，其中不正确的是()答案解析乙酸和甲醇发生酯化反应生成乙酸甲酯。下列有关羧酸和酯的叙述中，正确的是()羧酸和酯的通式均可以用表示酯都能发生水解反应羧酸的酸性都比碳酸弱羧酸均易溶于水，酯均难溶于水答案解析只有饱和一元羧酸与饱和一元醇形成的酯才可用通式()表示，选项错误；乙酸可以与反应制备，选项错误；高级脂肪酸也不溶于水，选项错误。结构简式为的物质的名称是()二乙酸二乙酯乙二酸二乙酯二乙酸乙二酯乙二酸乙二酯答案解析该酯是由一分子乙二酸和两分子乙醇反应生成的，故命名为乙二酸二乙酯。二、酯的同分异构体下列分子式中只能表示一种物质的是()答案解析有种异构体；可以是乙醇，也可以是甲醚；可以是乙酸，也可以是甲酸甲酯等。某羧酸的衍生物的分子式为，已知又知不与溶液反应，和都不能发生银镜反应，则的结构可能有()种 种 种 种答案解析容易判断为酯，为羧酸，为醇，为酮；因、都不能发生银镜反应，则不是甲酸，而分子中应含有的结构，结合的分子式可知只可能是或两种结构。乙酸的某种同系物存在同类型的同分异构体，下列有关的说法中正确的是()分子式可能为该物质不存在属于酯类的同分异构体相对分子质量比乙酸大(为的整数)完全燃烧时生成和的质量比一定为答案解析分子式为的羧酸存在同类型的同分异构体，则分子中碳原子数目至少为；酸一般存在酯类同分异构体；完全燃烧时生成的和的质量比一定为。三、酯的化学性质醋酸乙酯在溶液催化下水解得到的产物是()乙酸和乙醇 乙酸钾和乙醇甲酸和乙醇 乙酸和甲醇答案解析在碱性条件下，生成的乙酸会继续与碱反应生成羧酸盐。分子式均为的三种常见有机物，它们共同具有的性质最可能是()都能发生加成反应都能发生水解反应都能跟稀硫酸反应都能跟溶液反应答案解析分子式为的三种常见有机物是丙酸、甲酸乙酯、乙酸甲酯。它们的共同性质是都能与溶液反应。 与足量的溶液充分反应，消耗的的物质的量为() 答案解析酯水解后， 羧基和 酚羟基都与反应，需 。能力提升可用于鉴别以下三种化合物的一组试剂是()银氨溶液溴的四氯化碳溶液氯化铁溶液氢氧化钠溶液和 和 和 和答案解析从所给三种化合物的结构可以看出，丁香酚中含酚羟基和，肉桂酸中含，而乙酰水杨酸中无，故可用和来鉴别。下列对有机物的叙述中，不正确的是()常温下，与溶液反应放出气体能发生碱性水解， 该有机物完全反应需要消耗 与稀硫酸共热时，生成两种有机物该有机物的分子式为答案解析该有机物中含有羧基可与溶液反应放出，项正确；该有机物中含个酚羟基和个羧基，另外还有个酯基，在碱性条件下水解后又生成个酚羟基和个羧基， 该有机物可消耗 ，项正确；与稀硫酸共热时，该有机物分解，生成的是同一种物质，项错误；由题中结构简式可得到该有机物的分子式为，项正确。有机物的相对分子质量不超过，经测定具有下列性质：的性质推断的组成、结构能燃烧，燃烧产物只有和与醇或羧酸在浓硫酸存在下均能生成有香味的物质在一定条件下，能发生分子内脱水反应，其生成物与溴水混合，溴水褪色 与足量溶液反应产生 (标准状况下)气体()填写表中空白。()若分子中氧元素的质量分数为，则的分子式为。()若分子中无含碳支链，写出反应的化学方程式：。()下列物质与互为同系物的是(填字母)。答案()的性质推断的组成、结构一定含有、元素，可能含有元素分子中含有、分子中含有两个()()解析()由中燃烧产物知组成中一定含有、元素，可能含有元素；由中与酸、醇均能生成有香味的物质知分子中含有、；由及中数据知分子中含有两个。()设的分子式为，则，再结合()中对的官能团数目、种类的分析知，()。因分子中含有个、一个，故剩余基团的相对分子质量为，组成为，故的分子式为。()该物质不含碳原子支链的结构为，发生分子内脱水时生成不饱和二元酸。()的同系物与应该具有相同的官能团(包括种类和数目)，符合相同的组成通式，对照所给关系式知符合要求。化合物最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间产物。它可由马铃薯、玉米、淀粉等发酵制得，的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，中发生如图所示的反应。试写出：()化合物的结构简式：，；()化学方程式：，；()反应类型：，。()消去(或脱水)反应酯化反应解析、四种物质均由转化产生，故先确定。与、均起酯化反应，分别生成、。故中含有和醇羟基。结合的分子式：，可知中只含一个和一个，则有两种结构简式，又两分子形成的为六元环状化合物，故的结构简式为，其他物质即可依次推出。拓展探究是目前世界上产量最大的聚酯类合成纤维，冬奥会比赛场馆装饰材料、矿泉水瓶、磁带和胶卷的片基等都广泛采用材料。以卤代烃为原料合成的线路如下(反应中部分无机反应物及产物已省略)。已知(、代表烃基，代表卤素原子)是芳香族化合物，相对分子质量为，其中元素的质量分数为。()中苯环上有两个取代基，且苯环上的一硝基取代物只有一种。则的结构简式为。() 与足量碳酸氢钠溶液反应可放出 (标准状况下)。()反应的化学方程式为，其反应类型为。从到，工业上一般通过两步反应来完成。若此处从原子利用率为的角度考虑，由与某种无机物一步合成，该无机物的化学式为。()的同分异构体具有：分子中，苯环上有三个取代基；与氯化铁溶液发生显色反应；与新制氢氧化铜悬浊液在加热条件下反应；在稀硫酸中能发生水解反应。同时符合上述条件的的结构有种。()写出合成的化学方程式：。答案()()消去反应()解析是聚酯类纤维，说明其单体是羧酸、醇类，即为羧酸，为醇。再结合题目其他信息回答相关问题。()设的相对原子质量为，有2a，故为氯。有一个苯环，根据，可知残基为“”，根据的苯环上一硝基取代物只有一种，说明苯环上的两个取代基相同且处于对位。()根据流程图推知在氢氧化钠溶液中水解生成二元醇，在酸性高锰酸钾溶液中氧化生成二元羧酸(对苯二甲酸)。()为最简单的烯烃，则为乙烯，逆