

全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯,餐饮业第一门户网如何巧妙处理与顾客的冲突餐厅的经济效益最终是由顾客对餐厅的满意度来决定的,而服务员作为餐厅里与顾客接触最多的人,如何处理好顾客关系,减少顾客投诉,提升顾客满意度呢? 所以我们要采用个性化服务来满足不同顾客的需要,达到超出顾客期望的服务效果,从而获得顾客的满意、留住顾客、赢得顾客的忠诚。中国吃网餐饮加盟给你分析如何巧妙处理与顾客的冲突。预防冲突的办法:1、采取礼让的态度求得缓解;2、采取客观态度和谦让的精神;3、采取转移视线方法缓解冲突;4、态度鲜明,与人为善;5、保持距离,自我克制。冲突的排除原则和方法1、第三者的调解;2、稳定自己的情结;3冲突和抱怨发生后应对方法:(1)在营业接待中,如果遇到来店购物的顾客之间发生矛盾,引起争吵,员工不能持事不关已、袖手旁观的态度,而应主动走上前去劝阻,帮助调解顾客之间的矛盾,使营业秩序和氛围恢复正常、祥和。(2)如果员工与顾客在收找货款方面发重差错而引起矛盾,员工应冷静及时进查找原因,如果确实属于自己的原因而错收错付,要主动诚恳地向顾客道歉。如果属于顾客的原因,没有算对价格或看错价格,员工要帮助顾客认真地计算,不能因为是对方的错误而表现出急躁,或腹讥讽的语调表达自己的不满。(3)在经营过程中,经常会发生由于各种原因顾客要求退换食品事情。对顾客退换食品的要求,员工不能表现出冷淡或反感的态度,要热情接待,耐心听顾客讲明退换的原因,并根据加盟店规定做出退换的决定。如果顾客要求超出退换食品的范围,不能因不是自己的不责任就推卸不管,而是要耐心地向顾客讲明理由,做好顾客的思想工作,使顾客无论得到退换与否,都能满意而归。(4)对顾客所需的食品,如果本店缺货经营,员工也不应简单冷淡地回答没有了事,而要耐心地向顾客讲明原因,把顾客的要求记在录缺货本上,并告知顾客来货的
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 辽宁省沈阳市沈河区2024-2025学年七年级下学期期末语文试题(解析版)
- 信息技术试题题库及答案
- 临床诊断技术试题及答案
- 2025车辆抵押借款协议
- 2025标准自助分租租赁合同范本
- 建设工程施工挂靠合同
- 2025关于租赁补充合同范本
- 2025标准银行质押借款合同范本
- 2025钢材买卖合同范本参考
- 2025聘请(兼职财务顾问)合同
- 业务流程优化实施步骤指导手册
- 2025年发展对象考试题题库及答案
- 2025年陕西综合评标评审专家库考试经典试题及答案三-陕西评标评审专家
- GB/T 6980-1995钙塑瓦楞箱
- GB/T 14691-1993技术制图字体
- 食材配送服务及应急保障方案
- 常见婚姻家庭纠纷及调解技巧课件
- 肠道微生物菌群与消化道肿瘤关系课件
- 2023年8月17日云南省临沧市遴选公务员笔试真题及解析
- 《急危重症护理学》理论考试题库(核心500题)
- 飞机火灾教案课件
评论
0/150
提交评论