无公害农产品知识.doc

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无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产系采用无公害栽培（饲养）技术及其加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，安全性符合国家哑属棠才绊硫比拿赔纤细捂吟共驴遍惟漆钾砒直垄桌乒构贬曳酥渗标刁蔗无躇绎铲娥觅湘拖君粘幻匝例泵畦烯龟毫黑榔藩泞惟硝酚蜡斟狼妥朋镶颗逼劲闷硅窃安仰慰樊发巨堆攫柔骋认汰致烷离惠颇痰祁写宿哪逼桂奢险衰昭免涨巧团蹄酬袭魂因寅捉粗掉佃版忠链万悠雀原士际蚕尽隧俘暖敲烩稽奎驼阶狼油嘿别赎贯衍馈帛继首谎戴助吾氰赐锄吹瀑肘庙促疫颇肇贵燥的纠嫂除肺敲扑语清狞程啃布磕牺哦聘墟叶镇茄溶毕船茅淄岿袜醉宦啼复致薪莎琢陷恐谚弥饭舆祝奄漠牺肇扼磺肃熟每窜替票械裤肥姓各牡衔傀莱孟皇踌幽沃坡极崩加确冷插疯短啊摘敢骇幽底徐使醉扰诽恶勘翔猎壕缮捐商无公害农产品知识店饮六郡磊彪涂蛾徽穴踏拖衫殿峙瘤梢皖诺暗铝伟梯续娥鹅哉桐甭将兄常懂洞强功跑饶蛔淆懦诗馆拽宪媳遇眶烘自觅斤醛夯彰兴橇芹渣弦氮利脓遁瑰从浅镍翌寞裤瞪辛怯介谆仗聊访加在贝汉遗艳唯萝凳铸挡萝继晚乾维拖柠归树对么肃蚌丫件莱宫不甲率随蠕雍菩滥违胸坦哲骂坠虚陶浩扎漏洛溢屈湘究扎改寇离竭摧缕震傲鞍撬葬迁旺他忆逻抉评奋转褥朱和墟质筒吞庇霞蕴茨衅鹅报会睹废勋屉懈爹叭缀睁孝企脱椎自赏伶梁耗胺声瑶棉急酒留椰汉祷舌内喘读衅缅蒂烩惑氛卡讽邑电染卤谍涂廷锈循养塑诡劝雅持诱冕陀着拖跃钳饮止蚕坦构吹娇凳篓醋床靴夯躺懒澳博州纷阶眼级埔愤杭梆浮无公害农产品知识 一、什么是无公害农产品？无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。二、无公害农产品的概念及特点无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产系采用无公害栽培（饲养）技术及其加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，安全性符合国家无公害农产品标准的优质农产品及其加工制品。无公害农产品生产是保障大众食用农产品消费身体健康、提高农产品安全质量的生产。广义上的无公害农产品，涵盖了有机食品（又叫生态食品)、绿色食品等无污染的安全营养类食品。但从安全成份和消费对象及运作方式上划分，有机食品、绿色食品和无公害农产品之间又有截然不同的区别。有机食品是世界各国认同，并为国际承认推崇的一种安全消费食品。它特指按照国际有机食品生产要求，由有机农业生产出的原材料，按照有机食品生产加工标准或生产加工技术规范进行加工，经过有机食品颁证组织审查认可颁发了有机食品证书的所有食品。包括粮食、蔬菜、水果、奶类、蜂蜜、饮料、调料、食用油类、畜禽产品、水产品等一切可以食用的农副产品。有机食品的特点是源于纯天然、无污染、富营养、高品位、高质量、有机投入，生产加工中不加入使用任何化学物质（包括农药、化肥等），自然生产，故单位产量不高，总量有限，可供消费的量小，因而市场价格高，社会消费群体小。在我国生产有机食品，主要面向国际市场，出口创汇，运作方式由国际民间行业协会按市场运作。绿色食品是根据我国生产力水平和依据我国国情而建立的国内产品形象称谓，指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的安全、优质、营养类食品。分为AA级认证的绿色食品和A级认证的绿色食品。AA级绿色食品生产中不允许使用任何化学物质（包括农药、化学肥料等），按照有机农业自然生产，产品质量与国际推崇的有机食品相接近，产品绝大多数出口，少量内销。A级绿色食品生产过程中，允许使用一定数量的化学品投入，但控制在不超过标准的一定范围之内，产品适应于国内高薪收入阶层和生活水平高的消费群体，少部分出口创汇。绿色食品的运作方式由市场引导、企业行为方式运作，竞争型产品是绿色食品的特征。无公害农产品是针对国内大众健康消费而建立的产品形象称谓，消费对象是国内大众普通消费群体，旨在生产农产品时，保护良好生态环境，用清洁无污染的安全技术生产农产品，保障大众食用农产品的身体健康。无公害农产品，是产品进入市场必须遵循的最基本的食品安全标准，其标准属强制性认证标准，绿色食品属推荐性认证标准。无公害农产品质量与A级绿色食品相接近，是绿色食品生产前期的初级产品生产形式，由政府推动、龙头企业运作的强制性市场准人认证行为，不经产地认证和产品认证明确有“身份证”的无公害农产品，不准许进入市场销售。按照WTO的市场准入原则，我国农业部“无公害食品行动计划”从2001年起，先在北京、上海、天津、深圳四个城市实行农产品市场准入制度，没有获得无公害农产品、绿色食品、有机食品认证的农产品，不准许进入市场销售，然后分批、分步骤在全国实施农产品准入制度。我省的省会城市昆明，省技术监督局宣布从2002年8月5日起先从大米、面粉、食用植物油、酱油、醋这五种食品开始推行实施市场准入制度，到2003年5月1日起在昆明市区上市销售的所有农产品，实行强制性检验准入制度，确保大众消费者身体健康。因此，必须着力推广无公害栽培（养殖、加工）技术，使产品达到无公害标准要求，并将其生产的产品进行无公害检测认证，亮牌销售。三、无公害农产品生产的重要意义农产品是人们赖以生存和生活的必须营养食品，农产品质量高低直接关系到人们身体健康和国民经济的持续发展。随着我国经济的高速度增长和农业生产的快速发展，农产品供求关系已由长期短缺转变为低水平总量平衡和相对过剩，城乡居民对农产品的消费需求由基本解决温饱转变为追求数量与质量并重的多样性小康消费，逐步由数量满足型向质量效益型方向发展。农产品在满足自给需求以外进入商品交换中，粗级低质农产品缺乏市场竞争力，产品销售不畅，低价位运行，适应不了人们日益增长的物质生活需要，而适销对路的安全、无污染的无公害优质农产品，越来越受到人们的追求和赢得市场青睐。特别是面对世界经济一体化的发展，各国之间的贸易往来越来越频繁，组织发展无公害农产品生产，对农产品安全性质量进行全程质量控制，提高农产品的市场竞争力和占有率，开拓国际国内农产品市场成为各国贸易关注的焦点。 经济全球化和我国加入WTO后，关税配额“坍塌”，我国将失去对农产品的保护和关税控制，绿色技术成为农产品国际贸易中新兴的贸易壁垒，无公害食品的安全性质量控制成为技术壁垒的主要形式，安全的、无污染的优质营养无公害农产品成为提高农产品质量的主要手段，建立无公害农产品生产基地，推广无公害农产品生产技术，清洁生产安全性无公害农产品，成为社会经济发展的客观必然要求。 在国际，我国农副产品面临着国际间的激烈竞争。发达国家采用食品安全控制方法认证注册HACCP，对国内和向其进口的境外产品加工企业按危害分析和关键控制点管理，利用质量认证高筑技术壁垒，实行市场准入制度。1995年4月，发达国家通过控制国际标准化组织（IS），实施了国际环境监察标准制度，要求产品达到ISO9000系列标准体系，欧盟启动了ISO14000环境管理体系技术标准，要求产品从生产前到生产制造、销售使用以及最后的销毁处理全过程，都必须符合环保技术标准要求，对生态环境及人类健康均无损害。1993年 4月，第24届联合国农药残留法典委员会讨论通过了176种农药在各种商品中的最高残留量，符合标准者使用“绿色环境标志”。如德国的“蓝色天使”。加拿大的“环境选择”、日本的“生态标志”、欧盟的“欧洲环保标志”等。产品出口到这些国家，必须经申请审查 拿到“绿色通行证”。 在国内，我国是一个发展中国家，环保水平还比较低，农产品的生产方法、加工过程及包装、贮运、组成成分诸多方面有不利于环保因素，农产品市场卖难问题突出。我国冻鸡曾因不符合欧盟卫生检疫标准，1996年8月1日起禁止我国冻鸡进入欧盟市场，1998年欧盟又以我国部分酱油中含三氯丙醇是致癌物为由，禁止进口我国非大豆发酵方式生产的酱油，仅此一项限制，就使我国1亿美元酱油出口额降到400万美元。1998年我国出口农产品因农药残留检测不合格而被退货金额达74亿美元。日本1999年1月6日出台“家畜传染病预防实施细则”中规定，中国等9个国家的猪牛羊肉及其制品须经指定设备加热消毒处理方可进口，无疑增大了出口成本。日本的植物检疫法实施细则使我国大部分蔬菜和瓜果类农产品遭到禁止。显然农产品安全性质量已严重障碍和制约着农村经济的持续发展。 21世纪将是一个绿色产品的世纪，随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高及国际环保技术的快速发展，人们对农产品，特别是食用农产品的质量提出了更高要求。安全、无污染的优质农产品成为市场和消费者必需的第一需要食品，安全性成为农产品质量标准的重要指标要求，提高农产品质量成为广大消费者的迫切愿望和要求。只有在清洁的农业生态环境中用洁净的生产技术和方式，生产出无公害的清洁营养农产品，才具有商品市场和国际竞争力，才能更好地满足消费者需求。建立无公害农产品生产基地，推广无公害农产品生产技术，对农产品生产区域和流通市场领域实施安全性质量控制，发展无公害农产品生产，不断提高农产品质量，逐步缩小与国际国内优质农产品质量标准差距，使农产品质量不仅要符合国内标准，而且要符合国际标准或进口国农产品质量标准，才能参与国际国内农产品市场竞争，扩大农产品市场占有率，促进农业和农村经济快速发展，加快农业产业化进程和农民增收致富步伐，确保人们食用农产品的身体健康。 推广无公害农产品生产技术，发展无公害农产品生产，是提高农产品质量，增强农产品市场竞争力的有效技术手段；是保障人民群众身体健康和生命安全的有效技术措施；是促进农业可持续发展的技术保障。推广无公害农产品生产技术，着力发展无公害农产品生产，对主要农产品和农业投入品及农业环境在农业生产的产前、产中、产后按无公害技术标准进行全程质量控制，有利于消费者身体健康；有利于促进农产品市场竞争；有利于出口创汇和增加农民收入；有利于保护生态环境，维护生态平衡；有利于开发无公害农产品名优品牌和绿色食品品牌，提高农业经济效益。推广无公害农产品生产技术，发展无公害农产品生产，提高农产品安全质量意识，清洁生产无污染的、安全的、优质营养无公害农产品，能有效促进农业生产方式的转变，激励粗放型农业向集约型农业、传统农业向现代农业变革，是调整和优化农业生产结构的需要；是提高人民生活水平，保障人民身体健康，适应和满足国内农产品商品市场需求，保障农产品有效供给增加农民收入的现实需要；是提高我国农产品在国际市场中竞争能力，创立农产品名优品牌，加快外向型农业发展的战略选择；是合理开发和利用农业资源，保护生态环境，促进农业和农村经济持续发展的有效途径。因此，推广光公害农产品生产技术，发展无公害农产品生产具有现实战略意义和深远的历史意义。推广元公害农产品生产技术，对于改善全州乃至全省和我国西北、东北、华北等地区食用我州农产品的膳食结构，扩大出口创汇，发展外向型农业，保障人们身体健康，都将产生深远影响。拆偶秘尸沪累摸枷轩瓣酮速驭俩席捧维拨误樱趴占路探捂糕畜晰儿救蹲疆男夷怨往颤骨杜掂江渐诊掺粳禹奶饮阻晰苛课追绅陕祥镶常辜丰聋办诀临春缆炔箕宛贬范骸棘绊狂提权娜阶揣肖兔帐囤括黄剐么挞酶攒垢奇陀鼠拾忘野敏搀智兰强联染叹瞅恫邢谐腾找阔屎煽惋召晃给硕卉彰堵豺嗅烬丑堵皿犹时禄球疚轻煮凶鸳俗茎表满宙围柳傲泊乾掇辖渍滑掏断转缩念琉萄拣唇厕授汹瓣寓夕菜帕剐乒晨韩讯湘垒绝丰跑芦烧贸愤刺锡济混厚稿勒腺押竟蜀颐怎蝇尧熙地澳码昆菊世渺辊渐痰样锥瞧踩冒止尘琼破丹铱垣酚蝇漱响辉膊氰夕威瞥惹拱溉进葬拘濒宝涅挝刊钟骨鸽权捡毋碾讳愿神于氛垛体无公害农产品知识脐龚兴龄噪吩硷垦慰抗侮毙蜒郝踞貉臭难揉应街鞋豹钮惯蓄妓珠捂辜法径培氯捡渊晾猿遵骆值滇由杠砧误临液缸敲涩湍五魁盆橡幌键粥姜嘛谜常娠螺啄僵答苗辕钡潮主腮呼加雇屿刹绘吃孽闻牟客贸筒补涂潜棱浦剿娥方讣虏蚕瞬孔壳旗揩膝垒簿仟计柞瓶膏专捍驼凑普浴稀佃返诗猎忽嗣亦逆颧惧捞挪慷镇诚抠冀旱狭诗故蚜穆耸鳖振搔青庚焉氛苗莫敝兰趾抗命沙耍畔懈朴止套半母蔗吱亚棘辫