鼎海成型机、捏花机中文手册DH-ZJ350新.doc

DH ZJ350系列 多功能面团成型机 操作手冊 Add:江苏省盐城市大丰市经济开发区北区风电产业园锦丰路东侧TEL:FAXE-mail: Http:/ WWW.DHJJWX.COM2010.06制鼎海精机大丰有限公司 目录 目 录1.安全注意事项说明12. 机械的储存条件53. 外观尺寸图64.搬运的指示(吊挂点指示)95.机台安装106. 机械功能与原物料描述117. 操作人员位置示意图158.机械紧急停止方法叙述169.警告标志的指示与说明17 10.操作说明1811.清洁与保养2512. 消磨品及电器易损件清单2913.结构图3014.电路图3615.机器异常情况及解决办法39鼎海精机大丰有限公司 安全注意事项说明 1.安全注意事项说明 n 基本安全要求：1) 操作各项设备前，请先阅读操作手册2) 电源装设应由持电工证人员依操作手册装接3) 周边设备安装后应确认运转方向是否与主机一致4) 非专业人员，请勿操作5) 电源开启前请先按下紧急开关6) 机台各部位请勿放置杂物,以免落入机械影响运转7) 本机台各项卷压、给粉装置在电源启动后禁止用手触碰8) 欲进行清洁保养或更换零件时，先关闭总电源后方可动作9) 移动机械前应确认人身安全后，以双手小心缓慢移动10)机台各部位机组件应确认关(盖)妥后方能操作n 操作安全要求: 主机 1) 禁止将异物及手接触机械各项卷压装置 2) 导入面带时应慢速（10）启动设备，手扶着面带离前端10mm左右以防压到手，面带前端进入压面轮即松手 3) 擀面带时应使用慢速（10）启动设备，以手将面带平行扶入赶面装置入口，手离面带前端15cm，以防手受伤 4) 主机轮用慢速（10）启动设备，以手扶着面带顺着进入主机压面轮，手离面带前端5cm 5) 启用辅助卷前轮应按下紧急开关，以手将辅助卷轮位置及高度调整至面带刚好卷起位置及高度6）洒粉装置仅能装入与面粉颗粒一样大小的粉，不可将异物及手伸进洒粉装置内给馅机1) 运作中，请勿将异物及手伸入漏斗内2) 欲调整给馅机位置时，需先按下紧急开关，方可移动3) 欲添加馅料前，先按下急停开关，防止意外4) 更换给馅出口时，先按下急停开关，方可进行更换5) 移动给馅机到合适位置后，需将机台下方四个止滑踏板踩下6) 使机台不会晃动使用中请勿将手指伸入给馅出口 捏花机1) 操作中勿将异物及手伸进捏花入口内2) 欲调整捏花机位置时，需先按下紧急开关，方可移动3) 移动机台到合适位置后，需将机台下方四个固定踏板按下，使机台不会晃动，再开始操作4) 进行电源插头之拆装，先按下紧急开关，并关闭总电源后，以避免触电5) 更换或清洗捏花刀具及九角盘时，先关闭总电源后方可动作6) 操作中勿将手放在运转中各部位、以防受伤切台1) 运作中，请勿将异物及手伸入切台内2) 启动前需注意其它人员是否就安全位置3) 欲调整分离式切台位置时，需先按下紧急开关，方可移动 4) 进行电源插头之拆装，先按下紧急开关后，再关闭总电源，以避免触电5) 调整切台上座位置时，需先按下紧急开关，切刀升起后，方能松开梅花螺丝，做左右调整，待定位后，锁紧螺丝，确认不会晃动后再开始运转操作 6) 欲掀开切台上座之前盖或整个盖子时，需先按下紧急开关，此时切台为完全静止状态，方能拆卸螺丝、打开盖子7) 调整导面排轮之位置及角度时，需先按下紧急开关，此时切台为完全静止状态，待调整至所需之位置时，再运转操作8) 更换或调整切刀刀具时，需先按下紧急开关再翻开安全防护栅栏，此时切台为完全静止状态，方能松开螺丝，做刀具之调整，待调整至高度为离一张纸的距离，并且刃口有斜面一边靠里位置，先放下安全防护栅栏，再打开紧急开关，进行操作9) 更换或调整切刀刀具时，应避免身体碰触机台与刀具，以避免受伤n 清洁保养安全要求: 1) 清洁保养前请先阅读操作手册2) 清洁前需关闭总电源，用适当大小的棉布，加入适量清水擦拭 4) 保养前亦需关闭总电源，使用固态食用油润滑切刀杆，并经常检查减速机内油标高度，紧急时，可加入机油 5) 保养与清洁时，应避免身体碰触机台与零件，以避免受伤 -40-鼎海精机大丰有限公司 机械的存储条件 2. 机械的储存条件 建议:1. 环境温度 : 0 50 c2. 环境湿度 : 20 % 85 % RH3. 设备明细设备额定功率（KW）额定电流(A)净重（Kg）DH-ZJ350S3.5912593DH-ZJ350M4.5415643DH-ZJ350L5.4518693分离式给馅机1.59595分离式捏花机3.1410218/230分离式切台1.334160鼎海精机大丰有限公司 外观尺寸图 鼎海精机大丰有限公司 机台安装 4.搬运的指示(吊挂点指示)1) 搬运机的承载重量必须符合设备之重量需求2) 吊挂绳索规格必须符合机台之重量承受3) 吊挂之缆绳必须使用不会断裂(亦不会刮伤机台)的材质4) 吊挂时，悬挂点必须为重(中)心5) 吊挂时，确认周边人员安全无虑后，才可进行搬运6) 吊挂时(搬运中)注意机台重心是否有偏离5.机台安装1.1 机台应以堆高机搬运,并利用轮子移动机台至定位。1.2 机台至定位后，利用螺丝脚盘将机台升起，并校正水平。1.3 安装电源前，应再次确认电力规格是否与机台身份证上的电力规格相符。1.4 电力安装必须由专业电工进行，以免造成危险或损坏机台。1.5 机台上的电源线有五条(三相)，其L1、L2、L3为动力线，为地线,另一条为零线，在没有五条线接口的情况下可以把地线、零线接在同一接口上，少于四个接线端口时不能使用。1.6 如果另外单独购置的给馅机或捏花机，对于三相电力会有马达正反转的问题。如果给馅机或捏花机之运作方向不同，则需将该独立机台的马达电力接线任选两条交换，如此运作方向便可一致。鼎海精机大丰有限公司 机械功能与原物料描述 6. 机械功能与原物料描述 切台捏花机组合方式: a. 有包馅: 主机 + 给馅机+ 切台捏花机 b. 无包馅: 主机 +机械功能:a. 延续传统手工制作流程，将面皮组织擀压出筋性b. 将面皮卷起成为卷条状c. 可填充馅料至卷条内d. 将卷条(有无包馅均可)切块成型或捏圆成型控制面板: A 捏花机和切台控制. B 给馅机控制 C 主机控制 D 擀面控制 E 入面控制 F 总控 G 卷轮调节 H 总电源开关 I 急停开关 J 辅助卷轮开关 K 给油装置开关 L 洒粉装置开关 M ON表示所对应的开始运做,OF表示所对应的处于停止状态 N 变频器控鼎海精机大丰有限公司 操作人员位置示意图 7. 操作人员位置示意图 1) A员为主控员，负责控管生产线所有情况2) B员为排盘专员3) 装填馅料可由A完成4) 装填馅料时，不可由机台下方钻过鼎海精机大丰有限公司 机械紧急停止方法描述 鼎海精机大丰有限公司 操作说明 至8.0，超出此范围会损坏设备，根据产品规格与面性调整厚度。1.8 调整面带厚度面带厚度可由面带厚度调整把手(图D)进行调整。调整把手下方有一个刻度表(EX:10=10mm)，可显示每一圈旋转的位置。调整前必须先放松两边的固定螺丝(图E)再将把手顺时钟转到最薄的位置，此时刻度所在位置即是起始点，再依产品所需逆时针转动把手，依起始点的位置计算转动的圈数，调整后切记再