《食品中的有机化合物第一课时》习题3.doc

食品中的有机化合物第一课时习题基础强化1.以下是一些常用的危险品标志，装运乙醇的包装箱应贴的标志类型是()解析乙醇属于易燃液体，应贴有易燃液体的标志。答案D2比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是()A两个碳原子都以单键相连B. 分子里都含有6个相同的氢原子C. 乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D. 乙基与一个羟基相连就是乙醇分子解析乙醇分子中羟基中的氢原子比其他5个氢原子活泼。答案B3现有下图所示的两种分子模型，其中“”为碳原子，“”为氧原子，“”为氢原子。下列说法中正确的是()A分子式相同，是同种物质B两者互为同系物C两者互为同分异构体D分子中都含有羟基解析由图示可知，前者的结构简式为CH3CH2OH，后者的结构简式为CH3OCH3，两者互为同分异构体。答案C4能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是()A乙醇完全燃烧生成CO2和H2OB. 0.1 mol乙醇与足量钠反应生成0.05 mol氢气C. 乙醇能与水以任意比互溶D. 乙醇易挥发解析0.1 mol乙醇与足量Na反应生成0.05 mol H2，则1 mol乙醇与Na反应生成0.5 mol H2，说明1个乙醇分子中只有1个H被Na置换，即有1个H与其他5个H是不同的，故乙醇的结构简式为：C2H5OH，分子中有1个OH。答案B5(双选)乙醇是一种比较理想的可再生能源，目前新兴起的车用乙醇汽油就是掺加一定比例乙醇的汽油。下列说法不正确的是()A在相同状况下，同体积的乙醇气体和乙烯气体都完全燃烧，耗氧量相同B在相同状况下，同体积的乙醇气体和乙烯气体都完全燃烧，放出热量相同C用乙醇作燃料不会导致“温室效应”D用乙醇作燃料不会导致酸雨解析碳、氢化合物燃烧实质上是碳结合氧生成二氧化碳而氢结合氧生成水的过程，因此，乙醇的分子式改写成C2H4H2O，与等物质的量的乙烯(C2H4)耗氧量相同，而等物质的量的乙醇和乙烯完全燃烧放出的热量不相同，因此A项对B项错；从乙醇燃烧生成二氧化碳和水且二氧化碳能导致“温室效应”，可知C项错，D项对。答案BC6将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别放入下列物质中，放置片刻后，使铜片质量增加的是()A硝酸B无水乙醇C二氧化碳 D盐酸解析铜片灼热后生成CuO，硝酸、盐酸使生成的CuO溶解(硝酸还和Cu反应)，铜片的质量将减少；乙醇可实现CuOCu的转变：CH3CH2OHCuOCH3CHOCuH2O，铜片质量将不变；CO2不与CuO反应，加热后铜片的质量将增加。答案C7下列叙述不正确的是()A乙醇能用于萃取碘水中的碘B甲醛和乙醛互为同系物C甲醇和乙醇互为同系物D装修材料中挥发出的甲醛污染空气解析乙醇与水互溶，不能萃取碘水中的碘。答案A8某有机物蒸气完全燃烧，需要三倍于其体积的氧气，产生二倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能是()ACH3OH BC2H5OHCCH3CHO DCH3CH3解析由题意可知该有机物分子中含2个碳原子，排除A；乙醇蒸气、乙醛蒸气、乙烷均为1体积完全燃烧，需要氧气的体积分别为3、2.5、3.5。答案B9(双选)下列说法中正确的是()A乙醇的官能团是羟基B羟基和氢氧根离子的化学式和电子式相同C在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物不一定是烃D乙醇能与NaOH溶液反应解析乙醇的官能团为羟基，化学式为OH，电子式为:H，而氢氧根离子为OH，电子式为:H，所以羟基与氢氧根离子不同，A项正确，B项错误；烃的含氧衍生物完全燃烧也只生成CO2和H2O，C项正确；乙醇与NaOH溶液不反应，故D项错误。答案AC10按下图装置，持续通入气体X，可看到a处有红色物质生成，b处变蓝，c处得到液体，则气体X可能是()AH2 BCO和H2CNH3 DCH3CH2OH(蒸气)11(1)乙醇、水与钠反应的现象分别是 其反应方程式分别是 (2)乙醇在空气中燃烧的现象为 其反应方程式为 (3)乙醇催化氧化的化学方程式为 答案(1)钠在乙醇底部或悬浮在乙醇中平衡的反应，钠块周围有气泡产生；钠浮在水面上与水剧烈反应，迅速熔成小球，在水面上游动2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2、2H2O2Na=2NaOHH2(2)燃烧时火焰呈淡蓝色CH3CH2OH3O22CO23H2O(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O12乙醇是生活中常见的有机物，能进行如下图所示的多种反应，A、C都是有机物。写出下列反应的化学方程式。反应： 反应： 反应： 答案2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2CH3CH2OH3O22CO23H2O2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O能力提升1.酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的Cr3。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是()乙醇沸点低乙醇密度比水小乙醇有还原性乙醇是烃的含氧衍生物A BC D解析乙醇沸点低，易挥发，易被检测；K2Cr2O7中的6价Cr被乙醇蒸气还原成Cr3。答案C2某醇的分子式为CnH2n1OH，该醇2.3 g与足量的金属钠反应，生成氢气0.56 L(标准状况)，则此醇的相对分子质量是()A92 B69C46 D32解析2CnH2n1OH2Na2CnH2n1ONaH2 2(14n18)g 22.4 L 2.3 g 0.56 L2(14n18)g0.56 L2.3 g22.4 L解得：n2。故该醇的相对分子质量为：21251746。答案C3一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到CO、CO2和水的总质量为27.6 g，若其中水的质量为10.8 g，则CO的质量是()A1.4 gB2.2 gC4.4 g D在2.2 g和4.4 g之间解析n(H2O)0.6 mol，则n(C2H5OH)0.2 mol(H守恒)，m(CO)m(CO2)27.6 g10.8 g16.8 g。设CO为x mol，CO2为y mol解得x0.05 mol，y0.35 molm(CO)0.05 mol28 g/mol1.4 g。答案A4下列说法中正确的是()A乙醇分子可以看作是乙烷分子中的一个氢原子被OH取代而形成的B乙醇分子中的氢原子都可以被钠置换COH和OH两种微粒中质子数、电子数都相等D水和乙醇分子中的羟基化学性质完全相同解析乙醇分子中只有羟基上的氢可以被钠置换，B项错误；虽然水和乙醇分子中均含有羟基，但化学性质不完全相同，如乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，而水无此性质，D项错误；羟基OH是中性原子团，不能稳定存在，氢氧根OH是带负电荷的阴离子，二者质子数相等，电子数不相等，C项错误。答案A5把质量为m g的铜丝灼烧变黑后，立即放入下列物质中，铜丝变红且质量仍为m g的是()A稀硝酸 B醋酸溶液C乙醇 DCH3CHO解析铜灼烧：2CuO22CuO，插入A、B两项的溶液中，CuO溶于酸，质量变小；D项不反应，质量变大；而C项中发生反应CuOCH3CH2OHCH3CHOH2OCu，CuO又变回Cu，故铜丝变红且质量仍为m g。答案C6为了确定乙醇分子的结构简式是CH3OCH3还是CH3CH2OH，实验室利用右图所示的实验装置，测定乙醇与钠反应(H0)生成氢气的体积，并据此计算乙醇分子中能与金属钠反应的氢原子数目。试回答下列问题：(1)指出实验装置的错误_。(2)若实验中用含有少量水的乙醇代替相同质量的无水乙醇，相同条件下，测得氢气的体积将_(填“偏大”“偏小”或“不变”)，原因是_。(3)请指出能使实验安全、顺利进行的关键实验步骤(至少指出两个关键步骤)_。解析(1)通过排水法测定气体的体积时，进气导管应该稍微露出橡胶塞即可，而排水导管应插到广口瓶底部，以保证水顺利排出。(2)由于相同质量的水和金属钠反应放出的H2比乙醇的多，所以若同质量的无水乙醇中含有少量水，相同条件下产生氢气的体积大。(3)由于本实验是一个定量实验，氢气的体积的准确测定是本实验的关键，所以装置气密性必须良好；化学反应试剂中可以乙醇定量、钠过量，也可以钠定量、乙醇过量，但是反应生成的氢气体积必须小于量筒的最大量程；读取量筒内水的体积时氢气的温度应是室温，量筒与广口瓶水面等高(写出其中两项即可)。答案(1)广口瓶中进气管不应插入水中，排水导管应插到广口瓶底部(2)偏大相同质量的水和钠反应放出的H2比乙醇的多(3)检查分液漏斗和烧瓶是否干燥；检查实验装置的气密性；加入稍过量的金属钠；乙醇(或钠)的加入量要保证钠(或乙醇)全部反应；读取量筒内水的体积时气体的温度应是室温，量筒与广口瓶水面等高(写出其中两项即可)7通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X，其相对分子质量为46，其中碳的质量分数为52.2%，氢的质量分数为13.0%。(1)X的分子式是 (2)X与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是_(有机物用结构简式表达)。(3)X与空气中的氧