山西省吕梁市石楼县石楼中学高二生物《酶的专题复习》课件 新人教版.ppt

课题 酶的专题复习 主讲教师 袁森林 2020 2 4 讨论 我们已经学习了那些关于酶的知识 一 发现 经典实验 斯帕兰扎尼实验 思考 1 实验是怎样设计的 2 实验的巧妙之处是什么 3 实验的结论是什么 4 实验能否证明胃液里有能够消化肉块的胃蛋白酶 后续的研究实验 1836施旺 意 提取出消化蛋白质的物质1926萨姆纳 美 证实脲酶是蛋白质20世纪80年代 切赫和奥特曼 美 发现少数rna也有催化作用 练习题 1 人类首次提取出脲酶的结晶 且证明脲酶是一种蛋白质是在 a 1783年b 1836年c 1926年d 1928年2 发现少数rna也具生物催化作用 从而使酶的概念更深入一步 是在 a 18世纪80年代b 19世纪30年代c 20世纪30年代d 20世纪80年代 二 概念 主要理解三点 1 产生2 作用3 化学性质 有机物 多数是蛋白质 少数是rna 由几个要素构成一个完整概念 是概念形成的主要方式之一 也是理解概念的一种思路 问 1 唾液淀粉酶从合成到分泌进入口腔需要那些细胞器的参与 2 酶在生物体的什么部位发挥作用 讨论 有人提出疑问 淀粉酶是蛋白质类物质吗 请你通过实验探究来解答这个问题 针对上述问题 你的假设是 这个假设的根据是 在你设计的实验方案中 除需要蛋白酶 试管若干 蒸馏水外 还需准备的器具和试剂有 测定淀粉酶是否蛋白质的实验步骤是 最终实验结果是 时 将为你的假设提供有力的证据 你认为还有哪些实验方法可以鉴别淀粉酶是否蛋白质类物质 第 5 问可能出现的四种答案 加热变性加农硝酸变黄加催化酶水解双缩脲反应 应注意可能出现的开放性答案试题 设计实验 根据双缩脲反应原理证明唾液淀粉酶是蛋白质 1 提取一定量唾液 2 将唾液加入试管 3 试剂a 摇匀 试剂b观察颜色变化 4 结论 三 种类 已知3000多种 例 氧化还原酶水解酶合成酶转移酶等思考 酶作为生物催化剂 与无机催化剂有什么相同点 又有什么区别呢 四 特性 1 高效性 催化效率是无机催化剂的10 7 10 13倍 问 实验的目的 要求 材料 方法 步骤思考 1 实验是如何体现 单一变量 和 对照 原则的 2 实验的现象是什么 3 实验可以得出什么结论 4 酶的高效性具有什么生物学意义 2 专一性 问 1 在细胞或生物体内常提到的化学反应有哪些 2 证明酶的专一性的实验实验是怎样设计的 淀粉液 酶 60oc水浴 斐林试剂100oc水浴 3 实验现象和结论分别是什么 淀粉酶只能催化淀粉水解为还原糖 对蔗糖不起作用 提示 1 一种酶催化一种或一类化合物的化学反应例 二肽酶2 酶的专一性 化学反应的多样性 决定了酶的另一个特性 多样性 练习题 一份淀粉酶能使一百万份淀粉水解成麦芽糖 而对麦芽糖的水解却不起作用 这种现象说明酶具有 a 高效性和多样性b 高效性和专一性c 专一性和多样性d 稳定性和高效性 问 1 根据酶的专一性 催化蔗糖的水解 应该是哪一种酶 2 实验时 为什么要将试管浸到60oc的温水中 3 自然界中 为什么没有分解塑料制品的微生物 五 条件 1 温度 1 一般动物体内 37 50oc 植物体内 50 60oc 2 0 40oc内 酶升高10oc 催化速度增加一倍 3 超过60oc时 多数酶将变性失活 4 低温时 活性降低 升温后可恢复 实例分析 1 冰箱可延长食物贮藏时间 为什么 2 发烧时为什么不想吃饭 3 高温消毒的理论依据是什么 4 使用加酶洗衣粉时 应使用什么温度的水 2 ph值 每一种酶都有一定的ph值 实例 唾液淀粉酶 6 8脂肪酶 8 3为蛋白酶 1 5 2 2思考 为什么不同的酶具有不同的ph值 观察 分析曲线图 思考 纵坐标 横坐标分别表示什么 练习题 1 在酸性环境下仍具有较高活性的酶是 a 唾液淀粉酶b 胰蛋白酶c 肠肽酶d 胃蛋白酶 2 将乳清蛋白 淀粉 胃蛋白酶 唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内 调节p 值至2 0 保存于37 水浴锅内 过一段时间后 容器内剩余的物质是 a 淀粉 胃蛋白酶 多肽 水b 唾液淀粉酶 麦芽糖 胃蛋白酶 多肽 水c 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 多肽 水d 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 淀粉 水 3 在下列实验中 试管内容物变成蓝色的是 a 1 2 3b 2 3 4c 3 4 5d 2 4 5 通过上述实验中的1和2号试管比较 说明的问题是a 酶具有催化性b 酶具有专一性c 酶具有高效性d 酶是有机物 通过上述实验中的1和3号试管比较 说明的问题是a 酶具有催化性b 酶具有专一性c 酶具有高效性d 酶具有稳定性 通过上述实验中的1和4号试管比较 说明的问题是 a 酶具有高效性b 酶具有专一性c 酶活性受温度影响d 酶具有稳定性 通过上述实验中的1和5号试管比较 说明的问题是 a 酶具有高效性b 酶具有专一性c 酶具有稳定性d 酶活性受ph影响 4 下述有关酶的叙述中 不正确的是 a 酶是活细胞产生的催化剂b 多数酶是蛋白质 少数酶是rnac 酶在催化过程中要消耗自身d 酶的催化需要适宜的温度和ph 5 唾液淀粉酶进入胃后 将 a 继续催化淀粉水解b 停止催化淀粉水解c 自身被酶催化水解d 受胃液保护不分解 6 下列关于叶绿素合成和功能的叙述 错误的是 a 光是叶绿素合成的必要条件b 低温抑制叶绿素的合成 c 矿质元素影响叶绿素的合成d 提取的叶绿素溶液 给予适宜的温度 光照和co2 可进行光合作用 注意各知识点之