高中化学 4.2 糖类同步练习 新人教版选修5(1).doc

糖类一、选择题1.以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是()a.乙醛b.二氧化碳c.己六醇d.葡萄糖酸解析:葡萄糖与h2发生加成反应可生成己六醇,经氧化可生成co2或葡萄糖酸。答案:a2.崇明米酒既有酒味又有甜味,其中甜味来源的途径是()a.淀粉蔗糖葡萄糖b.淀粉麦芽糖葡萄糖c.淀粉麦芽糖果糖d.淀粉蔗糖果糖解析:用米酿酒,米中含有大量淀粉,在微生物的作用下,首先将淀粉分解成麦芽糖,然后再分解为葡萄糖,从而产生甜味。答案:b3.某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等),不加糖比加糖还甜,最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()a.糖尿病病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用b.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不加糖不等于没有糖c.不加糖不等于没有糖,糖尿病病人食用需慎重d.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生答案:a4.下列物质中,互为同分异构体的是()a.淀粉和葡萄糖b.蔗糖和纤维素c.淀粉和纤维素d.果糖和葡萄糖解析:同分异构体是指分子式相同而结构不同的物质,a中淀粉的分子式为(c6h10o5)n,葡萄糖的分子式为c6h12o6,二者分子式不同,不是同分异构体。b中分子式不相同,也不是同分异构体。c中虽然分子组成写法相同,都是(c6h10o5)n,但n值不同,二者也不是同分异构体。d中分子式都为c6h12o6,结构不同,所以是同分异构体。答案:d5.糖尿病患者的尿中含有葡萄糖,而且病情越重,含糖量越高。所以,在医疗上把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入病人的尿液中,加热后通过观察是否有红色沉淀来判断病情。请分析,以下哪些药品和新制的cu(oh)2共热会有类似的现象()淀粉福尔马林纤维素蚁酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸钠蔗糖白酒食醋麦芽糖a.全部b.c.d.解析:能和新制的cu(oh)2共热产生红色沉淀的有机物分子中,一定含有醛基,上述药品中:福尔马林(甲醛的水溶液)、蚁酸、甲酸乙酯()、甲酸钠()、麦芽糖中都含有醛基,故都能和新制的cu(oh)2反应产生红色沉淀。淀粉、纤维素、乙酸甲酯、蔗糖、白酒、食醋因分子中不含醛基,所以不能与新制的cu(oh)2发生反应。答案:c6.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是()a.棉花的主要成分是纤维素b.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖c.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,为人体组织提供营养d.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质解析:过多食用糖类物质会导致人体发胖,b项错误;淀粉在人体内经淀粉酶催化先水解成麦芽糖,最终水解成葡萄糖,c项错误;人体中没有消化纤维素的酶,故纤维素不能作为人类的营养物质,d错误。答案:a7.某淀粉的平均相对分子质量为324 000,由此可推知,每个淀粉分子中具有的葡萄糖单元为()a.500个b.900个c.1 000个d.2 000个解析:淀粉的分子式为(c6h10o5)n,即每一个葡萄糖单元为c6h10o5,故该淀粉的平均相对分子质量为162n=324000,故n=2000。答案:d8.下列关于蔗糖属于非还原型糖,而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中,正确的是()a.验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序:b.验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序:c.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:d.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:解析:糖类是否属于还原型糖,可通过银镜反应加以证明。银镜反应应该在水浴中进行加热,故不能选择,同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行,故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸,才能进行银镜反应,综上所述,选b项。答案:b9.下列说法不正确的是()a.向淀粉溶液中加入稀硫酸,加热几分钟,冷却后再加入新制的cu(oh)2,加热,没有红色沉淀生成,说明淀粉没有水解成葡萄糖b.蔗糖、麦芽糖的分子式都是c12h22o11,二者互为同分异构体c.淀粉遇碘水显蓝色d.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应解析:检验淀粉的水解产物,应冷却后加入naoh溶液中和过量的稀硫酸,然后加入新制的cu(oh)2,a项错误;蔗糖、麦芽糖的组成相同但结构不同,二者互为同分异构体,b项正确;遇碘显蓝色是淀粉的特性,c项正确;麦芽糖及其水解生成的葡萄糖中均含有醛基,二者都属于还原型糖,均能发生银镜反应,d项正确。答案:a10.有下列物质:碘水银氨溶液naoh溶液稀硫酸浓硫酸。在进行淀粉的水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时,除淀粉外,还需使用上述试剂或其中一部分,判断使用的试剂及其先后次序为()a.b.c.d.解析:淀粉的水解需要稀酸溶液作催化剂,要判断水解程度及水解产物时,取两支试管,分别向其中加入少许水解液。若检验淀粉是否存在,则向其中一支试管中加入碘水,若溶液未变蓝,说明淀粉已经水解完全;若溶液变蓝,说明淀粉未水解或部分水解。取另一支试管,向水解液中加入naoh溶液,使溶液呈碱性,最后加入银氨溶液并加热,若有ag生成则证明水解产物为葡萄糖,所以所加试剂的顺序为。答案:a11.下列说法正确的是()a.乳酸薄荷醇酯()仅能发生水解、氧化、消去反应b.乙醛和丙烯醛()不是同系物,它们与氢气充分反应后的产物也不是同系物c.淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖d.ch3cooch2ch3与ch3ch2cooch3互为同分异构体,1h-nmr谱显示两者均有三种不同的氢原子且三种氢原子的比例相同,故不能用1h-nmr来鉴别解析:乳酸薄荷醇酯中含oh,还可以发生酯化反应等其他反应,a错;b项丙烯醛中除含cho外还有,因此和乙醛不是同系物,但它们与h2充分加成的产物乙醇与丙醇是同系物,b错;d项中两种物质中虽含有的氢原子种类及各种氢原子比例相同,但在1h-nmr谱上出现的位置不同,故可以鉴别两者。答案:c二、非选择题12.下列物质间有如下转化关系,请按要求填空。(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时,常利用上述的反应(填数字)。(2)的反应类型为(填选项字母)。a.氧化反应b.加成反应c.水解反应d.消去反应(3)反应可用于检验糖尿病病人尿液中的含糖量,该反应的化学方程式为。(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为。解析:工业上制镜工业和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖中含有醛基,能与银氨溶液反应生成单质银的性质,即为反应;反应为淀粉与水反应生成葡萄糖,因此为水解反应;第(3)问和第(4)问是葡萄糖的两个应用,即ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)2+naohch2oh(choh)4coona+cu2o+3h2o、c6h12o6+6o26co2+6h2o。答案:(1)(2)c(3)ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)2+naohch2oh(choh)4coona+cu2o+3h2o(4)c6h12o6+6o26co2+6h2o13.如图所示,淀粉水解可产生某有机物a,a在不同的氧化剂作用下,可以生成b(c6h12o7)或c(c6h10o8),b和c都不能发生银镜反应。a、b、c都可以被强还原剂还原为d(c6h14o6)。b脱水可得到五元环的酯类化合物e或六元环的酯类化合物f。已知相关物质被氧化的难易顺序:rcho最易,rch2oh次之,最难。则a、b、c、d、e、f的结构简式:a,b,c,d,e,f。解析:淀粉的水解产物为葡萄糖(a),其结构简式为ch2oh(choh)4cho。由题给信息可知,葡萄糖中的cho先被氧化,然后ch2oh被氧化。若cho被氧化,则相当于分子中增加了1个氧原子,其他原子没变,则b(c6h12o7)是葡萄糖分子中的cho被氧化的产物。c(c6h10o8)与葡萄糖分子相比,多了2个氧原子,少