江西省乐安一中高一生物 生命活动的主要承担者 蛋课件.ppt

生命活动的主要承担者 蛋白质 第一课时 教学设计 乐安一中生物组 一 教材分析及课时安排 高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础 其中蛋白质部分是个重点内容 它在教材中起到承上启下的作用 蛋白质是细胞中含量最多的有机物 种类繁多 功能多样是生命活动的主要承担者 学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重 同时也为学好必修2基因的表达部分打基础 我计划安排两个课时来完成 二 教学目标的确立 知识目标 说明氨基酸的结构特点及结合方式 能力目标 1 通过氨基酸结构通式的推导 培养学生分析归纳的能力 2 通过探讨氨基酸的缩合过程 培养学生解决问题的能力 情感目标 通过氨基酸结构比拼活动 培养学生探究的意识以及合作意识 通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义 三 教学重点 难点 氨基酸的结构特点以及氨基酸的结合方式 四 学情分析及教法设计 必修1面向的是高一学生 他们学习化学才一年时间 有机化学的知识比较肤浅 在此之前 学生已经学习了甲烷 乙酸 氨气等化合物 具备了相应的知识基础 因此我对本节课的教学采用问题引探式 讨论式等教学方法 并采用多媒体辅助课堂教学 我设计情景让学生回顾学过的化学知识 然后改组原有的知识结构 把新知识包容进去 五 教学程序 大头婴儿 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良 身体严重浮肿 脑袋大 大头婴儿的头比较大 面部肌肉松驰 表情比较呆滞 对外界事物的刺激反应较低 为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状 蛋白质对小孩子的生长发育重要吗 生命活动的主要承担者 蛋白质 考一考你 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢 不能 要分解成氨基酸 才被人体吸收 也就是说蛋白质是由氨基酸组成的 氨基酸是怎样的呢 ch4 甲烷 c h h h h ch3cooh cooh 乙酸 nh3 氨基 酸 氨基酸的结构 甘氨酸 缬氨酸 谷氨酸 丙氨酸 试一试推导出氨基酸的结构通式 每种氨基酸至少有一个氨基 nh2 和一个羧基 cooh 并且氨基和羧基连在同一个碳原子上 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 r表示 氨基酸之间的区别在于r基不同 ch2 cooh 分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸 氨基酸结构大比拼 按照氨基酸的结构通式 请同学们用桌面上的各元素符号来组装氨基酸 看哪一组又快又准确无误 氨基酸的种类 组成蛋白质的氨基酸约有20种 必需氨基酸8种 婴儿有9种 苯丙氨酸 蛋 甲硫 氨酸 赖氨酸 苏氨酸 色氨酸 异亮氨酸 缬氨酸 亮氨酸 非必需氨基酸12种 生活中部分食物的蛋白质营养价值比较 请思考 单一吃某一种食物营养均衡吗 1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素其分子量相对较小是由51个氨基酸组成 那么在蛋白质中 氨基酸是如何组成蛋白质的呢 氨基酸的结合方式 c h cooh r1 c h nh2 cooh r2 nh2 c o h n h oh 氨基酸的结合方式 c h r1 nh2 oh c o h2o h 氨基酸的结合方式 c h r1 nh2 c o h2o 二肽 肽键 脱水缩合 氨基酸的结合方式 脱水缩合 肽键 oh h 二肽 h2o h2o 氨基酸的结合方式 脱水缩合 肽键 二肽 h2o 肽键 三肽 以此类推 由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物 叫多肽 链状 h2o 小结 氨基酸的结构通式 氨基酸的结合方式 脱水缩合 1 该化合物中 表示 表示 表示 2 该化合物有氨基 个 有羧基 个 该化合物的名称是 氨基 羧基 肽键 2 2 多肽 四肽 达标练习 六 教学反思 本节教学设计中始终以 创设问题 引导探究 解决问题 得出结论 的问题导学为主线 努力做到自然流畅的过渡 行云流水的让学生自主探究学习 以培养