江西省乐安一中高一生物 细胞的分子组成课件.ppt

第1讲细胞的元素组成和化合物及细胞中的无机物 第2讲蛋白质 核酸的结构和功能 第3讲糖类和脂质的种类和功能 必修1分子与细胞第一单元细胞的分子组成 第1讲细胞的元素组成和化合物及细胞中的无机物 一 细胞中的元素和化合物 细胞中的元素和化合物 组成细胞的元素 大量元素 微量元素 基本元素 研究意义 生物界和非生物界具有统一性和差异性 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 蛋白质 核酸 糖类 脂质 c h o n p s k ca mg fe mn zn cu b mo c h o n 水和无机盐 二 细胞中的无机物 水 结合水 自由水 相互转化 概念 在细胞内与其他物质的一部分水含量 约占细胞全部水分的4 5 功能 是的重要成分 概念 细胞内以形式存在 可以自由移动的水 功能 细胞内的良好参与细胞内的许多化学反应 运输和代谢废物 细胞生活的 无机盐 含量 占细胞鲜重的1 1 5 存在形式 主要以形式存在 功能 维持细胞和生物体的生命活动 维持细胞的 渗透压和酸碱平衡 结合 细胞结构 游离 溶剂 营养物质 液体环境 离子 1 细胞中常见的化学元素有20多种 是生物体主动地从自然界中获取的 各种元素的归属范围可以归纳如下 1 大量元素 含量在万分之一以上的 如c h o n p s k ca mg 2 微量元素 含量在万分之一以下的 如fe mn zn cu b mo 微量元素在生物体中的含量虽然少 但它也是生命活动必不可少的元素 3 组成细胞的元素占鲜重最多的是o 占干重最多的是c 其含量占生物体干重的50 以上 组成细胞的最基本元素是c 碳元素本身的化学性质 使它能够 考点一组成细胞的化学元素 通过化学键连接成链或环 从而形成各种生物大分子 生物大分子以碳链为骨架 2 存在形式 化学元素在生物体内的存在形式 主要以无机盐离子或化合物形式存在 生物体获得各种化学元素的方式主要是自由扩散和主动运输 3 化学元素的生理功能 举例 组成细胞的化学元素 在无机自然界都能找到 但是 相同的元素在生物界和非生物界的含量差别很大 这说明了生物界和非生物界具有统一性又具有差异性 在不同的生物体内各种化学元素的种类基本相同 但每种元素的含量却有较大的差别 考点二生物界和非生物界的统一性和差异性 1 水在生物体中含量最多 一般为60 95 2 不同生物的细胞 同一生物不同生长发育时期的细胞 同一生长时期 不同部位以及代谢程度不同的细胞 含水量都不同 水生生物含水量高于陆生生物 幼年生物含水量高于老年生物 考点三细胞中的水 3 水的存在形式及生理功能 4 自由水和结合水在一定条件下可以相互转化 如血液凝固时 部分自由水转变成结合水 5 水与代谢强度 抗逆性的关系 自由水 结合水比值的大小决定细胞 或生物体 的代谢强度 比值越大表明细胞 或生物体 中自由水含量越多 代谢越强 反之代谢越弱 但是生物的抗性与此相反 即二者比值越大 抗寒 抗旱 抗热性能越差 反之 则越强 6 细胞中产水结构及代谢过程 叶绿体基质 暗反应 线粒体 有氧呼吸第三阶段 核糖体 氨基酸脱水缩合 植物细胞高尔基体 合成纤维素 细胞壁 动物细胞 合成糖原 细胞核 dna复制 转录过程 动植物细胞 adp生成atp过程 7 利用水的代谢过程 大分子有机物的消化 水解 糖原分解 atp水解 有氧呼吸第二阶段 光合作用的光反应 考点四细胞中的无机盐 1 无机盐存在形式多为离子状态 少数和其他化合物结合 考点五检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 1 实验原理 某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物 产生特定的颜色反应 还原糖 如葡萄糖 果糖 麦芽糖 与斐林试剂发生反应 在水浴加热下生成砖红色沉淀 脂肪颗粒与苏丹 苏丹 染液发生颜色反应 可以看到橘黄色 红色 颗粒 蛋白质分子与双缩脲试剂发生反应 生成紫色的络合物 2 实验材料 1 做可溶性还原性糖鉴定实验 应选含糖高 颜色为白色的植物组织 如苹果 梨 因为组织的颜色较浅 易于观察 2 做脂肪的鉴定实验 应选富含脂肪的种子 以花生种子为最好 实验前一般要浸泡3 4小时 也可用蓖麻种子 3 做蛋白质的鉴定实验 可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清 3 实验试剂 斐林试剂 包括甲液 质量浓度为0 1g mlnaoh溶液和乙液 质量浓度为0 05g ml溶液 苏丹 或苏丹 染液 双缩脲试剂 包括a液 质量浓度为0 1g mlnaoh溶液和b液 质量浓度为0 01g ml溶液 体积分数为50 的酒精溶液 碘液 蒸馏水 4 方法步骤 1 还原糖的检测 制备组织样液 将苹果切块 研磨 过滤 检测样液 加入2ml组织样液 加入2ml新配制的斐林试剂 浅蓝色 水浴煮沸2min左右 观察颜色变化 棕色 砖红色 附 淀粉的检测和观察 用试管取2ml待测组织样液 向试管内滴加2滴碘液 观察颜色变化 2 脂肪的检测 切片制作 用花生子叶做徒手切片 染色 滴苏丹 染液2 3滴于花生子叶切片上 2 3min后吸去染液 滴体积分数为50 的酒精洗去浮色 吸去多余酒精 再滴1 2滴蒸馏水 盖上盖玻片 镜检鉴定 在显微镜下观察 低倍镜下观察 高倍镜下观察 寻找橘黄色圆形小颗粒 3 蛋白质的检测 制备样液 将黄豆切片研磨 过滤 或鸡蛋清稀释10倍 检测 取2ml样液 加入1ml双缩脲试剂a液 摇匀 再加入3 4滴双缩脲试剂b液 观察颜色变化 紫色 5 斐林试剂与双缩脲试剂比较 例1 下列有关组成生物体细胞的化学元素的叙述 错误的是 a 在不同的生物体内所含的化学元素种类大致相同 b 在所有生物细胞中c是最重要的 c 在同一生物体内细胞中各种元素的含量基本相同 d 组成生物体的元素在非生物界都能找到 解析 不管是同种生物还是不同生物 其体内所含的元素种类基本是相同的 但不同生物体内每种元素的含量是不同的 在生物细胞中c是最基本的元素 组成生物体的元素在非生物界都能找到 这体现了生物界和非生物界具有 答案 c 解题技巧 准确掌握构成生物体元素的分类 跟踪训练1 在生物体内含量很少 但对维持生物体的生命活动必不可少的元素有 a fe mn zn mgb zn mg cu cac zn cu b mnd mg mn cu mo 解析 a中的mg b中的mg ca d中的mg 都是大量元素 只有zn cu b mn都是微量元素 答案 c 例2 下列关于组成细胞的化合物的叙述 正确的是 a 在任何生活细胞中数量最多的化学元素都是氧 b 在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是 蛋白质 脂质 无机盐 糖类 核酸 c 在活细胞中的各种化合物与食物中的各种成分相同 d 在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同 含量有所差别 解析 在活细胞中 数量最多的化学元素都是氢 相对质量最多的化学元素都是氧 在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是 水 蛋白质 脂质 无机盐 糖类 核酸 在活细胞中的各种化合物与食物中的各种成分不完全相同 体内各种化合物是利用食物中的各种营养成分重新合成的 在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同 都是水 蛋白质 脂质 无机盐 糖类 核酸等 但他们的含量有所差别 答案 d 解题技巧 知道主要元素和化合物的含量及种类 跟踪训练2 在动物的肝脏细胞中含量最多的化合物和含量最多的有机物分别是 a 蛋白质 水b 核酸 蛋白质 c 水 蛋白质d 蛋白质 核酸 解析 在所有的活细胞中含量最多的物质是水 含量最多的有机物是蛋白质 答案 c 例3 双选 下列关于生物体内水的描述 错误的是 a 幼小的生物体内自由水与结合水的比值越小时 代谢越活跃 b 自由水是良好的溶剂 是各种代谢活动的介质 c 结合水是组成细胞结构的一部分 约占细胞内全部水分的4 5 d 心肌坚韧 血液液态 但含水量相差无几 原因是心肌内全是结合水 解析 结合水在细胞中与其他化合物相结合 含量较稳定 一般维持在4 5 左右 自由水在细胞中以游离的形式存在 可以自由流动 是细胞内良好的溶剂 各种化学反应的介质 养料与废物的运送工具 细胞内自由水越多 细胞代谢越旺盛 不同器官含水量及自由水与结合水的比例有所不同 血液主要含有自由水故呈现液态 心肌内含结合水相对较多 故较为坚韧 答案 ad 解题技巧 自由水的功能 良好溶剂 运输作用 参与反应 结合水是与细胞内的大分子物质相结合的 跟踪训练3 分析下列材料 回答有关问题 材料一在正常人的血浆中 的含量约为含量的20倍 当血浆中的含量减少时 会发生酸中毒 当血浆中的含量减少时 则发生碱中毒 材料二在初生蝌蚪或幼小植物体内 当自由水的比例减小时 机体代谢强度降低 当自由水的比例增大时 机体代谢强度升高 材料三 是叶绿素分子必需的成分 是血红蛋白的重要成分 碳酸钙是动物和人体的骨骼和牙齿的主要成分 材料四人体某些组织的含水量近似 但形态却不同 例如 心肌含水量约为79 而呈坚韧的状态 脑中含水量约为84 而呈溶胶状 材料五血液在血管中呈液态 当血液从血管中流出后则会凝固 1 材料一表明 2 你对材料二中现象的全面解释是 3 材料三表明 4 你对材料四中差异的正确解释是 5 材料五说明血液中的水分发生了怎样的转化 解析 由材料一分析可知 含量的改变 可引起酸中毒或碱中毒 说明无机盐具有调节ph的作用 由材料二分析可知自由水与代谢活动密切相关 这与自由水的功能有关 由材料三分析可知某些复杂化合物的组成成分中有无机盐离子 由材料四 五分析可知 水在生物体内的存在形式有两种 而且两种形式之间可以相互转化 答案 1 无机盐具有调节酸碱平衡 ph 的作用 2 自由水是细胞内良好的溶剂 是细胞内生化反应的介质 并参与某些代谢反应 参与体内营养物质和代谢废物的运输 3 无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分 4 组织器官的形态差异与生物体内水分的存在形式有关 心肌中结合水较多 而脑组织中自由水较多 5 血液中多数自由水转化成了结合水 方法导航 本讲基础知识的考查重点是组成生物细胞的大量元素和微量元素的种类及生理作用 生物界与非生物界的统一性和差异性 水和无机盐的存在形式和生理作用 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质等 在知识掌握中要注意以下几点 1 严格区分组成生物体的各种元素及某些元素的生理作用 2 比较思维的应用 通过比较的方法可以发现各种物质之间的相互关系 深化对知识的理解 本讲可供比较的知识较多 如大量元素与微量元素 生物界与非生物界的元素组成 自由水和结合水等 3 注意理论联系实际 例 元素与动植物生命活动的关系 细胞中自由水和结合水的比例与种子的贮存 植物的抗性生理机能 无机盐离子与动物生命活动的维持等 将两者有机结合起来 将有利于对相关知识的理解和巩固 提高应用相关知识分析问题和解决问题的能力 高考预测 命题的形式可有选择题 简答题 如 某种植物出现了某种病症 分析产生的原因及缺乏的元素 通过自然界中各种物质的元素种类 含量与某生物体的元素种类和含量的比较 说明自然界与生物界的关系等 本讲综合知识的考查题一般在元素水平上探讨生物间的区别 物质循环中元素运转情况以及以元素为线索 涉及动植物代谢方面的问题等 这些题往往以元素为引子 考查其他考点知识 第2讲蛋白质 核酸的结构和功能 一 蛋白质 生命活动的主要承担者 空间结构 排列顺序 数目 脱去一个分子水 氨基 直接获取 同一个碳原子上 羧基 氨基 通式 含量 占细胞鲜重的 占细胞干重的 元素组成 主要由4种化学元素组成 有些还含p s 化学组成 基本组成单位 氨基酸的结构特点和通式 特点 每种氨基酸都至少含有一个和一个 并且都有一个氨基和一个羧基连接在 氨基酸的种类 非必需氨基酸 人体细胞能合成的 12种 必需氨基酸 人体细胞不能合成的 必须从外界 8种 婴儿9种 结构及其多样性 肽 脱水缩合过程 一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的相连接 同时 二肽 由两个氨基酸缩合而成 多肽 由多个氨基酸缩合而成 多样性 氨基酸 种类不同 成百上千 千变万化 多肽链盘曲 折叠形成的千差万别 氨基酸 c h o n 50 7 10 蛋白质 细胞和生物体 蛋白质 功能 构成的重要成分 如羽毛 肌肉等 催化作用 酶 运输作用 血红蛋白 载体 调节作用 胰岛素 生长激素等 免疫作用 抗体 二 核酸 遗传信息的携带者 遗传 变异 遗传信息 u t 五碳糖 红 细胞质 甲基绿 拟核 细胞核 dna 考点一氨基酸的种类和结构特点 1 构成蛋白质的氨基酸约有20种 包括必需氨基酸8种 婴儿9种 和非必需氨基酸12种 必需氨基酸 人体细胞不能合成 必须从外界获取 非必需氨基酸 人体细胞能从其他化合物转化而来 2 氨基酸的结构通式为 下图 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 注意理解 至少 当r基含氨基或羧基时 这个氨基酸就不止含有一个氨基和一个羧基了 各种氨基酸的区别在于r基的不同 考点二氨基酸形成肽链及蛋白质和问题 1 脱水缩合 肽键和多肽的形成 脱水缩合 一个氨基酸分子的羧基 cooh 和另一个氨基酸分子的氨基 连接 同时脱去一分子水 2 在一条肽链的两端一定分别是 cooh和 一条肽链所含 cooh和数量至少都有一个 m条肽链所含 cooh和数量至少都有m个 3 n个氨基酸分子脱水缩合形成m条肽链的蛋白质时 要失去 n m 个水分子 形成 n m 个肽键 若氨基酸平均分子量为a 则形成的蛋白质分子量 n a n m 18 4 dna中碱基数 mrna中碱基数和氨基酸数的关系 dnamrna蛋白质 碱基数6 碱基数3 氨基酸数1 注意mrna上有终止密码子 考点三蛋白质的结构和功能的多样性 1 蛋白质是细胞中含量最多的含氮化合物 除c h o n外 大多数蛋白质还含有s以及部分金属元素 如fe等 其相关知识层次如下图 2 蛋白质的空间结构 1 一条或几条肽链通过化学键互相连接在一起 形成具有复杂结构的蛋白质 3 蛋白质种类繁多的原因 组成蛋白质的氨基酸约有20种 每个蛋白质分子中氨基酸的数目成百上千 肽链中不同氨基酸的排列顺序千变万化 多肽链的盘曲 折叠方式以及形成的空间结构千差万别 4 蛋白质是生物体的结构物质 如毛发 构成肌细胞的蛋白质等 5 蛋白质是生物体的功能物质 催化新陈代谢的酶 多为蛋白质 血红蛋白具有运输氧的作用 具有免疫功能的抗体是蛋白质 有些激素是蛋白质 细胞膜上的载体是蛋白质 一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的主要承担者 考点四核酸的结构和功能 1 元素组成 由c h o n p五种元素组成 2 基本组成单位 核苷酸 一分子核苷酸由一分子含氮碱基 一分子五碳糖和一分子磷酸组成 如下图 3 核酸的种类 4 核酸的功能 核酸是一切生物 除朊病毒外 的遗传物质 在生物的遗传 变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 dna是绝大多数生物的遗传物质 是遗传信息的载体 少数只含有rna的生物 rna病毒 遗传信息储存在rna中 细胞生物 体内既有dna也有rna 但仅是dna为遗传物质 病毒 体内只有一种核酸 并以这种核酸为遗传物质 噬菌体是dna病毒的代表 烟草花叶病毒 hiv sars病毒都是rna病毒 5 核酸的分布 6 核酸的水解产物 7 不同生物的核酸 核苷酸及碱基的情况 考点五核酸和蛋白质的关系 1 两大有机高分子化合物的生理功能不同 核酸是生物的遗传物质 是生物生命活动的最终控制者 蛋白质具有多种生理功能 是生命活动的执行者 体现者 两者的区别 2 两大高分子化合物间的关系 核酸控制蛋白质的合成 1 核酸控制蛋白质的合成 2 dna多样性 蛋白质多样性和生物多样性的关系 3 核酸和蛋白质的结构与种类有物种的差异性 因而可以从分子水平上 通过分析不同物种的核酸和蛋白质来区分或判断不同物种间的亲缘关系 生物体内的水 无机盐 糖类 脂质 氨基酸等则不具有物种差异性 考点六观察dna rna在细胞中的分布 1 实验原理 1 甲基绿和吡罗红两种染色剂对dna和rna的亲和力不同 甲基绿使dna呈现绿色 吡罗红使rna呈现红色 利用甲基绿 吡罗红混合染色剂将细胞染色 可以显示dna和rna在细胞中的分布 2 盐酸能够改变细胞膜的通透性 加速染色剂进入细胞 同时使染色体中的dna和蛋白质分离 有利于dna与染色剂结合 2 方法步骤 3 实验现象和结论 例1 下列四种化合物哪种是组成蛋白质的氨基酸 解析 a b中都是有羧基没有氨基 c中有羧基也有氨基 但二者不是连在同一个碳原子上 都不是构成蛋白质的氨基酸 d中有羧基也有氨基并且连在同一个碳原子上 是氨基酸 其r基是 答案 d 解题技巧 掌握氨基酸的结构通式和结构特点 跟踪训练1 下列过程中 涉及肽键数量变化的是 a 洋葱根尖细胞染色体的复制 b 用纤维素酶处理植物细胞 c 小肠上皮细胞吸收氨基酸 d 蛋清中加入nacl使蛋白质析出 解析 在蛋白质形成过程中氨基酸的脱水缩合形成肽键 所以涉及蛋白质的合成就应涉及肽键数量变化 洋葱根尖细胞染色体复制时包含dna复制和有关蛋白质的合成 纤维素酶处理植物细胞的目的是分解细胞壁 小肠仅是吸收氨基酸并没有发生氨基酸缩合 蛋白质溶液中加人nacl析出蛋白质 仅是析出并没有发生重新合成 答案 a 例2 下列有关蛋白质结构 功能多样性的说法正确的是 a 蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类 数目和空间结构有关b 已知某化合物具有催化功能 可以推断此物质为蛋白质 c 有些蛋白质具有防御功能 如抗体 有些蛋白质具有接受信息的功能 如受体 抗体与受体都具有专一性 d 蛋白质空间结构改变 不会影响其生物活性 解析 蛋白质结构的多样性与肽链的空间结构有关 与氨基酸的空间结构无关 具有催化功能的是酶 酶绝大多数是蛋白质 少部分是rna 蛋白质具有防御 信息传递等功能 而抗体只能与特异性抗原相结合 受体只能与特定的信号分子结合 它们都具有专一性 蛋白质空间结构改变会影响其生物活性 答案 c 解题技巧 本题考查蛋白质结构多样性的原因 蛋白质的特性和功能 解答本题时应明确蛋白质结构多样性是由组成蛋白质的氨基酸种类 数目及排序和肽链空间结构不同决定的 蛋白质的空间结构改变会影响其功能 跟踪训练2 下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能 a 细胞的重要组成成分 b 催化各类生理生化反应 c 调节机体的代谢 d 能量的主要来源 解析 蛋白质在人体内具有多种生理功能 有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 也称结构蛋白 有些蛋白质也是调节细胞和生物体新陈代谢作用的重要物质 如各种蛋白质类激素 催化各类反应 如绝大部分的酶 蛋白质也能提供能量 但不是主要能源 主要能源是糖类 人体在一般情况下70 的能量来自糖类 答案 d 例3 已知某抗原为一蛋白质分子 由一条多肽链组成 如果构成该蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为128 根据抗原的相对分子质量一般要超过10000的特性 可以推知 通常组成该抗原蛋白质的肽键数一般不少于 a 100个b 99个c 90个d 50个 解析 抗原具有大分子性 如果是蛋白质 其相对分子质量一般要超过10000 根据蛋白质的相对分子质量 氨基酸数 氨基酸的平均相对分子质量 失水量 18 失水数 失水数 肽键数 氨基酸数 1 代入两个关系式 可得氨基酸数约为91 则肽键数为90 答案 c 解题技巧 由题干获得的信息有 某抗原由一条肽链组成 氨基酸的平均相对分子质量为128 抗原的相对分子质量超过10000 根据氨基酸脱水缩合形成蛋白质的规律即可求得答案 解析 蛋白质的必有组成元素为c h o n 只有个别氨基酸才含有s fe等元素 故a错误 过程为翻译 需要mrna为模板 b为氨基酸 转运b的是转运rna 故b正确 肽键数 氨基酸数 肽链数 故c错误 生物多样性根本原因是遗传物质 基因 的多样性 故d错误 答案 b 跟踪训练1 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图 下列对图示分析正确的是 a b中肯定含有s元素 b 过程发生所需模板和运输b的工具都是rna c 多肽中b的数目等于c的数目 d 蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因 例4 不同生物含有的核酸种类不同 原核生物和真核生物同时含有dna和rna 病毒体内含有dna或rna 下列各种生物中关于碱基 核苷酸 五碳糖种类的描述正确的是 解析 噬菌体与烟草花叶病毒都是病毒 生物体只有4种碱基 4种核苷酸 1种五碳糖 烟草叶肉细胞 豌豆根毛细胞都是真核细胞 细胞中有2种五碳糖 5种碱基 8种核苷酸 答案 b 解题技巧 由题干可获取的信息有 原核生物与真核生物同时含有dna和rna 则推知真核与原核生物共有5种碱基 8种核苷酸 2种五碳糖 病毒只有dna或rna 则病毒只有4种碱基 4种核苷酸 1种五碳糖 解答本题可先判断四种生物的类别 再依题干信息判断各选项 跟踪训练4 下列有关核酸的叙述中 正确的是 a 除病毒外 一切生物都有核酸存在 b 核酸是由c h o p等元素组成的化合物 c 核酸是一切生物的遗传物质 d 组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸 解析 核酸是由c h o n p等五种元素组成的一种高分子化合物 分为核糖核酸和脱氧核糖核酸两大类 前者的基本单位是核糖核苷酸 后者的基本组成单位是脱氧核苷酸 核酸是一切生物的遗传物质 包括病毒在内 所以病毒内也存在核酸 答案 c 方法导航 命题的重点 蛋白质 核酸的结构 氨基酸的结构通式及运用 肽链中氨基酸数目与肽键 肽链的数目及失水的数目间的关系 蛋白质和核酸的生理功能 蛋白质和核酸的比较归纳 本节内容较多而零碎 可以阅读教材 对已学过的知识进行回顾 然后利用列表比较法对每一部分的知识点进行归纳总结 形成知识体系 找出知识的内在联系 最后通过习题强化巩固达到熟练掌握的程度 高考预测 1 本讲的考点是各种化合物的含量 功能 吸收或合成的生理过程及相应结构 氨基酸的结构通式与识别 氨基酸脱水缩合过程中失水数 肽键数及与rna和dna关系的计算 有关酶 激素 载体 抗体的化学本质 来源 生理特征 2 本讲内容可与第三章 第四 五章 必修2第1 4章 必修3第一 二章等进行学科内的综合 化学元素 缩合反应等成为学科间综合的渗透点 3 高考命题既考查生化知识 也考查空间结构的抽象思维能力和部分数学运算能力 其中以材料 计算 结构式的书写与识别 各种化合物在人体健康中的作用考查方式多见 常以选择题的形式出现 第3讲糖类和脂质的种类和功能 糖原 纤维素 乳糖 葡萄糖 钙和磷 生殖细胞 脂质 生物膜 考点一糖类的种类及作用 1 糖类的元素只含有c h o 2 糖类的分类 3 糖类的作用 糖类是生物体的主要能源物质 细胞生命活动的主要能源物质 葡萄糖 支持功能 纤维素等 细胞的储能物质 淀粉 糖原 构成细胞的物质 核糖 rna成分 脱氧核糖 dna成分 4 还原性糖与非还原性糖 1 葡萄糖 果糖 麦芽糖是还原性糖 可与斐林试剂在水浴加热的情况下反应 产生砖红色沉淀 2 核糖 脱氧核糖 蔗糖 淀粉 糖原 纤维素等属于非还原性糖 考点二细胞中的脂质 1 脂质中的脂肪只含c h o元素 磷脂除c h o外还含有n p元素 2 脂质的分类及作用列表 3 细胞的能源物质 1 细胞中的糖类 脂肪 蛋白质都含有大量的化学能 都可以氧化分解为生命活动供能 2 三大能源物质的供能顺序为 糖类 脂肪 蛋白质 3 生物体的主要能源物质是糖类 主要的储能物质是脂肪 直接能源物质是atp 4 主要储能物质 植物细胞内的储能物质是 淀粉 脂肪 动物细胞内的储能物质是 糖原 脂肪 5 直接能源物质 atp 考点三生物大分子以碳链为基本骨架 单体 多糖 蛋白质 核酸等生物大分子的基本单位称为单体 组成多糖的单体是单糖 组成蛋白质的单体是氨基酸 组成核酸的单体是核苷酸 每一个单体都以若干相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 由许多单体连接成多聚体等生物大分子 碳是生命的核心元素 没有碳 就没有生命 例1 下列叙述中 哪项不是糖原 淀粉和纤维素所共有的特征 a 它们都包含有大量的能量 b 它们的基本组成单位相同 c 它们的空间结构相同 d 它们所含的化学元素的种类和各种元素的比例都相同 解析 这三种多糖都储存有大量的能量 糖原 淀粉所储存的能量还可以再被生物体利用 所以是储能物质 纤维素中的能量不能再被植物自身利用 所以它不是储能物质 糖原 淀粉和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖 只是所含葡萄糖的数量和排列方式不同 所以它们所含的化学元素的种类和各种元素的比例都相同 三者的主要不同就是其空间结构不同 答案 c 解题技巧 不同糖类在生物体中的作用不同 各种多糖的分子结构也不同 跟踪训练1 下列各种糖类物质中 既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是 a 淀粉和核糖b 葡萄糖 核糖和麦芽糖 c 核糖 脱氧核糖和葡萄糖d 糖原 乳糖 蔗糖 解析 生物体内的单糖 如核糖 脱氧核糖 葡萄糖等 动植物体内都有 在植物细胞中最重要的二糖是蔗糖 麦芽糖 多糖是淀粉和纤维素 在动物细胞中最重要的二糖是乳糖 多糖是糖原 在肝脏和肌肉细胞中含量较多 答案 c 例2 在细胞的脂质中 对动物的正常代谢起积极的调节作用的是 a 脂肪b 磷脂c 固醇d 维生素d 解析 脂肪是生物体内主要的储存能量的物质 同时还具有保温 减压 润滑等方面的作用 磷脂主要是一种结构物质 它是细胞内各种生物膜的重要组成物质 固醇又包括胆固醇 性激素和维生素d等 主要是在调节生物体的新陈代谢和繁殖方面具有重要的作用 答案 c 解题技巧 准确掌握不同脂质的生理功能 跟踪训练2 下列几组化合物中 属于脂质的一组是 a 甲状腺激素 胰岛素 性激素 b 维生素a 性激素 c 尿素 脂肪酶 性激素 d 胆固醇 性激素 维生素d 解析 胰岛素 脂肪酶属于蛋白质 性激素 胆固醇 维生素d属于脂质 甲状腺激素 维生素a和尿素既不是糖类 蛋白质 又不是脂质 答案 d 例3 生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用 碳原子本身的化学性质 使它能够通过化学键连结成链或环 从而形成各种生物大分子 可以说 地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的 以上事实主要说明 a 碳元素能组成各种各样的化合物 b 碳元素是最基本的元素 c 碳元素是各种大分子中含量最多的元素 d 碳元素比其他元素重要 答案 b 解题技巧 碳元素是构成各种生物大分子的核心元素 通过碳链形成生物大分子 解析