江苏省邳州市第二中学高中化学《3.3 羧酸 酯》课件2 新人教版选修5.ppt

1 掌握乙酸乙酯的结构特点 物理性质和化学性质 2 了解乙酸的酯化反应与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应 并且知道酯化反应的原理 3 了解酯类的主要性质 1 酯是羧酸分子羧基中的 被 取代后的产物 酯的一般通式为 官能团是 2 饱和一元羧酸与饱和一元醇所形成的酯的组成通式为 n 2 整数 3 低级酯是具有 气味的 体 密度一般 水 并 溶于水 溶于有机溶剂 4 乙酸乙酯在稀h2so4中水解的化学反应方程式为 在naoh溶液中水解的化学反应方程式为 答案 2 cnh2no23 芳香液小于难易 1 如何理解酯化反应和酯的水解反应 提示 1 酯化反应一般是羧酸脱羟基醇脱氢 即羧酸分子中的羟基跟醇分子中羟基上的氢结合成水 其余部分互相结合成酯 如 2 同碳原子的饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯和饱和一元羧酸有什么关系 提示 二者互为同分异构体 1 概念酯是羧酸分子羧基中的 oh被 or 取代后的产物 简写为rcoor 其中r和r 可以相同 也可以不同 低级酯是具有芳香气味的液体 密度一般小于水 并难溶于水 易溶于有机溶剂 2 分类根据生成酯的酸的不同 酯可分为有机酸酯和无机酸酯 通常所说的酯是指有机酸 羧酸 酯 hcooch3 ch3cooch3 ch3cooch2ch3等一系列的酯 同系物 其通式为cnh2no2 n 2 3 4 4 羧酸酯的存在 物理性质和主要用途酯类广泛地存在于自然界里 低级酯是有芳香气味的液体 存在于各种水果和花草中 例如 香蕉里含有乙酸异戊酯 苹果里含有戊酸戊酯等 酯一般密度比水小 难溶于水 易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂 酯可用作溶剂 并用作制备饮料和糖果的香料 例1 下列有关羧酸和酯的叙述中 正确的是 a 羧酸与饱和酯的通式均可以用cnh2no2表示b 酯都能发生水解反应c 羧酸的酸性都比碳酸弱d 羧酸易溶于水 酯均难溶于水 解析 只有饱和一元羧酸以及饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯才符合cnh2no2的通式 在有机酸中甲酸 乙酸 丙酸 苯甲酸等酸性比碳酸的酸性强 低碳原子数的羧酸 c原子4个以下 可以与水混溶 随着碳原子数的增加 在水中的溶解度减小 c原子为11个以上的羧酸基本上不溶于水 酯类均难溶于水 答案 b 下列有关酯的叙述 不正确的是 a 羧酸与醇在强酸的存在下加热 可得到酯b 乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯c 酯化反应的逆反应是水解反应d 果类和花草中存在着有芳香气味的低级酯 答案 b 下列各组有机物中互为同分异构体的是 a 甲酸和甲酸甲酯b 乙酸和甲酸甲酯c 乙酸和乙酸乙酯d 甲酸和蚁酸 答案 b 酯水解对比实验 注意 该反应中的加热一般用水浴加热 而不用酒精灯直接加热 因为酯的沸点一般较低 易挥发 例2 某酯在酸性条件下水解得到相对分子质量相等的两种产物 该酯可能是 a 甲酸甲酯b 乙酸乙酯c 甲酸乙酯d 乙酸甲酯 解析 根据酯的水解反应原理 生成的醇和羧酸的相对分子质量应相等 即转化为求醇和酸的相对分子质量 m 甲酸 m 乙醇 46 故应为甲酸乙酯 答案 c 例3 某酯完全燃烧生成等物质的量的co2和h2o 该酯水解可得到羧酸x和醇y 把醇y氧化可得到羧酸x 此酯可能是 a ch3ch2cooch ch3 2b ch3ch2cooch2chch2c ch3 2chcooch2ch ch3 2d ch3ch2ch2cooch2ch ch3 2 解析 该酯燃烧生成等物质的量的co2和h2o 由此可知分子中c与h个数之比为1 2 又因为酯水解后产物醇y氧化得羧酸x 可知x y中碳原子数相同 且碳的骨架相同 答案 c 分子式为cnh2no2的羧酸和某醇发生酯化反应后 生成分子式为cn 3h2n 6o2的酯 则此醇的分子式为 可能的结构简式为 解析 羧酸和醇发生酯化反应时 羧酸分子中羟基跟醇分子羟基中的氢原子结合成水 其余部分互相结合成酯 即羧酸分子脱去一个 oh醇 脱去一个 h 答案 c3h8och3ch2ch2oh 烯烃 醇 醛 酯类等有机化合物均可以转化为羧酸 请你在括号内填写相应物质的结构简式 并写出有关反应的化学方程式 答案 有一元羧酸和一元醇形成的酯a 完全燃烧7 4ga 可得5 4g水和6 72l 标准状况 co2 3 7ga与100ml0 8mol lnaoh溶液共热 当完全水解后 为中和剩余的碱液 耗去0 5mol l盐酸60ml 1 求a的分子式 2 写出a可能的结构简式 2 一元羧酸与多元醇之间的酯化反应 3 多元羧酸与一元醇之间的酯化反应 4 多元羧酸与多元醇之间的酯化关系此时反应有三种情形 可得普通酯 环酯和高聚酯 如 5 羟基酸自身的酯化反应此时反应有三种情形 可得到普通酯 环状酯和高聚酯如 例4 2011 长沙市铁一中高二期末 有机物a c10h20o2 具有兰花香味 可用作香皂 洗发香波的芳香赋予剂 已知 b分子中没有支链 d能与碳酸氢钠溶液反应放出二氧化碳 d e互为具有相同官能团的同分异构体 e分子烃基上的氢若被氯取代 其一氯代物只有一种 f可以使溴的四氯化碳溶液褪色 请回答 1 b可以发生的反应有 选填序号 取代反应 消去反应 加聚反应 氧化反应 2 d f分子所含的官能团的名称依次是 3 写出与d e具有相同官能团的同分异构体的可能的结构简式 4 e可用于生产氨苄青霉素等 已知e的制备方法不同于其常见的同系物 据报道 可由2 甲基 1 丙醇和甲酸在一定条件下制取e 该反应的化学方程式是 答案 1 2 羧基碳碳双键 化合物a最早发现于酸牛奶中 它是人体内糖代谢的中间体 可由马铃薯 玉米 淀粉