寒假实践报告.doc

精品文档 寒假实践报告 对于刚刚走过高三的我们来说，这一个假期是来的早了一些，时间也长了许多。一月十五号上午是英语考试，原计划是两个小时结束，但时间才到一半考场里的人已经所剩无几了，也许是大家都归心似箭吧！我却显得安分了许多，因为我并没有打算马上回家，而是在绵阳找一份兼职来做，和我一起的还有我的一个室友。那天下午我们吃完饭就向市中心进发，我们刚开始就照着一张传单上的信息来到了科伦巴总部爱喜嘉年华。负责我们们面试的是该公司人事部的顾经理，我们就时间和工资问题交谈了一下。可能是由于公司目前缺乏人手，在时间问题上他对我们比较宽松，我们可以选择早班和晚班倒班一天8个小时，也可以选择上中班一天9个小时而且包两顿饭，而且他向我们承诺随时走随时就可以发工资。对不这一点我们当然是很乐意接受的，但对于对于工资问题，就有一些郁闷了，那传单上写的明明白白服务员的工资是1700，他给我们开的工资却只有1200.我们考虑了一下这次寒假工作主要是为了锻炼一下自我，说以我们就达成了一致，并于第二天上午10点到这里分配具体工作。 人的欲望总是美好的，我们也想找一份更好的工作，这天下午我们又在绵阳市中心找了一下午的工作，结果是无功而返，差点还被骗到传销公司做配送员，所以当我们找工作的时候一定要小心啊！ 时间过得真快第二天马上就到来了，本来是约定了10点到嘉年华科伦巴报到，结果我们又犹豫了，他一大早就回家了，而我又在网吧度过了一天，一整天就在网吧度过那滋味真的不好受，真的太颓废了。18号早上我一个人鼓起了勇气来到了那家公司。我还算很幸运，那经理并没有因为我之前失约而放弃对我的雇佣。他把我分到了另外一个分店蓝奥店科伦巴做服务员，我做着公交车来到了那里开始了我的寒假工作生活。 第一天来到这里，感觉什么都比较陌生，大堂许经理给我介绍了一下我的工作内容，工作时间，工资问题等等。这里早上基本上没人来喝茶我就借这一段时间熟悉了一下我将要工作的环境，也和店里的其他工作人员认识了一下，他们对我也很热情。在娟姐的带领下我先熟悉了一下茶水的价格，下面就是科伦巴茶水价格清单。 科伦巴茶水价格清单名称价格原价销售量提成白水100.10.20.050菊花100.20.50.10柠檬100.20.40.10素毛峰100.20.50.40黄山毛峰180.40.80.10.5竹针200.51.00.11竹叶青250.81.50.11苦荞250.81.50.11龙井250.81.50.051铁观音301.52.00.052韩国柚子茶482.04.00.023陈年普洱382.03.00.032单位：元很快就到了吃午饭的时间了，借这段时间我和店里其他工作人员都相互交流认识了一下，店里年龄最小的是小王，他还没有满17岁，在这里工作了不到2个月，他人也挺好的，总是哥来哥去的称呼我，我有什么是也叫他帮忙，他也很乐意。店里最活跃的是丽姐，她22岁了，却在外闯荡了7年，在这里工作了有半年之长，她人很好相处，总是请我们吃东西。还有娟姐她对我真的挺好的，刚开始的时候是她手把手的教我：怎样接客，怎样点茶，怎样换烟灰缸等等。店里还有4个经理，下面是他们的月工资清单。 科伦巴工资情况姓名职位工年月薪小可服务员寒假工1200小王茶艺员2个月1500丽姐收银员半年1700猴哥经理一个月2300许姐大堂经理2年2500阿姨清洁工2年1000第一次做服务员，有很多方面不是很懂，处理有些事情可能不是很圆滑，可能会给客人带来不好的印象，他们说一些茶水的小名我们可能不清楚，比如将苦荞说成沙漠绿洲。但总体来说今天我的表现还不错，也得到了许经理的认可，她说我上手比较快，也比较勤快。我听着心里也比较高兴，自己终于可以独立挣钱了。由于是第一天上班，虽然是上中班要上到晚上八点，许经理五点就放了我的假。第一天的工作就算画上了一个圆满的句号。我乘着38路公交车回到学校，为了庆祝一下第一天的工作，我也到小北门外老乡那里饱餐了一顿，然后又到网吧里去放松了一下。回到寝室已是十点多了，洗漱完毕躺在床上，感觉今天的生活确实很充实，但内心却又一总空虚。也许昨天真的是累了，十八号早上手机闹铃响了十多次我也没起床，醒是醒了，但思想在做怪，反正11点才上班，晚点起来还可以节约一顿早饭。每次都是要到来那个点才起的来。所以在这半个月的工作生活中我仅有的早上那一点学习实间就被那温暖的被窝埋葬了。大约九点四十我又搭乘38路公交车来到了蓝奥岛科伦巴，又开始了我新一天的工作。今天又来了一名新的服务员，她也是寒假工，家就在绵阳，也是大一的在长江大学读书。今天是工作的第二天，也是娟姐带我，听说娟姐明天就要走了，说实话我真的挺舍不得她的，在工作上她对我很有耐心总是手把手教我，而且她看见我比较累时，总是叫我休息一下，而她就去帮我工作；在生活上她对我也挺好的，下午吃面时，我说面怎么这么少，我当时只是随便说说，但娟姐却将自己碗里的面挑了许多给我，她笑着说男孩子应该多吃点。我真的从心底里感激她。今天我算是把所有的工作要求和技巧都学会了，而且也有一点熟练，我想到过了明天就有提成了，心里面也暗自高兴。这里的提成是按在你说负者的范围内，你所推销的茶水的价格和数量来计算，这里规定的是一杯十八元及以上的茶水都有提成。所以如果遇到那些喝好茶的顾客，我们服务起来就更热情，工作起来也更高兴，如果全是一些和便宜茶的顾客，心里就会抱怨，怎么全是和巴八茶的啊！有提成也有惩罚，如果在你所负者的区域内有顾客跑单，那他的账单就得由你来买。娟姐说她就跑过两次单，一次是客人说出去有点事，出去一下就马上回来，叫把茶留在那里。结果过了半天也不见人影；还有一次是买单的客人太多，有一个顾客浑水摸鱼就溜出去了。结果还得自己掏腰包。娟姐教我一定要把自己区域内的顾客大体认识一下，特别是转座位的，要在账单上注明一下，哪一桌转的哪一桌。对此我当然是毫不马虎，毕竟自己的工资就不高，如果还有跑单的，那今天多半就白干了。今天晚上七点半就开饭了，我吃完饭也就差不多该下班了，我又坐着38路回学校了。在路上我接到了之前和我一起找工作的那个室友的电话，他说他已经在寝室了，他说他回到家是在无聊，好生想了一下还不如回学校和我一起工作。我当然很高兴，因为一个人的日子里，真的很孤独，还好他回来了。第二天也就是十九号我们就一起去上班了。说了这么久我还没好好介绍一下我工作的地方蓝奥岛科伦巴呢！下面是我用手机拍摄的几张图片。34 第一副图是蓝奥岛科伦巴的整体外观，它位于双汇立交桥旁的蓝奥岛，这个店相对于其他店是小了一点，但里面可是样样齐全，这里面还有厨房，在这里可以享用简餐，这里的拿手好菜就是大刀回锅肉。这个店由四部分组成，第一副图就可以看见户外还有盆栽，其实外面也可以喝茶，只是由于天气比较冷，很少有人愿意在外面喝茶。从大门进来就是吧台，这里是调茶员和收银元工作的地方，我们服务员是不允许进入的，当然经理可以自由进出，偶尔也可以充当一下收银员。第一楼中间有九个厅座，坐厅座的人多数都是打牌的；两边全是卡座，图上最右边没照到的地方还有四个雅间，编号1,2,3,4。一号是经理办公室，二号是会议室，每周星期二就要就之前出现的问题和之后的工作安排开一次例会，时间大约两个小时，说实话我对开会真有点厌烦，开会的内容都与我们无关。三号和四号都是雅间，打麻将专用。二楼分为卡座和雅间，上面有十五个卡座，十六个雅间。雅间又有大小之分，110号是小包，60元四个小时，送四杯清茶。1116号是大包间80元四个小时，也送四杯清茶，没超出一小时多收10元。最后一部分就是我们的厨房，我们在这里包两顿饭，这样下来也节省了不少餐费。 今天十九号是他第一天工作，对我来说是第三天了。通过这三天的工作生活，我真的学到了不少。通过我们的调查，我发现到这里喝茶的人基本上都是一些事业上已经有成就的人了，可谓家财万贯，但是他们的学历多数都不高，反而那些高学历的人成了他们赚钱的工具。在这里我并不是说读书不重要，而是我们要反思，以后怎样才能在社会上立足，做出一番伟大的事业。在这里其实很多客人还是很友好的，乘上茶时会说一声谢谢，但有些顾客却有点瞧不起我们服务员，有事没事总是呼来唤去的，还有一些顾客可能是因为在公司上班时受了老板的气，或由于某种原因不愉快，在茶楼里来发脾气，有时候真的有点受不了。但是想了想，那又有什么呢？反正他不认识我，我又不认识他，我在这又工作不了多久，我在这里还学到了不少东西。 时间长了自然会感到有点厌烦，大约工作了一个星期，那工作劲明显没有之前足了，我们几个服务员在一起站岗时还不断的抱怨这工作这里不好那里不好，心想如果在这里工作一年半载是什么感觉，还夸下如果在这待一年给我6000千元一个月也不干的誓言。但仔细想想当时我们真的太无知了，我们有没有想过我们的父母，尤其是出门在外打工的那些父母，他们日复一日的辛勤地工作，他们的工作环境比我们的差多了，工作时间又比我们长地多，还有工作量肯定更大，他们毫无怨言地工作，只为挣钱给我们交学费，让我们吃的更好，穿的更好。和我们的父母比起来，我们真的太渺小了，我们还有什么理由在这里抱怨呢？是啊！再苦再累也要坚强，因为我们有信仰，我们要在大学学会独立生活，我们要自己挣钱养活自己，不在像以前一样处处依赖父母。 时间过得真快，不知不觉就工作了十天。但今天却发生了一件不愉快的事情，大堂经理的钱包不见了，里面有1500元钱，还有许多卡。经理办公室顾客一般是不会进去的，她就将矛头指向了我们服务员，我两也在其中。我也很好奇到底是谁做的。对此许经理真的很生气，她说之前她还被偷了一次，加上这次就是她一个月的工资了。这些不愉快的事情就不提了，但我们也要从中吸取教训，为什么会发生这种事情，看来公司的管理制度上也存在一些问题，还有为什么会有跑单的现象，这也折射出了一个公司管理的漏缺。我在和人事部顾经理交谈的时候，我也向他反映了一些问题。比如服务员，茶艺员以及收银员的服装规划问题，对我们寒假工来说最苦恼的就是客人随意换座的现象，这样很容易造成买重单或跑单的问题。希望公司领导对这些看似细微实而很重要的问题进行一下规划处理。科伦巴发展壮大靠大家，希望科伦巴在这新的一年里越来越壮大。 在这里也工作了一段时间，谈到收获，说实话真的挺大的。首先是挣了一点生活费，为家里减轻了一点负担，更重要的是我们在这里积累了不少的社会经验，这对于长期生活在校园里的我们必将是我们人生中一笔宝贵的财富。在这里我们接触