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文档简介

2单选类型试题： 1)“谨慎饮食结构”的特征是： A.畜肉高脂精加工谷类甜食摄入比例较高 B.植物蛋白高碳水化合物高盐 C.蔬菜水果鱼禽和全谷类摄入比例较高 2)以下可提高2型糖尿病风险的是： A.东方饮食结构 B.西方饮食结构 C.谨慎饮食结构 D.地中海饮食结构 3)慢性病的本质是： A.机体衰老 B.营养摄入不合理 C.机体能量摄入不足 D.机体对过剩能量的代谢障碍 4)以下关于GI的说法有误的是： A.低GI饮食能显著降低餐后血糖水平 B.低GI饮食能显著降低TCLDLFFA等水平 C.GI饮食即为健康饮食 D.膳食纤维含量是影响碳水化合物GI的关键因素之一 5)以下属于慢性病不可变危险因素的是： A.年龄 B.不健康饮食 C.身体锻炼不足 D.吸烟 31)血脂异常预防控制时，膳食脂肪控制在总能量的： A.10%以下 B.20%以下 C.30%以下 D.50%以下 2)老年人血胆固醇很容易升高，应严格膳食控制胆固醇摄入量，每天胆固醇摄入量在（）以下： A.100mg B.200mg C.300mg D.500mg 3)以下饱和脂肪酸中，升高血胆固醇作用最强的是： A.月桂酸 B.棕榈酸 C.硬脂酸 4)我国成人不同类型血脂异常率中最多见的是： A.高TC B.高TG C.HDL减低 5)摄入1克反式脂肪酸相当于摄入（）的饱和脂肪酸。 A.0.5克 B.1克 C.2克 D.2.5克 61)老人维持和调节正常免疫功能所必需的微量元素是： A.钙 B.锌 C.硒 D.铬 2)特定人群不包括： A.孕妇 B.婴儿儿 C.老年人群 D.成人 3)老年人吃粗粮的好处是： A.粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质 B.粗粮中膳食纤维含量高 C.调节血糖 D.防治心血管疾病 E.以上均是 4)下列膳食行为对于老年人预防贫血不合适的是 A.贫血的老年人应注意适量增加瘦肉禽鱼动物血和肝的摄入 B.新鲜的水果和绿叶蔬菜，可提供丰富的维生素C和叶酸，促进铁吸收和红细胞合成 C.吃饭前后饮用浓茶 5)B族维生素主要集中在谷粒的： A.外层 B.胚乳 C.麦麸 D.胚芽 71)成人内日盐摄入量应： A.6克以下 B.10克 C.12克 D.15克 2)酒精被评为第（）类致癌物： A.一 B.二 C.三 D.四 3)世界癌症研究基金会的建议，红肉的摄入量应： A.少于每周500克 B.每周500克 C.每周600克 D.每周700克 4)下列关于不同的蔬菜和水果营养的描述不准确的是： A.各类蔬菜水果所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大 B.红黄绿等深色蔬菜水果中的维生素含量低于浅色蔬菜和一般水果 C.不同生长环境和部位的水果蔬菜所
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