2005年统招卷商品学.doc

2005年高等职业技术教育招生考试商品学概论试卷 姓名 成绩 .一.填空题（每空1分，共20分）1.商品的 是指上商品能满足买主需求是某种使用价值或功能，它是商品的核心部分，是消费者追求的核心利益，是满足消费者需求的中心内容。2商品学以商品的 为研究对象。3把用户的需求作为生产的前提，把在不断变化中的用户需要作为真实质量的标志，而把设计和制造质量作为不断改进中的带有暂时性的 ，这种指导思想有利于产品的更新换代。4“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，对直接来自农、林、牧、副、渔业生产的产品，其品种及饲养、栽培、收获方法和 、收获季节等，是对其质量起决定作用的因素。5标准版通用商品条码结构由 位数字码及其对应的条码符号组成。6商品标准的本质特征是 。7在采用国际标准时，根据我国标准与被采用的国际标准之间，所用国际标准的技术内容和编写方法的大小、采用程度分为 、等效采用和非等效采用三种。8方圆认证标志分为合格认证标志和 认证标志。9 国从1983年开始实行NF标志，是世界上实行质量标志较早的国家之一。10 是鉴别和评定商品质量的综合性工作，为商品标准化提供科学的依据。11 物理鉴定法是根据物理学原理，利用各种仪器或机械，通过读商品的物理性质及 的鉴定，来确定商品的质量的方法。 12 商品品级的划分方法主要有记分法和 两类。13 如果水在体内损失 %，生命就难以维持。14 衣架上长期悬挂的塑料雨衣，在其自重作用下会变形走样，商品学称之为 现象。15 一般来说，新产品开发程序大致可分为创新构思、 、方案筛选、设计研制、批量生产试销与鉴定、正式生产与市场开发等六个阶段。16 我国商标法规定，商标每次续展的期限为 年。17 商品储存工作应遵循储存数量适当、结构合理、 、安全经济的原则。18 是光和作用不可缺少的成分，同时能吸收和放出辐射能，影响地面和空气温度，还能抑制仓库害虫和某些微生物繁殖、生长，但会加速金属锈蚀。19 华氏温度32度F相当于摄氏温度 度。20 目前我国冷冻储藏主要用于畜、禽、鱼等的储藏保险。冷冻的温度为 度，抑制了微生物的活动和酶的活性，应而冷冻食品可以较长时间储藏。二.单项选择题（每小题2分，共40分）1 .下列内容属于商品范畴的有( )A. 鲁滨逊一人在荒岛上采食的野果 B.和氏壁C.某食品厂向海啸灾区捐赠的一万箱方便面 D.姚明新买的手机2 .商品学研究方法中的( )是一种在分析实验的基础上,对一系列同类商品,根据国内或国际生产力发展水平,确定质量技术指标,供生产者和消费者共同鉴定商品质量的方法。A .社会调查法 B .分析实验法 C .技术指标法 D .对比分析法3 .通常认为动物性食品的营养价值高于植物性食品,是从( )这个角度讲的 A .营养成分 B .可消化率 C .发热量 D .调节代谢4 .茶叶以其( )为分类标志可分为红茶、绿茶和乌龙茶.A .用途 B .原材料 C .生产方法 D .主要成分5 .商品标准,根据其形式的不同可分为文件标准与( )A .文字标准 B .图形标准 C .组合标准 D .实物标准6.QB930-84属于( )A.推荐性国家标准 B.强制性行业标准C.强制性地方标准 D.企业标准7.产品质量认证,根据认证作用范围的不同,有国家、地区和()认证制度之分国际 行业 地方 企业（ ）的国家标准对企业来说一般是非强制的，产品质量标志的认证制度也是非强制的，即工业企业自愿申请，符合条件的就批准使用JIS标准A法国 B日本 C德国 D美国下列关于商品鉴定的表述错误的是（）A商品鉴定属于商品检验的一部分B商品鉴定包含了商品质量评价的全部工作C商品鉴定广泛应用于商品的设计、试制，生产以及储运，销售等环节D商品鉴定本身也在应用中受到检验和不断完善10（）指的是通过对商品自然属性的认识而对商品种类，品种，规格，性能等方面进行区分的过程商品识别 商品检验 商品分析 商品鉴定11工业品中的洗涤剂，化妆品等特别适宜用（）进行其质量的鉴定A视觉鉴定法 B嗅觉鉴定法 C味觉鉴定法 D触觉鉴定法12（）法适用于一个大包装内有几个独立小包装商品的抽样简单随机抽样 分段随机抽样分层随机抽样 规律性随机抽烟13下列维生素之中（）属于水溶性维生素。A、维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E14.显像原理用于玻璃的变色，这是新产品开发中（ ）法的应用。A. 补缺开发 B.组合开发 C.配套开发 D.功能开发15.买椟还珠的故事从一个侧面反映了（ ）A. 商品包装具有防止商品破损和渗漏的功能B. 商品包装为商品运输、商品储存创造了条件C. 商品包装不仅便于消费者对商品选购和携带，而且一件精美的包装还可以成为艺术装饰品，具有观赏价值D. 合理的商品包装，可以节约包装材料，降低包装费用，节约费用开支，提高经济效益16.（ ）不是塑料包装的优点。A. 光学性能好 B.有广泛的代用性 C.自然降解度高 D.密封性和和热封性好17.关于商品储存的基本要求，下列表述错误的是（ ）A. 对在库商品的检查，以理化检验方法为主B. 对小五金、小百货、交电零件等可在货架上堆码C. 怕热和易挥发的商品应存放在温度较低的阴凉处D. 商品入库验收主要包括数量验收、包装验收和商品质量验收三个方面18.( )能吸收紫外线，对地面生物有机体有保护作用，但也能引起某些有机商品的老化。A. 氧气 B.氮气 C.二氧化碳 D.臭氧19.关于库房温度变化的一般规律，下列表述错误的是（ ）A. 从结构看，冬季人字顶平房的库温低于平顶的库温B. 从空间看，上部库温高于下部库温C. 从季节看，冬季时气温低于库温D. 从库房建材看，夏天砖木库房比钢筋水泥房温度低20.仓库害虫是变温动物，能使其生长、发育、繁殖的温度是（ ）A.0度15度 B.15度35度 C.25度35度 D.35度40度三.判断题（每小题1分，共10分）1.（ ）世界上最早的一部商品学专著是贝克曼于1793年1800年出版的商品学导论2.（ ）从企业内部来看，质量保证是质量控制的基础。3.（ ）缩短版通用商品条码结构中不含商品代码。4.（ ）商品标准化不是一个静止的活动过程，它是绝对的。5.（ ）企业标准是企业组织制定，并按省、自治区、直辖市人民政府的规定报批。6.（ ）限定记分法通常用于食品的品级划分7.（ ）橡胶等高分子有机物商品受到氧、光、冷热等因素的作用失去机械强度并出现发粘现象，是降解反应占优势的结果。8.（ ）试验与全数检验，是新产品开发过程中不可缺少的重要环节9.（ ）包装箱必须要