提升农机装备促进食用菌发展.doc

提升设施农机化装备水平促进食用菌产业健康发展 食用菌是阳城县六大特色产业之一，在全县设施农业中占有重要的地位。食用菌产业的发展，离不开设施农机化的促进和推动。为全面贯彻落实“一县一业”、“一村一品”特色产业的总体思路，加快推进食用菌产业发展，目前阳城县农机局对食用菌产前、产中、产后农机的运用和需求，组织专人进行了深入调研，召集菌农开展了广泛座谈，摸清了瓶颈制约因素，提出了相应建议和对策。一、食用菌产业发展现状近几年我县食用菌产业发展迅速，短短几年食用菌种植已遍布我县18个乡镇，食用菌产业初步实现了布局合理化、生产专业化、厂房标准化、营销网络化的新格局。全县形成了以香菇、平菇为重点，杏鲍菇、金针菇、白灵菇、猴头菇、黑木耳等多品种发展的菇类结构，并已形成了以次营、凤城、寺头、横河、东冶等乡镇为主的食用菌生产基地。目前全县有食用菌菌种服务站2个，食用菌生产企业7个，其中工厂化生产企业3个，小型的食用菌种植户达160多户。2011年全县食用菌总产量达到517万袋，实现产值3200多万元，比上年增长500多万元，带动农户劳动就业3000余人。食用菌产业发展已成为促进我县农业增效、农民增收的重要举措。二、机械化在食用菌产业中的优势及促进作用机械化在农业生产中的作用早已家喻户晓。近几年随着设施农业机械化的快速发展，我县的食用菌生产逐渐向规模化、标准化、自动化和产业化方向发展。发展过程中机械化都发挥着非常重要的促进作用，主要有以下几个方面：1、提高劳动生产率，增加经济效益食用菌生产由于运用了各种农业机械设备，相对人工操作相比，机械化作业大大提高了劳动生产率，提高工效625倍，提高了专业化生产水平。阳城县东鹏绿汇农业综合开发有限公司就是机械化程度较高的工厂化企业之一，公司位于润城镇东山村，占地面积17亩，是一家专业生产金针菇的规模化股份制企业，年产金针菇400吨。公司引进国内外先进的生产设备与技术，建成了高标准的实验室、生产车间、包装车间、冷藏保鲜库以及附属设施，在金针菇菌袋制作工艺流程上配备有装袋机，搅拌机、封口机等，生产效率高，提高了菌种、培养料的制作质量，实现了规模化生产，提高了效益。在金针菇存贮保鲜工艺上配备有冷冻保鲜设备，可对生产的金针菇进行保鲜贮存。机械化技术在规模小的食用菌种植户中也能发挥重要作用。东冶镇西冶村的吉树锋是在当地比较有名的食用菌种植户，他建有12个食用菌种植棚，在食用菌菌袋制作上配备了小型装袋机、粉碎机、搅拌机和灭菌锅炉等设备，虽说机械化程度比大型企业配备的机器设备小很多，但比起人工来说效率还是提高了许多，而且省工省时，提高了效益。2、提高食用菌产量，改善成品质量由于机械化生产的专业化程度高、生产稳定、净化条件优越、操作规范、管理制度严格，与人工生产相比，在提高产量和改良品质上具有明显的优势。阳城县益建桑枝菌业有限责任公司是一家靠品牌发家的典型企业，该公司位于阳城县次营镇庄头村，建有15个温室标准大棚。经过三年的运行，建成了高标准的菌种站、保鲜库、日光大棚、试验室及配套烘干食用菌设备，生产的“桑枝菇”品质好，营养价值高。一是在原料制作上充分发挥了机械化的优势，从粉碎、搅拌、装袋、封口等级环节上运用机械化操作，使原料的粉碎粒度符合要求、搅拌均匀度好，缩短了培养料的生产时间，防止发酵变质，有效地提高了原料的制作质量。二是加快了菌种使用，避免了菌种积压、老化，污染率低。三是机械化烘干、加工提高了食用菌成品质量，提高了食用菌品质。四是有利于统一制种，为菌种的纯化和良种推广创造了良好的条件。机械化专业化生产大大改善了食用菌品质，提高了食用菌产量。3、促进标准化发展，规范生产模式机械化生产食用菌便于实现规模化标准化操作，因而能大幅提高食用菌的品质和产量。而且机械化生产在减轻劳动强度的同时，大大提高了劳动生产率，加上机械化控温控湿，增加了食用菌的多茬、反季节生产能力。阳城县泰溢菇业有限公司就是一家标准化、规模化、工厂化生产杏鲍菇的企业，公司投资1500万元引进国内外先进的生产设备与技术，建成了高标准的实验室、生产车间、包装车间、冷藏保鲜库以及附属设施，实现了规模化生产。2011年共生产杏鲍菇1000吨，实现产值1100万元，实现了经济效益和社会效益双丰收。综上所述，无论从食用菌的生产、保鲜、储存，还是深加工等方面，都证明了机械化在食用菌生产中发挥的重要作用。三、制约我县食用菌产业进一步发展的因素我县的食用菌产业虽然发展很快，但其中也存在着一些制约食用菌产业进一步发展的突出因素，主要表现为：1、科技含量不高。我县食用菌生产除规模比较大的企业外，大多是小型规模的食用菌种植户，用的设施主要以简易塑料大棚、日光温室为主，光驾岭一乡的简易大棚就达70个之多。高标准钢架大棚在全县食用菌大棚中占的比例小，抵御自然灾害的能力差。2、资金筹集困难。进行食用菌生产投资大，回收期长，菌农承担的风险大。我县目前食用菌生产所需资金，政府投入比例很小，大部分需要农户自筹。农户资金筹集困难，制约了食用菌产业发展。3、农机装备落后。我县食用菌生产机械化水平总体来说还比较落后，食用菌生产需要的机器设备、技术更新换代缓慢，自动化水平低，大部分工序还是靠人工完成，劳动强度大，生产效率低。4、研发力度不够。目前食用菌生产科研项目少，相关机具研发滞后。同时，推广食用菌机械化生产的专业人员少，农户得不到有效的技术培训和专业指导，一些先进的技术及设备难以推广应用。四、食用菌生产中农业机械的需求通过对食用菌生产企业和部分食用菌种植户进行调查，全县共有240栋温室标准种植大棚，许多食用菌种植户用的是简易塑料大棚，而且大多没有配备卷帘机保温被等相关设备。在食用菌生产工艺流程中原料制作上，粉碎机、拌料机、装袋机、灭菌锅炉等机械化机器设备运用较多，而在其他环节上比如封口机、烘干机、冷冻保鲜设备、真空包装机等使用数量很少，只有少数生产企业配备部分机器设备，有的企业用的机器设备陈旧简陋，更新换代缓慢，有的企业用人工代替机械，劳动强度大，生产效率低。因此今后需加大对食用菌生产配套农业机械的投入，提高食用菌生产农机装备水平，在实现培养料制作环节机械化的同时，还要带动其它环节逐步实现机械化，从而全面提高我县食用菌生产机械化程度。预计2012年全县新增食用菌温室钢架标准大棚80栋，新增卷帘机130台，粉碎机20台，装袋机10台，封口机10台，灭菌蒸汽锅炉20台，注水机20台，打孔机20台，冷冻保鲜设备63套，真空包装机5台等，总投资约需1200万元。在所需机具中，大棚钢架、卷帘机、食用菌培养料装袋机、灭菌蒸汽锅炉、真空包装机、冷冻保鲜储藏设备等已进入国家补贴目录，可以争取到国家补贴300万元，剩余的近1000万元仍要靠农户自筹，资金缺口较大，造成了菌农有心买但买不起的尴尬处境。五、发展食用菌产业机械化的建议1、加强政策扶持。食用菌产业面临的问题是资金投入大，回收期长，面临的市场风险大。所以建议加强对食用菌机械化生产的政策扶持，制定鼓励农民和社会投资的优惠政策，加大对食用菌配套农业机械的补贴力度，除国家补贴外，希望省市各级政府也能给予一定补贴；对其他没有进入国家补贴范围的机器设备希望能申请进入国补范围给予补贴或享受累加补贴。另外农户自筹资金方面希望能给予贴息贷款等便民惠民措施，这样才能进一步减轻广大食用菌种植户的负担，食用菌机械化机器设备才能在我县大面积推广使用。2、促进合作交流。当前我县的食用菌生产大多是家庭小型种植，无法适应市场竞争和市场流通的要求。因此在我县要充分发挥合作组织的纽带作用，组建象芹池食用菌农民专业合作社那样的合作组织，以加工企业、营销大户、种植大户为主体，让他们有一个交流的平台，通过多种渠道组织他们培训学习，提高素质，增强了解市场、适应市场、开拓市场的能力。在确保产品质量的前提下，积极打造自己的品牌，扩大市场占有率。3、推行规模生产。鼓励支持食用菌生产企业积极投资食用菌产业发展，充分龙头企业的示范带头作用。从食用菌制种、栽培、采收、加工、包装等各个环节全程推行标准化规模化生产，提高机械化技