武汉美食ppt课件.ppt

武汉美食介绍Theintroductionofwuhanfood Major SocialsecurityStudentnumber 4161200044Studentname luguanting 1 武汉简介 Wuhan composedofthethreetownsofWuchang Hankou andHanyang isthecapitalofHubeiProvince Thethreetowns separatedbytheChangjiangandHanshuirivers arelinkedbybridges andbecausethesemunicipalitiesaresocloselyconnectedbywaterways Wuhanisalsocalledthe cityonrivers BeenregardedasAThoroughfaretoNineProvinces WuhanisoneofChina smostimportanthubsofwaterandrailtransportationandcommunications Today Wuhanisthepolitical economic andculturalcenterofCentralChina 2 武汉美食味蕾记忆 Wuhan withuniquedishesandmanykindsofflavorsnack Wuhanfoodvarietyismore payattentiontotheknifeworkunfinished payattentiontothecolorandshape especiallyinthecrocksouptechnologyoriginal Wuhanfamousdishesare steamedwuchangfish congerturtle hongshanboltFriedbacon etc Wuhanfourbigfamoussnacksare oldbeanskin fourseasonsbeautifulcityofsoupdumplings cai lin jirestauranthot and drynoodles zhoublackduck 武汉拥有独具特色的菜肴和名目众多的风味小吃 武汉菜品种较多 注重刀工火候 讲究配色与造型 尤其以瓦罐汤技术最为独到 武汉著名的菜肴有 清蒸武昌鱼 黄焖甲鱼 洪山菜苔炒腊肉等 武汉著名四大小吃有 老通城豆皮 四季美汤包 蔡林记热干面 周黑鸭 3 4 Wuhancharacteristicsnacks cai lin jirestauranthot and drynoodles武汉特色小吃 蔡林记热干面 Characteristics asmoothchewiness oilmoisten sweetanddelicious Cai lin jirestauranthot and drynoodles smoothchewiness yellowandoilmoisten sweetanddelicious nottoeatofthick invitingappetite Thearomaoffood delicious Cai lin jirestauranthot and drynoodleshighlypraisedbythegeneralpublic andalwaysenjoythereputationofChinesefamoussnacks WuHancaiLinjihot and drynoodlesnoodles yifusurfaceofguangdong sichuanandshanxiDanDannoodles noodlesinthenorthandiscalledthe five ofourcountry 特点 爽滑筋道 黄而油润 香而鲜美 蔡林记热干面 爽滑筋道 黄而油润 香而鲜美 未食而乡情浓浓 诱人食欲 食之则香飘四溢 回味无穷 蔡林记热干面深受广大市民的赞赏 一直享有中华名优小吃的美誉 武汉蔡林记热干面与山西刀削面 两广伊府面 四川担担面 北方炸酱面并称为我国的 五大名面 5 Wuhancharacteristicsnacks Beancurd武汉特色小吃 老通城豆皮 Features brightgoldenincolor thinskin glutinousricesoftembellishandrefreshing delicioustaste Leanmeat mushrooms bambooshoots eggskin scallions suchasmixing richtaste Beancurdisafamousfolksnacksinhubeiwuhanasbreakfast moregeneralsupplybreakfaststallsinthestreets Noonoreveningoldhotelorrestaurantinsomespecialcasesareprovidedalso Themostfamousforbeancurdislocatedinthe old cityofzhongshanroadinwuhancity theproductionofbeancurdinwuhancitizenshaveagoodreputation 特点 色泽金黄透亮 皮薄 糯米软润爽口 滋味鲜美 瘦肉 香菇 冬笋 蛋皮 葱花等混合在一起 口感丰富 豆皮是一种湖北武汉的著名民间小吃 多做为早餐 一般在街头巷尾各早餐摊位供应 中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供 最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的 老通城 其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑 6 Wuhancharacteristicsnacks ZhouBlackDuck武汉特色小吃 周黑鸭 Features entrancesweetcoolhot aftertasteaftereating Skindarkmeatistender notgreasy fragrancedelicioustaste mellowwithasweet hot hemp crispandtendertaste Usingaspecialprocessandmysteriousingredients ZhouBlackDuck tastereallygood just alittlesweet attheentrance then moreandmorehot finished thelipsalsoleftalingeringfragrance whichleatherblackmeattenderness mellownotgreasy smellfreshanddelicious fragrant spicy linen crisp tenderandsucculentsubtlety freshandattractive notonlythesmellofincense lookedmoretopassup eagertotaste 特点 入口微甜爽辣 吃后回味悠长 皮黑肉嫩 醇厚不腻 香鲜美味 具有香 辣 麻 酥 嫩的口感 采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭 味道的确很好 刚入口时 有点甜 然后 越来越辣 吃完了 嘴边还留有余香 它皮黑肉嫩 醇厚不腻 香鲜美味 具有香 辣 麻 酥 嫩的特点 而且肉质精到 鲜嫩诱人 不仅闻的香 看了更让人欲罢不能 急于品尝 7 Wuhancharacteristicssnacks fourseasonsbeautyofSoupdumplings 武汉特色小吃 四季美汤包 Characteristics thinskin suchaslanterns fillingsoft freshandpureliquid tastyandrefreshing SeasonsbeautyofSoupdumplingsisinthesushisoupdumplingstraditionallyformedonthebasisofcontinuousimprovement Thissoupdumplingshasathinskin tendersoup stuffing tastefreshflavor haveshrimpsoupdumplings driedmushroomsoupdumplings choppedchickensoupdumplingssuchasnewvarieties greatvariety uniqueflavor 特点 皮薄如灯笼 馅嫩 汤汁鲜醇 味美爽口 武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的 这种汤包具有皮薄 汤多 馅嫩 味鲜的武汉风味特色 有虾仁汤包 香菇汤包 蟹黄汤包 鸡茸汤包等新品种 花样繁多 风味独特 8 Otherwuhanfoods 油炸饺子 酥饼麻花 油炸面窝 三鲜豆皮 生煎包子 热干面 酸辣米粉 米耙粑 鱼汁糊粉 烧梅 欢喜坨 发糕 锅贴饺 水饺 馄饨 糯米鸡 散子 油墩 精武路鸭脖子 汤包 烤红薯 糯米包油条 酥饺 糍粑 剁馍 苕面窝 细粉 宽粉 汤面 清酒 蛋酒 豆浆 鸡冠饺 炒面 炒粉 炒花饭 小张烤鱼 清蒸武昌鱼 鱼香肉丝 瓦罐鸡汤武汉小吃还有老通城 豆皮 四季美 汤包 蔡林记 热干面 顺香居 烧梅 福庆和 牛肉米粉 五芳斋 汤圆 小桃园 煨汤 老谦记 牛肉豆丝 面窝 田启恒 糊汤粉 新农特色牛骨头 民生全科小汤圆 福庆和米粉 雅园湖南米粉 楚宝桂花赤豆汤 宝庆牛肉面 一品香大包 老会宾五叶梅 橘颂饼 东坡饼 油香 发米粑 什锦豆腐脑 凉粉凉面 炒良乡栗