田源大酒店的营销策划方案.ppt

田园大酒店营销策划方案演示 餐饮客房推广方案 第二小组制作2009年五月 方案提要 4 1 2 3 5 4 5 梅州酒店业市场概况 消费者消费行为分析 田园大酒店SWOT分析 酒店餐饮及客房推广策略 方案目的及效果预测 市场概况 主要以旅游客源为主 本地客源少 超过30家不同等级的酒店 竞争激烈 准五星级酒店仅一家 4星级酒店数量一般 消费市场狭窄 酒店数量多 竞争激烈 高质量 高品位酒店较少 一 梅州酒店业市场概况 酒店同质化 各酒店服务大同小异 缺乏个性化服务 田园大酒店简介 田园大酒店是按四星级标准兴建的一家综合性酒店 酒店位于市中心 地处梅州市的繁华黄金地带 地理位置优越 交通便利 融欧式古典园林风格和现代设计风格为一体 别具一格 酒店拥有多种类型的客房共138套 大型宴会厅 餐饮包厢及多功能厅 大小会议室等 还设有购物中心 商务中心 歌舞厅 KTV包厢 桑拿按摩保健中心 棋牌等服务和娱乐设施 配套项目齐全 经过我们一个多月的调查过程 我们为推广餐饮客房做出了以下方案 二 消费者消费行为分析 根据我们问卷分析 得出了消费者对于酒店餐饮所关注的排名如下 就餐环境 价格 特色菜 卫生情况 A B C D 消费者群体主要分类 由旅行社组织入住 要求干净 舒适 安全 对其它的附加服务和设施的需求不高 花费也不大 支付能力强 入住时间短 回头率高 度假休闲娱乐为主 消费较多 旅行社旅客 商务旅客 本地旅客 其他旅客 如科技 公务人员等 分析消费者客房入住类型 三 田园大酒店SWOT分析 SWOT分析 O机遇 1 梅州拥有丰富的旅游资源 为其带来更多客源 2 政府对于旅游业的扶持 一定程度上带动酒店业发展 S优势 1 位于市中心 繁华地段2 已有十多年的经营3 有较为完整的娱乐设施4 有部分特色美食 T威胁 1 市场客源面狭窄2 本地其他酒店规模日益增大 数量增多 W弱势 1 硬件设施不足2 个性化服务不足3 装修投入不足4 酒店可扩张空间少 四 酒店餐饮及客房推广策略 餐饮推广策略 1 举办梅州市厨艺大赛对象 梅州市市民优势 通过市民的参加 配合全面的媒体报道 让田园大酒店的餐饮特色能被广大市民认可 另一方面 对于优秀的作品 更可作为酒店的招牌菜 程序 前期宣传 市民报名 海选 决出前8名进入决赛 媒体报道决赛 决出优胜者 四 酒店餐饮及客房推广策略 2 提供节日套餐制作专门针对不同节日的套餐 如中秋团圆餐 圣诞大餐等 可以根据实际的情况分实惠 中 高三等 有二人餐 三人餐等类型 主题要体现节日特点 并可附赠小礼品 3 增加不同菜系根据我们的问卷分析 有大部分人喜欢品尝不同的菜系 还有些乐意于西餐 通过增加不同的菜系 使餐饮种类更加多元化 四 酒店餐饮及客房推广策略 客房推广策略 1 增强个性化服务A 建立起客户资料数据库 制定好一系列表格 里面包括客户基本资料 喜好 入住目的 入住次数等 由客房部服务人员负责记录 然后交由前台录入 作用 有利于了解客户类型 作为信息源 进行决策 B 通过客户资料库 收集客户反馈意见 并可以区分客户忠诚度 对于入住次数较多的客户 根据他的生日时间寄发生日礼物和生日贺卡 作用 增加用户忠诚度 提高客户回头率 四 酒店餐饮及客房推广策略 2 增加硬件设施A 在客房内增设电脑 无线上网 完善的商务设施更让成功人士尽享轻松与便捷 B 提高装修维护成本 使装修更显舒适 高雅 3 设立情人蜜月周迎合节日特点 可以提供住房优惠 如住房送餐饮劵 吸引夫妻或情侣入住 享受快乐的假期 四 酒店餐饮及客房推广策略 配套策略1 宣传手段A 梅州日报等知名报纸 以及梅州电视台在著名媒体上刊登活动广告 或梅州电视台上播报活动情况 B 户外广告灯箱在广告灯箱上打上广告 最快更新活动内容 C 派发传单有效而便宜的手段 在繁华市区派发单张 宣传活动 四 酒店餐饮及客房推广策略 2 内部策略A 员工培训通过对员工礼仪 服务上的培训 使服务人员服务质量提高 同时提高酒店的美誉度 B 酒店内部宣传每当有活动推出时 酒店内都会有详细的广告介绍 而且电梯里也出现最新活动介绍 务求使入住的旅客最短时间内了解酒店近况 以及推广活动 3 联盟策略A 加强与旅行社的合作通过与更多旅行社的合作 拉动更多旅客 提高入住率 B 与婚礼机构合作对于新婚夫妇 可凭与合作的婚礼机构单据 在假日享受4折优惠 入住一天 五 方案目的及效果预测 本方案目的在于推广田园大酒店客