高中化学 331乙醇课件 新人教版必修2.ppt

第三节生活中两种常见的有机物第一课时乙醇 1 了解乙醇的主要用途 2 掌握乙醇的组成 结构及主要性质 3 了解乙醇与人类日常生活及健康的知识 4 初步学会分析官能团与性质的关系的方法 一 烃的衍生物1 烃的衍生物烃分子中的被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物 2 官能团 1 定义 决定有机化合物的原子或原子团 氢原子 特殊性质 2 几种常见的官能团 羟基 碳碳双键 二 乙醇1 物理性质 液体 小 1 能否用乙醇作萃取剂 提取溴水中的溴 提示 不能 乙醇易溶于水 不出现分层现象 无法分液 2 分子结构 ch3ch2oh c2h5oh 3 乙醇的化学性质 1 与钠的反应 下 无色气体 淡蓝 液珠 不变 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 2 氧化反应 燃烧化学方程式为 现象 乙醇在空气中燃烧 产生 放出大量的热 淡蓝色火焰 催化氧化 变黑 变红 刺激性 ch3cooh 2 怎样证明乙醇中含有c元素和h元素 提示 在酒精燃烧火焰上方罩一干冷的烧杯 烧杯内壁有水珠 证明乙醇中含有h元素 然后迅速将烧杯倒转 加入少量澄清石灰水 石灰水变浑浊 证明乙醇中含有c元素 4 乙醇的用途 1 用作酒精灯 火锅 内燃机等的燃料 2 用作化工原料 3 医疗上常用体积分数为75 的乙醇溶液作消毒剂 一 乙醇的分子结构与性质1 乙醇的结构特点 2 乙醇的性质 1 乙醇反应时的断键情况 特别提醒 1 在乙醇的催化氧化中 铜会参与反应 但从催化氧化的整个过程来看 铜起到的是催化剂的作用 2 醇催化氧化时 分子中去掉两个氢原子 故同碳原子结构相似的醛比醇的相对分子质量小2 2012冀州高一检测 某实验小组用下列装置进行乙醇的实验 试回答下列问题 1 a中发生反应的化学方程式为 还可以用 代替mno2的作用 2 实验过程中m处铜丝网有红色和黑色交替出现的现象 请用化学方程式解释原因 现象 红色变黑色 现象 黑色变红色 且反应类型 3 在f装置中 由于产物速率不易控制 有可能造成倒吸 所以f装置可改用 装置 填字母 4 实验室可对e部分采取合理的操作方法以防止安全隐患 请对此提出你的意见 解析 1 a装置中h2o2在mno2的催化作用下分解生成o2 也可以用fecl3代替mno2起催化剂的作用 2 红色变黑色是由于cu与o2发生反应生成了黑色的cuo 黑色变红色是由于cuo被乙醇还原成了单质cu 3 装置a b既能保证乙醛的吸收 又能防止倒吸 4 乙醇催化氧化的反应是放热反应 反应放出的热量能够维持反应的进一步进行 不必在e处持续加热 针对训练 1 某同学在学习乙醇的结构与性质后 得出以下结论 你认为合理的是 a 乙醇能与金属钠反应产生h2 说明乙醇具有弱酸性b 乙醇与金属钠反应产生h2 说明乙醇分子中c h键比较活泼c 乙醇能与乙酸在一定条件下反应生成乙酸乙酯和水 说明乙醇具有碱性d 乙醇是一种常用有机溶剂 人们常用白酒浸泡中药制成药酒 解析 乙醇分子中羟基氢原子较活泼 可与金属钠 乙酸等反应 但乙醇既不具有酸性 也不具有碱性 乙醇与金属钠反应时o h键断裂 而c h键没有断裂 答案 d 二 乙醇与钠的反应1 金属钠与乙醇 水反应的比较 2 乙醇与金属钠反应中的关系 1 密度关系金属钠与乙醇反应时钠沉在乙醇的底部 而与水反应时浮在水面上 说明三者的密度关系为 水 钠 乙醇 2 氢原子的活泼性钠和乙醇反应时没有熔化成小球 也没有发出声响 这说明水分子中的氢原子相对更活泼 而乙醇分子羟基中的氢原子相对不活泼 3 数量关系1mol乙醇跟足量钠反应 产生0 5mol氢气 该关系可以延伸为1mol羟基跟足量钠反应 产生0 5mol氢气 4 金属钠与乙醇和水的混合物反应把金属钠放入乙醇和水的混合物中 钠先和水反应 再和乙醇反应 据此可以除去乙醇中少量的水 为了探究乙醇和金属钠反应的原理 做了如下四个实验 甲 向小烧杯中加入无水乙醇 再放入一小块金属钠 观察现象 并收集产生的气体 乙 设法检验甲收集到的气体 丙 向试管中加入3ml水 并加入绿豆粒大小的金属钠 观察现象 丁 向试管中加入3ml乙醚 ch3ch2och2ch3 并加入绿豆粒大小的金属钠 发现无明显变化 回答以下问题 1 乙中检验气体的实验方法 得出的结论是 2 从结构上分析 该实验选取水和乙醚做参照物的原因是 3 丙的目的是欲证明 丁的目的是欲证明 根据丙和丁的结果 可以证明乙醇和金属钠反应的化学方程式应为 解析 乙醇与钠反应产生的气体有两种可能 h2或o2 若检验该气体 可收集后靠近明火 若能燃烧或发出爆鸣声 则该气体是氢气 否则是氧气 根据乙醇的结构分析知 选取水和ch3ch2och2ch3做参照物的原因是它们分别含有 oh和ch3ch2 然后再证明羟基上的氢和钠能反应 乙基上的氢与na不能反应 答案 1 将收集到的气体靠近酒精灯火焰点燃该气体是氢气 2 乙醇分子中含有乙基和羟基 而水分子中含羟基 乙醚分子中含有乙基 3 羟基氢可和钠发生置换反应乙基上的氢不能和钠发生置换反应2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 温馨提示 解答此类问题时 要注意以下几点 金属钠与乙醇反应的机理 金属钠与乙醇 水反应现象的异同点 金属钠 乙醇及产生h2的数量关系 金属钠与酸 碱 盐水溶液反应 均比与乙醇反应的速率快 针对训练 2 下列说法 正确的是 a 乙醇分子中的氢原子均可被钠置换b 乙醇能与钠反应放出氢气 说明乙醇能电离产生h 而表现酸性c 乙醇分子中的羟基 oh 氢比乙烷分子中的氢原子活泼d 乙醇分子中的羟基氢比h2o中的氢活泼解析 乙醇与na反应时 只有羟基氢能被置换 说明羟基氢比乙烷中的氢活泼 但乙醇与na反应不如水与na反应剧烈 说明羟基氢的活动性比水中的氢弱 答案 c 乙醇分子中的各种化学键如图所示 关于乙醇在各种反应中断裂键的说明中正确的是 a 和金属钠反应时键 断裂b 在ag催化加热下与o2反应时断裂键 和 c 在ag催化加热下与o2反应时断裂键 和 d 在氧气中完全燃烧时断裂键 易错分析 本题易忽视乙醇与钠发生反应的机理而错选a项 或忽视乙醇发生催化氧化反应的机理而错选c项 正确解答 乙醇与金属钠反应时 乙醇分子羟基 oh 中的o h键断裂 生成ch3ch2ona和h2 乙醇在ag催化作用下 生成乙醛 ch3cho 断裂键