【导与练】高考生物 1.3.1 有机化合物及生物大分子同步教学课件 浙科版必修1.ppt

一 糖的分类和功能 1 糖的分类 1 按含单糖分子的数目划分 2 按糖的分布划分 2 糖的几种主要功能 1 糖类是生物体的主要能源物质 如葡萄糖 2 糖类与生物体的结构有关 如纤维素是植物细胞壁的主要成分 3 糖类是贮能物质 如植物的淀粉 动物肝脏和肌肉中的糖元 生物体的主要能源物质是糖类 而细胞中的主要能源物质则是葡萄糖 并不是所有的糖类分子中h o 2 1 分子中h o 2 1的物质也不一定都是糖类 如甲醛 ch2o 乙酸 c2h4o2 和乳酸 c3h6o3 等 并非所有的糖类都能为人体提供能量 如纤维素 典例1 如图为人体内某项生理过程中所发生的化学反应的示意图 如果甲代表二糖 则甲 乙和丙分别代表a 蔗糖 葡萄糖 果糖b 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖c 蔗糖 葡萄糖 葡萄糖d 麦芽糖 葡萄糖 果糖 思路点拨 解答本题的关键是明确反应示意图中每个六边形代表一个单糖 水解后的两个单糖的种类相同 标准解答 选b 题中指出甲代表二糖 其水解产物乙和丙的分子结构完全相同 所以表示的是相同的单糖 而麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成的 蔗糖是由1分子的葡萄糖和1分子的果糖脱水缩合形成的 其水解形成的单糖的结构是不相同的 误区警示 本题易错选a项 主要是看到甲表示二糖 而未明确乙和丙两个单糖的种类相同 变式训练 下列糖类中属于二糖的是 a 蔗糖b 纤维素c 糖元d 淀粉 解析 选a 本题考查糖类的种类 蔗糖为二糖 糖元是动物特有的多糖 淀粉和纤维素是植物特有的多糖 二 脂质的种类 分布及功能 1 脂质的种类 分布及功能 2 油脂作为贮能物质的原因在油脂中h o的比值比糖类等其他化合物的大 在被氧化分解时需要消耗的氧气多 故产生的能量也多 油脂虽然储存大量能量 但其氧化分解速度慢 能量的释放比较缓慢 不能满足机体快速供能的需要 所以油脂是主要的贮能物质 但不是生物体主要的能源物质 油脂不仅是细胞内良好的贮能物质 还是一种很好的绝热体 还具有缓冲和减压作用 典例2 下列关于脂质的叙述中 正确的是a 磷脂是构成细胞内各种膜结构的重要成分b 胆固醇在人体中的含量越多越好c 脂质是细胞中的主要能源物质d 脂质的组成元素是碳 氢 氧三种元素 思路点拨 解答本题的关键是明确脂质中的油脂仅含有碳 氢 氧三种元素 其他脂质还含有其他元素 如氮 磷等 标准解答 选a 逐项分析如下 规律方法 与糖和脂质有关的能源物质的归类 1 能源物质 糖和油脂均可以作为能源物质 2 贮能物质 糖和油脂均可以贮能 3 主要能源物质 糖类 4 主要贮能物质 油脂 植物中为油 动物中为脂 变式训练 鸽子体内既能储存能量又能减少热量散失的物质是 a 糖元b 淀粉c 油脂d 纤维素 解析 选c 糖元是贮存在肝脏和骨骼肌中的多糖 虽然其中也贮有能量 但没有减少热量散失的作用 淀粉和纤维素是植物体内的多糖 鸽子体内不存在淀粉和纤维素 油脂是生物体中主要的贮能物质 此外油脂还有减少热量散失 维持体温恒定的作用 固醇的种类和作用1 固醇种类 胆固醇 性激素 维生素d 2 固醇作用 1 胆固醇是构成细胞膜的重要成分 在人体内还可参与血液中脂质的运输 其在一定的条件下可转化成维生素d 胆固醇参与体内脂质的运输 但如果饮食中摄入过多胆固醇 会在血管壁上形成沉淀 造成血管堵塞 引起高血压 心脏病等症状 2 性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 3 维生素d能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 典例 下列有关脂质的描述正确的是a 维生素d不属于脂质b 固醇是构成细胞膜的重要成分c 激素的化学本质是固醇类d 人体在补钙时 最好补充一定量的维生素d 标准解答 选d 固醇属于脂质 固醇包括胆固醇 性激素和维生素d 构成细胞膜的主要脂质是胆固醇 而不是固醇 并不是所有的激素都是固醇类物质 如生长激素的化学本质为蛋白质 维生素d能有效地促进人体对钙和磷的吸收 所以补钙的同时 补充维生素d有利于钙的吸收 误区警示 1 固醇和胆固醇虽然都是脂质 但其范围不同 胆固醇只是固醇中的一种 2 并不是所有激素的化学本质都为固醇类 有些激素的化学本质为蛋白质 如胰岛素 变式训练 在细胞内的脂质中 对生物体的正常代谢和生殖过程起调节作用的是 a 油脂b 磷脂c 固醇d 维生素d 解析 选c 油脂是生物体内主要的贮能物质 磷脂是构成生物膜的重要成分 固醇对维持生物体的正常代谢和生殖过程起调节作用 维生素d属于固醇 典例 科学家发现 一种叫 熊虫 的动物 能耐受零下271 的冰冻数小时 这时它的代谢速率几乎可降至0 此时 它们的体内会大量产生一种叫海藻糖的二糖 实验证明 该动物体液中的海藻糖可以保护组织细胞 使组织细胞避免受到低温造成的损伤 为了验证海藻糖对动物组织细胞具有上述保护作用 请分析并验证实验过程 1 实验材料 海藻糖 细胞培养液及其他相关材料 适量哺乳动物细胞 2 操作过程 取适量哺乳动物细胞 等分成甲 乙两组 向甲组细胞中添加 向乙组细胞中添加 观察并记录两组细胞的生活状况 3 预期结果及相应结论 该实验结果会有 种可能性 实验结果是 常见错误 第 2 问 未说明添加 等量 培养液 第 2 问 易误答为在 低温下 培养 第 3 问易误答为 2 种可能性 错因分析 导致该题误答的原因是 第 2 问 没有充分理解对照实验的 等量 原则 在对照实验中 对照组和实验组除自变量不同外 其余条件都应相同 第 2 问 没有充分运用题干关键信息 题干中说明 熊虫 能耐受 零下271 的冰冻 因此实验条件在零下271 下进行 低温不等于零下271 第 3 问不能正确区分 验证性实验 和 探究性实验 的实验结论的区别 验证性实验的结论是唯一的 即实验目的 而探究性实验的结论是不确定的 需要分多种情况分析 正确解答 2 一定量的含海藻糖的培养液等量的无海藻糖的培养液 将甲 乙两组细胞均控制在零下271 的条件下冰冻数小时 3 1甲组细胞均生活良好 乙组细胞均 或大部分 死亡 1 下列有关碳化合物的叙述 正确的是 a 含有碳的化合物都是有机物b 糖是以碳链为骨架的化合物 而脂质不是c 构成细胞的碳化合物以有机碳化合物为主d 碳是生命系统的核心元素的原因是其在细胞中的含量最多 解析 选c 逐项分析如下 2 植物细胞和动物细胞中贮存能量的糖类依次是 a 纤维素和糖元b 麦芽糖和葡萄糖c 淀粉和糖元d 葡萄糖和纤维素 解析 选c 在植物细胞中贮存能量的物质是淀粉 在动物细胞中贮存能量的物质是糖元 纤维素是多糖 是细胞壁的组成成分 葡萄糖 麦芽糖都是能源物质 但不是贮能物质 3 用水解法研究下列物质 水解产物不全是葡萄糖的是 a 淀粉b 糖元c 纤维素d 蔗糖 解析 选d 本题考查物质组成的基本单位 淀粉 糖元 纤维素都是多糖 水解后最终都生成葡萄糖 蔗糖是二糖 水解后生成葡萄糖和果糖 4 下列关于脂质和糖类在化学组成上的区别 叙述错误的是 a c h o三种元素的比例不同b 有些脂质含有n和p元素c 脂质中o元素含量高d 脂质中h元素含量高 解析 选c 本题主要考查糖类和脂质的元素组成 脂质分子中氧原子的含量少于糖类 5 下列有关表述正确的是 a 磷脂是所有细胞必不可少的脂质b 所有细胞的组成成分都有纤维素c 胆固醇可引发心脑血管疾病 故胆固醇对人体有害d 细胞生命活动所需能量全部来自于糖 解析 选a 磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分 所以磷脂是所有细胞必不可少的脂质 纤维素是植物细胞特有的组成成分 胆固醇是人体所必需的 但当其过多时会引发心脑血管疾病 糖是细胞生命活动所需能量的主要来源 但并不是唯一来源 部分脂质也可以氧化分解供能 6 如图为细胞内两种有机物的组成 依据主要功能 分析回答 1 a是指 c在动物中是指 在植物中主要指 2 在以a作为结构单元的物质中 除了 1 中涉及的外 还有 3 d是指 它是由 和 形成的 除此之外 脂质还包括 和 解析 本题主要考查糖类和脂质的功能及结构单元 细胞中的能源物质是糖类 多糖在动物体中以糖元的形式存在 在植物中以淀粉和纤维素的形式存在 它们的结构单元均为葡萄糖 但纤维素是结构物质 不是能源物质 细胞中的贮能物质是脂质中的油脂 其结构单元为甘油和脂肪酸 脂质除油脂外 还包括磷脂 植物蜡 胆固醇等 答案 1 葡萄糖糖元淀粉 2 纤维素 3 油脂甘油脂肪酸磷脂植物蜡胆固醇 一 选择题 共12小题 每小题5分 共60分 1 下列关于 碳是所有生命系统中的核心元素 的说法 正确的是 a 碳元素在生物体内含量最多b 所有的化合物都含碳c 碳元素是细胞内最重要的元素d 是由碳原子的结构决定的 解析 选d 碳元素是组成生物体的主要成分之一 在细胞中具有重要作用 但不能说是最重要的 细胞中的主要元素的作用都很重要 碳元素也不是生物体内含量最多的 生物体内含量最多的元素是氧元素 碳是所有生命系统中的核心元素 是由其特殊的结构决定的 2 下列哪项是淀粉 纤维素和糖元的共同特征 a 都是细胞内贮存能量的主要物质b 都含有c h o n四种元素c 都能在植物体内找到d 结构单元都是葡萄糖 解析 选d 淀粉 纤维素 糖元都是糖类 其分子都是由c h o三种元素构成的 它们也都是由许多葡萄糖连接而成的 构成它们的结构单元都是葡萄糖分子 纤维素分布于细胞壁中 起支持作用 不储存能量 糖元是动物细胞特有的多糖 3 下列是一些糖和它们的水解产物的配对 其中配对不正确的是 a 麦芽糖 葡萄糖b 蔗糖 葡萄糖c 纤维素 葡萄糖d 淀粉 葡萄糖 解析 选b 纤维素和淀粉均是植物体内的多糖 其结构单元为葡萄糖 麦芽糖是由两分子的葡萄糖组成的 蔗糖由1分子的葡萄糖和1分子的果糖组成 其水解产物不仅仅是葡萄糖 还有果糖 4 下列是某生物体内糖类的某些变化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖元 与其相关的说法不正确的是 a 此生物一定是动物 因为能合成糖元b 淀粉和糖元都属于多糖c 此生物一定是动物 因为能利用葡萄糖d 麦芽糖为二糖 葡萄糖为单糖 解析 选c 由题干知 该生物能将葡萄糖转化成糖元 从而判定其为动物 判断理由不是因为其能利用葡萄糖 而是体内含有糖元 因为植物也能利用葡萄糖 5 在2010年广州亚运会的赛场上 运动员消耗的能量主要来自 a 油脂b 磷脂c 葡萄糖d 胆固醇 解析 选c 本题主要考查糖和脂质的功能 油脂是主要的贮能物质 但不是主要的能源物质 磷脂是构成细胞内各种膜的重要成分 葡萄糖是细胞中最重要的能源物质 主要为生物体的各项生命活动提供能量 胆固醇主要参与体内某些物质的调节 6 下面有关脂质的生物学功能中 属于磷脂的生物学功能的是 各种膜的重要成分 储存能量的分子 构成植物体表面的保护层 细胞内主要的能源物质a b c d 解析 选c 磷脂的生物学功能主要是构成膜的成分 油脂的生物学功能是储存能量 构成植物体表面保护层的是植物蜡 它属于脂质而不是磷脂 存在于植物的果实 叶片等表面 细胞内主要的能源物质是糖类 7 油脂对于人体非常重要 但肥胖症被当今世界公认为是最大的隐形杀手 可引发多种并发症 在肥胖者的体内含量最多的化合物是 a 水b 油脂c 糖类d 胆固醇 解析 选a 解答本题容易受到题干信息 肥胖 的干扰 在生物体内含量最多的化合物是水 但是细胞内含量最多的化合物则不一定是水 8 动物冬眠是对寒冷环境和食物资源减少的一种适应现象 科学家发现刺猬在进入冬眠阶段以前大量取食各种食物并开始储存油脂 体重可由150克增加到1310克 从以上现象不能推测出 a 油脂是动物体内储存能量的物质b 油脂有减少动物体热量散失的作用c 油脂可由其他物质转变而来d 油脂有缓冲外界压力的作用 解析 选d 解答本题思路如下 题干中没有信息表明油脂具有缓冲外界压力的作用 9 2011 舟山高二检测 十点加餐 是指即使早餐吃得不错 到上午十点半左右有些学生也会感觉有些饥饿 为了 克服 这个困难 有的同学准备了巧克力作为补充 主要补充的是哪种物质 a 油脂b 胆固醇c 糖类d 无机盐 解析 选c 巧克力是含糖量很高的食品 糖类是主要的能源物质 给人体补充所需要的能量 油脂是贮能物质 但不能在短时间内快速供能 胆固醇的主要作用是调节脂质的运输 无机盐虽能维持生物体正常生命活动 但不能供能 10 下列有关油脂的叙述中 揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是 a 只由c h o三种元素组成b 分子中c h原子所占比例特别高c 分子中o的数量比c h多d 具有贮能作用 解析 选b 脂质主要由c h o3种元素组成 油脂虽具有贮能的作用 但不属于化学组成上与糖类的区别 二者在化学组成上的主要区别是c h o三种元素的比例差异 糖类的c h o之比通常是1 2 1 而油脂分子中c h所占比例比o高得多 方法技巧 不同脂质的元素组成 11 下列有关糖类的叙述中 错误的是 a 淀粉和纤维素都能水解并提供能量b 葡萄糖是重要的能源物质c 淀粉和糖元是生物体内的贮能物质d 纤维素是植物细胞壁的主要成分 解析 选a 本题着重考查多糖的种类 分布及生理作用 12 在一般情况下 糖类 脂质占细胞鲜重的比例依次为 1 1 5 1 2 每克糖元 油脂氧化分解释放的能量依次是17kj 39kj 由此能得出的结论是 a 油脂是主要的能源物质b 糖类是主要的能源物质c 油脂是主要的贮能物质d 二者都能氧化分解释放能量供生命活动利用 解析 选d 从题目中分析可以得出二者均能氧化分解释放能量 但无法判断出主要的贮能物质和能源物质 因题目中缺少其他化合物的对照数据及氧化分解释放能量时所需要的时间的对照 二 非选择题 共3小题 共40分 13 12分 青苹果果汁遇碘液显蓝色 如图为苹果成熟期各种有机物的变化曲线 据图回答 1 青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有 该物质普遍存在于 细胞中 其作用是 在动物细胞中与此功能相同的同类物质是 2 由图可知 8月份有机酸减少的原因是 淀粉的最终水解产物是 解析 由图可知 在早期含淀粉较多 淀粉遇碘变蓝色 淀粉在植物细胞中的作用和糖元在动物细胞中的作用相同 是重要的贮能物质 8月份以后 有机酸和淀粉含量逐渐减少 果糖和葡萄糖的量逐渐增多 由此推断有机酸和淀粉转变成了果糖和葡萄糖等糖类物质 答案 1 淀粉植物植物体内重要的贮能物质糖元 2 有机酸逐渐转变成糖葡萄糖 14 14分 如图表示生物体内具有的三种化合物的结构简式 请据图回答问题 1 人体内不含有的化合物是 和 二者水解后共有的糖是 2 生物体内含有的多糖物质有 它们是由 的水解产物 组成的 3 动物体内的主要贮能物质是 它是由两种基本结构单元 和 组成的 这二者可形成图中的 4 在家禽 家畜育肥过程中需要饲喂大量的谷物等饲料