常见食物嘌呤含量表_痛风的朋友看过来.xls

常常 见见 食食 物物 嘌嘌 呤呤 含含 量量 表表 每100克食物嘌呤含量 注 嘌呤含量等级 超过150毫克 百克 不宜选用 50 150毫克 百 克 急性期不宜选用 小于50毫克 百克 适宜选用 谷薯类及其制品 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 毫克 毫克 毫克 毫克 白米18 1糯米17 7小米7 3糙米22 4 米糠54 小麦12 1 面粉17 1 面条19 8 高粱9 7 玉米9 4 米粉11 1 麦片24 4 甘薯2 4 芋头10 1 马铃薯3 6 荸荠2 6 蔬菜类 白菜12 6 菠菜13 3 包菜12 4 空心菜17 5 蒿子16 3 芥菜12 4 蒿子16 3 芹菜12 4 苋菜8 7 榨菜10 2 芥兰菜18 5 盐酸菜8 6 雪里蕻24 4 韭菜25 芜荽20 2 葫芦7 2 冬瓜2 8 姜5 3 苦瓜11 3 丝瓜11 4 小黄瓜14 6 茄子14 3 青椒8 7 萝卜7 5 胡萝卜8 9 洋葱3 5 菜花24 9 菜豆29 7 蘑菇28 4 大葱13 番茄4 2 南瓜2 8 豆类及豆制品 豆芽菜14 6 绿豆75 1 红豆53 2 豌豆75 7 杂豆57 黄豆116 5 豆干66 5 黑豆137 4 熏干63 6 肉 水产类 瘦猪肉122 5 猪血11 8 猪皮29 8 猪脑66 3 猪肝169 5 猪大肠262 2 猪肾132 6 猪肚132 4 猪肺138 7 牛肉83 7 牛肚79 牛肝169 5 羊肉111 5 兔肉107 6 鸡心125 鸡胸肉137 4 鸡肝293 5 鸭肠121 鸭肝301 5 鸭心146 9 鳝鱼92 8 鲤鱼137 1 海参4 2 海蛰皮9 3 螃蟹81 6 乌贼89 8 鱼丸63 2 虾137 7 白带鱼391 6 乌鱼183 2 牡蛎239 蚌蛤436 3 草鱼140 3 鲢鱼202 4 白鲳鱼238 1 鹅33 蛋 奶类 鸡蛋白3 7 鸡蛋黄2 6 鸭蛋白3 4 鸭蛋黄3 2 皮蛋白2 皮蛋黄6 6 奶粉15 7 牛奶1 4 水果类 柠檬3 4 桃子1 3 西瓜1 1 哈密瓜4 橙子3 橘子3 葡萄0 9 石榴0 8 凤梨0 9 鸭梨1 1 枇杷1 3 苹果0 9 杏子0 1 硬果 干果类 栗子34 6 莲子40 9 红枣6 黑枣8 3 葡萄干5 4 龙眼干8 6 瓜子24 2 杏仁31 7 花生96 3 腰果80 5 白芝麻89 5 黑芝麻57 核桃8 4 其它 银耳98 9 香菇214 5 蜂蜜1 2 番茄酱3 酱油25 人人民民日日报报海海外外版版 2004 2004年年0303月月0606日日 第第六六版版 第一类食物是含嘌呤最高的 之后依次降低 第一类 含嘌呤高的食物 每100g食物含嘌呤100 1000mg 肝 肾 胰 心 脑 肉馅 肉汁 肉汤 鲭鱼 风尾鱼 沙丁鱼 鱼卵 小虾 淡菜 鹅 斑鸡 石鸡 酵母 第二类 含嘌呤中等的食物 每100g食物含嘌呤75 100mg 1 鱼类 鲤鱼 鳕鱼 大比目鱼 鲈鱼 梭鱼 贝壳类 鳗鱼及鳝鱼 2 肉食 熏火腿 猪肉 牛肉 牛舌 小牛肉 兔肉 鹿肉 禽类 鸭 鸽子 鹌鹑 野鸡 火鸡 第三类 含嘌呤较少的食品 每100g食物含嘌呤 75mg 1 鱼蟹类 青鱼 鲱鱼 鲑鱼 鲥鱼 金枪鱼 白鱼 龙虾 蟹 牡蛎 2 肉食 火腿 羊肉 牛肉汤 鸡 熏肉 3 麦麸 麦片 面包 粗粮 4 蔬菜 芦笋 四季豆 青豆 豌豆 菜豆 菠菜 蘑菇 干豆类 豆腐 第四类 含嘌呤很少的食物 1 粮食 大米 小麦 小米 大米 荠麦 玉米面 精白粉 富强粉 通心粉 面条 面包 馒头 苏打饼干 黄油小点心 2 蔬菜 白菜 卷心菜 胡萝卜 芹菜 黄瓜 茄子 甘蓝 芜青甘蓝 甘蓝菜 莴笋 刀豆 南瓜 倭瓜 西葫芦 蕃茄 山芋 土豆 泡菜 咸菜 3 水果 各种水果 蛋 乳类 鲜奶 炼乳 奶酪 酸奶 麦乳精 饮料 汽水 茶 咖啡 可可 巧克力 4 其它 各种油脂 花生酱 洋菜冻 果酱 干果等 肝 肾 胰 心 脑 肉馅 肉汁 肉汤 鲭鱼 风尾鱼 沙丁鱼 鱼卵 小虾 淡菜 鹅 斑鸡 石鸡 酵母 1 粮食 大米 小麦 小米 大米 荠麦 玉米面 精白粉 富强粉 通心粉 面条 面包 馒头 苏打饼干 黄油小点心 2 蔬菜 白菜 卷心菜 胡萝卜 芹菜 黄瓜 茄子 甘蓝 芜青甘蓝 甘蓝菜 莴笋 刀豆 南瓜 倭瓜 西葫芦 蕃茄 山芋 土豆 泡菜 咸菜 常常用用食食物物热热量量 脂脂肪肪 嘌嘌呤呤含含量量表表 第第一一类类0 250 25毫毫克克嘌嘌呤呤 100 100克克 食食物物名名称称 热热量量脂脂肪肪嘌嘌呤呤食食物物名名称称 热热量量脂脂肪肪嘌嘌呤呤食食物物名名称称 热热量量脂脂肪肪嘌嘌呤呤 奶 蛋 海产菠菜920 513 3水果类 奶粉 脱 脂高钙 151211 115 7莴仔菜670 515 2柠檬1340 33 4 鸡蛋白15103 7苋菜760 623 5桃子1970 71 3 鸡蛋黄140729 72 6圆白菜970 39 7西瓜1050 11 1 鸭蛋白19703 4芹菜710 38 7哈密瓜1300 24 鸭蛋黄145730 83 2韭菜1130 625橙子1810 23 皮蛋白16402韭黄710 216 8橘子1680 22 2 皮蛋黄150632 16 6辣椒2560 214 2莲蓬1430 21 5 猪血800 611 8青葱1180 313葡萄2390 20 9 海参1220 14 2姜840 25 3番石榴1640 14 8 海蛰皮10909 3荠菜800 512 4番茄 小 1471 37 6 五谷 根 茎芫荽1180 420菠萝1930 20 9 白米7690 318 4葱头1510 48 7梨子2100 11 1 玉米3910 69 4苦瓜760 211 3芒果1680 32 糙米14872 822 4小黄瓜630 314 6苹果1930 21 3 糯米14991 117 7冬瓜540 22 8杨桃1470 21 4 小米14204 67 3丝瓜710 211 4香蕉3820 21 2 冬粉14660 17 8胡瓜630 28 2李子2390 14 2 面线12471 319 8茄子1050 414 3枇杷1340 21 3 通心粉14701 416 5胡萝卜1590 58 9木瓜2180 11 6 麦片15161 824 4萝卜 干 880 27 5黑枣10670 28 2 面粉15201 217 1青椒1050 28 7红枣10580 36 米粉14620 811 1荠蓝菜1090 518 5 燕麦168810 125洋葱1720 43 5其他 小麦15162 812 1番茄1090 24 6蜂蜜12940 21 2 高粱15464 39 7萝卜干2431 211瓜子220534 424 2 薏仁1567525豆芽菜1390 514 6葡萄干12730 95 4 甘薯5210 32 6淹菜类590 48 6桂圆干11471 38 6 芋头5381 110 1雪里红840 224 4冬瓜糖15547 1 马铃薯3400 33 6榨菜1180 510 2调味品 荸荠3320 12 6菜花970 125糯米醋12601 5 树薯粉14780 26葫芦840 37 2高鲜味精166312 3 淀粉14030 114 8榨菜1180 510 2番茄酱4750 13 蔬菜类韭菜花1180 319 5酱油378025 包心白菜500 212 3木耳1470 38 8 山东白菜630 412 6空心菜1010 417 5 第第二二类类25 15025 150毫毫克克嘌嘌呤呤 100 100克克 食食物物名名称称 热热量量脂脂肪肪嘌嘌呤呤食食物物名名称称 热热量量脂脂肪肪嘌嘌呤呤食食物物名名称称 热热量量脂脂肪肪嘌嘌呤呤 豆类猪脑5258 765 3蔬菜类 绿豆14360 975 1猪肚65110 8132 4油菜670 330 2 红豆13940 653 2猪大肠89520 469 8茼蒿菜670 533 4 黑豆155811 6137 4养肉83213111 5九层塔1180 533 9 花豆1090 257牛肚4582 479 8豌豆1720 275 7 菜豆1260 158 2牛肉105019 583 7敏豆1430 229 2 皇帝豆4540 432 2兔肉78510 2107 5洋菇1130 428 4 花生2480 795 3海鲜类四季豆1430 229 7 豆腐2142 755 5鳝鱼3610 592 8鲍鱼菇1130 426 7 豆干8029 766 5鳗鱼73910 4113 1海带670 296 6 豆浆2691 627 75旗鱼6265 6109 8笋干1850 253 6 味噌9324 834 3黑鳝鱼3860 5140 6金针菇1340 460 9 肉类草鱼3822140 2银耳2060 198 9 鸡腿肉6015 9140 3鲫鱼3823 2137 1蘑菇1130 428 4 鸡胸肉4370 9137 4红鲋5594 6140 3大葱1510 438 2 鸡心89516 6125刀鱼131825 9134 9调味品 鸡胗4493 3138 4鱼丸588163 2味噌9324 834 3 鸭肉4662 4138 4鲨鱼皮46273 2其他 鸭心89516 6146 9鲍鱼3490 1112 4腰果265050 480 5 鸭胗4543 3137 4乌贼2140 389 9栗子7810 634 6 鸭肠5548 7121虾3320 2137 7莲子5920 740 9 猪肉4833 2132 6螃蟹5963 681 6杏仁278957 531 7 猪心5256 365 3蚬子3651 4114枸杞14530 831 7 猪肺2601 6132 4鱼翅731110 6黑芝麻228947 257 猪皮93714 469 8虾3320 2137 7白芝麻248253 389 5 猪腰2691 832 6 第第三三类类150 1000150 1000毫毫克克嘌嘌呤呤 100 100克克 食食物物名名称称 热热量量脂脂肪肪嘌嘌呤呤食食物物名名称称 热热量量脂脂肪肪嘌嘌呤呤食食物物名名称称 热热量量脂脂肪肪嘌嘌呤呤 豆类虱目鱼20011 9180蛤蛎871 4316 豆芽38415 1166乌鱼18010 4183 2蚌蛤690 7426 3 麦芽 500吴郭鱼1072 3199 4干贝3020 7390 发芽豆类 500四破鱼1070 9217 5小管740 4226 2 内脏类白带鱼1022391 6蔬菜类 鸡肝1204 6293 5鲨鱼110166 8黄豆芽370 7 500 鸡肠1328 7162 6吻仔鱼430 6284 2芦笋250 2 500 鸭肝1204 6301 5海鳗971159 5紫菜229274 猪小肠1328 7262 2加鲺鱼92247 3香菇400 4214 猪肝1192 9229 1秋刀鱼31425 9355 4豆苗210 3 500 猪脾1192 9270 6皮刀鱼1