第三节关于合理营养与食品安全七下.ppt

第三节关注合理营养与食品安全查哈阳乡中心学校史雅娟 相关报道 不适感 饿胃不舒服提不起精神注意力不集中 长期以往对身体的伤害 低血糖胃病胆结石 挑食 偏食 什么叫合理营养 能够满足人们对营养物质和能量需求的食物 想一想 谷类 果蔬类 肉类 乳类 油脂类 分析 平衡膳食宝塔 回答问题 1 每天摄入量最多的食物应是类食物 2 每天摄入量最少的食物应是类食物 3 青少年每天应比成人多摄取含多的食物 即金字塔中 的食物 谷 乳类 肉类 油脂 蛋白质 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30 40 30 的比例分配 即实际上是遵循了传统的 早吃饱 午吃好 晚吃少 的观念 一日三餐的饮食搭配 中国成长网WWW 北京日报藕粉早已变质服后险些要命 食品安全 买肉时 先看是否盖有检疫部门的印章 瘦肉颜色是否鲜红 再用手捏一下肉 如果手湿了 说明猪肉被注了水 不能买 买鱼要挑选游动灵活 鳞甲完整并且没有污物附着的 看它们的颜色是否有光泽 闻闻气味 买蔬菜则先看其颜色是否新鲜 再用手摸一捏是否硬挺 就知道它的新鲜程度了 用清水浸泡 冲洗 也可以削去外皮 别大意 不能吃有毒的食品 为了防止食品污染 人们还应该怎么做 1 搞好厨房卫生 保持餐具清洁 消灭蚊蝇 蟑螂 2 妥善保管好食物 以免受潮 霉变 对已发霉的食物 坚决不食用 也不能用来饲喂家禽家畜 1 应当关注食品包装上的哪些内容 答 应当关注食品包装上的营养成分是否含有添加剂 生产日期 保质期 生产厂家 厂家地址 有无注册商品标志R等内容 2 怎样判断包装食品是否过了保质期 答 根据食品包装袋上注明的生产日期和保质时间进行推算 就可以判断食品是否过了保质期 讨论 3 购买蔬菜 鱼 肉等非包装食品时 应当注意哪些问题 答 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜艳 用手摸一摸是否硬挺 就可以知道它的新鲜程度 购买鱼和肉时 要看它们的颜色是否有光泽 闻闻气味 就可以知道它们的新鲜程度 买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章 绿色食品分为A级和AA级两类 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质 绿色食品 在我国 将产自良好生态环境的 无污染 安全 优质的食品统称为绿色食品 绿色食品的标志 由上方的太阳 下方的叶片和中心的蓓蕾组成 象征和谐的生态系统 整个标志为正圆形 寓意保护 1 下列做法中 未注意食品安全的是 A生产绿色食品B用清水浸泡 冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格的 练一练 2 合理膳食是指 A蛋白质是构成细胞的基本物质 应该多吃B糖是主要的供能物质 应多吃C应以肉类 蔬菜 水果为主D各种营养物质的比例合适 互相搭配 C D 3 一般来说 一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是 A早餐占30 午餐占40 晚餐占30 B早餐占40 午餐占30 晚餐占30 C早餐占30 午餐占30 晚餐占40 D早餐占40 午餐占40 晚餐占20 4 随着生活水平不断提高 小胖墩 不断出现 从营养卫生的角度讲 你认为造成 小胖墩儿 现象的主要原因是 A营养不良B营养良好C缺少运动D学习压力大 A A 3 下列叙述中 错误的一项是 A 每日三餐要按时进食 晚餐不能吃太饱B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后 才能食用C 饭后立即进行剧烈的体育锻炼 不利于消化D 鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多 B 1 什么样的饮食才算营养合理的饮食 答 每天均衡地吃 平衡膳食宝塔 中的五类食物 以避免营养不良和营养过剩 保证每日三餐 按时进餐 在每餐摄入的总能量中 早 中 晚餐的能量应当分别占30 40 和30 左右 练习 2 有人说有 虫眼 的蔬菜和水果 农药含量少 你对这种说法作出科学的评价 答 这种说法不科学 蔬菜上有 虫眼 不能证明蔬菜没有喷洒过农药 有 虫眼 的蔬菜 可能是蔬菜长虫后又打了农药 也可能是虫没被农药杀死 3 能用发霉 变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗 为什么 答 不能