综合实践活动说课案使用电冰箱的学问.doc

尊敬的各位评委、各位老师： 大家好！很高兴有机会参加今天的研讨交流活动。今天，我说课的内容是使用电冰箱的学问。本节课是开展活动指导课，我结合导入与教学的设计，注重对学生进行方法的指导，这节课在活动中我起着引领作用。 下面我从活动背景、活动目标、教学重难点与方法、教学过程、几个方面向大家介绍。 首先我说一下本节课主题活动背景及学生分析： 随着人们生活水平的提高，家用电器也进入了每一个家庭，电冰箱的使用就是其中一个实际情况。 现在的学生多数是独生子女，家长视为掌上明珠，衣来伸手，饭来张口。学生的生活技能缺乏，自理自立能力不够强，动手能力较差，特别是一些家务活，不感兴趣，甚至从不关心，不去理会，一致认为是家长的事情，一切依靠父母，所以，有一些基本的操作技能都不会。这节课选择本课题开展活动，主要是电冰箱对于学生都熟悉，了解基本的使用方法，在已有的生活经验的础上开展进一步的探究，贴近生活，走进生活。培养同学们的基本生活技能，引导学生查阅资料、分析讨论、实践操作等方法。让学生学会使用电冰箱和管理电冰箱内食品地方法。出示活动目标：预期知识技能目标：1.了解电冰箱的各种功能和作用。2.了解各种食物的保存、保鲜方法。能力目标：1.能自己动手除一次霜。2.能帮助父母保存食物。3.培养同学们的基本生活技能，引导学生查阅资料、分析讨论、实践操作等方法。情感价值观目标：1.初步提高社会的责任意识2.加强低碳环保意识。教学重点 ： 了解电冰箱的各种功能和作用教学难点 ： 了解各种食品储存的包装、保鲜、保存方法教学方法 ： 1、讲授法 2、提问法 3、小组讨论法4、课件展示法5、查阅资料、分析讨论、实践操作等方法。教学过程问题导入新课：激发学生探究兴趣同学们：在家我们如何保鲜、保存水果、蔬菜、肉、蛋、奶等食物？激发对电冰箱的使用的构思。（学生回答：电冰箱。板书：使用电冰箱的学问）二、学习新课：（以小组为单位，要求：八人一个小组，进行分组，各小组讨论，每个小组认真做好记录。小组组长负责，给大家说一说活动结果。学生活动为主体，教师辅导指导为辅。）逐一出示问题后出示图片：1、通常家用电冰箱有几个门？（单门、双门、三门）2、电冰箱的基本作用是什么？（制冷）3、电冰箱的基本功能是什么？（保鲜、保存）4、电冰箱有几个室？温度各是多少？（双门冰箱上部为多层冷藏室，温度一般可在310左右：下部为多层冷冻室，温度在18以下。）5、如何保鲜、保存水果、蔬菜、肉、蛋、奶、可乐、馒头、冰糕、冻虾等食物？出示资料卡：这种电冰箱是利用制冷剂的液体在标准气压下具有低温沸腾吸收热量（潜热）后变为蒸气的特性，用来对需要冷却的物品进行冷却降温的。为了使在低温下沸腾吸热后变为低温蒸气的制剂再转变为液体循环使用，要形成蒸气压缩式制冷循环系统，制成了家用电冰箱。食品的低温保存:新鲜食品在常温下存放,由于细菌的大量繁殖，和腐败变质，从而失去使用价值。低温环境下，附着在食品上的细菌的活动和繁殖都受到限制，因此食品不易腐败变质。食品的低温保存不能把细菌杀死，即使食品温度降低到-18摄氏度以下，大部分细菌在相当长的时间内也不会死亡。一旦食品温度上身倒是和细菌繁殖的范围，细菌即可恢复活力，使食品腐败变质。因此，只有使电冰箱保持稳定的低温环境下，才使食品在一定的时间内保持原有的品质。阅读资料卡，我们共同研究：1、怎样才能使电冰箱保持稳定的低温环境呢？（开门时间长.食品温度高放入.开冰箱门冰箱内温度会.)2、新鲜水果、蔬菜时间长会干瘪、萎缩、冻伤、变质现象原因是什么？3、蔬菜进入冰箱之前是否需要清洗？4、如何使用保鲜膜、保鲜袋进行包装？(出示图片观察、学习）5、如何节约用电低碳环保？做法有哪一些？给大家说一说，你们小组讨论的计划。（电冰箱开门不要太频繁）出示小提示：食品放入冰箱的管理1、电冰箱的食品，要分类存放。冷冻室的食品由于储藏时间长，要贴上标签，标明放入的时间。存入的食品要限期食用。2、为了防止食品冷冻干缩，食品放入冰箱的食品要包装。特别是储藏期为数月到半年以上的食品，为了维持其质量和新鲜程度，必须进行包装。3、定期对电冰箱内进行清扫和除霜。三、课后实践：回家自己动手除一次霜或整理自家的电冰箱。板书设计使用电冰箱的学问 1、电冰