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作業流程分析 指導教授 盧淵源教授組員 林姣雯學號 8922404043孫銘輝學號 9022404022李宜臻學號 9022404046賀振宇學號 9122404035李富滿學號 9122404060 為什麼要作業流程分析 什麼是作業流程 將任何投入轉化成產出之間的一系列作業希望產出的價值高過投入 分析吃角子老虎流程 如果您是賭場的老闆正在考慮是否引進新型的吃角子老虎機您該如何做 作業流程圖 將作業繪製成圖 顯示出各個基本作業間的相關性作業用長方型搬運利用箭頭儲存則利用倒三角型決策點則利用菱形符號 將代幣投入 吃角子老虎 下拉機器 把手 贏或輸 再玩一次 放棄 HAPPY 嬴 輸 否 決策點 任務或活動 庫存區 等候線 原料或顧客 的流線 是 獎金桶 收益桶 將代幣投入 吃角子老虎 下拉機器 把手 贏或輸 再玩一次 放棄 啟動付獎金 裝置 付給獎金 將賭金桶 的代幣 移至獎金桶 賭金桶 滿了嗎 將代幣 移至收益桶 嬴 輸 否 是 否 決策點 任務或活動 庫存區 等候線 原料或顧客 的流線 是 將流程圖做水平或垂直分割表示不同層次的流程將流程分割成不同的小流程吃角子老虎作業顧客的各項作業吃角子老虎的各項作業 作業流程的種類 作業分類的第一種方式 辨別流程是單一步驟OR多重步驟單一步驟所有的作業都被壓縮成單一的步驟以一個週期時間來代表機器的速度多重步驟由許多作業群組而成利用搬運連結起來一般會有內部緩衝功能每一個步驟便可獨立運作 瓶頸第一個步驟週期時間為30秒第二步驟則為45秒流程須生產100個產品緩衝裝置 第一個步驟須週期時間45秒第二個步驟成為30秒 訂單生產作業流程計劃生產 原料 烹調 組合 完成品 運送 顧客點餐 麥當勞 原料 烹調 在製品 運送 顧客點餐 組合 組合 完成品 標準化 顧客化 顧客點餐 漢堡王 原料 烹調 組合 運送 顧客點餐 溫蒂 原料 烹調 在製品 運送 顧客點餐 麥當勞新製程 組合 作業流程績效衡量 中山A公司效能95 中山B公司效率115 那一家公司的績效好 效能 實際使用時間 可運用時間效率 實際產出 標準產出生產力 產出 投入 運轉時間 runtime 生產一批產品所需的時間設置時間 setuptime 生產前 機器的準備時間週期時間 平均完成一個單位產品的時間產出率 1 週期時間 產出時間 throughputtime 包含作業的實際時間以及等待的時間緩衝的設置製程速度 processvelocity 係指總產出時間與增加附加價值時間 value addedtime 之比值 LITTLE法則 LITTLE SLAW 產出時間 在製品 產出率 降低作業流程產出時間 重要的作業流程都符合時間就是金錢的法則顧客等待的時間愈長 愈會導致顧客的流失物料庫存時間愈長 投資的成本就愈高 同時執行平行作業 產品概念 工程設計 原形 量產 產品概念 工程設計 原形 量產 同時執行平行作業 透過同步執行某些作業的設計將可使生產時間降低80 左右改變作業的順序 一份文件可能在兩各部門之間來回好幾趟降低中斷因素 採購訂單可能是兩天處理一次造成等待延誤生產 麵包製造流程 單一線的麵包製造 原料 製造麵包週期時間 1小時 100條 在製品 包裝週期時間 45分鐘 100條 完成品 麵包製造流程 2條平行線的麵包製造 原料 製造麵包週期時間 1小時 100條 在製品 包裝週期時間 45分鐘 100條 完成品 製造麵包週期時間 1小時 100條 餐廳作業 規劃通勤巴士作業 結論 流程分析的技巧是了解企業運作的基