餐饮招商方案3篇.doc

餐饮招商方案3篇 一、什么是商业招商 1、商业招商：实现最大化商业价值的过程。2、招商人员是什么？招商人员就是：“品牌买手” 将适合的品牌放在最适合他展现的位置上是冠军的招商人员 3、“品牌买手”冠军的招商人员必须应具备的素养：感染力、成熟的心态、信心、明感度、执行力、专业、洞察力、激情！4、激情的作用：激情发现领悟探索创新5、招商人员必须具备的心态1）长远发展的事业心； 2）良好的心理素质（懂得取舍之道，具备做大事的耐心、毅力）；3）强烈的好奇心，随时关注商业市场变化（多听，多问，多看）； 4）买手的体现与价值：激情四射，永争冠军，不轻言昂起，不自我为是，对客户负责。 总结：任何的商业项目都要创新，商业的个性是无法复制的！二、品质提升的二方面体现 1、品牌质量提升做大做强餐饮品牌库 a.（针对已合作餐饮品牌）：依据集团品牌库管理办法的相关规定，定期（半年或一年）对已合作餐饮品牌依据合作情况进行评分定级，建立为A、B、C三级品牌及黑名单体系，对优质品牌加大合作力度，对劣质品牌列入黑名单。 b.（针对国内未合作的餐饮品牌）：敏锐把握市场信息，对未合作的或新出现的品牌进行充分调研与考察，随时掌握其动态，对其中符合万达广场定位的品牌要纳入品牌库，并加大引进力度。 c.（针对首次进入中国的餐饮品牌）：适时开展海外招商，引进国外优质品牌，将万达作为其进入中国的第一站，并逐步形成万达自身独有海外品牌体系。d.品牌库的建立思路 f.餐厅筛选标准（如何评价餐饮品牌）1）餐饮平效2）经营理念3）管理团队4）核心产品5）装修品质6）开店速度7）消费者接受度2、时间把控提升图纸解读： 1）风、火、水、电等各项工程技术条件；2）现场交底； 3）可行的品牌落位方案。 时间节点把控：意向签订合同签订进场确认招商管理时间表 1）大餐饮时间管控 2）步行街餐饮时间管控 三、餐饮招商与管理的标准体系（十步法）1、项目分析 阶段性目标：深知项目立地条件、产品特点等； 工作描述：深入了解项目；项目立地条件分析（区域位置价值）；项目产品条件分析（结构、硬件设施、软件配套等）；项目商业类型分析（ShoppingMall，社区商业，商务配套等）；集团对商业的期望；项目商业定位，分析适合的业态、确定目标商户；租赁条件商务条款，如租金、租期、装修期、交房标准； 分析成交指数（商户需求度、分析客户的心理价位、市场客观竞争情况等）。经验总结： 1）知己知彼方可不败； 2）熟知自身特点，将增强客户对业务人员的信任和对项目的信心；3）深入了解自身特点，有利于我方确定招商方向；4）良好的定位规划描述，将提升客户对项目的投资成本。2、客户拓展 阶段性目标：收集相关客户信息，为筛选目标客户做准备。 工作描述：深入与客户摸底；通过不同渠道收集客户；填写客户登记表；了解客户开店条件及开店计划。经验总结： 1）电话沟通基本情况，如果客户有意向，最好能够面谈项目情况及招商现状；2）特别的客户要特别对待。 3、配对 阶段性目标：根据项目自身特点，寻找适合项目的商家。 工作描述：通过观察能力、把握心理能力等完成配对工作；预约目标客户考察项目开发新客户；预约面谈或看房，并完成客户资料登记表。经验总结： 1）项目考察（目的：提高商户精力及预算的投入；缩短谈判周期）2）多个客户看房但不开店，证明可能我们分析有误3）针对客户反馈，及时调整带客户方向4）了解客户需求、针对性的推介项目5）说清观点即可，点到为止 4、制作经营方案 阶段性目标：要求客户针对项目提交经营方案； 工作描述：利用专业的投资数据来清晰引导客户；指导客户完成方案并协助其修改方案；项目考察后要求客户马上做方案，如客户坚持不做方案，证明客户对项目不感兴趣。经验总结： 创业园区餐饮可行性报告及招商方案 “民以食为天”，餐饮业不仅关系到人民生活质量和水平，而且关系到消费安全和身体健康，还是吸纳社会就业的主要渠道。随着英才创业园区业主入住，加上，业主均是各大医药类公司，英才创业园区餐厅必将时餐饮投资的明智之选，而现在，餐饮业已经成为购物中不可缺少的业态组成部分，打造和建设英才创业园区餐厅，从而起到营造英才创业园区经济生态圈，完善英才创业园区配套设施基础建设。 第一部分招商前期分析 一、招商环境： 1、地理位置； 2、交通条件便利； 3、泊车便利，有个停车位； 4、餐饮业态规划平米招商。 二、业态规划： 1、正餐（目的性强，吸引区域内及区域外餐饮消费人群）； 2、简餐（延长逗留时间和带动人流）； 3、快餐（聚集、带动人流，形成业态互动） 4、休闲饮料（增加商业氛围，目的性消费场所）； 5、外卖（活跃人流）。备注：根据市场业态定位及小吃特性（人流密集区域，营业时间长），餐饮招商不适合本地小吃 三、招商方案的提出 1、招商方案: 方案A：整体出租，整体交给一个大的运营商运作； 方案B：散租，引进特色商家，独立运营； 方案C：合作或自营，引进或加盟比较有知名度的餐饮企。 2、方案阐述： 方案A：美食城作为一个整体出租给某成熟的运营商，开发商不参与后期的经营和管理，项目将以著名品牌美食的形象进入黔中餐饮市场。 方案B：项目出租前须根据招商对象的数量规模和经营需要进行经营平面的分割划分，开发商成立专门的管理机构（或委托给专业的管理公司），引进各地名优特色餐饮。 方案C：采取合作或自营的方式，引进或加盟知名度较高的餐饮企业，在带动市场人气的同时，吸引其他餐饮品牌入驻，从而达到打造黔中餐饮生态圈的目的，形成良好互动。 3、方案相关指标的评估 方案A：资金回笼快，资金收入低，招商压力大，风险低，主动性差； 方案B：资金回笼慢，资金收入高，招商压力大，风险大，主动性差；方案C：资金回笼慢，资金收入高，招商压力小，风险大，主动性好。 4、方案销售影响 招商方案的直接目的是最大化地实现美食城的商业使用功能和货币价值，前者的实施效果会反映在后者目的的实现效果上。 四、方案优选 从综合方面及市场前景方向考虑， 方案C整体上优于方案A，B，因为：通过引进或加盟比较有知名度的餐饮企业，借助其品牌影响力提升黔中餐饮市场整体形象，吸引更多商家入驻，并且品牌餐饮企业的经营管理经验比较丰富，管理成本和时间成本相对较低。从资金收入来看C方案收入较高，而且后续增值空间大，虽然风险较大可是运作难度较易。在方案C有效运作的情况下，美食城的升值是一定能达到的。美食城成功的关键因素是经营者的实力和管理服务的素质，方案C的最终目的是通过品牌餐饮企业有效的经营管理使美食城的经济指数提升，以达到高利润回报的战略思想。相比之下，方案C更好地符合了商场定位的思路。 五、招商政策 1、免租优惠（能耗费用及物管费用商户自己缴纳）； 2、合作性优惠（对于有意向合作的特色餐饮，可采取以下几种方式： 按照商户装修要求进行装修，在出租给商户或与商户联合经营（需设定年限）；商户自营，减免租金或营业额分成） 第二部份招商准备工作 一、招商主体以营销策划部为招商主体进行招商，组建餐饮项目的招商小组。 二、招商对象及范围中西式正餐、泰式餐厅、中西式简餐、中西式快餐、休闲水吧。 三、招商物料准备招商手册、招商DM单招商邀请函详实的广告主题，餐厅概况，招商条件和日期。 四、招商架构本案以项目工作组形式，设两个招商小组（招商工作组和广告策划组）,每个小组人员共同配合进行招商工作协调、对接，督促媒体、广告公司、礼仪公司等协作单位的工作推进。 五、现场管理招商人员上岗前培训，进入现场做招商前准备；每周召开项目例会，向开发商通报每周招商情况及当前急需解决的问题；按时制作上门客户统计 分析、广告效果测试分析并以周、月小结形式报告呈报开发商；定期提交周例会纪要、招商周、月总结。 第三部份招商计划及实施 美食城招商将实施快、准、灵的战略，招商工作的快速展开，迅速组建招商队伍、准备招商物料，积极主动争取和具备经营能力的商家取得联系并进行有效的沟通，尽早确定商家进驻的可能性，及早发现问题并及时调整招商方案；公关宣传工作全面铺开，以最快的营销媒介达到招商的全面认知、认同。认准时机准时开始招商消息的发布，把美食城准确明晰的定位和未来无限的发展潜力展示给目标商家和未来的投资者；准确把握商家的心理和需求，做好招商相关的服务工作，专业地操作招商计划。市场众多的不确定因素和招商工作中存在的人为因素都会影响招商方案的选择和计划实施的效果，在专业高效操作的前提下，我们会根据市场情况和计划实施的结果及时调整招商计划的各项内容。 美食城招商方案 一、招商规划分析 1、市场定位 （1）目标市场定位：本项目地理位置优越，位于商业步行街与柴达木东路街区商圈，是德令哈市商区中心，集购物、休闲、娱乐、餐饮的热点，向本案商圈移动日人流量达万人次。市场定位主要在于早晨提供早餐；中午提供工作快餐；下午提供休闲食品；晚上给公务员、单身人士及家庭提供生活便利餐；周末则是为周围商圈游客提供全天的食品服务。 （2）消费者定位：目标客层主要锁定在全市公务员、单身人士、朋友聚会、家庭提供生活便利的客流及本商圈内的业主；年轻时尚人群及周末节假日周围商圈游客，要与本商圈业态形成互补互动. （3）价格定位：“美食平民化”。价格定位中档，可依据我市周边餐馆的相同价位来定位，业态上以快餐为主休闲餐为辅。客单价控制在人均消费10-25元的区域，美食城的大集中正好与周边商圈形成互补，且不会竞争同时能满足顾客在逛街过程中随时随地的就餐和休闲。让消费者“花最少的钱吃最好吃的食物”。而且应率先引进储值卡刷卡消费使之消费方便快捷、时尚，美食广场是您就餐实惠与时尚的最佳选择的口碑效应。 2、产品定位： “低价高品质”，“物美价廉”。以规模和特色取胜，要有时尚、 个性与特色，以专业化发展模式为主。口味精益求精，美食广场积极引入符合消费者口味和需求的美食品类。实施严格的经营品控管理，一样的经营品种在美食城最多两家。使之成为德令哈地区规模最大、品种最齐全的美食汇集地，经营品类要多而精，如羊肠面、烤羊肉、麻辣烫、牛肉面、川菜、青海美食、盖浇饭、麻辣干锅、川式美食、韩国铁板饭、云南米粉、山西面食、砂锅、海鲜、快餐饭、自助火锅、饺子、卤肉、木桶饭、驴肉黄面、酱鸭脖、西式糕点、小酱菜系列、特色面食、米花、西餐、茶艺、咖啡店、酒吧、美容美发、玩具店、超市、面点加工、干果系列、水果、台球厅、儿童游乐中心、KTV等多个种类。广场内美食采用开放式的陈列（档口）和独立店面经营（加盟店）的模式。 3、形象定位： （1）形象要时尚化，设计风格定要个性化，装修突出品牌饮食文化，“形象源于品质”，要彰显本案形象的高度、气度。为了适应顾客特别是年轻人用餐追求交流、沟通、互动的面对面的现场感觉“明档”操作模式。设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化，设计抛却传统美食广场档口的厨房概念，采用仿若小餐厅的特色店形式水车、吧台、酒肆等。 （2）强化美食区的聚客能力，美食与文化结合、时尚与古典结合、西方与新天地美食广场东方结合。时尚的风格环境将成为年轻人的首选餐饮场所 4、业态分布规划： 餐饮业区与休闲区实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原则，引入复合性的规划设计理念，以美食广场、休闲娱乐集中分布业态聚人气，以品牌店聚财气。 二、项目优势 （一）位置优势： 1、硬件设施：建筑形态、景观独具优势。 2、有容乃大优越的地理位址，商圈密集，周围多达200个停车位。 3、节能、环保:在建筑设计中加强改善了建筑物自然采光和保温效果，周围有绿化盆景装饰。 （二）管理优势: 1、自主经营、商位租赁。青海融城物业管理有限公司入驻本案负责统一经营管理、统一规化、统一营销策划、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。即商位租赁实施标准化管理模式，工作人员统一号牌、统一着装、统一保安和保洁人员管理、统一餐具消毒、统一营业时间、统一水、电、气、空调、消防管理，统一餐具、炉具、用具、低值易耗品，所有商户统一办理工商、税务，商户承担经营所用水、电、燃气费，。 2、整合营销传播。把企业的一切营销和传播活动如广告、促销、新闻、促销、CI包装进行一元化的整合重组，让消费者从不同的信息渠道获得对美食品牌诉求的一致性和完整性。 三、招商原则: 1、形象先行推广媒体、现场造势品牌店联盟要营造旺场氛围。 2、先近后远先大后小。先行招商原有商户。根据对原有商户经营星级综合考评，达到四星的保留，达不到的进行引导，要求和鼓励原有商户改变过去传统经营理念，从改变店容店貌开始，达不到招商条件将不予签订房屋租赁合同。其次是品牌主力店的招商，适当优惠利用其品牌优势带动本地特色商户招商，活动中配以灵活促销策略，激活经营群体，调动经营者积极性，优先招商美食城没有的经营品种，采取一系列促销策略以灵活多样的招商策划充分挖掘中、小型客户前来经营。 3、以市场领导者的地位和姿态站在竞争市场的至高点上，增强项目在市场的凝聚力及竞争力。 四、运营规划方案鉴于以上情况建议两个方案： A、方案一美食广场自营1个休闲主题餐厅（档口）即拟引进如麻辣烫、牛肉面、青海美食、川式美食小吃、韩国铁板饭、云南米粉、山西面食、木桶饭、驴肉黄面、砂锅