饭店管理信息系统分析与设计.ppt

旅游管理信息系统 第四章饭店管理信息系统分析与设计 讲授10学时 演示4学时 实作14学时 2009 12 17 合肥学院旅游学院 2 旅游管理信息系统 学习目的与要求 了解饭店管理信息系统分析与设计的过程 了解HMIS的具体应用结构 熟悉饭店信息系统的信息流程 熟悉饭店管理信息系统的功能需求 掌握饭店信息系统数据流程图的分析方法和系统功能结构的设计方法 并从管理的角度了解前后台信息系统的设计原则 重点掌握信息系统总体设计的方法和内容 旅游管理信息系统 Index 什么是饭店管理信息系统 饭店管理信息系统是怎样构成的 饭店对客服务流程是怎样的 饭店管理信息系统要实现哪些功能 饭店管理信息系统应如何处理饭店业务 信息流程分析 怎样设计饭店管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 4 旅游管理信息系统 饭店管理信息系统概述 基本概念 饭店管理信息系统是一个利用计算机技术和通讯技术对饭店管理信息进行综合控制的 以人为主体的人机控制系统 饭店管理信息系统 计算机技术 通讯技术 饭店信息 2009 12 17 合肥学院旅游学院 5 旅游管理信息系统 HMIS的特点1 HMIS是一个现代饭店管理的辅助系统2 HMIS是一个开放式的系统3 HMIS是一个反馈系统4 HMIS是一个具有层次性的系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 6 旅游管理信息系统 饭店管理信息系统的作用饭店管理实质上是对饭店运行过程中人流 物流 资金流 信息流的管理 1 提高饭店管理效益及经济效益2 提高服务质量3 提高管理效率4 优化饭店内部管理体系5 全面掌握营业情况 提高饭店决策水平6 提高管理人员的素质 2009 12 17 合肥学院旅游学院 7 旅游管理信息系统 饭店管理信息系统的结构 硬件结构1 单机批处理结构2 联机集中式处理结构3 分布式处理结构 2009 12 17 合肥学院旅游学院 8 旅游管理信息系统 总台接待 餐饮 娱乐 财务 人事工资 主机 控制 审核 客房 销售 工程部 2009 12 17 合肥学院旅游学院 9 旅游管理信息系统 总台接待 总台帐务 总经理 仓库 服务器 财务 人事工资 工程部 餐饮娱乐 商务中心 客房中心 HUB 2009 12 17 合肥学院旅游学院 10 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 11 旅游管理信息系统 软件结构 饭店管理信息系统 前台系统 后台系统 扩充系统 接口系统 预定接待账务审核电话计费公关销售客房中心系统维护商务中心餐饮娱乐总经理室 帐务处理工资系统人事系统库存管理固定资产工程设备 财务分析商场管理宴会销售餐饮成本桑拿管理卡拉OK点歌多媒体查询采供系统考勤系统安保管理 程控交换机门锁接口IC卡 磁卡消费远程查询系统远程预订系统户籍管理Internet接口语音信箱接口客房VOD计费客房VOD接口 2009 12 17 合肥学院旅游学院 12 旅游管理信息系统 常用系统 1 预订接待系统2 账务审核系统3 程控电话管理系统4 客房中心管理系统5 餐饮娱乐管理系统6 总经理查询系统7 财务管理系统8 人事工资管理系统9 工程设备管理10 仓库管理 2009 12 17 合肥学院旅游学院 13 旅游管理信息系统 饭店管理信息系统的发展与展望 单向软件向集成软件发展 软件由管理型向决策型发展 软件由传统结构型向基于WEB型结构发展 局域网向客户 服务器体系结构发展 商品化软件与专用化软件并存 与饭店自动化设备相结合 2009 12 17 合肥学院旅游学院 14 旅游管理信息系统 饭店宾客信息流程分析及其管理 客人需求 客房基本信息 客人档案VIP信息 客房状态信息 网络订房 客人退房 接待数据库 通讯 夜审 帐务信息 房租 客人帐单 后台财务 预订数据库 预订报表 接待报表 预订 接待 住店 结帐 商场 餐饮 其他 日报表 退房信息 2009 12 17 合肥学院旅游学院 15 旅游管理信息系统 预订阶段预订单的录入 修改 查询 预订的确认 取消 恢复 转店 团队的登记 预订 排房 未来房况的预测 房态查询 预订排房 超时预订单处理 Internet预订 销售预订的相关报表 预订必须全面把握客人信息散客 身份证号 姓名 性别 国籍 民族 出生日期 家庭住址 VIP级别 黑名单 人数 单位 单位地址 电话 手机 E MAIL地址 爱好 团队 团队ID号 团队名称 人数 领队人 领队手机 团队开户行 帐号 地址 联系电话 协议类 预订需要准确的客房信息房号 类型 单价 状态3 预订过程中所需要的其他信息预订金 预订时间 入住时间 预计离店时间 房间数量 特殊要求 2009 12 17 合肥学院旅游学院 16 旅游管理信息系统 接待阶段散客入住登记单的录入 修改 查询 同住 换房 续住 调租 预订入住 团队入住 房态查询 可用房查询 重新入住 黑名单管理 免打扰设置 IC卡门锁管理 留言管理 房态查询 前台接待相关报表 房态信息是接待服务的基础 是提高接待水平的前提 房号 类型 单价 状态 接待是客房销售的实现 散客 身份证号 姓名 性别 国籍 民族 出生日期 家庭住址 VIP级别 黑名单 人数 单位 单位地址 电话 手机 E MAIL地址 特殊要求 爱好 预订金 预订时间 入住时间 预计离店时间 房间数量 入住押金 入住租金 团队 团队ID号 团队名称 人数 领队人 领队手机 团队开户行 帐号 地址 联系电话 协议类型 预订金 预订时间 入住时间 预计离店时间 房间数量 入住押金 入住租金 2009 12 17 合肥学院旅游学院 17 旅游管理信息系统 住店 消费 阶段 客帐的信息处理涉及到饭店的所有收银点 客人消费信息的传递就成了管理的关键 电话计费 客房酒水 消耗品管理 客人洗衣管理 餐饮收银 KTV收银 康乐收银及各综合收银点转帐 飞机航班 列车时刻 轮船航班 市内交通 行业电话 紧急电话 天气状况 旅游信息 邮编区号 节日查询 夜审是客帐管理控制的有效手段预过房费 实过房费的查询 交易查询 交易审核 客房营业统计 整个酒店收入统计 各收银点的统计 消费查询 操作员日志查询 各类夜间审核报表 2009 12 17 合肥学院旅游学院 18 旅游管理信息系统 散客 身份证号 姓名 性别 国籍 民族 出生日期 家庭住址 VIP级别 人数 单位 单位地址 电话 手机 E MAIL地址 特殊要求 爱好 预订金 入住押金 入住租金 预订时间 入住时间 预计离店时间 房间数量 电话计费 各收银点计费金额 客房服务计费金额团队 团队ID号 团队名称 人数 领队人 领队手机 团队开户行 帐号 地址 联系电话 协议类型 预订金 入住押金 入住租金 预订时间 入住时间 预计离店时间 房间数量 电话计费 各收银点计费金额 客房服务计费金额 客房 房号 类型 单价 状态 2009 12 17 合肥学院旅游学院 19 旅游管理信息系统 结帐离店阶段客人结帐退房阶段是对客服务的最后一个环节 包括客房核实 遗失 索赔处理 结帐处理 房态更改 帐务汇总处理 散客 身份证号 姓名 性别 国籍 民族 出生日期 家庭住址 VIP级别 人数 单位 单位地址 电话 手机 E MAIL地址 特殊要求 爱好 预订金 入住押金 入住租金 预订时间 入住时间 预计离店时间 房间数量 电话计费 各收银点计费金额 客房服务计费金额 IC卡ID号 客房核实结果 付款方式 住店发票 其它票据 团队 团队ID号 团队名称 人数 领队人 领队手机 团队开户行 帐号 地址 联系电话 协议类型 预订金 入住押金 入住租金 预订时间 入住时间 预计离店时间 房间数量 电话计费 各收银点计费金额 客房服务计费金额 IC卡ID号 客房核实结果 付款方式 住店发票 其它票据 客房 房号 类型 单价 状态 2009 12 17 合肥学院旅游学院 20 旅游管理信息系统 饭店管理信息系统的功能需求 饭店计算机管理信息系统是在充分把握饭店手工信息处理流程的基础上 系统性的进行信息采集 归类 整理和处理 从而达到集中统一地管理饭店信息及其流向 2009 12 17 合肥学院旅游学院 21 旅游管理信息系统 1 饭店管理信息系统前台子系统的功能需求1 1前台系统的主要功能构成 前台系统的主要功能有 预订 接待 结帐 夜间稽核 客房管理 餐饮管理 程控电话管理以及查询服务等 2009 12 17 合肥学院旅游学院 22 旅游管理信息系统 表4 1前台系统主要功能分布 2009 12 17 合肥学院旅游学院 23 旅游管理信息系统 1 2前台系统功能需求分析1 预订功能需求散客预订团队预订2 接待功能需求散客登记团队登记 2009 12 17 重师旅游学院 24 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 25 旅游管理信息系统 3 结帐功能需求 1 客帐输入 调整和冲帐 2 各种付款方式的处理 3 客人结帐退房 打印明细帐单 汇总帐单或混合发票等 4 部分结帐功能 即只结清部分款项但不退房 5 临时挂帐处理 即只退房不结帐 6 分时间段结帐 7 提前结帐处理 8 逃帐处理和追回逃帐处理 2009 12 17 合肥学院旅游学院 26 旅游管理信息系统 事后优惠处理 10 预订金及押金处理 11 团队自动结帐及团队成员私人帐处理 12 定义团队成员付款代码 13 定义客人之间自动转帐关系 14 处理客人之间的事后转帐 全转帐及部分转帐 15 打印催帐单 服务员输帐报表 交接班报表 16 外币兑换系统 17 应收帐务管理 18 各种帐务报表 19 长包房及往来帐户的帐务细目的清理和压缩 2009 12 17 合肥学院旅游学院 27 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 28 旅游管理信息系统 4 夜间稽核功能需求 1 交接班 2 饭店帐务处理 3 过房租 4 日营业报表 5 夜间处理 6 每日数据的备份 7 打印夜间稽核报表 2009 12 17 合肥学院旅游学院 29 旅游管理信息系统 5 客房管理功能需求 1 修改客房状态 2 客房过账管理 3 客房耗材管理 4 拾遗物品管理 5 客房历史查询 6 与总台核对房态 7 客房维修与维修史 8 客房部内部管理 9 打印有关客房部报 2009 12 17 合肥学院旅游学院 30 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 31 旅游管理信息系统 6 电话自动计费系统的基本功能需求 1 灵活处理各种费率及计费参数 2 能按邮电部和地方政府规定 处理不同种类电话的计费 3 计费方法能按使用者的性质计算不同的话费 4 人工转接长途电话的计费 5 直拨电话等级控制 开关管理 须根据具体的程控机而定 6 查询流水帐 7 查询客人信息 8 各种话费报表 2009 12 17 合肥学院旅游学院 32 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 33 旅游管理信息系统 7 综合收银点系统功能需求 1 收银项目的设置 2 不同付款方式的收取费用及折扣等 3 统计收银员个人 班次业务情况 4 营业汇总报表 2009 12 17 合肥学院旅游学院 34 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 35 旅游管理信息系统 8 总经理查询 辅助决策功能需求 1 查询各种预订 接待信息 2 能进行销售分析 经营分析 3 质量检查 对发生的问题进行类比分类解析 报告客人满意率 4 查询成本费用 达到 每百元成本 费用率 元 管理 5 查询饭店的客房 餐厅 康乐 会议室使用情况和各种社会信息 6 查询饭店人事 工资及汇总信息 7 查询饭店客源市场 8 查询饭店经营完成情况以及与去年的同期比较 2009 12 17 合肥学院旅游学院 36 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 37 旅游管理信息系统 9 公关销售功能需求 房间预订 会议室预订和餐饮预订 住客档案管理 即能实现客户资源的管理 黑名单管理 贵宾卡管理 客源市场分析和预测 销售人员 销售部门业绩统计 客人信息 社会信息 客房使用情况 可用房类等信息查询 2009 12 17 合肥学院旅游学院 38 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 39 旅游管理信息系统 2 饭店管理信息系统后台子系统的功能需求 要求 必须按照财政部的最新会计准则和新会计制度进行设计 财务处理规范 必须针对饭店业的实际 增加商场管理模块 采用多币制记帐 各种报表符合饭店业的要求和规范 保密性 安全性 可靠性程度要高 界面友好 简单易学 2009 12 17 合肥学院旅游学院 40 旅游管理信息系统 2 1财务处理功能需求1 建帐2 期初处理3 会计凭证录入4 凭证其他管理5 凭证预结算6 凭证审核过帐7 输入明细分类帐8 查询功能9 报表处理功能10 各种报表 帐簿输出11 系统维护 2009 12 17 合肥学院旅游学院 41 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 42 旅游管理信息系统 2 2固定资产管理功能需求1 固定资产卡片维护2 选择计提折旧的方法3 编制固定资产凭证4 月底自动转帐5 查询 打印 2009 12 17 合肥学院旅游学院 43 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 44 旅游管理信息系统 2 3采购管理功能需求 建立基本参数 采购文件管理 订单管理 查询 报表 2009 12 17 合肥学院旅游学院 45 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 46 旅游管理信息系统 2 4仓库管理功能需求 建库管理 日记帐处理 报表 2009 12 17 重师旅游学院 47 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 48 旅游管理信息系统 2 5人力资源管理系统功能需求 员工人事档案的管理 考勤管理 人员变动 培训 考评及奖惩记录 工资管理 2009 12 17 合肥学院旅游学院 49 旅游管理信息系统 2009 12 17 重师旅游学院 50 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 51 旅游管理信息系统 2 6工程设备管理的功能需求设备申购管理设备登记管理设备维护管理设备报修管理设备查询管理设备备件管理能源管理管理报表管理设备供应商管理 2009 12 17 合肥学院旅游学院 52 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 53 旅游管理信息系统 饭店管理信息系统的信息流程 前台信息系统的信息处理流程1 饭店预订业务的信息流程1 1散客预订方式 1 直接订房 2 电话订房 3 传真 信函订房 4 网络预订房 2009 12 17 合肥学院旅游学院 54 旅游管理信息系统 获取客人基本信息和住房要求获取客人时间安排信息根据房间要求 时间及其他信息向客人确定房价获取客人其他方面要求的信息接收预订金确认或根据 1 2散客预订信息流程 2009 12 17 合肥学院旅游学院 55 旅游管理信息系统 散客预订信息流程图 2009 12 17 合肥学院旅游学院 56 旅游管理信息系统 1 3团队预订信息流程 饭店接待的团队主要有三种 一是旅游团队 一般指由旅行社组织的并由饭店按合同约定给予特价的团队 二是特殊团队 是指一些进行国事访问 商务活动 专题考察的团队 三是会议团队 是指参加政府或某些商业机构举行的研讨会和展销订货会等的客人形成的团队 2009 12 17 合肥学院旅游学院 57 旅游管理信息系统 散客预订和团队预订的区别 1 饭店接受团队客人预订要求之前 往往预先与组团单位 接团单位或会议机构签订有房价协议 如各旅行社企业 政府机关 大型企业等 因此 在接受团队预订时 一般只需查阅协议即可确定房价 2 饭店为向团队提供良好的服务 一般需要组团单位 接团单位或会议构提交团队成员名单 在团队到达饭店时预先为全体团队成员安排好房间 3 因饭店事先与有关单位签订有协议 并且协议中一般规定了财务结算的要求 在接受团队客人时 饭店可以不收取预定金 2009 12 17 合肥学院旅游学院 58 旅游管理信息系统 获取团队基本信息和住房要求获取团队时间安排信息根据协议确定房价获取团队其他方面要求的信息确认或根据团队的要求修改前述预订信息获取团队成员名单预分房间 2009 12 17 合肥学院旅游学院 59 旅游管理信息系统 团队预订信息流程图 2009 12 17 合肥学院旅游学院 60 旅游管理信息系统 预订需处理的其他情况 1 网络预订 国际化预订 2 取消或更改预订 超额预订 3 接受非常重要客人 VIP客人 的订房 4 没有到达 2009 12 17 重师旅游学院 61 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 62 旅游管理信息系统 1 4散客接待信息流程 从信息处理的角度看 接待客人的过程主要是为了使饭店和客人获取三方面的信息 1 使饭店获取有关客人的基本信息 2 使客人和饭店获取房间分配信息和房间价格数据 3 确定客人预计离店的日期 2009 12 17 合肥学院旅游学院 63 旅游管理信息系统 散客接待信息流程确定客人是否有预订查阅订房资料请客人填写登记表 如客人已有预订 只需让其签名确认 检查客人登记卡 核对证件确认房价 房间 离店日期及付款方式分配房间收取住房押金准备房间钥匙 通知开启房间电话通知客房部准备房间为客人开设住店期间的消费账号整理客人的入住登记资料 2009 12 17 重师旅游学院 64 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 65 旅游管理信息系统 散客接待信息流程图 2009 12 17 合肥学院旅游学院 66 旅游管理信息系统 1 5团队接待信息流程 接待团队过程的关键是要搞清楚该团队所需房间的数量和类型 准确分配客房和明确团队离店日期 对于团队来说 一般都是有预订的 无预订的团队很少见 而且 一般的饭店在接待无预订的团队时 往往当作无预订的零散客人对待 2009 12 17 合肥学院旅游学院 67 旅游管理信息系统 团队接待信息流程询问团队的预订文件号查阅 核实团队订房资料确认是否有房间更改的情况 若有 按饭店的规定更改房间安排情况 分配房间 分发房间钥匙 通知开启房间电话通知客房部准备房间为团队开设住店期间的消费账号登记团队成员信息并为所有成员开设住店期间的消费账号整理客人的人住登记资料 2009 12 17 重师旅游学院 68 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 69 旅游管理信息系统 团队接待信息流程图 p4 p5 2009 12 17 合肥学院旅游学院 70 旅游管理信息系统 接待需处理的其他情况 1 接待VIP客人和商务楼层客人 2 加床 3 调换房间 4 延期续住 5 加入房间 6 逾时未走房 7 团队增加 减少房间 8 订餐安排 9 团队陪同房的安排 10 报坏房 2009 12 17 合肥学院旅游学院 71 旅游管理信息系统 1 6财务处理及其信息流程1 记账 收银2 结账3 账务处理业务的信息流程 2009 12 17 合肥学院旅游学院 72 旅游管理信息系统 财务处理业务的信息流程图 2009 12 17 合肥学院旅游学院 73 旅游管理信息系统 4 账务需处理的其他情况 1 客人帐目调整 2 整理当日预计离店客人清单 3 提前结帐 4 费用转帐 5 预付金的收取 6 待结帐 7 催收帐款 2009 12 17 重师旅游学院 74 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 75 旅游管理信息系统 1 7夜间稽核数据流程图 2009 12 17 重师旅游学院 76 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 77 旅游管理信息系统 2 后台信息系统的信息处理流程2 1人力资源管理业务数据流程 1 人力资源的招聘 使用 管理 开发 2 饭店组织结构和人员编制的设定和人力资源成本的控制 3 制定饭店员工的薪资 劳动保护和福利保险制度并监督执行 4 负责对各级 各类员工的培训 考核 奖惩 任免 调配等工作 5 对劳动合同 档案资料实施有效的管理 2009 12 17 合肥学院旅游学院 78 旅游管理信息系统 人力资源管理业务数据流程图 2009 12 17 合肥学院旅游学院 79 旅游管理信息系统 2 2物资供应数据流程图 2009 12 17 合肥学院旅游学院 80 旅游管理信息系统 2 3供应商管理业务数据流程图 2009 12 17 合肥学院旅游学院 81 旅游管理信息系统 饭店管理信息系统的设计原则 1 系统设计的一般原则 1 注重总体结构的合理性 2 系统必须以结构化设计为基础 运用模块式结构 3 系统必须设计在不同管理模式的基础上 4 系统设计必须考虑软件的生命周期 必须注意产品的形象 5 系统设计必须提供全面的系统解决方案 2009 12 17 合肥学院旅游学院 82 旅游管理信息系统 2 前台系统的设计原则2 1数据库的设计 主库 房务库 1 房型库 2 房间库 系统库 1 系统设置库 2 系统库 3 错误库 4 错误使用库 2009 12 17 合肥学院旅游学院 83 旅游管理信息系统 5 日志库 6 运行状态库 7 财务指针库 8 索引数据库 9 系统代码库 10 辅助库 11 临时库 2009 12 17 合肥学院旅游学院 84 旅游管理信息系统 2 2并发性考虑2 3良好的用户界面和易操作性 窗口技术随Windows的普及日益受到欢迎 菜单设计 使用热键合理 统一 尽可能与国际流行软件相一致 屏幕设计 2009 12 17 合肥学院旅游学院 85 旅游管理信息系统 2 4安全性 可靠性设计 安全性设计 1 禁止用户中断运行 系统关闭所有软中断 2 用户权限表 3 日志文件设置 可靠性设计可靠性包括硬件可靠性和软件可靠性 2009 12 17 合肥学院旅游学院 86 旅游管理信息系统 2 5适应性 尽可能多地开放系统参数 与饭店其他相关设备 设施 服务相连应尽可能预先留好余地 适应新技术发展的趋势 易于硬件的换代 软件的版本升级 2009 12 17 合肥学院旅游学院 87 旅游管理信息系统 2009 12 17 合肥学院旅游学院 88 旅游管理信息系统 3 后台系统的设计原则3 1以财务核算为基础的原则 会计科目的一级科目一般由财政部统一规定 二级以下的科目由饭店自己确定 记账凭证可采用统一的填制规范 以便于输入和处理 会计摘要的写法要尽量规范化 输入记账凭证信息时 应考虑作为凭证文件保存 报表生成功能是整套软件成功与否的关键 账务处理系统应该具备强制性的控制功能 2009 12 17 合肥学院旅游学院 89 旅游管理信息系统 3 2以财务控制为重点的原则成本分析子系统一般包括四个功能模块 财务状况分析模块 成本分析模块 利润分析模块 投资分析预测模块 2009 12 17 合肥学院旅游学院 90 旅游管理信息系统 3 3以财务计划预测为指导的原则 财务计划预测模块 成本计划预测模块 工程预算模块 投资项目可行性分析模块 2009 12 17 合肥学院旅游学院 91 旅游管理信息系统 饭店管理信息系统的设计内容 1 系统总体结构设计1 1子系统的划分 系统划分的基本原则子系统要具有相对独立性子系统之间数据的依赖性应尽量小子系统划分的结果应使数据冗余较小子系统的设置应考虑今后管理发展的需要子系统的划分应便于系统分阶段实现子系统的划分应考虑到各类资源的充分利用 2009 12 17 合肥学院旅游学院 92 旅游管理信息系统 系统划分方法的分类 2009 12 17 合肥学院旅游学院 93 旅游管理信息系统 1 2网络设计网络的结构 或称网络的拓扑结构 是指网络的物理 实际 连接方式 常见的通信协议标准 主要有如下三类 公用数据通信网协议 X 系列协议 局域数字通信网的802 X系列协议 光纤数字环网的ANSIX3T9 5标准 2009 12 17 合肥学院旅游学院 94 旅游管理信息系统 1 3设备和网络的配置1 设备选配的依据2 网络选择指标3 设备 包括硬软件设备 选择的指标4 计算机硬件指标 2009 12 17 合肥学院旅游学院 95 旅游管理信息系统 2 系统数据结构与数据库设计2 1规范化地重组数据结构1 数据组织的规范化形式 在表中的任意一列上 数据项应属于