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生 活 小 常 识炖牛肉诀窍：炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放23汤匙酒或12汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。厨房实用技巧：1、 羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；公斤羊肉加咖喱粉10克；公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；公斤水烧开，加羊肉公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。 2、 2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。3、 煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。6厨房实用技巧、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至8090摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放枚山楂，鸡肉易烂22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸31、炸猪排时，在有筋的地方割个切口，炸出来的猪排就不会收缩32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味42、炒波菜时不宜加盖43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口47、不论做什么糖醋菜肴，只要按份糖份醋的比例调配，便可做到甜酸适度48、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡49、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐50、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩51、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美52、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香53、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香54、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋汤匙，再蒸1015分钟可变白55、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀56、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好57、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减58、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除59、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入60、菜太辣，放一只鸡蛋同炒61、菜太辣，放些醋可减低辣味62、菜太苦，滴入少许白醋63、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中64、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中65、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初66、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香67、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜68、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈69、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜70、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味71、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯72、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花儿童夜间咳嗽 煮1杯牛奶，加入1枚生鸡蛋和一茶匙蜂蜜，搅拌均匀，然后分成2份，1份在睡前趁热喝，另1份放入冰箱以备夜间咳嗽服用（喝前加热）。 伤风引起的鼻炎 在蒜汁和葱汁中加入少许牛奶，然后把它滴入鼻腔内。三者比例视个人情况而定，以不感灼痛为宜。 儿童打嗝 取1杯温牛奶，让孩子一小口一小口地喝。 痔疮 在牛奶中加入捣碎的葱，把它敷在患处。1个疗程为2周。乳腺炎 100克土茴香籽倒入0.5升的牛奶中煮，煮开后，盖好盖，再浸泡2小时后把土茴香籽滤净。把泡好的牛奶分成3份，每天取1份，分3次服用，饭前半小时服下。1个疗程3周，1个疗程结束，停1周再进行下1个疗程。 偏头痛 把1枚生鸡蛋打在杯子里并搅拌均匀后倒入煮开的牛奶。每天喝1次，每次1杯，1周为1个疗程。失眠症 睡前喝1杯加蜂密的温牛奶。 神经性皮炎 在0.5升的牛奶中倒入100克植物油（最好是橄榄油），把它搅拌均匀后倒入加有温水的浴盆中。每周治疗1次，每次泡15分钟。 养颜茶【配方】橄榄肉5克，桂圆肉5克，枸杞子6克，冰糖适量。 【用法】以上4味，沸水冲泡。代茶饮。 【功效】养血滋阴。适用于美颜、皮肤保健等。升麻白芷茶【配方】升麻9克，白芷9克，芍药1克，苍术1克，黄芪3克，人参3克，葛根12克，甘草1.5克，生姜3克，红枣3克。 【用法】以上前8味捣成粗末，与后2味一同加水500克，煎汁到300克。每日早晚分2次代茶饮。 【功效】补中益气，祛风燥湿，玉容美颜。适用于皮肤净面茶【配方】当归8克，山楂8克，白鲜皮6克，白蒺藜6克。 【用法】以上4味洗净，放入茶杯中，用沸水冲泡。每日1剂，代茶饮。 【功效】养血调肝，散郁祛痰。适用于面部黄褐斑。首乌寄生茶【配方】何首乌2030克，桑寄生20克，制黄精10克，炙甘草6克。 【用法】以上4味加水800克，煎煮30分钟，去渣取汁。代茶频饮。 【功效】补益精髓，益气血，乌须发。适用于须发早白，肝肾不足，腰膝软弱，血虚头晕等。乌发茶方一： 【配方】将黑芝麻500克、核桃仁200克一同拍碎，再将白糖200克熔化后拌入，放凉收贮。 【用法】每次取芝麻核桃糖10克，用适量茶冲服。 【功效】乌发美容。常用可保持头发不花不白。 方二： 【配方】何首乌15克，大生地30克，白酒适量。 【用法】以上前2味用白酒洗净，切成薄片，再用沸水冲泡。代茶饮，每36天1剂，连服4个月。 【功效】补肝肾，益气血，黑须发，悦颜色。适用于青壮年白发。白菊旱莲茶【配方】白菊花30克，旱莲草18克，生地30克。 【用法】以上3味加水煎汤，去渣取汁。代茶饮，每日2次。 【功效】疏风清热，解毒明目，凉血止血，滋肝补肾。适用于脱发。黑豆山楂大青茶【配方】黑豆30克，山楂30克，大青叶30克。 【用法】以上3味加水煎汤，去渣取汁。代茶饮，每日2次。 【功效】补肝滋阴，补血活血，清热解毒。适用于白 以下介绍几种茶饮料： 1.双乌茶 原料：乌龙茶5克，何首乌30克，干山楂20克，冬瓜皮20克。 制法：将何首乌、冬瓜皮、山楂同时入锅煮至山楂烂熟，滤渣取液，以其汤液冲泡乌龙茶，即可饮用。2.玉盘葫芦茶 原料：乌龙茶25克，干荷叶25克，陈葫芦10克，橘皮5克。 制法：将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混入茶叶中。欲饮时，可取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为度。 3.清络饮 原料：干荷叶50克，乌龙茶5克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克。 制法：用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好，放清水中浸泡清洗后备用。砂锅中放水5杯，放入纱布包，以水煮熬至水沸，代茶饮之。花草入茶来在国外，除了被称之为中国茶与红茶的茶外，另一种茶更为流行，就是花草茶，其义名为HerbTea，意为用植物的根茎、叶、花或皮等部位，单独或混合干燥后，加以煎煮或冲泡的饮料，产生自然香气和特殊口味。花草茶其实并非真正意义上的茶，因为它不含咖啡因，但花草茶气味芬芳，颜色漂亮，更重要的是，每一种花草茶都含有天然营养成分，让饮用者无形中得到滋养润泽。例如： 芙蓉花：含有丰富的维他命C，能改善体质。 紫翼天葵：能舒缓感冒、喉咙痛及咳嗽。 茉莉：可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。 甘菊：具有帮助睡眠，润泽肌肤的功效，也可改善女性经前不适。 薄荷：有助开胃、消化，可缓和胃痛及头痛，并促进新陈代谢。 柠檬草：可帮助消化、利尿，滋润肌肤及预防贫血，也有治疗腹泻及偏头痛的效用。但孕妇不宜。 薰衣草：有助镇静神经、帮助睡眠。 玫瑰花：能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。调杯花草茶打造美丽心情 介绍几款花草茶的做法，希望能带给你好心情。 红粉佳人 原料：迷迭香3克，粉红玫瑰花3克，蜂蜜15毫升。 制法：在500毫升热开水中放入迷迭香、玫瑰花，浸泡5分钟后取出茶渣。加入蜂蜜搅拌至溶解即可。 特点：迷迭香可预防胃肠胀气、腹痛、头痛，粉红玫瑰香气比红玫瑰香，可强肝、健胃、养颜美容，调经，活血。 闲花落地 原料：熏衣草3克，茉莉花3克，蜂蜜15毫升。 制法：在500毫升热开水中放入薰衣草、茉莉花，浸泡5分钟后取出茶渣。加入蜂蜜搅拌至溶解，倒入杯中即可。 特点：薰衣草具有舒压、安眠的作用，茉莉花有润肠、通便及减肥的功效。 冰雪柔情 原料：薰衣草2克，菩提子2克，薄荷2克，蜂蜜15毫升。 制法：在500毫升热开水中放入薰衣草、菩提子及薄荷，浸泡5分钟后取出茶渣。加入蜂蜜搅拌至溶解，倒入杯中即可。 特点：菩提子可镇定神经、瘦身，具有预防动脉硬化、失眠及关节酸痛的功效，薄荷可祛痰、健胃，治疗头痛、咽喉肿痛。养生茶疗方四：粳米茶、枸杞茶粳米茶 【配方】粳米2550克，绿茶0.51.5克。 【用法】将粳米加水煮成半熟，用米汤趁热冲泡绿茶，5分钟后即成。每日1剂，少量多次缓饮。 【功效】生津止渴，健胃利尿，消热解毒。适用于暑热口渴。 枸杞茶 【配方】枸杞子510克，红茶0.51.5克。 【用法】将枸杞子用食盐炒至发胀后，去盐，加入红茶，用沸水冲泡5分钟即成。每日1剂。 【功效】润肺补肾，益肝明目，养血。适用于阴虚，视力减退，潮热盗汗，性欲早退。莲子茶 【配方】莲子30克，冰糖20克，茶叶5克。 【用法】将带芯莲子用温水浸泡数小时后，加冰糖和水炖烂。茶叶用沸水冲泡5分钟后，将茶汁拌入莲子汤内即成。每日1剂，多次服饮。 【功效】养心益肾，清心宁神。适用于心气不足，心悸怔忡。 首乌松针茶 【配方】首乌8克，松针30克，乌龙茶5克。 【用法】将何首乌、松针加水煎沸1520分钟，去渣取汁，趁沸加入乌龙茶，经5分钟即成。每日1剂，多次服饮。 【功效】补精益血，扶正祛邪。适用于肝肾虚亏，因环境引起的白细胞减少。酥油茶 【配方】砖茶50克、酥油150克、牛奶1杯、开水2公斤。 【用法】将砖茶、酥油、牛奶、适量精盐加入开水放入长圆形的茶桶，然后用木棍上下抽打，至相互交融为止，再倒入茶壶加热即可。 【功效】滋阴补气，健脾提神。适用于虚弱。 五味子茶 【配方】北五味子35克，绿茶0.51.5克，蜂蜜25克。 【用法】北五味子用文火炒至微焦，与绿茶一起用沸水冲泡5分钟，趁热加入蜂蜜拌匀即成。每日1剂，分3次温服。 【功效】振奋精神，补肾益肝。适用于腿软乏力，耳鸣，精神衰弱，慢性肝炎，肝虚目眩，视力减退。蜂蜜茶 【配方】将蜂蜜25克、绿茶0.51.5克。 【用法】混合后加沸水冲泡5分钟即成。每日1剂，温服。 【功效】健脾润肺，生津止渴，利尿解毒。适用于精神困倦，四肢乏力，暑热口渴，汗多尿少。气管炎，病后体弱，肝炎，低血糖，便秘。 甜乳茶 【配方】将甜炼乳1汤匙、红茶0.51克、食盐适量。 【用法】混合后，用沸水冲泡5分钟即成。每日1剂，早饭后服饮。 【功效】补虚损，益胃肠，养五脏，生津止渴。适用于病后虚弱，食欲不振。 圆肉茶 【配方】圆肉1025克，绿茶11.5克。 【用法】圆肉加盖蒸1小时。绿茶用沸水冲泡5分钟后去渣取汁，趁热将茶汁冲入圆肉。每日1剂，温服，食肉喝汤。 【功效】益心脾，补气血，安神。适用于神经衰弱，体弱血虚，健忘，失眠。 虾米茶 【配方】虾米15粒，茶叶3克。 【用法】将干虾米、茶叶用沸水冲泡饮服。 【功效】补肾壮阳。适用于身体虚弱、抵抗力下降者。活血茶 【配方】红花5克，檀香5克，绿茶1克，赤砂糖25克。 【用法】将红花、檀香、绿茶、赤砂糖加水煎汤取汁，代茶频饮。 【功效】活血化瘀止痛。适用于因人体气虚、寒凝、热结、痰阻引起的心脉郁滞而产生的左胸膺部或中处隐痛、闷痛，有时还可引及肩背、手臂等处疼痛，不少心血管病人也有类似症状，均可饮用。 仁和保健茶 【配方】绿茶、人参花果。 【用法】开水冲泡。 【功效】滋补健身。绿茶配以人参花果，具有防癌抗，固阳强肾，补阴助脾，抗衰老等功效。保健灵身茶 【配方】绿茶、绞股兰、葛根。 【用法】开水冲泡。 【功效】绿茶配以绞股兰和葛根，具有降血压，降血脂，提高免疫功能，促进血液循环等功效。 芝麻养血茶 【配方】黑芝麻炒黄，茶叶3克。 【用法】黑芝麻炒黄后，每次取6克，加茶叶，沸水冲泡饮用。 【功效】滋补肝肾，养血润肺的功效。 杜仲茶 【配方】杜仲叶、绿茶各等量。 【用法】沸水冲泡饮用。 【功效】具有壮阳、增强免疫功能的作用。 三泡茶 【配方】绿茶、桂圆、葡萄干、包胡杏、山楂、人参等适量。 【用法】经沸水冲泡3次饮用。 【功效】具有壮阳补肾，健脾益胃，清喉润肺，散热生津等功效。女贞子枣茶 【配方】茶叶6080克，女贞子1020克，干枣1020克。 【用法】茶叶、女贞子、干枣烘干粉碎制成颗粒茶，沸水冲泡饮用。 【功效】有益寿健体之功效。 白术甘草茶 【配方】白术15克，甘草3克，水600毫升，绿茶3克。 【用法】将白术、甘草加水，煮沸10分钟，加入绿茶即可。分3次温饮，再泡再服，日服1剂。 【功效】健脾补肾，益气生血。 人参茶 【配方】五味子20克，人参10克，龙眼肉30克，茶叶15克。 【用法】将五味子、人参捣烂，龙眼肉切细丝，茶叶拌匀，用沸水冲泡5分钟，随意饮。 【功效】健脑强身，补中益气。 党参红枣茶 【配方】党参20克，红枣1020枚，茶叶3克。 【用法】将党参、红枣用水洗净后同煮茶叶，饮用。 【功效】补脾和胃，益气生津。适用于体虚，病后饮食减少，大便溏稀，体困神疲，心悸怔忡，妇女脏躁。菊花茶 【配方】用优质绿茶（或普洱茶）34克，杭菊10克。 【用法】用沸水冲泡，常饮。 【功效】具有清肝明目，镇静解热，扩张动脉和增加冠脉流量，减慢心率，降低血压的作用。因此，久服此茶，能收到散热明目、利血轻身、耐老延年的效果。还有预防早期高血压及肝火上亢所致的头痛等症。 三生茶 【配方】将生茶叶、生米、生姜各适量。 【用法】用钵捣碎，沸水冲泡，当茶服饮。 【功效】具有清热解毒，通经理肺的功用，能起到防病保健，延年抗衰的作用。三宝茶 【配方】普洱茶、菊花、罗汉果等量，研碎。 【用法】每次用20克，沸水冲饮。 【功效】适用于治高血压、高血脂症。降压，减肥，消脂。 桔花茶 【配方】用红茶、桔花各35克。 【用法】沸水冲泡，当茶服饮。 【功效】具有温中理气和胃的作用，适用于胃寒疼痛。桑叶止血茶 【配方】将不拘量霜桑叶焙干研末，瓷罐封储备用。 【用法】每日12次，每取上末9克，以绿茶3克，煎汤或沸水冲泡，候冷送服。 【功效】用于肺热咳嗽、痰中带血，或支气管扩张咯血、肺结核咯血、鼻出血、牙龈出血等症。清热泻火，凉血止血。 茅根茶 【配方】先煎煮白茅根鲜品60克或干品30克，沸15分钟后加入绿茶，再少沸片刻即可。或将白茅根剪碎，与绿茶共置茶壶内，以沸水浸泡15分钟。 【用法】每日1剂，不拘时频频代饮之。 【功效】用于小便出血及各种出血症。清热，凉血，强力补甜茶 【配方】刺五加根茎（干品、切碎）15克，仙鹤草10克，枸杞子10克，红茶3克。 【用法】煎水。供茶饮。 【功效】补肾壮骨，抗疲劳，振奋精神。可治神经衰弱，肾虚腰酸、劳累过度；亦可作为运动员、体力劳动者的保健饮料。 桂圆碧螺春茶 【配方】龙眼肉6克，碧螺春茶3克。 【用法】煎水。代茶饮，每天1剂。 【功效】养心安神健脑，振奋精神，增强记忆。治疗失眠健忘头晕乏力。亦是增强记忆力的保健茶。老年性便秘茶 【配方】将肉苁蓉、甘杞、草决明子各10克共煎煮，滚沸10分钟，去渣取液。 【用法】趁热冲泡九侯仙茶10克即可。 【功效】用于老人习惯性便秘。滋肾润肠。 蜜茶 【配方】将九侯仙茶5克，冬蜜5毫升用开水冲泡即可。 【用法】每顿饭后饮1杯。 【功效】用于习惯性便秘。润肠通便。 解毒茶 【配方】茶叶15克，乌梅9克，用水煎服，适当饮用食醋。 【功效】用于龙葵中毒。茶水不拘量洗胃，用于百部中毒，茶水可沉淀百部碱。浓茶水加糖频服，用于夹竹桃中毒。 雪梨茶 【配方】雪梨（切成薄片）1个，绿茶5克。煎汤。 【功效】润燥生津，适用于秋天干燥气候引起的口干咽燥，鼻干津少。代茶饮，亦可食梨片。山药茶 【配方】山药（干品）50克，红茶5克。 【用法】煎水。代茶饮，每天1剂。 【功效】健脾益胃，治疗脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。 刺五加茉莉花茶 【配方】本品为中成药，由刺五加、茉莉花、绿茶等组成。药店有售。 【用法】开水冲泡。当茶频频饮之。 【功效】补肾填精，安神益智，治疗体质虚弱，气短乏力，神疲倦怠，神经衰弱，失眠，健忘，多梦，肾虚腰痛。 黄芪茶【配方】黄芪6090克，红枣30克。 【用法】以上2味加水煎煮30分钟。每日1剂，代茶饮。 【功效】补气扶