第二节 番茄栽培.doc

第一节 辣椒（杭椒薄斯特）栽培一、品种特征 薄斯特属早中熟羊角椒品种，植株生长势强，株高97 cm，开展度93 cm，始花节位为第9-11节，果长12-16 cm，果宽1.8 cm左右，果肉厚0.25 cm，青熟果黄绿色，老熟果鲜红色，椒条顺直，味辣，皮薄质脆，品质优。植株上下部果实整齐一致，单株坐果90个以上，亩产2500-3000 kg。耐低温性强，在早春栽培最低温度为10-13 。抗病性强，高抗病毒病、炭疽病，耐疫病。适宜长江流域春、秋季保护地和露地栽培。 二、栽培要点 1、适时播种长江流域春季栽培11-12月播种，秋季栽培6-7月播种，其他地区应根据当地气候条件确定播种期。亩用种量40-45 g。 2、培育壮苗 （1）营养土配制营养土配方： 大田土4份，草炭（或腐熟的马粪）5份，优质粪肥1份； 大田土3份，细炉渣（用清水淘洗数次）3份，腐熟的马粪或有机肥4份； 无菌肥土5份，腐熟厩肥3份，草木灰1份，细沙1份。充分拌匀后过筛覆膜堆制。 播前10 天做好苗床，将堆制好的营养土铺于床面，床土厚度为8 cm左右。每平方米用50多菌灵可湿性粉剂8-10 g或50敌磺钠（敌克松）可溶性粉剂600-1 000倍液进行土壤消毒。 （2）种子处理播前晒种1-2 天，然后用55-60 温水浸种20-30分钟，自然冷却后再浸种2-3 小时。 （3）苗期管理当40幼苗出土时，及时揭去地膜等覆盖物。出苗前要保温保湿，保持白天温度25-30 ，夜间不低于15 ；出苗后适当降低温度，保持白天温度18-25 ，夜间12-15 。 出苗后及时喷施多菌灵、霜霉威、氟吡菌胺霜霉威等药剂防治苗期猝倒病、立枯病。 3、整地选择3年内未种过茄科作物的地块。深翻整地前亩腐熟有机肥3 000-5 000 kg、硫酸钾型复合肥30-50 kg、尿素20 kg、过磷酸钙40 kg。 4、定植植株带完整土坨定植。每畦栽2行，定植株距40-45 cm。定植后及时浇定根水，定根水可添加恶霉灵（绿亨1号）、多菌灵等药液，用于预防疫病、根腐病等病害。 5、田间管理 （1）肥水管理缓苗后结合中耕追肥1次，亩施尿素15 kg。门椒坐住后亩追施硫酸钾型复合肥20 kg。 （2）吊蔓整枝植株高40时，若植株生长过旺，可适当除去门椒以下的侧枝。中后期，将门椒以下的侧枝及老叶全部去除。 6、适时采收附：辣椒主要虫害1、蚜虫蚜虫多集中在嫩叶叶背刺吸汁液引起嫩叶变黄卷曲。防治：乐果、蚍虫啉等药剂。2、螨类以红蜘蛛、茶黄螨为主。受害植株叶背茶褐色，嫩叶嫩茎卷缩，老叶脆硬，尤以夏季为害最严重。防治:扫螨净、哒螨令、虫螨速清等几种药轮换使用，侧重喷嫩叶、叶背。3、烟青虫主要为害辣椒的花蕾、果，有时也为害芽、嫩茎，造成落花落果枝枯。防治：用杀虫快、高效氯氰菊醋、虫螨速清等药物。辣椒主要病害 细菌性病害：疮痂病、软腐病、青枯病 真菌病害：疫病、炭疽病、褐斑病、叶霉病、根腐 病毒病：烟草花叶病毒/ 黄瓜花叶病毒细菌性病害1、疮痂病症状：为害叶子和茎，病斑水渍状小斑点，边缘暗绿色，中间淡有凹陷防治：发病初期喷72农用链霉素4000倍或新植霉素4000-5000倍。2、软腐病症状：为害果实，被害后果腐烂发臭，好像装了泥水，后期遇旱果呈白色干枯。防治：喷农用链霉素或新植霉素。3、青枯病症状：发病初期生长点附近叶片突然萎蔫,夜间恢复,后期全株青枯状枯焦。病株茎根维管束变褐色腐烂,将病茎插入透明玻璃杯水中,可见乳白色粘液溢出,即病原细菌。青枯病属土传性病害,多从根部伤口浸染。防治：实行水旱轮作。酸性土施石灰改良土壤。清除病株。药物防治可用800倍强氰精或200PPM硫酸链霉素灌根2-3次。真菌性病害1、疫病（是多雨高湿季节的流行性病害）症状：空气湿度大时，植株病部表面出现灰白色粉状霉点，发病后不久就青枯病倒，根部也会呈褐色腐烂状。发病速度快、蔓延迅速，要特别注意防治。防治：辣椒疫病的传播需要水，如果没有水就不能传播和发病。所以，防治时，应注意排水、晾晒土壤。将辣椒与非茄果类、瓜类作物3年轮作；采取高畦或高厢栽培，进行浅栽；雨季适当控制浇水；药剂防治。发病前选用绿邦600倍稀释喷洒叶面，或1000倍稀释灌根，或绿乳铜EC600倍喷洒；发病初期每隔5-7天一次，连喷2-3次。可用甲霜灵锰锌600倍稀释喷洒。2、炭疽病症状：主要在果实上发病，先产生水渍状黄褐色斑，扩大后呈圆形斑，果实会凹陷，不规则变形；叶片易脱落。防治：炭疽病易在夏秋多雨季节流行，尤其是一些种植密度高、通风不良的地块发病重。种子消毒。播种之前，用55温水浸种10分钟，待冷却后催芽播种；选择2年未种过茄果类，排水良好的田地栽培，要加强通风透光；药剂防治。可用森锰锌、大生、科博、速克净等喷洒。3、褐斑病症状：主要为害叶片，在叶片上形成圆形或近圆形病斑，发病初期病斑呈褐色，随病斑发展逐渐变为灰褐色，表面稍隆起，周缘有黄色晕圈，病斑中央有一个浅灰色中心，四周黑褐色，严重时病叶变黄脱落。茎部也会染病，症状与叶片类似。防治：采收后彻底清除病残株及落叶，集中烧毁，与非茄科蔬菜实行2年以上轮作。种子消毒 播种前用55-60温水浸种 15分钟，或多菌灵500倍液浸种20分钟后冲净催芽。直播时可用种子重量0.3的50多菌灵拌种。设施消毒：定植前用烟雾剂熏蒸棚室（此时棚室内无蔬菜），每100立方米空间用硫磺0.25千克、锯未0. 5千克混合后分几堆点燃熏蒸1夜。药剂防治：发病初期喷洒代森锌500-600倍液，或1:1:200波尔多液，或百菌清500-600倍液，或甲基硫菌灵500倍液，每7天喷药1次，连续防治2-3次。4、根腐病症状：多发生于在定植不久的植株。由于根部受害病株枝叶萎焉，起初早晚可以恢复，后来整株枯死。发病植株根部及茎基部出现褐色缢缩、腐烂，发病部与皮层易剥离露出暗色木质部。病菌通过雨水、灌溉水传播蔓延，多由根部伤口侵入，在皮层细胞为害，最后扩大到木质部。土温17200C时易发生。防治：合理灌水，防止大水漫灌及雨后田间积水；重病地与非茄科植物进行23年的轮作。病初期用施保克45EW1500倍或50多菌灵500倍液喷施。5、叶霉病症状：主要为害叶片，面上表现浅黄色不规则形褪绿斑块，叶背部初生浅白色霉层；不久叶面病斑由浅黄色转为黄色大斑，且数量较多，但不受叶脉限制；叶背部霉层逐渐变为浅灰色至黑褐色绒毛状霉。发病初期下部叶片先开始发病，病严重的整叶形成花斑，并变黄干枯。田间郁闭，干湿交替以及白粉虱等害虫发生的易受感染。防治：清洁田园，发现病株及早清除并集中深埋；药剂喷施 发病前或发病初期，交替使用10世高WG10001500倍液、10宝丽安（多氧霉素）800倍进行喷施，每隔57天喷1次，连续34次。（但抗生素类药剂在出口蔬菜的残留方面有较严格的限定）。6、立枯病、猝倒病前者症状：多发生于育苗的中后期，受害幼苗茎基部产生椭圆形暗褐色病斑，明显凹陷；病苗初期白天萎焉，夜晚恢复；当病斑绕茎一圈后，苗茎部收缩干枯，叶片凋萎。立枯病一般不倒伏，湿度大时，茎基部能见到淡褐色蛛丝霉状物。后者症状：幼苗发病时，植株茎部早期像被水淹过，呈暗绿色，时间一长就会引发幼苗成片倒伏。防治：辣椒猝倒病主要是在寒流、低温、潮湿等情况下容易诱发。苗床应设在地势较高、排水良好的田块；对苗床土壤要进行杀菌处理；药剂防治。每隔5-7天对病苗喷施药剂，可用金雷多米尔或达科宁500倍稀释喷洒。猝倒病常发生在幼苗出土后、真叶尚未展开前，产生絮状白霉、倒伏过程较快，主要危害苗基部和茎部； 立枯病多在育苗中后期发生，发病中无絮状白霉、植株得病过程中不倒伏。病毒病症状：嫩叶出现花叶、斑驳、皱缩、畸形、丝叶。防治：以防治蚜虫、螨类为主；也可喷施病毒A,严重受害的椒田连续喷2-3次；同时注意轮作及种子消毒。辣椒炭疽病第二节 番茄栽培一、种植季节和育苗番茄生长发育适温白天为22-28，夜间为15一18，当温度高于33”C时易落花、落果，低于5时植株停止生长。长江流域春保护地冷床育苗播期12月上中旬，温室1月上旬；春露地栽培，播期比春保护地推迟10-15天；秋露地种植，于7月上旬育苗。番茄许多病害通过种子传播，故播种前温烫浸种。先将种子放在凉水中浸泡l0分钟，再放到55左右热水中烫种15-30分钟，然后用30左右温水浸种5-6小时，捞出后放在25-30条件下催芽至种子露白。亩用种量40克左右。春番茄育苗，播种至出苗期间应密闭苗床，保持较高的畦温。出苗后土温控制在白天18-20，夜间10-15，防止拔高徒长。幼苗生长期间一般不施肥，移栽前让幼苗逐步适应露地环境，浇水，秧苗带土定植。秋番茄育苗期正值高温，需搭设阴棚或利用塑料大棚育苗，只扣顶膜，不挂围裙，四周通风，可起到遮光、降温、防止暴雨冲刷的作用。该期温度高，幼苗生长快，苗龄30-40天即可定植。二、整地和施基肥番茄根群较发达，需肥量较大，应选择土壤肥沃、保水、保肥力强的壤质土种植。整地时要求深耕20一25厘米，翻耕前亩施腐熟的厩肥5000一6000公斤，过磷酸钙40一50公斤，氯化钾15公斤或草木灰80公斤。深沟高畦栽培。畦宽1-1.2米或垄宽50-70厘米，沟宽50厘米，沟深20厘米。大棚早熟栽培要求在定植前20天扣棚，畦宽视棚跨度和地膜幅宽而定。三、定植和大田管理早春大棚生产，3月中旬定植；露地栽培4月中旬左右，地膜覆盖可提早一周移栽；夏秋季种植在8月上、中旬移苗。定植密度依品种的熟性、整枝方式而定。一般早熟品种，单杆整枝株行距30-33厘米50厘米，亩密度4000-4500株；中、晚熟品种株行距40厘米50-60厘米，一杆半整枝亩密度3300株，双杆整枝亩密度2100株。每畦栽两行。保护地栽培定植后要用土压实棚膜，缓苗期间关闭棚门，长出新叶后，当棚内温度达25左右开始通风；大棚和露地种植的番茄，缓苗后可选晴天及时进行中耕除草，疏松土壤，促进根系发育。定植后一个月左右，进行第二次中耕并结合培土加高畦面。当植株第一花序开花后，需开始插架、绑蔓，早熟品种可用四角架；中晚熟品种立人字架。从第一花序开始每隔3-4节绑蔓一次，结合绑蔓及时整枝。单杆整枝，留主干上2-3稳果；一杆半或双杆整枝留主干和第一侧枝花序结果；多余侧枝要抹去。整枝和抹叉宜在晴天早上露水干后进行，主干或留果侧枝摘心时，应在果穗上保留两片叶子，可防止或减轻日灼病，提高果实产量和品质。番茄开花期易受外界影响，造成花器发育不良。当春季夜温在15以下，秋季夜温在25以上都会引起大量落花，用10-15ppm2，4-D涂抹已开的花柄可以控制脱落，蘸花浓度春季高些，秋季低些，2，4-D有药害，使用时注意不要碰到茎、叶，以免引起畸形。番茄灵比较安全，可以用20-30ppm浓度涂在或喷雾，一般每花序喷1次即可。结果期番茄对水肥要求较高。早熟品种生长期短，可在第一花序座果后，集中追肥1次，亩施三元复合肥20-25公斤，一般在植株的行间开浅沟施入，再加土覆盖。中、晚熟品种在第一穗果膨大期亩施人粪尿l 000公斤或追尿素15公斤，结合追肥浇一次大水。以后第二、第三、第四层果结实期，依次亩追尿素10一15公斤，过磷酸钙5一lO公斤。施肥后要浇水，但水量不宜大，保持畦面见干见湿。进入盛果期选晴天的下午用04的磷酸二氢钾进行叶面喷肥l一2次。此后每隔5-7天浇1次水，直到采收结束为止。番茄采收标准根据上市期温度高低决定。采收时温度高，以10一20着色果实为宜；上市时温度低，40一50果面着色最好。低温情况下，果实转色慢，用2000ppm乙烯利浸果1分钟，可起到催红作用。四、秋延迟栽培该茬番茄苗期处于炎热多雨夏季，结果期进入温度日趋下降的秋冬季。因此生产上多选择耐热、较耐寒，抗病毒的中熟或中晚熟品种栽培。安徽省秋延后播期为7月中、下旬。种子在室温下催芽，催芽期间每天要用清水淘洗1次，防止发霉。种子露白后安排下午播种。育苗畦上搭凉棚，晴天上午10点至下午4时，覆盖薄草帘或遮阳网降温，出苗后5-7天喷1次800一1000倍的氧化乐果防治蚜虫，2-3片真叶分苗，苗距10-12厘米，苗龄30天左右。8月下旬定植，株行距35厘米、X 50厘米。9月中、下旬夜间温度偏低，不利于保花、保果，要用2，4-D蘸花，并加盖棚膜，白天温度超过30时要揭膜通风，夜间温度降至10左右时，应加双膜覆盖。第一花序座果后进行追肥，立冬前后果实基本长成，其后维持大棚内温度不低于8，防止果实受冷害。大棚保温性能良好的情况下可延到冬至前将果实全部采收结束。五、冬春早熟栽培选择抗寒性强、极早熟或早熟品种生产。10月上旬育苗，将催芽后的种子播在小拱棚内的苗床上，并覆盖地膜保墒。三叶一心期假植于营养钵中，分苗后20-25天定植。基肥亩施腐熟厩肥5000公斤，过磷酸钙30公斤，氯化钾10公斤。为了提早和集中上市，采用高密度栽培，株行距20厘米33厘米，亩植8000株左右。利用大棚套小棚再加地膜三层覆盖保温栽培。定植后要保持一定的棚温，白天温度25左右，晚间不低于10。温度高时要及时通风，温度低时，要增加覆盖物。白天还要保证光照时间，提高透明度。采取半杆整枝，当主茎第一至第二层花序座果后，在第二台果穗顶上留2叶摘心，用2，4-D保花，挂果盛期每亩追尿素10-15公斤。3月下旬果实基本充实，由于温度低，果实难以形成茄红素，需用40乙烯利水剂1000ppm叶面喷液催红，催熟阶段要保证水分供应，不然影响产量。六、病虫害防治（一）番茄主要病害1、猝倒病：多为苗期病害，在苗茎基部表土处，发生缢缩。幼苗失去支撑力而发生倒伏。一般为湿度大和气温低造成。严重时，发生成片死亡。一般防治方法；选则地势高燥排水良好，背风向阳，无病的田块用做苗床。发现病株，可用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍或64%杀毒矾500倍液，每隔7-10天喷一次。2、立枯病：受害幼苗茎基部出现长圆形或椭圆形病斑，明显凹陷，地上部白天萎蔫，夜间恢复。当病斑绕茎一周，幼苗逐渐枯死。高温高湿或通风不良，幼苗生长过密或徒长等，均有利于病害发生。防治方法；发病初期可用25%瑞毒霉可湿性粉剂900倍液，或36%多菌灵悬浮剂500倍液或5%井冈霉素水剂1500倍液或72.2%普力克水剂800倍液加50%福美霜可湿性粉剂800倍液，每平方米喷2-3升。每隔7-10天喷施一次，共喷2-3次即可。3、早疫病：叶面初生褐色至深褐色斑点，扩大后呈圆形或椭圆形，呈黑褐色轮纹。发病期从植株下部叶片开始，逐渐向上发展。高温高湿有利于发病，气温20-25度或多雾及连阴雨天发病重，并蔓延迅速。防止方法：加强田间管理，尽量必免连作，增施磷钾肥，合理密植，必免棚内湿度过大，温度过高，及叶面结露等。药物防制；可选用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，25%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂400-500倍液，50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，每隔7-10天喷施一次。也可用45%百菌清烟雾剂，每667平方米用药250克，点燃后密闭2-3小时。4、晚疫病：一般结果期，叶片和果实易感病。叶柄呈黑褐色并腐烂，空气湿度大时，病斑出现白色霉层。茎上病斑水浸状，褐色怄凹陷并腐烂。引起植株萎蔫。果实感病，初为油渍状暗绿色，后变为褐色，凹陷，有不规则云纹，果实不变软，湿度大时上面长有少量白霉。迅速腐烂。防治办法；一般发现病株立即拔除，并喷药防治。可用40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液，25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液。每隔5-6天喷施一次，连喷2-3次。也可以用45%百菌清烟雾剂，每次667平方米用250克，施药后封闭棚室过夜。5、青枯病：一般结果期易发生，显青枯症状，先是顶端叶片萎蔫下垂，随后下部叶片凋萎，最后中部叶片萎蔫。防治方法：（1）选择抗病品种。（2）与十字花科或麦类四年以上轮作。（3）用72%农用链霉素4000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，每隔10-15天灌一次，连灌2-3次。6、叶霉病：发病初期，叶背面出现不规则形或椭圆形白色霉斑。后变为灰褐色或黑褐色。最后叶片由下向上卷曲由绿变黄，长出霉斑。果实发病，多围绕果蒂形成圆形或不规则形黑色硬质斑块，稍凹陷。防治方法：（1）选择抗病品种。（2）加强田间管理，适时通风，灌水。及时整枝打杈。（3）发病初期用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800-1000倍液，或60%防霉宝超微粉600倍液，每隔5-7天喷施一次，连用2-3次。7、枯萎病：发病初期，仅植株下部叶片发黄，逐渐向上发展至变褐枯死。有时也表现半边发黄，半边完好，该病为土传病害，土层浅，土质粘重，土壤潮湿排水不良，尤其在土温升至28度易发病，移栽或中耕伤根较多时更易发病。防治方法：（1）最好实行轮作倒茬，与稻麦田轮作效果更好（2）选择地势较高.土层深厚.排水畅通的田块种植，切忌大水漫灌，定植，中耕，施肥尽量避免伤根等。（3）药剂防治；发病初期可喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，也可用12.5%增效多菌灵或10%双效灵水剂200倍液灌根。每株用药液100毫升，每隔7-10天。8、溃疡病：发病初期，下部叶片向上纵卷，并萎凋下垂，似缺水，随后叶片边缘及叶脉间变黄以至全叶变褐枯死，但不脱落。病菌侵入叶柄及茎内部，沿维管束向上下扩展，茎上出现狭长条斑，髓部变褐色。果实受害，常在潮湿时出现雀眼状白色圆形斑点，后变褐色，中央粗糙突起，周围白色晕圈。防治方法：（1）对番茄生产用种进行严格的防疫，严防带菌种子外流。（2）发现病株要立既拔除，并深埋烧毁，再用72%农用链霉素4000倍液喷洒。实行3年以上轮作，必要时在病区停种番茄3-4年。9、根瘤线虫病：主要发生在根部的须根和侧根上，病根肿起，形成不规则的瘤状物，初为白色，后变褐色至黑褐色。防治方法：（1）合理轮作。（2）用药物或蒸汽进行土壤消毒，用氯化苦每平方米100克，或蒸汽消毒，通入100-132度的蒸汽，处理8小时。10、脐腐病：主要是幼果发病，发病初期，幼果脐部出现水浸状暗绿色病斑，后逐渐扩大，至果实脐部凹陷，变为黑色，逐渐扩大。这是番茄生理病害。土壤忽干忽湿.持续高温干旱后突降暴雨以及土壤缺钙等均可发生。防治方法；注意水分均匀供。除施腐熟农家肥外，增施过磷酸钙肥等钙肥作底肥。结果期可用1%的氯化钙根外追肥，15天喷施一次，共喷2次。11、日灼病：果实病害。果实受病似透明革质状，逐渐变白，后变褐色斑块，干缩变硬而凹陷，果肉变为褐色块状。防治方法：（1）