人教2011版小学数学四年级营养午餐 (2).doc

营养午餐教学设计课前交流： 孩子们，俗话说“民以食为天”，中国人最讲究吃，连见面打招呼都会问“吃了吗？”可见吃的重要。 对于吃的学问，你了解多少？ 一、开门见山，点题导入 孩子们，随着生活条件的提高，吃饱已经不是问题，“吃出美味、吃出健康”是我们新的目标。 这节课，就让我们一起走进“营养午餐”，来进一步研究一下吃的学问。首先老实现带领大家回味一下我们享受过得美食。 二、合作探究，掌握方法。 “模拟餐厅”：这是餐厅推出的九道菜，请大家模拟点餐，选择3 道菜作为你明天的午餐，好开始。（孩子们，为了方便可以吧菜的序号记下来。孩子们，点餐之后，你最关心什么问题？ 预设：我点的菜营养成分是多少，是不是科学合理 。出示营养表请来大家一起算一算。（屏 幕出示点餐）是不是科学合理我们来听听专家的建议好不好。（课件出示营养专家讲话的文字即录音） 师： 听了营养专家的话， 你知道 10 岁左右儿童每餐午饭的营养标准是多少？1.营养专家说的“热量不低于 2926 千焦”（板书）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过 50 克”（板书）中的 “不超过”又是什么意思？请每个同学先独立思考 1 分钟，然后说给小组同学听， 比一比谁理解得好、说得对。 （各组讨论后汇报） 教师小结：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时， 可以将“”号和“”上下对齐并简化写成“”。 （师边说边板书：） ；不超过 就是不大于，也就是小于或等于，用符号表示小于或等于是。 （师板书：） 2.分析菜式营养 师：按照专家提供的这两条基本的营养标准和 9种菜肴的营养成分表，每个小组的同学都检验一下， 看看自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。 （先 让一两个学生说一说怎样检验。 ） 3.探索配菜策略 师：我们再通过举手统计的形式，看一看哪个小组的同学点的菜不符合两条营养 标准。 师：那么怎样配菜才能容易达到这两条标准哪？ （请小组内讨论、交流、解决这些问题） 如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？ 如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？ 怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？ （讨论后进行汇报） 4.检验午餐菜谱 师：今天，某学校食堂师傅们从 9种菜肴中为大家提供了三种午餐菜谱，并且做到了荤素 搭配，让我们用刚学到的知识检验一下这三种午餐菜谱是否符合两条营养标准。为了节省时间，我们合作完成，一二组计算套餐A，三四组计算套餐B，五六组计算套餐C. 学生计算，（组内分组，2 名同学算热量，两名同学算脂肪）通过计算，我们发现 套餐（一小组回答，如我们发现 套餐含热量脂肪 根据营养专家建议，A 套餐符合营养标准。师：大家都会计算并判断一下自己的套餐是不是科学合理。（请计算并填表）交流。（举 手）大家有什么想法？ 预设：我们发现，想吃什么就吃什么，是不一定合理的。咱不能只贪一时嘴快，只求口味，得 讲究营养，讲究搭配，这样才能不仅吃出美味，还能吃出健康。三、巩固应用 内化提高好，下面以小组为单位，科学配菜。每个同学最少搭配2 种配餐方案，然后小组汇总。 要求： 1.每个同学在组长指导下搭配套餐，（每人不少于2 种）并计算套餐的营养成分，作出判断。2.组内交流，并做好最后的整理。3.推选小组最佳配菜方案，整理简短的最佳方案推选词。 学生配餐并计算。 4.交流。孩子们，快乐学习，共同分享，在分享中我们一起成长。好，哪个组先来展示？ 学生边展示，教师汇总推荐菜谱。 1.选出自己最喜欢的套餐。（举手表决）补充表格。 四、回顾整理、总结升华 孩子们，回顾这节课的学习，你有什么收获？有什么想法要和同学们说？合理饮食，健康饮食， 我们要