现代农业生产管理初探.doc

现代农业生产管理初探姓名：高圣棋班级：卓采矿14-1学号：120144402066现代农业生产管理初探摘要：我国农业正经历传统农业向现代农业的转变，以农产品质量标准来组织农业生产是提升农产品国际竞争力的必由之路，提高和加强农业生产管理是标准化生产的重要保证。借鉴工业工程在工业生产管理中的成功经验，从标准化生产、现场管理、物料管理和质量管理等方面探讨工业工程在农业生产管理中的应用。关键词：农业标准化；工业工程；物料管理；现场管理；质量管理1 我国农业目前的状况及其发展趋势我国农业正处于发展新阶段，一方面随着人们生活消费水平提高，对农产品的质量、外观等要求越来越高，另一方面我国农业生产相对落后，大部分还是传统的生产方式，农产品质量较低，造成农产品相对过剩，农产品市场有效需求不足，农民增收困难。农业生产有别于工业制造业生产，是一种增长性产业。它与自然界紧紧相连，农作物成长的好坏不仅受品种、耕作手段等人为控制因素影响，还要受到土壤、气候、水质等自然因素的制约。我们不仅要生产出高质高量的农产品，而且还要不断降低农业生产的成本，控制农产品的适时上市，这样才能提高农产品的市场竞争力。这些都依赖于农业生产力的提高，而农业生产力的提高又要通过两个途径来实现：一是科学技术的开发与应用，如品种改良、生产技术和化肥农药的合理利用等等；二是靠农业生产的科学化管理。目前我国在农业科学技术方面的投资力度与发达国家相比要低得多，且投资较多的在基础农业科技的研究方面，研究成果的推广应用方面的投资极少。因而研究成果商品化、产业化率很低，且进程慢，通过农业生产管理的改善来提高农业经营的效益更是被长期忽视。标准化生产已成为现代农业发展的必然趋势，所谓标准化生产就是以农产品质量标准为目标，以此来组织农业生产。只有大力发展农业产业化，才能加速我国传统农业向现代农业的转变进程。工业在长期发展过程中创造和积累了丰富的管理方法和技术，其中始于泰勒科学管理的工业工程学尤为成功。我们可以借鉴工业生产标准化管理的经验，结合农业生产的特性，探索出适合于农业生产的标准化管理方法。本文对工业工程技术在农业生产标准化管理的应用进行了初步探讨。2工业工程简介工业工程是研究由人、物料、设备、能源和信息所组成的综合生产及经营管理系统的设计、改善和设置的工程技术。它的任务和目标是如何将系统中的各类要素进行有效、合理地组合与配置，并连续改善以实现更有效的运行，为管理活动提供技术上的支持和保证，其最终目的是达到系统效益与生产率的实现与提高。由于我国农业产业化才刚刚起步，应用工业工程时应该从最基本的技术人手，比如运用工作研究、现场优化管理等方法开发既适应农业标准化又易于农民掌握的农业生产“傻瓜”技术，以达到低投入高产出的目的。并且在农业企业和农户不断练好内功的基础上，不断改善优化农业生产系统。3工业工程在农业生产管理中的应用探讨31农业生产管理农业生产管理的目标是：满足客户需求；提高投入资源的附加值；改善生产系统的工作效率；减少不必要的浪费及资源损耗。为达到以上目标可以从产销协调，负荷管理，生产计划与控制，标准化作业等方面人手。实施标准化生产是当前我国农业提升竞争力的关键，所以本文重点从农业标准化生产管理进行探究。农业标准化生产可以从以下4个方面着手：1)组织标准化将每个成员的职责及工作调配加以标准化，使组织的运作在成员各司其职、分工协作下发挥团队的力量。2)物料标准化将物料的接收、加工、包装、规格及设备予以标准化，以减少资源浪费便于管理。这里物料包括各种农业资材、生产成品、加工品及机器设备等。具体操作方法与步骤是：综合考虑各种需求，包括客户、品质及成本等；订立物料规格标准作为指导工作和比较的参考，规格包括农产品尺寸大小、色泽、重量、强度、外观、数量、形状、添加物比重等等。建立物料规格清册，将所有标准规格(包括编号、品名、包装尺寸、重量、体积、个数及盛装器具等)编制成册以便采购、验收、分级、生产、包装、销售方便管理。建立机器设备手册，将所有机器设备列入手册以便管理，包括名称、数量、用途、启用日期及来源等。3)作业标准化制定各项工作(生产、加工、验收、分级、包装及配送等)的流程与注意事项，包括要做什么(矾at)，由谁做(Who)，什么时候做(When)，在哪做(Where)，怎么做(How)。具体方法与步骤是：作业程序分析，包括作业目的、范围、相关人员、内容、时间、场所、相关物料及表单等；作业标准分析，通过动作分析寻求省时、省力、安全的操作方法；制定作业标准书，内容包括作业目的、适用范围、使用机具、使用材料、作业方法等，应尽量做到量化，可与看板管理配合使用；制定相关表单，包括相关信息、负责人员以及历史资料等；制定作业程序书。4)管理标准化建立各项管理指标，并以此作为评价实际作业的依据，了解实际运作的水平，并进行调整和控制。农业的标准化生产绝非是一日可成之事，应在生产的实践中不断提高，从无到有，从有到完善，这也是工业工程理论与技术方法应用于农业的核心指导思想。32农场物料管理农场物料包括：种子、种苗、肥料、草料、饲料、农药、药品、设备、器具及储存用的纸箱、木箱、容器等农业资材，甚至生产后的产品、半加工品、加工品均属物料管理的范围。物料管理的内容包括物料购买、储存和搬运。物料管理的目标是：在适当的时间，以适当的品质、数量及价格来提供农务生产所需的物料，并保持最低的库存量；管理费用最低；物料的进出库作业有序。33现场管理1)现场布置从原料进货、验收到成品装运的全部过程，检查人员、设备及物料等所需的空间及位置，将其做最合理的安排，使其发挥总体效益。操作方法与步骤：品种数量分析，品种是指产品种类，数量是指生产量或出货量，品种和数量比例的不同会影响现场布置方式；作业流程分析，指产品在场内必须经过的生产或加工步骤，不同作业之间的连续性会影响到位置上的排列顺序；部门关联分析，就是分析部门之间的关联关系密切程度来布置它们之间的距离；具体布置规划，绘制概略布置图，选定布置方案，绘制细部布置图及拟订建设移动计划等。2)农场管理5S清除(Seiri)：把要与不要的物品、产品分开，处理不要的物品、产品，使不要的物品、产品不会多占空间，也不会防碍正常的生产作业。例如：丢掉仓库里不需要的物品、产品，处理已没有饲养效益的产物，及不能再使用的农具、工具，割除农舍四周的杂草等。整理(Seiton)：把要用的物品定位、定量，随手可得，减少拿取时间。例如：农具、工具以固定的方式及地点放置，先储存的原料、肥料先使用，以免过期腐坏造成浪费。清扫(Seiso)：打扫尘污，修护异常，防止意外发生。例如：定期清扫、检查农机与设备，定期检查农舍的设施、屋顶。规格化(Seiketsu)：贯彻以上3S，并保持整洁工作规格化，成为定期要做的任务。例如：制作农机检查记录表或记录看板，以免忘记进行定期检查工作。修养(Shitsuke)：农场成员要养成守纪律的习惯，让习惯成自然，以彻底提高品质。例如：制作农场工作重点、流程看板，并养成遵守的习惯。5s管理要从平时的工作中的点点滴滴做起，坚持持续改善的精神。3)农场颜色管理将整体的管理工作以不同的特定颜色加以区分，使工作者易于了解，易于操作。颜色分级法：例如品质分级包装，大小分级包装，地区分级等。颜色标示法：例如农业资材的分类管理，异常产物的管理，作业频率的分类。颜色心理法：例如用红色来标示危险区域或物料，用颜色来标示设施的保养及维护等。4)看板管理将整体管理的内容、流程以及订货、交货日程与工作排序等制作成易于工作者理解和操作的图表看板。现场图表看板管理：分类重点看板协助工作者迅速掌握工作重点、步骤，使工作品质一致，不会因人而异。例如：标准作业规范，班队组织成员之权利与义务事项，农场卫生、安全注意事项，产品价格变动情形。流程图看板随时提醒工作者在阶段性应注意的事项或协助工作者掌握工作与管理的流程步骤。例如饲养流程图，畜、禽舍平面图，草虾、鳗鱼饲养流程图，耕作地段的分布图等。生产排程看板管理：可制作生产、订货、出货看板，工作调度看板、进度看板，客户管理看板。例如：甘特图可应用于耕作中心、稻米、育苗中心。34农业生产全面质量管理农业生产的目标是以最低的成本生产出高质量的农产品，而这目标的实现需要实施全面质量管理。全面质量管理就是“三全”的管理，全面的质量即不限于产品质量，而且包括服务质量和工作质量等在内的广义质量；全过程即不限于生产过程，而且包括市场调研、产品开发、生产技术准备、生产、检验、销售、售后服务等质量环的全过程；全员参加即不限于领导和管理干部，而是全体工作人员都要参与，质量第一，人人有责。因此，要对农场所有的人员，从领导到农业工人进行质量教育。农业生产以IS09000质量体系为指导标准来组织生产。农业技术者和生产管理者要在生产前就对农业系统进行分析，进行统一规划，并以标准化操作实施到生产流程的各个环节中去，以此保证质量目标的实现。4总结工业工程等管理技术在农业生产管理中的应用是以农业产业化为前提的，自给自足的小农经济体是没有更多的推广应用条件和激励作用的。我国的土地制度是以家庭联产承包为基础，多种组织方式为辅的制度。随着土地政策的改革以及农业生产组织形式的发展会进一步推动土地的集中经营，农业生产规模不断扩大，农业产业化会进一步加快。我国正在经历工业化，工业化不仅是城市的工业化，而且还是农村的工业化，其中最主要的是农业工业化。管理方法与技术在农业生产中的推广和应用要密切结合中国的实际情况，加大农业教育的投资，通过教育培训使农民综合素质逐渐提高，管理水平逐步满足现代农业的需求。只有这样，农业的现代化方可实现。以上仅仅是对工业工程在农业生产管理中的应用的初步探索，需要在以后的实践中不断摸索、完善，以提高农业生产的整体管理水平。参考文献：1汪应洛，袁