灵芝短段木熟料栽培技术之畦式栽培.doc

灵芝短段木熟料栽培技术之畦式栽培（一）准备段木（1）选择芝树 可以栽培灵芝的树木，称之为“芝树”或者“芝木”。通常，将砍伐后的芝树称为“原木”，原木剃枝截段以后称之为“段木”。选择芝树可以根据当资源情况而定，主要以硬质阔叶树种为好。适宜栽培灵芝的树种有壳斗科的米槠、青冈栎、槲栎、白栎、华氏栎等，金缕梅科的枫香、蚊母树等，大戟科的乌桕、山乌桕、千年桐等，桦木科的桦木、鹅木枥等，桑科的桑树、榕树等，悬铃木科的悬铃木，榆树科的榆树，椴树科的苦栋，蔷薇科的苹果梨等。用槠类材质较硬树种的段木栽培灵芝，灵芝菌丝生长较慢、出芝较迟，但子实体厚实，质量好；用栎类、栲类、榉类段木栽培灵芝，具有灵芝菌丝生长速度快，灵芝子实体及其孢子粉产量高、色泽好，子实体较厚实等优点；用枫树、杜樱类材质较松泡等杂树段木栽培灵芝，灵芝菌丝体较快，灵芝子实体较轻薄，易出芝，当年产量高。芝木胸径以15-22厘米为宜。枝桠材、编采均能利用。芝木可以在灵芝栽培前15天左右或“三九”时采伐，接种前一周左右截段。（2）段木规格及数量 1立方米段木数量依段木直径与段木长度而变。熟料栽培灵芝的段木长度一般为28厘米左右。直径10厘米、长度28厘米的短段木大约450段；直径12厘米、长度28厘米的短段木大约300段；直径14厘米、28厘米长的短段木大约220段；直径16厘米、28厘米长的短段木大约170段。每亩地（1亩=666.7平方米）可以摆放20立方米段木。每立方米段木当年约产干灵芝20千克（一般可出芝2年）。每立方米段木约需菌种量100袋（15厘米*55厘米），每亩需PE熟料袋200千克。（二）制备菌棒（1）扎捆、装袋 将砍伐的原木的树干、枝桠材等截成28厘米长的小段。削平段木周围棱角。选用22厘米*65厘米*0.008厘米（8丝）、30厘米*70厘米*0.008厘米（8丝）或者35厘米*85厘米*0.008厘米（8丝）的低压聚乙烯熟料袋，用熟料绳将长短一致的小段木捆成稍小于熟料袋的段木捆。打紧捆，使捆内的段木之间尽可能紧密接触，以利于灵芝菌丝体蔓延生长。捆的两端要保持平整，并剔除捆四周枝杈，以免刺破熟料袋。然后装袋，两头用活结扎紧。如果两头用2.8-3.5厘米的无棉熟料颈圈套口，既可以避免袋内出“黄水”，又利于在菌棒发育后供氧。（2）灭菌 袋装短段木可以采用常压灭菌，至100C时，保持48小时。灭菌过程中，要注意灭菌锅炉的实际温度，防死角、防断水。农户生产过程中一般为100C保持72小时以上。目的是通过高温使段木中的木质素熟化，易被灵芝菌丝分解和吸收，并消灭杂菌减少污染机会。如果采用高温灭菌方式，在0.15兆帕、128C下灭菌两小时既可。灭菌结束后，将菌袋小心运至无菌室或接菌种帐中，等温度降至30C以下时，便可接菌。（3）接种 选择密封性好、干燥、清洁、墙壁与地面光洁的房间作为冷却室或者接种室。在灭菌段木移植冷却室或者接种室的过程中，必须用熟料薄膜覆盖熟料袋（袋装短段木），防止受灰尘污染，避免杂菌感染。段木移植冷却室后，先按每立方米空间用烟雾消毒剂（二氯异氰尿酸钠）4克，消毒过夜；第二次消毒在各项接种工作准备完成后，接种前4小时，每立方米空间用烟雾消毒剂4克，消毒过夜。段木消毒之后，待袋中段木（培养料）温度降到30度左右（低于手心温度）时即可以开始接种。一般按每袋三级种（2千克）接5根段木（1：5）的接种量接种。选择灵芝菌丝洁白、健壮浓密、无杂菌污染、无褐色菌膜，生长旺盛的菌种，菌龄最好不要超过40天。为了减少污染率，接种室应有缓冲室，整个过程中，动作要迅速，一人解袋，一人接种，一人系袋，一人运袋，多人密切配合，形成流水线。每捆直立装入一袋的，在两端袋口的段木表面均匀的撒满菌种，中间可不接。菌种尽量铺平布满段木切面。菌种紧贴段木切面，有利于菌丝体定植萌发，发菌（吃料）快，可以减少污染。段木接种后，接种成活率一般可以达到98%以上。接种后的段木称为菌棒。（4）培养 接种后既可将菌棒搬入培养室进行发菌管理。接种后，将菌棒放在通风干燥的室内较暗处培养，俗称“避光养菌”。培养室内要洁净，远离污染，通风良好。生产前按每立方米空间用烟雾消毒剂（二氯异氰尿酸钠）4克，消毒4小时。如果在大棚中养菌，必须创造可避雨、遮阴、通风、调温等基本条件。养菌期间，菌棒可以立体墙式排列，两菌墙之间留70厘米通道，以便于检查。接种后一周内将培养室温度控制在22-25C，以利于菌丝恢复生长。菌丝生长中后期若发现袋内大量水珠产生，则要适当加强通风。每天通风1-2次，每次1-2小时。接种后两周内结合翻堆检查一次，如发现菌棒感染杂菌，应及时处理。感染杂菌的菌棒，可脱袋后重新装袋灭菌，冷却后接种培养，且应适当增加菌种用量。采用地面堆垛时，应先用砖垒12厘米高的底座，将菌袋卧放于底座上，袋口向外，没垛3层菌袋后垫一层表面光洁的木板或竹条，依次将菌袋在木板上垛高，直至9-12层为止。无论是采用层架式堆放培养还是墙式堆放培养，菌种架间或菌墙的垛间都应有70厘米宽的过道，过道两端应有通风窗，以利于空气流通及操作人员通行。培养室内层架式堆放的菌种架，应预先撒石灰粉消毒，防止杂菌污染。墙式堆放菌袋的底座用砖，也是应提前冲洗干净并消毒备用。菌棒发菌期间，培养室的环境条件都需要达到一定要求，如：温度、空气相对湿度、通风、光线等。（5）菌棒质量鉴定指标与方法 温度适宜情况下，一般培养25天左右菌丝便可长满整个段木表面。短段木外表已全部发满灵芝菌丝体后，为让菌丝发透，从营养生长向出芝生长转变，还需继续培养，使灵芝菌丝体达到生理成熟。在此期间，可在弱光环境中培养20天以上。当菌袋内菌棒之间菌丝连接紧密难以分开，出现部分红褐色菌被，轻压菌棒微软有弹性，劈开菌棒其木质部呈浅黄色或米黄色，或者部分芝木有芝芽形成，表示菌棒发菌充分，已经达到生理成熟，可以进行脱袋覆土的栽培出芝管理。（三）搭棚做畦（1）芝场选择 灵芝栽培场地简称芝场。段木栽培灵芝，最好在海拔300-700米构建芝场。这种地方，夏天最高气温常在36C以下，6-9月份平均气温在24C左右。同时芝场最好构建在朝东南的林地或者田地，且排水良好，水源方便，土质疏松的地方。（2）做畦开沟 芝场应在晴天深翻20厘米，畦高10-15厘米，畦宽1.5米，畦长按地形决定，但是，一般不超过40米。以免影响通风。畦面四周开好排水沟，沟宽50厘米（兼作操作通道），沟深30厘米。清除芝场内外的杂草、碎石，在畦面和沟底撒上石灰。可能出项山洪的芝场，应事前排好洪沟，防患于未然。（3）搭架建棚 芝棚分为遮阳棚、大棚和小拱棚。具体搭建方法和规格请访问灵芝养生网。（四）排场覆土（1）菌棒进场 每年3-4月，选择气温在15-20C的晴天或阴天排场，场地应事先清理干净，注意防治白蚁。脱袋排场之前，可将菌棒摆放在芝场内“假植”5-7天，促使菌棒在运输过程中造成的菌丝体或者菌皮的损伤重新愈合，减少杂菌感染。排场时，将不同菌株的菌棒分开排场，以免因为拮抗反应造成不出灵芝。同时，按照发菌程度，将菌棒分开排场，有利于出芝管理。（2）割袋排场 割袋后，去掉菌棒两头的菌种，按序排列，把菌棒横置在已做好的栽培畦内。菌棒间距5厘米，行距10厘米。排场后，畦内菌棒的表面应该在同一平面，有利于均匀覆土。（3）覆土 排好菌棒后进行覆土2厘米。以菌棒半露或不露为标准。覆土深浅厚薄应视栽培场湿度大小酌情处理。覆土最好用火烧土，既可提高土壤热性又可增加含钾量，有利于出芝。覆土时，将菌棒之间的空隙填满潮湿的细土，表面覆3厘米左右的松土。（五）出芝管理（1）温度 灵芝菌棒脱袋覆土后，在适宜的环境条件下：当地气温18-28C，芝棚气温20-23C，约经8-12天便可现蕾。此时应加强管理，否则易产生畸形、病虫害或者减产。（2）水分与空气相对湿度 在湿度的管理上，应按照前湿后干的原则，土壤湿度前期应保持在16%-18%，后期应小于15%，空气相对湿度为80%-95%，以促进菌蕾表面细胞分化。在芝芽发生及其菌盖分化期间，既要保持空气相对湿度为85%-95%，也要保持土壤呈湿润状态（土壤水分含量16%-18%），以免因空气干燥而影响菌蕾分化。覆土后第四天开始喷水，每5-7天喷一次。准寻晴天多喷，阴天少喷，下雨天不喷的原则，以促进芝芽分化发育。（3）光照 在光照管理上应前阴后阳。“前阴”有利于菌丝生长、原基分化，“后阳”有利于提高棚内温度，促进菌盖加厚生长。（4）通风 灵芝属于好气性真菌。在良好的通气条件下，灵芝可形成正常的“如意”形菌盖。如果空气中二氧化碳浓度增至0.3%以上则只长菌柄，不分化菌盖，形成“鹿角芝”。另外，为减少杂菌危害，在高温高湿时要加强通气管理，加大通风量十分重要。每天揭膜通风一次，保证空气新鲜，防止二氧化碳浓度积累过高。通风时，一般只需揭开畦四周塑料薄膜，揭膜高度略高于子实体，这样有利于菌盖生长发育。当芝场太潮湿时，可揭开整个熟料薄膜通风排湿，阴雨天要注意防止子实体淋雨。（5）注意事项 排场覆土时，菌棒之间要有一定间隔，防止联体子实体的发生。当发现子实体有相连可能性时，应及时旋转段木方向，不让子实体相互连接。并且要控制短段木上灵芝的朵数。一般直径在15厘米以上的菌棒留3个灵芝为宜，15厘米以下的菌棒留1-2个灵芝为宜，灵芝过多过密将使一级品数量减少。另外，出芝期间，尽量防止雨水或喷水时泥沙溅到灵芝菌盖上面，造成灵芝盖出现斑痕，影响灵芝子实体品质。（六）采收与干制加工（1）采收灵芝a、成熟标准 灵芝子实体成熟的主要标志是：菌盖不再增大，菌