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文档简介

厨房合理化建议汇总1.粗加工要增加下水道。2.改进厨房清洗池。3.个别就餐人员不尊重售饭人员，希望领导教育批评。4.二楼保温台电源插座和电线太小，无法正常使用，启用一两台，线和插座就会发热起火，导致饭菜无法加热。5.厨房抽油烟罩没有全部覆盖灶台，吸烟力度也小，无法将烟全部排出，因而导致厨房墙面和顶棚发黑，卫生工作加大难度，对人体伤害也大。6.电饼铛需要加油烟罩，否则也会对卫生质量和人体健康造成伤害。7.吃饭时间太短，第二批磅房人员吃饭就没饭了。8.饭菜太咸，油腻。9.吃饭期间，尽量避免端倒饭菜盘，影响食欲。10.提高饭菜质量，增加饭菜分量，减少饭菜价格，尽量保持饭菜温度。11.化验室上夜班点名太早，经常赶不上吃饭。下了夜班，早八点过去之后饭菜不保温，甚至迟一点就没有了，时间久了，员工会得胃病。延长下班吃饭时间，过去迟就没饭了；早饭适当改善一下。12.夜饭时间太短，下中班后吃不上饭，饿着肚子睡觉。早餐时间太短，下夜班后常常吃不上，并且都是冷的。13.餐厅打饭人员有时候服务态度太差。14.冬季打饭回车间后已经冷了，吃后拉肚子。15.餐厅排队打饭时保安、保洁插队严重。16.餐厅饭菜内应少放一些辣椒、花椒。17.餐厅饭菜的样式能够定期更新，老是那几样。18.中午第三批人员就餐时全是冷饭，且样式太少。19.近期餐厅饭菜质量下降。20.餐厅打饭人员在价格和分量上不能做到人人平等。21.少占用下班时间，下班晚了吃不上饭。22.定期更新饭餐花样、种类。23.打饭时插队现象死灰复燃；24.餐厅打饭时间太集中，浪费时间；25.建议食堂中午卖水果；26.12:20去餐厅时已经没有菜了，建议延长供餐时间；27.餐厅饭菜价格贵，数量少；28.建议丰富早餐种类；29.建议更换餐厅已坏的刷卡机，让员工看到刷卡金额；30.餐厅后边上去就没饭了，建议饭菜留久一点以免后面上去的员工吃不好；31.建议餐厅定点让各部门分批在半小时内吃完饭而不是都上去等，没有还在那死等；32.餐厅饭菜质量：快要考评一个样，考评过后一个样；33.吃饭排队时间过长；34.早餐、晚餐换个花样；35.充饭卡为什么要固定50或100元；36.炊事员工作时要戴上口罩；37.中午第二批就餐人员饭菜数量、质量、品种都太差；第三批就餐人员饭菜数量不充足，饭菜花样少；38.饭菜价格贵；39.插队现象严重；40.加强餐厅卫生；41.餐厅工作人员在打饭时偏三向四，打多打少，另外我发现大井沟的厨师做菜离不开辣子。午饭到12点40左右吃就没菜了。42.餐厅厨房味精放得太多了；43.员工就餐轮流吃饭，可后去人员根本无菜可选，望领导根据实际根据实际予以解决；44.餐厅卫生一般，须让保洁员来维持，再开饭的时候要让员工不插队，不大声喧哗；45.对于饭菜质量问题，价格过于偏高，有时晚上的汤面，里面什么都没有，甚至发酸；46.饭菜味道还可以，就是饭
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