【冲向高考】高三化学 章节技能突破密练30 第3讲 基本营养物质（含解析）.doc

【冲向高考】2013年高三化学章节技能突破密练第六章有机化合物第3讲 基本营养物质一、选择题(本题包括12个小题，每小题5分，共60分)1下列有机物发生水解只得到一种产物的是 ()a淀粉 b蛋白质 c油脂 d蔗糖2下列叙述正确的是 ()a羊油是高分子化合物，是纯净物b羊油是高级脂肪酸的高级醇酯c工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存d羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂3用化学知识能解决生活中的许多问题。下列家庭小实验不合理的是 ()a用食醋除去暖水瓶中的水垢b用米汤检验含碘食盐中的碘酸钾(kio3)c用食用碱(na2co3)溶液洗涤餐具上的油污d用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物4有关天然产物水解的叙述不正确的是 ()a可用碘水检验淀粉水解是否完全b油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同c蛋白质水解的最终产物均为氨基酸d纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同5下列叙述不正确的是 ()a天然气和沼气的主要成分是甲烷b等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等c油脂和蛋白质在一定条件下都能水解d葡萄糖和蔗糖都含有c、h、o三种元素，但不是同系物6下列关于常见有机物的说法不正确的是 ()a乙烯和苯都能与溴水反应而使其褪色b乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应c糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质d乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别7现有下列物质：纤维素、甲酸甲酯(hcooch3)、淀粉、乙酸，其中符合cn(h2o)m的组成且不属于糖类的是 ()a b c d8下列关于蛋白质的说法中不正确的是 ()a蛋白质水解的最终产物都是氨基酸b所有蛋白质遇到三聚氰胺，都会变性，成为剧毒的物质，一旦服用立即身亡c蛋白质溶液可以产生丁达尔效应d蛋白质是由c、h、o、n、p、s等多种元素组成的9下列物质可以作为食品添加剂的是 ()a盐酸克仑特罗(瘦肉精)b苏丹红c甲醇d苯甲酸钠10下列说法不正确的是 ()a蛋白质水解的最终产物是氨基酸b米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质c油脂、乙醇是人体必需的营养物质d油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均属于水解反应11下列说法正确的是 ()a淀粉和纤维素的化学式为(c6h10o5)n，二者互为同分异构体b从一定形式上看，酯化反应也属于取代反应c油脂的相对分子质量都较大，所以属于高分子化合物d乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理相同12下列有关有机物的说法正确的是 ()a乙醇汽油是多种烃的混合物b煤是由有机物和无机物组成的，干馏可制得甲苯c油脂、蔗糖、蛋白质水解均可得到含羧基的化合物d工业制乙烯的方法是用乙醇脱水二、非选择题(本题包括4个小题，共40分)13(9分)燃料乙醇的生产过程可由下图表示：玉米 co2 废渣(1)粉碎玉米的目的是_。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是_。(3)步骤a的操作是_。a蒸发 b萃取 c蒸馏 d分液(4)发酵产生的co2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：_、_。(5)以玉米等淀粉为原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：(c6h10o5)nnh2onc6h12o6c6h12o62c2h5oh2co2根据上述反应式，算出100 kg淀粉理论上可生产无水乙醇多少kg?14(6分)在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：请填空：(1)过程是_反应，过程是_反应(填写反应类型的名称)。(2)过程的另一种生成物是_(填写化学式)。(3)上述物质中_和_互为同分异构体(填写字母代号)。15(10分)a、b、c是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有如下图所示的转化关系。其中d是日常生活中常见的有机化合物，在一定条件下，可与单质甲进一步发生如下变化：d3甲3a2b。试回答以下问题：(1)在a、b、c、d四种化合物中，所含元素种类完全相同的是_(写字母代码和物质名称)。(2)在常温下，a和b通过_作用转化为c。(3)目前，化合物b在自然界中的含量呈上升趋势，对于环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是_。16(15分)“凯氏定氮法”是通过测试含氮量(氮元素的质量分数)来估算奶制品中蛋白质含量的一种方法。为了提高氮的检出量，不法分子将三聚氰胺添加进婴幼儿奶粉中，使许多婴幼儿长期服用后产生结石，严重影响了婴幼儿的健康。(1)三聚氰胺的结构简式如下，关于它的下列说法正确的是_(填字母)。a属于有机物b属于高分子化合物c分子式为c3h6n6d三聚氰胺的含氮量高于蛋白质的含氮量(2)三聚氰胺遇强酸或强碱发生一系列水解反应，氨基逐步被羟基取代，最终得到三聚氰酸( )，三聚氰酸可看成是三分子氰酸通过加成反应得到的环状分子，则氰酸的分子式是_。(3)异氰酸是氰酸的同分异构体，二者同为链状结构，且分子中除氢原子外，其他原子均满足最外层的8电子结构。则异氰酸的结构式是_。异氰酸可用于消除汽车尾气中的氮氧化物，以no2转化为例，已知1 mol异氰酸与no2完全反应时，失去电子的物质的量为3 mol，则异氰酸与no2反应的化学方程式是_。(4)为测定某牛奶样品中蛋白质的含量进行如下实验：称取2.50 g样品，用浓硫酸使氮转化为铵盐；加入足量浓的强碱液充分反应将氨蒸出；用过量硼酸吸收所得的氨2nh34h3bo3=(nh4)2b4o75h2o；加入指示剂并用标准的盐酸滴定(nh4)2b4o72hcl5h2o=2nh4cl4h3bo3，消耗盐酸10.00 ml；另取0.214 g纯的nh4cl，重复的操作步骤，最终耗去标准盐酸50.00 ml。步骤中反应的离子方程式是_；此牛奶中蛋白质的质量分数是(已知奶制品中的蛋白质平均含氮量16%)_。答案1.a 2.d 3.b 4.b 5.b 6.a 7.b 8.b 9.d 10.c 11.b 12.b 13.(1)增大反应物的接触面积(或加快反应速率或使反应充分进行)(2)碘(i2)或碘酒(3)c(4)制饮料、制干冰、制纯碱、制碳酸钙(其他碳酸盐或碳酸氢盐)等中任选2个(5)56.8 kg14.(1)加成氧化(2)c