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文档简介

蔬菜水果的营养 1 水果类 2 苹果 苹果有 智慧果 记忆果 的美称 有增进记忆 提高智能的效果 苹果不仅含有丰富的糖 维生素和矿物质等大脑必需的营养素 而且更重要的是富含锌元素 锌还与产生抗体 提高人体免疫力等有密切关系 3 4 5 梨 6 梨中含有丰富的维生素B族 梨含有配糖体及鞣酸等成分 梨有较多糖类物质和多种维生素 梨中的果胶含量很高 食梨能防止动脉硬化 具有生津 润燥 清热 化痰 解酒的作用 用于干咳 口渴 便秘等症 也可用于烦渴 咳喘 痰黄等症 7 香蕉 8 西瓜 9 葡萄 10 11 西红柿 含有丰富的维生素 碳水化合物 矿物质 有机酸及少量的蛋白质 促消化 利尿 抑制多种细菌作用 保护血管 治高血压 减少心脏病 推迟细胞衰老 防小童佝偻病 夜盲症和眼干燥症 12 13 桔子 桔子含苹果酸 柠檬酸 琥珀酸 胡萝卜素 维生素B1 B2 维C和蛋白质 脂肪 钙 磷 铁等多种营养素 特别是维C含量丰富 桔子全身宝 具有化痰止咳 开胃理气 散结止痛功效 一个桔子可有五味药 即桔肉 陈皮 青皮 桔核和桔络 14 15 柿子 16 17 蔬菜类 18 黄瓜 黄瓜 又名王瓜 胡瓜 黄瓜富含蛋白质 钙 磷 铁 钾 胡萝卜素 维生素B2 维生素c 维生素E及烟酸等营养素 可保肝 减肥 降血脂 降血压 美容 抗癌又可使体形健美 身体康复 19 20 卷心菜 21 22 胡萝卜 胡萝卜的营养价值颇大 其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅 荷兰人把它列为 国菜 之一 胡萝卜所含的营养素很全面 益肝明目 利膈宽肠 健脾除疳 增强免疫 降糖降脂 23 24 菠菜 25 古代被赞颂 红嘴绿鹦哥 阿拉伯人曾将它列为 蔬中之王 含有丰富的胡萝卜素 维生素C 钙 磷及一定量的铁 维生素E等有益成分 含微量元素 大量食用菠菜 可降低中风的危险 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用 既抗衰老又能增强青春活力 26 芹菜 27 28 土豆 29 洋葱 含前列腺素A含糖 蛋白质及各种无机盐 维生素等营养成分所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸性温 味辛甘 有祛痰利尿 健胃润肠 解毒杀虫 调节神经 增长记忆 刺激食欲 帮助消化 促进吸收等功能 30 31 辣椒 32 大白菜 33 多吃不同的蔬菜和水果 养成良好的饮食习
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