湖北省武汉市华中农业大学附属学校七年级生物 第四单元《 4.2.1食物中的营养物质》课件.ppt

第一节 食物中的营养物质 食物中含有哪些营养物质 哪些是有机物 哪些是无机物 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 无机盐 水 有机物 无机物 糖类 作用是 1 人体最重要的供能物质 2 也是构成细胞的一种成分 这些食物中含有的主要物质是什么 蛋白质 作用 1 是构成细胞的基本物质 2 其次 能提供能量 这些食物中含有的主要物质是什么 脂肪 作用 提供能量的重要物质 但常作为备用能量物质贮存在体内 这些食物中含有的主要物质是什么 水的作用 各种 都离不开水 是构成 的重要物质 占体重约为 生理活动 细胞 65 无机盐的作用 占体重约为 作用很大 其中 是构成血红蛋白的一种成分 是构成牙齿和骨骼的重要成分 4 铁 钙 磷 主要含维生素 a 主要功能 缺乏症 促进人体正常发育 增强抵抗力 维持人的正常视觉 皮肤粗糙 夜盲症 这些食物中含有哪种维生素 主要功能 缺乏症 神经炎 食欲不振 消化不良 脚气病 维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能 b1 1913年 俄罗斯的 圣虎克号 船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬 没过多久 队员们就得了一种可怕的病 他们的牙床一块块裂开 充血肿胀 牙齿都松了 脸也浮肿 皮下青一块紫一块 后来医生将这些病人分成六组 分别给吃果酒 矾类制剂 一种晶体盐类 醋 海水 柠檬和肉豆 发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康 请分析 1 船上的队员到底得了什么病 2 为什么柠檬能治疗这种病 3 海员最容易得这种病的原因是什么 坏血病 柠檬含vc多 因为海员长期生活在远离大陆的船上 吃不到新鲜的蔬菜和水果 这些食物中含有维生素 主要功能 缺乏症 维持正常的新陈代谢 维持骨骼 肌肉和血管的正常生理作用 增强抵抗力 c 坏血病 抵抗力下降 这些食物中含有哪种维生素 主要功能 缺乏症 促进吸收钙磷和骨骼发育 佝偻病 如鸡胸 x形或o形腿等 骨质疏松症 d 夜盲a脚气b坏血c佝偻d 简记歌谣 食物中含有哪些营养物质 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 无机盐 水 1 作为细胞组成 组织更新必须的基本原料是 2 作为体内储备物质 氧化时供能最高的是 蛋白质 脂肪 3 在人体内含量最多的物质是 4 在人体内含量约占4 的物质是 5 既不是细胞组成成分 又不是机体的能源物质 但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是 水 无机盐 维生素 6 人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是 a 蛋白质b 糖类c 脂肪d 维生素7 人体缺乏 c时 容易患 a 夜盲症b 脚气病c 佝偻病d 坏血病8 构成血红蛋白必需的元素是 a 钙b 磷c 碘d 铁9能促进人体正常发育 增强抵抗力 维持人体正常视觉的是 a cb dc ad b1 d d c b 10 下列等量物质中 含糖类最多的是 a 芝麻 花生b 鲤鱼 黄豆c 肝 面粉d 马铃薯 玉米面11 脚气病患者应该多吃的食物是 a 羊肝b 标准粉c 鸡蛋d 西红柿12 在长期饥饿状态下 重量减轻明显的是 a 脑b 骨骼肌c 皮下脂肪d 肾脏 d b c 综合运用 下表列出了a b c d e五种食物 各100克 中除水和无机盐以外的主要成分 1 食物 有助于预防夜盲症 能提供较多的能量 适合坏血病患者食用 2 长期以食物d为主要食物有那些缺陷 b a e 长期将食物d作为主要食物 缺陷是除糖类以外 脂肪 蛋白质和vc的含量太少 并且缺乏va 因此不利于健康 1913年 俄罗斯的 圣虎克号 船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬 没过多久 队员们就得了一种可怕的病 他们的牙床一块块裂开 充血肿胀 牙齿都松了 脸也浮肿 皮下青一块紫一块 后来医生将这些病人分成六组 分别给吃果酒 矾类制剂 一种晶体盐类 醋 海水 柠檬和肉豆 发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康 请分析 1 船