《畜禽营养与饲料》月考试题及答案.docx

畜禽营养与饲料月考试卷 满分100分，时间90分钟 一、名词解释：（每个2分，共10分） 粗灰分： 消化酶制剂药物性饲料添加剂：瘤胃氮素循环： 二、选择题(每个2分，共38分)1. 在动物体内不能合成，必须由饲料中供给的亚油酸被称为（ ） A.必需脂肪酸 B.非必需脂肪酸 C.必需氨基酸 D.非必需氨基酸2.畜禽日粮中添加一定数量的脂肪有利于（ ）的吸收 （ ） A.核黄素 B.生育酚 C.生物素 D.烟酸3. 不饱和脂肪酸在反刍家畜的瘤胃中经细菌的氢化作用变为 （ ） A. 饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.氨基酸 D.蛋白质 4.在生产实践中，一般在肉鸡饲料中油脂的添加量为 （ ） A.1%5% B. 5% 6% C.6% 8% D. 5% 10%5、为保证得到较好的屠体品质，猪日粮中玉米含量最好不超过（ ） A40% B50% C60% D70%6、常量元素是生物体内含量不低于（ ）的元素（ ） A 百万分之一 B 千分之一 C 万分之一 D 百分之一7、在动物体内无氮浸出物的含量小于（ ） A 0.5% B 1% C 1.5% D 2%8、下列哪种物质是粗蛋白质 （ ） A 纤维素 B 尿素 C 木质素 D 半纤维素9. 当乳牛日粮中粗纤维的含量降低到（ ）时将会导致酸中毒 （ ） A. 5% B.8% C.13% D.15% 10. 实践证明，仔猪生后( )及时注射右旋糖酐铁钴合剂，对预防仔猪贫血非常有效。（ ） A1 B12 C23 D711. 下列说法不是钠、氯营养作用的为（ ） A.抑制神经、肌肉的的兴奋性 C.活化消化酶 B.刺激唾液的分泌 D.提高畜禽的食欲12. （ ）中铜的储备量最多 （ ） A. 肝脏 B.脑 C.肾脏 D.心脏 13.幼龄动物的佝偻病与饲料中缺（ ）有关 （ ） A.Ca B.Cu C.P D. Fe14.“青草痉挛”是由（ ）吸收率低造成的 ( ） A.Na B. Cl C.Mg D. K 15.保护粘膜上皮健康的是 （ ） A维生素A B维生素D C维生素E D维生素K 16.可以防止白肌病的是 （ ） A维生素A B维生素D C维生素E D维生素B17.在猪、鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉及胃肠出血的维生素是 （ ） A维生素A B维生素D C维生素E D维生素K18. 畜禽体内，水分损失（ ）时，可导致机体代谢紊乱（ ） A8% B10% C20% D30%19. 畜禽饮水过多所引起的危害不包括（ ） A.饮水过多减少干物质的采食量 C.污染环境 B.降低物理消化能力 D.维持能耗减少 三、判断题：（每个2分，共20分）1、饲料中有机物中的无氮物质除去粗脂肪及粗纤维外，总称为淀粉 （ ）2、动物体内不含非蛋白氮。（ ）3、CP是无氮浸出物 （ ）4、动物体储存能量的最好方式是储积脂肪。（ ）5、饲料中脂肪性质直接影响反刍家畜体脂肪的性质。（ ）6、一般植物油中含必需脂肪酸较多 （ ）7、赖氨酸与精氨酸的理想比例为100:270（ ）8、瘤胃降解蛋白是反刍家畜重要的饲料蛋白质，过瘤胃蛋白质则没有实际意义 （ ）9、动物消化腺能分泌-葡聚糖酶，以降解麦类中的-葡聚糖。（ ）10、畜禽仅能利用D-赖氨酸，不能利用L-赖氨酸（ ）四、简答题（共32分）1、简述短肽的营养作用（7分）2、简述维生素A的营养作用。（10分）3、试述反刍动物利用非蛋白氮的机制（6分）4、简述饲料添加剂的作用（5分）5、制作青贮饲料时，使乳酸菌大量繁殖的条件是什么？(4分)畜禽营养与饲料考试卷答案一、 选择15 A B A A B 610 C B B C C 1115 A A A C A 1619 C D B D 二、判断 15 610 一、名词解释：（每个2分，共10分） 粗灰分： 动植物体内所有有机物在550600高温电炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物、盐类等无机物，有时也含有少量泥、沙，称为粗灰分或矿物质 消化：饲料中的营养物质，进入畜禽的消化管，经过物理的、化学的和微生物的作用，将大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物，这一生理过程称为消化酶制剂：是指具有补充幼龄动物分泌量不足，提高动物消化能力或添加动物消化管不能分泌的酶，以促使饲料中某些营养物质的降解功能的饲料添加剂药物性饲料添加剂：是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等瘤胃氮素循环：饲料中的粗蛋白质在瘤胃中被分解为氨，一部分被合成菌体蛋白，另一部分被瘤胃壁吸收，随血液进入肝脏，合成尿素。大部分尿素由肾脏排出体外，少部分尿素经唾液和血液返回瘤胃被重新利用，周而复始，这种现象成为瘤胃氮素循环四、简答1、简述短肽的营养作用（7分）答：可以阻止由于离子浓度过高而引起的腹泻，有利于畜禽健康短肽可使幼小畜禽的小肠提早成熟，促进小肠绒毛的生长一些特定的生物活性短肽可能成为抗生素的替代品，多种环状肽、糖肽和脂肽也具有抗生素和抗病毒的活性短肽能促进氨基酸的吸收，提高蛋白质的沉积率 短肽能提高畜禽的生产性能短肽能提高瘤胃微生物的生长繁殖速度，从而提高粗纤维的消化率，节省精料的喂量酪啡肽能增进采食、调节机体胃肠运动以及提高血液中胰岛素水平、促进淋巴细胞增生、调节动物免疫系统的功能、镇痛安眠等2、简述维生素A的营养作用。（10分） 答：保护畜禽粘膜上皮组织的健康，抵抗疾病的侵袭 维持畜禽在弱光下的视觉，防止夜盲症的发生 促进畜禽生长 维持畜禽正常的繁殖力 保护畜禽正常的神经功能3、试述反刍动物利用非蛋白氮的机制（6分） 答：反刍动物主要靠瘤胃及大肠中的细菌对非蛋白氮进行降解。以尿素为例，其作用机制如下： 尿素 细菌脲酶 氨+二氧化碳 糖类 细菌酶 酮酸+挥发性脂肪酸 氨+酮酸细菌酶 氨基酸 细菌酶 菌体蛋白 胃肠消化酶 氨基酸5、简述饲料添加剂的作用（5分） 答：强化基础日粮的营养价值 保证动物营养需要和健康 促进动物正常发育和加速生长、生产