努力消除不利因素大力发展草食牧业.doc

努力消除不利因素 大力发展草食牧业咸丰县畜牧局 陈明阶要稳定畜牧业生产，首先必须要稳定生猪生产；要突破性发展畜牧业，首先必须突破性发展草食牧业。这是恩施州乃至整个武陵山区发展畜牧业的基本思路。我县早在上个世纪八十年代中期，就开始推行人工种草养畜，特别是1999年，把畜牧业内部结构调整纳入县乡两级党委、政府发展畜牧业生产的议事日程，县人民政府出台了关于加快畜牧产业结构调整，大力发展草食牧业的意见（咸政发199958号），使我县的草食牧业得到了长足的发展。2001年2005年，先后在尖山乡大椿树村、高乐山镇梅坪村等地先后建立了“种草养羊示范基地”，“种草养畜科技示范园”。为我县大力发展草食牧业积累了一些宝贵的经验。一、我县草食牧业的发展及资源现状1999年以来，我县加大了发展草食牧业生产的力度，到2005年，大牲畜存栏4.97万头，出栏1.1万头；山羊存栏1.93万只，出栏0.93万只。人工种草面积达到20000余亩，改良草场近50000亩。全县有天然草场资源104.36万亩。其中，300亩以上连片草场有119处，可供利用的牧草有34种82科，平均每亩产鲜草414.7公斤，平均22.87亩可载一个牛单位。按照“草畜配套，以草定畜”的原则，先后引进黑山羊50只，南江黄羊1200余只，波尔山羊种公羊5只。引进西门达尔种公牛20头，鲁西黄牛种母牛200余头，鲁西黄牛种公牛10头。在天草项目区，建设种草养畜示范基地5个，在示范基地的带动下，农户自发引种羊达2000余只，全县养羊50只以上的大户达50户之多，大规模地开展人工种草和引种，推动了草食牧业的发展和牛羊的品种改良，为我县大力发展草食牧业奠定了基础。二、我县发展草食牧业的三大潜力和三大不利因素（一）三大潜力1、资源潜力。全县天然草场、改良草场、人工种草理论载牛量和载羊量分别可达23.17万头和105.98万只，而目前草场的利用率只达到载牛量的21.45%和载羊量的1.82%。此外，还有17万吨秸秆尚未得到利用，田边地块的零星草地和退耕还林林下种草的优势还未得到充分发挥，这些都是我县发展草食牧业生产巨大的饲料资源。 2、市场潜力。我县发夏食品有限责任公司，年加工肉类能力达到13000吨，具有5000吨的冷冻储藏能力。而发夏食品公司每年只加工猪肉1000吨，加工牛肉400吨，加工羊肉不足10吨。在龙头加工企业的带动下，我县发展草食牧业有巨大的市场潜力。 3、消费潜力。广大消费者消费观念正朝着食用低脂肪、高蛋白、高热量肉类转变，我县城镇牛羊肉消费供不应求，均价在16元/公斤右左，农民消费仍以食用猪肉为主，牛肉消费看好，羊肉消费不多。2005年，我国牛羊肉消费占肉类总消费的16.4%，而我县只占2.4%。随着肉类消费观念的转变，我县牛羊肉消费和外销市场巨大。（二）三大不利因素1、农户有“羊难养、肉难吃、病难防”的偏见。我县农村有“放牛得耍，放马得骑、放羊子翻脚板皮”之说，长期以来，农村把喂猪当着换取油盐钱的副业来养，把养牛当着种田的工具来做，高山农户养少量的羊外，低山农户几乎不养羊。随着农业产业结构调整的力度不断加大，农民把养猪由副业转为主业，成为现金收入的主要来源，养役牛向养肉牛转变，“放羊子翻脚板皮”的世俗偏见和习惯势力至今还非常顽固地延续下来，我们不能低估这些世俗偏见和习惯势力，发达的资本主义国家加拿大为了转变世俗观念和习惯势力，花掉了200年的时间。因此，世俗偏见和习惯势力是制约我县草食牧业发展的第一大不利因素。2、劳动力不足。全县33万农业人口中，有劳动力18.11万人，外出务工的劳动力就达8万人之多，留在家乡务农的基本上是老、弱、病、残、妇，他们能够把生猪养好都不错了，根本没有人手来养牛养羊。而且发展畜牧业不同于发展种植业，畜牧业没有农闭农忙之分，这是制约我县草食牧业发展的第二大不利因素。3、养殖空间缩小。农村实行家庭联产承包经营责任制后，土地、山林、草场已分到各家各户，自己的草场、灌木林不放养牲畜，也不让别人放养，有的竟在草地和灌木林中洒上农药，以防止邻居放养牲畜。全县实施退耕还林和国家天然林保护工程后，实行封山育林，使养殖草食动物的空间更加缩小，这是制约我县草食牧业发展的第三大不利因素。这里必须强调，要消除养羊破坏植被的偏见。应该明白南方草场不同于北方草场，只要不过度放牧，就不会破坏植被。相反，放牧后由于牲畜拉的粪便，是很好的有机肥料。放牧后会使杂草灌木更加茂密。上述三大不利因素，严重地影响着农户养牛养羊的积极性，制约着我县草食牧业的快速发展。三、大力发展我县草食牧业的对策及措施（一）加大畜牧产业结构调整的力度，大力发展草食牧业 我县的畜牧业结构单一，极不合理。2005年，全县畜牧业产值达到5.438亿元，而生猪产值就高达5.03亿元，占畜牧业总产值的92.49%，牛羊产值比重只占7%，可以说生猪生产已基本达到饱和，而牛羊生产空间巨大。因此，畜牧产业结构调整是未来五年发展畜牧业生产的重要课题。根据我县“十一五”畜牧业发展规划的总体思路，“做大做强生猪业，突出发展牛羊业，大力发展家畜养殖业，加快建设畜产品加工业”。奋斗目标：到2010年，生猪饲养量达到200万头，出栏商品猪100万头；肉牛饲养量达到10万头，出栏5万头；肉羊饲养量达到10万只，出栏5万只。使生猪、牛羊、家禽产值分别达到70%、20%、10%，畜牧业产值突破10亿元，畜牧业产值占农业总产值60%以上，进入全省畜牧强县之列。1、坚持因地制宜，合理调整规划布局。草食牧业发展规划应坚持三个原则：一是因地制宜地发展生产的原则；二是突出资源和区位优势制定发展规划的原则；三是坚持规模养殖与散养相结合的原则。草食牧业生产主要选择在海拔800-1300米二高山或高山地区，在这个区域内人口相对较少，人均占有资源较多，草场资源丰富，农户有养牛羊的习惯和经验，适宜规模养殖，规划每户养牛10头左右，养羊50只以上，努力培植养殖大户；在海拔800米以下的低山地区，应坚持散养，这个区域内连片草场较少，只有零星草场分布，但都是优质牧草，非常适宜散养，推行拴养技术大有可为，就是在田边地块零星草场洒上适量的盐水，然后将牲畜拴在固定的木桩上自由采食，轮牧进行，每户拴养肉牛1-2头或肉羊3-5只，这样可以降低劳动强度，提高草场的利用率和养牛养羊效益。 养羊周期短，见效快，耗粮少，成本低，效益好，实属“吹糠见米”的朝阳产业，是脱贫致富奔小康最好的养殖项目，应当大力发展肉羊生产。2、科学利用资源，合理调整养殖方式。坚持放养和圈养相结合，推行“牛羊上山，牧草进田”、“草当粮种，羊当猪养”。发展牛羊生产，必须遵循牛羊的生长特性，羊属于奔跑攀缘动物，平均每只成年羊在放养条件下每天要运动4-11公里。因此，必须坚持以放养为主，圈养补料为辅，每天保证放养3小时左右；牛在圈养条件下，每天必须在阳光下活动1-2小时，以圈养为主，放养为辅。肉牛生产周期性较长，必须推行“养母牛、繁小牛，买小牛，卖大牛，买瘦牛、育肥牛”十八字方针，加快肉牛出栏速度，使养殖户当年就能得到受益。“牛羊要上山”，这是基于养殖习惯和养殖空间的考虑，“牧草下田”，主要是为了牛羊夜间补料和越冬补料储备优质草料。同时提出“草当粮种，羊当猪养”，是为了转变种养观念，克服粗放经营的行为。牛羊生产在坚持放养的前提下（特别是养羊）要搞好夜间补料，特别要作好越冬备料的准备。越冬期间不但要补草料，而且还要补精料（玉米），羊每天补精料0.2-0.5斤，牛每天补精料1.5-2斤。只有这样，才能有效避免肉羊生产“秋肥、冬瘦、春死”现象，才能提高牛羊生产效益。3、着力抓好良种工程，合理调整牛羊生产。以马头山羊纯繁项目为基础，抓好良种纯繁，有计划地引进良种（波尔山羊，南江黄羊）父本，与本地肉羊母本进行杂交；肉牛良种要抓好西（西门达尔）本、鲁（鲁西黄牛）本杂交，要努力克服地方品种（草包羊）个体小，生产发育慢，产肉率低的弱点，从而达到提高牛羊生产品质和生产效益的目的。（二）坚持草畜配套，切实抓好基础设施建设、技术培训和疫病防治1、养畜必须种草，种草必须配畜。近几年来，农业部在我县投资建设了大量的人工草场和改良草场，我们必须把这些草场管理好，利用好。建立起“国家投资种草，农民投劳管草，农户筹资配畜，养殖专业户承包草场发展草食牧业”的长效运作机制，最大限度地发挥好草场效益。实现风吹草低见牛羊的目标。2、坚持立体种养，多种经营。种草养畜相对周期性较长，必须推行“立体种养，一业为主，多种经营”的经营理念，按照“地上种草，草中有树，树上有果，家中有畜”，“草-果、草-芋、草-药”套种模式，实现以短养长，长短结合，一业为主，多种经营的生产效益，实现当年种养当年收益的目标。此外，全县已退耕还林27万亩，开展林下种草，既保护了生态，又达到了种草养畜的目的，实现生态效益、经济效益双赢的目标。3、狠抓秸秆利用，降低生产成本，减轻劳动强度。种草养畜全是体力劳动，充分利用秸秆，实施机械化加工，这样不但节约了种草的土地，降低了种草的劳动强度和生产成本，提高了养畜效益，达到增收增效的目的。特别是在低山放牧条件狭小的地区，应当大力提倡和推广秸秆的综合利用。4、加强基础设施建设，科学建设牛栏羊舍。基础设施建设包括牛羊人工配种站建设，这里我要重点强调牛栏羊舍的建设。牛栏羊舍选址一定要避开风口，设计要注意通风向阳，全理布局料槽、水槽位置，要充分考虑控制牛羊的采食行为，增加投放食料的多样性，提高牛羊饲料的采食率，特别要强调孕房产房分离，种畜栏舍必须设立运动场。羊舍则要采用半封闭高床舍式建筑，建设要点：三方封闭，注意保暖，推行高床，方便排粪。5、加强技术培训，搞好疫病防治。近几年来，我县在发展草食牧业方面吸取了一些失败的教训，总结了一些成功的经验。在技术培训方面，重点要抓好饲养管理、饲草饲料配方、品种改良、母畜受孕保护、产仔产羔护理、疫病防治等六个方面的技术培训，要采取编写乡土实用资料、录制光蝶、办技术培训班、街头咨询、送技术下乡、服务上门等多种活动，按照每个饲养户培训一名养殖技术能手，每个村培训2-3名技术过得硬的兽医，使广大的养殖户掌握最基本的饲养技术和疫病防治方法；在疫病防治方面，要坚持“预防为主”的方针。坚持“季防月补、补栏补针”的防疫制度；特别要强调引种注意事项：一是重视选种检疫；二是将选中的种畜进行注射免疫；三是进行隔离观察。在确定没有传染病的时候才能装运，运输途中注意避风、拥挤和途中补水补料，切忌双层运输，以避免上层牲畜的粪便淋湿下层牲畜而感染疾病。要重点加强草食动物传染病和体内外寄生虫病的综合防治，确保每只母羊年产羔率、年产羔羊、羔羊成活率保证在195%、1.8胎、86%，这是发展草食牧业生产的重要环节。（三）坚持龙头带动，搞活加工流通。我县烟叶、畜牧、茶叶、魔芋支柱产业离不开龙头企业的带动。因此，草食牧业生产必须依靠龙头企业的带动，我县的发夏公司要在加工牛肉羊肉生产方面狠下功夫，用加工带动草食牧业生产，要积极组建牛羊生产专业合作社，努力开辟流通市场，实行“养殖专业合作社+养殖基地+龙头企业+市场”生产加工模式，拉动草食牧业的突破发展。（四）强化扶