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Translation of overviews from 1 to 10Section 1: 饮食健康饮食可以帮助保持身体健康，改善身体状态。它对许多慢性疾病的预防是十分重要的，比如：肥胖症、心脏病、糖尿病和癌症。健康的饮食需要从所有食物中摄取适量营养物质，其中包括足够量的水。营养物质可以从众多不同食物中摄取，因此健康饮食的种类也多种多样。不健康饮食是导致许多慢性疾病的一个主要危险因素，比如：高血压、糖尿病、血脂异常、肥胖症、心血管疾病和癌症。世界卫生组织估计每年由于饮食中水果、蔬菜摄入量不足而导致的死亡可达270万。在全球范围内，水果蔬菜含量低的饮食估计会导致19的人得胃肠癌，31的人得缺血性心脏病，11的人得中风。因此，这也使得它成为全球主要的可预防的死亡原因之一。世界卫生组织就人口和个人提出了以下5点建议： 达到能量平衡，获得健康体重 控制完全脂肪的摄入量，将饱和脂肪酸转化成不饱和脂肪酸，消除反式脂肪酸从而消耗脂肪 增加水果、蔬菜、豆类、全谷类和坚果的摄入 控制单糖的摄入 控制各个渠道盐的摄入，确保摄入盐含碘其他建议包括： 充足的必需氨基酸（完全蛋白）提供细胞补给，运输蛋白质。动物体内含有所有必需氨基酸。极少数的植物（比如，大豆和大麻）含有所有必需氨基酸。除大米和豆有限制外，其他植物搭配都可以提供所有必需氨基酸。 重要微量元素的摄入，比如，维生素和某些矿物质 避免直接接触有毒和致癌的物质 避免人类病菌污染的食物从心理学角度来看，对有不良饮食习惯的人来说是很难拥有一个新的健康饮食的。这也许是因为他们在青春期养成的口味和对多脂食物的偏爱。甜食可以稳定情绪，从而帮助促进营养物质的摄入。我们知道童年时期的饮食会影响我们对以后饮食的看法。从这点来看，我们能决定自己的食量和自己不吃什么；而这会导致饮食紊乱，比如：厌食、神经性厌食或健康食品强迫症。同样我们也能决定每餐的大小和每日食物摄入量；由于人的成长经历不同所以对每餐大小的理解也不一。尽管植物、蔬菜和水果被认为可以帮助减少慢性病的发病率；然而素食带来的健康益处以及为获得健康益处饮食中素食应占的比例都是未知的。然而社会大众和营养学家都认为素食饮食和健康、长寿相关，同时还有利于降低胆固醇，减肥，在某种程度上，还可以减压。事实上，由于营养领域科学的不断进步，文化习俗的不同，宗教的“清规戒律”，加之对个人自身情况的考虑，因此，在不同的时间、地点，人们对什么才算得上是“健康饮食”的看法也是多种多样的。Section 2 睡眠睡眠是一种自然的休息状态，它以身体运动的减少和对周围环境意识的减弱为特征。睡眠之所以区别于其他类似睡眠的状态，比如，冬眠或昏迷，是因为它很容易被外界刺激所打断，比如大的声响。尽管睡眠的真正原因还是未解之谜，但是睡眠研究人员在理解睡眠如何出现在人和动物身上及睡眠紊乱的本质方面取得了重大进步。美国睡眠基金会认为成人每天7-9小时的睡眠是最佳的；此外，充足的睡眠对人的警觉性、记忆力、解决问题的能力和整体的身体健康都有益处，它还能降低事故发生的风险。研究人员发现，睡眠不足会使患心血管疾病致死的风险加倍，而睡眠过多同样会使致死的风险加倍。而且，睡眠障碍与精神疾病密切相关，比如，抑郁症、酒精中毒、双相型障碍。高达90的患有抑郁症的病人被发现存在睡眠障碍。睡眠债是得不到足够的休息和睡眠而导致的不良影响；大笔的睡眠债会导致精神、情感和生理疲惫。睡眠不足会使人易暴易怒的原因尚未明确；然而，现在涌现出的许多理论指出睡眠过程中若皮质醇分泌不足则会对人一天的警觉性和情绪有负面的影响。睡眠债会降低行使高水平认知功能的能力。神经生理学和功能成像研究表明大脑前区活动尤其受自我平衡的睡眠压力的影响。 Section 3 吸烟吸烟是当一种物质燃烧时，通常是烟草，闻到及吸入烟雾的过程。如今最为常见的吸烟方法是通过香烟，主要是工业制造，但也存在用松散的烟叶和卷纸手工制作。其他的吸烟工具包括烟斗，雪茄，水烟袋和大麻叶烟枪。使用烟草是目前为止最为流行的吸烟方式，在大部分的人类社会有超过10亿的人都在吸烟。吸烟的历史可以追溯到公元前5000年，世界上不同文化都有记载。早期吸烟的发展与宗教仪式有关：作为给女神的祭品，用在净化仪式上，或者使僧人和牧师改变精神状态以便进行预言或获得精神启示。在欧洲探索世界并征服了美洲之后，用烟草吸烟很快传播到世界的其他地区。今天的医学研究已经证明吸烟是导致很多疾病，例如肺癌，心脏病，的主要原因之一，并且还会引起新生儿的先天性缺陷。吸烟对健康的显而易见的危害已经使很多国家对烟草制品实行高额税收，并且每年都会有反烟运动以抑制吸烟。很多政府正在尝试通过大众媒体发起反吸烟运动，通过强调吸烟的长期危害以阻止人们吸烟。被动吸烟，或叫做二手烟，会影响到烟民附近的人，这是实施禁烟令的主要原因。实施这项法律是为了能阻止人们在市内公共场所吸烟，比如酒吧，酒馆和餐馆。这项法令背后的意图是通过让吸烟变得更加不方便从而阻止吸烟，并阻止有害烟雾存在于封闭的公共场所。与烟草有关的疾病是当今世界最大的杀手之一，并被列为工业国家早逝的最大原因之一。在美国每年约有50万人死于与吸烟相关的疾病。一项最近的研究估计有多达1/3的中国男性烟民将因为吸烟而使寿命明显缩短。Section 4:运动锻炼运动锻炼是指任何能提高或维持身体健康和全面健康的身体运动。人们由于各种各样的原因在做运动，包括增强肌肉和心血管系统，磨练运动技能，减肥或保持身材，以及为了娱乐。运动锻炼对于维持身体健康非常重要，它有利于维持健康的体重，建立和维持健康的骨质密度，肌肉力量和关节灵活性，促进新陈代谢，降低手术风险，以及增强免疫系统。运动还能降低皮质醇水平，从而有利于健康。皮质醇是一种压力荷尔蒙，会在腹部形成脂肪，使减肥变得困难。皮质醇会导致很多健康问题，包括身体上和心理上的。经常性的有规律的有氧运动被证实能帮助预防或治疗严重的，威胁生命的慢性疾病，比如高血压，肥胖症，心脏病，第2型糖尿病，失眠和抑郁。力量训练似乎能产生持续的能量燃烧效果并且在训练结束后可持续24个小时，尽管它不能像有氧运动那样对心血管疾病产生同样好的效果。有研究表明运动会通过改善大脑中的海马体的空间学习，以及增强突触可塑性和神经形成，从而提高认知功能。另外，身体运动还能在神经组织退化和神经肌肉疾病上提供神经保护。例如，它能降低患痴呆的风险。而且，有轶事证据表明经常性的运动可能会扭转酒精诱发的脑损伤。人们认为运动锻炼还有和认知相关的其他功效，因为它能增进神经生长因子的水平，而神经生长因子能支持很多神经细胞的存活和生长。不是所有人都能从运动中同等获益。每个人对于锻炼的反应有很大不同，大部分人通过有氧运动能在忍耐力上获得稳健的进步；一些人的摄氧量加倍，而另外的人根本不能从运动中获得任何好处。同样地，只有少数人通过长时间的力量训练获得明显的肌肉增长，而更多的人会提高了力量。在运动训练中提升程度的不同是由基因决定的，而基因的不同是精英运动员和普通大众的主要生理区别之一。研究表明，中年时期的锻炼能使人在以后的生活中获得更好的体质。Section 5:食品安全食品安全是描述使用防止食物传播疾病的方法操作，准备，贮存食品的科学的规章制度。这包括很多应该遵守的常规以避免潜在的严重的健康危险。食物能在人和人之间传播疾病，也是能导致食物中毒的细菌的生长培养基。很多疾病，比如甲肝和那些由沙门氏菌引起的疾病，通过食物得以传播。当食物没有被清洗或彻底烹调，或者储存食物的温度适宜致病微生物的生长，吃了食物的人就容易被感染。关于基因食品安全的争论包括诸如转基因食品对后代的健康的影响，以及基因产生的环境污染可能会破坏自然的生物多样性。在发达国家，对于食物制备有复杂的标准，然而在欠发达国家，主要问题仅仅是是否有足够的安全用水，而这是最关键的一项。在中国，食品安全越来越受到关注。中国政府监督农产品和食品包装加工业，装箱，化学添加剂，药物生产和商业规范。最近几年，中国政府试图加强食品监督管理机制，并于2003年成立了国家食品药品监督管理局。食品质量是指能被消费者接受的质量特性。这包括外部因素，像外观（大小、形状、颜色、光泽和稠度），口感和味道；联邦等级标准的因素，和内部因素（化学、物理和微生物因素）。食品质量是一项重要的食品制作要求，因为食品消费者对制作过程中可能产生的任何形式的污染都很敏感。很多消费者也依赖于制作和加工规范，特别是想是知道有哪些原料，因为有不同的饮食、营养需求或身体状况（例如糖尿病，过敏症）。除了原料的质量，还有环境卫生的要求。确保食品加工环境尽量干净很重要，因为这样才能为消费者生产出最安全的食品。Section 6:药品安全在医学上，所谓不良反应是指由于药物（治疗）或其他诸如外科手术的介入而产生的一种有害的、不希望得到的效果。当被认为是继发于主要或医疗效果时，不良反应也常被称作“副作用”，可能是由医疗错误导致的不恰当或不正确的剂量或手术造成的。不良反应有时被称作“医源性的”，因为它们是由医师/治疗引起的。有些不良反应只在治疗的开始，增进或中断时发生。不良反应也可能是药物相互作用导致的。这常常发生在病人没有告知他们的医师和药剂师他们正在服用的药物，包括草药和饮食方面的补品。新药可能会产生不好的或对抗性的相互作用。世界上重大的发病率和死亡率都是因为药物间的相互作用。药物-药物和食物-药物的相互作用都可能发生，所谓的“天然药物”用在非传统医学中会产生危险的副作用。在与药品安全相关的科研活动正在越来越多的受到政府的规范，也成为公众和厂商主要关注的问题。认定副作用和非副作用之间的区别是当一种新药上市之前，对其进行研发和测试时的主要任务。毒性研究判定无毒副作用水平。这些研究用来确定在人体测试中的剂量（第一阶段），并测量每日最大允许摄入量。临床试验中的瑕疵，比如病患数量不足或历时较短，有时会导致公共健康灾难，比如在芬氟拉明，镇静剂和最近的西立伐他汀和罗非昔布中都发现了重大不良反应事故；产生像畸形生长，肺动脉高血压，中风，心脏病，神经病等反应，以及重多死亡，致使药品被迫或主动从市场上撤出。大部分药品有很多不严重或轻微的不良反应，但也不能排除其终止使用。根据每个人的敏感度不同，这些不良反应在每个人身上也呈现出不同的症状。它们包括恶心，头晕眼花，腹泻，心神不宁，呕吐，头疼，皮炎，口干，等等。Section 7:环境与健康 环境健康是公共健康的一个分支，涉及到影响人类健康的自然环境和建成环境的方方面面。环境健康论述和人类健康相关的各个方面，包括自然环境和建成环境。环境健康包括：空气质量，包括周围的室外空气和室内空气质量，也包括环境烟草烟雾方面的问题；身体艺术安全，包括文身，人体穿孔和永久美容术；气候变化及其对健康的影响；灾难前的准备工作和之后的应对；食品安全，包括农业，运输，食品加工，批发和零售的分布以及销售；危险材料的处理，包括危险废弃物的处理，污染现场治理，地下贮藏柜泄露的预防，危险材料释放到环境中的预防和此种释放导致的紧急情况的应对；住宅建设，包括不合规格的住房改善和对监狱的检查；预防儿童铅中毒；土地使用规划，包括精明增长；废液处理，包括城市污水净化厂和现场废水处理系统，例如化粪池系统和化学厕所；医疗废物的安置和处理；噪音污染控制；职业保健和工业卫生；放射卫生，包括暴露在X射线或放射性核素（产生）的电离辐射下；预防娱乐用水引发的疾病，包括游泳池、温泉浴场及海洋和淡水浴场；安全的饮用水；固体废弃物处理，包括垃圾填埋地、再循环设施、堆肥和固体废弃物转运站；有毒化学制品是否暴露在消费品、住宅、工作场所、空气或土壤中；传染病媒介的控制，包括蚊子、啮齿动物、蟑螂和其他可能会传播病菌的动物。Section 8:青少年健康 尽管人们终其一生都在改变，但是儿童时期的成长变化尤其显著。在这期间，一个依赖别人的，易受伤害的新生儿成长为一个能干的年轻人，掌握了语言，有了自我意识，能够进行复杂的思考和推理，有了独特的性格，并能与其他人轻松的进行社交。儿童时期形成的很多能力和特点都会持续一生。对于所有儿童而言，有些行为和思维上的发展是很相似的，从全球来看，大部分婴幼儿在相仿的年龄开始集中注意力，坐起来，学习走路；而且在大约同一时间儿童开始学习语言，发展逻辑推理能力。这些个人成长的方面是能够高度预见的。其他成长方面则体现出较大的个人差异。一个孩子变得外向还是害羞，智商发达还是智力平庸，精力充沛还是性格沉闷取决于很多独特的影响，而这些影响在孩子出生时很难预测。各种因素影响着儿童的成长发育。遗传因素控制着身体、认知、社会、情感和性格发展的各方面。家庭成员，同辈群体，社会环境以及社区影响着儿童如何思考，社交，及变得有自我意识/影响儿童思考、社交的方式以及自我意识形成的方式。生物因素，如营养，医疗护理和空气和水中的环境危害都会影响儿童身心的发展。经济和政治体系，媒体和文化价值观都引导着儿童们怎样生活。关键性的生活事件，比如家庭危机或民族危难，能够改变其个性的发展和身份的认同。最重要的是，儿童本身对他们的发展起重要作用。这通常发生在他们试图理解自身的经历，以自己的方式来回应周围的人，选择活动、朋友和兴趣爱好时。因此，引导儿童发展的因素内外兼有。儿童成长研究为何如此重要呢？一个原因是它为家长，老师，儿童护理提供者和其他关爱儿童人士提供可行的指导。第二个原因是它能使社会关注儿童健康成长。例如，了解前期的大脑发育意味着家长能提供更好的智力刺激，社会能减少或消除影响大脑健康发育的阻碍。第三，儿童成长研究可以更好地协助临床医学家和教育家帮助有特殊需求的儿童，例如那些有情感和学习障碍的儿童。最后，了解儿童发展有助于自我认识。通过认识我们之所以成为今天的自己所受到的影响，可以使我们更好的了解自己。Section 9:女性健康尽管女性和男性在生物学上、心理学上和社会学上有着明显的差别，但直到20世纪最后20年西医中才出现女性总体健康不同于男性这一概念。近在20世纪80年代，大多数西方医学院的学生学到的是：除了与生殖解剖学和生殖功能直接相关的问题外，女性在医学上和男性是完全相同的。根据这一理论体系，医学研究可以在男性身上实施，而研究结果可以简单地运用到女性身上。结果，只有专门从事与生殖相关领域的医务人员才精通与女性健康相关的疾病。为了理解女性健康的现代定义，了解医疗及医疗研究机构一直以来看待女性健康的态度是十分重要的。传统观念认为，女性健康等同于孕产妇和生殖健康。显然，将女性健康视为“孕产妇健康”的专业西医与当时以生产能力评判妇女的社会道德观念是一致的。然而，直到20世纪，引起女性疾病和死亡的主要原因确实是和生育问题相关。在20世纪，生产和性传播疾病（包括宫颈癌）一直是各个年龄段各个国家地区的妇女最主要的健康问题西方国家和其他一些国家除外。在1983年，美国公共卫生署委任了一个特别小组研究女性健康。这一特别小组把女性健康广泛定义成不仅包含生育和社会问题，还有男性和女性之间的生物性差异。当代女性健康领域包括女性特有的，在女性中更为常见或严重，有独特的原因或表现方式，或者在女性中有不同的结果或治疗的疾病和情况研究。自从20世纪80年代以来，关于两性不同的健康和疾病研究在众多常见严重疾病的治疗和预防方面起到了重要的作用，包括心脏病，中风，肺癌，抑郁症，结肠癌，和痴呆。所有这些领域的研究都正在不断发展中。一些人建议用“性别医学”来代替 “女性健康”这一术语，因为在某种程度上“性别医学”反映了医学研究可以促进人们更多地了解性别对健康的影响从而有益于两性健康。然而，其他人则相信“女性健康”是最为准确的，因为它不仅包含了生物医学的问题，还包含了生理社会学和社会因素，这些因素最终影响了女性的整体健康情况。女性健康领域力图促进人们对影响女性健康的生物和心理社会因素的理解，并把这一理解整合到公共健康倡议中，